体验“蔬菜汤”

鲁老师：

您好！从我订的《科学养生》第6期上看到您撰写的《漫话牛蒡》一文，使我对正在服用的牛蒡有了更明确的了解，也更加坚定了我继续服用牛蒡的信心。

为使更多的中老年朋友喝上“蔬菜汤”而走上健康之路，希望鲁老师能够将我写的《体验蔬菜汤》一文在《科学养生》杂志上发表，我想为人们的健康做点好事。

祝鲁老师健康长寿！

退休教师程继安

笔者是退休教师，今年65岁。2001年退休时，身患多种疾病：脑神经衰弱、失眠、心律不齐、早搏、心慌胸闷、头晕耳鸣，整天少气无力。

2004年秋，我从《蔬菜汤强健法》一书中知道，只要坚持天天饮用用胡萝卜、白萝卜、白萝卜缨、牛蒡、香菇五种蔬菜煮成的菜汤，可以强身健体，并可以预防和治疗各种疾病。我家地处豫晋交界的太行山区，山中有野生牛蒡资源。我从山中采回牛蒡根，按比例加上白萝卜、白萝卜缨、红萝卜、干香菇，每天煮一锅菜汤，全家人都喝。我的80多岁的老母亲、我和我的妻子（家里其余人住在城里）每天都要喝上一大碗。喝了几天，就觉得“蔬菜汤”作用不小，感到食欲旺盛、肠胃通畅，精力充沛。喝了两三个月，我的心慌胸闷失眠等病症逐渐好转。现在，我以前所有的毛病除耳鸣外都已消失。天天好精神，能上山采药，能下地干活，还能扛动百斤重的粮袋。我的老母亲原来有心慌病（心脏病），现在也好了。我的妻子原来有高血压，过去每天靠吃降血压药控制，现在不吃药，血压也正常了。我的邻居陈领战，退休工人，患多年的结肠炎，一向靠吃药控制拉肚子，喝了几个月的菜汤后，不吃药也不拉肚子了。陈领战的妻子王月菇，患糖尿病，过去靠吃药控制血糖，喝菜汤后逐渐把药停了，现在靠喝菜汤就能控制住血糖。

蔬菜汤中加上适量蜂蜜，色味俱佳，越喝越想喝，越喝人越有精神。春夏时节，没有鲜萝卜、鲜萝卜缨、鲜牛蒡，我们把冬天留下的干萝卜片、干萝卜缨、干牛蒡按比例煮菜汤喝，效果和鲜的一样。

蔬菜汤制作方法如下：

材料：白萝卜1/4根（中型）红萝卜1/2根（中型）白萝卜缨1/4棵（大型）牛蒡（大的1/4根，小的1根）干香菇1枚

制作方法：将上面材料用清水（不要汤）洗净，切成大块放在耐热玻璃锅或铝锅里煮，不要用铁器煮和盛菜汤。锅里加入近菜量3倍的水，大火煮沸，改小火，再煮1小时即成。

用法：每天早晨空腹饮菜汤600毫升，约一碗。菜汤中可加适量蜂蜜，别的调料不可加。

注意事项：菜汤材料不可用其他材料代替，不可任意加大用量。菜汤不可与其他药物或饮料同时应用。