自动炒菜机引来众说纷纭

不开“火仓”的两口之家越来越多，除了蹭父母“啃老”、去饭店花钱，他们还有第三条路可走——用家用自动炒菜机炒菜。据说该机的厨艺相当于三级大师傅。但是，理想很丰满、现实很骨感，“懒人经济”受到消费能力、消费习惯的制约，自动炒菜机与自动洗碗机、自动扫地机一样，销售并不理想。

“傻瓜机”确实方便

家用版的自动炒菜机，尺寸很像家用电火锅，内胆是一个铁锅，包含一个可以水平旋转的搅拌器，锅盖上有一圈加热用的红圈。产品说明书称，这种炒菜机的功能较强，炒、煎、炸、煮、烧、蒸、烤的任务都能完成。只要把菜和作料一次放进锅里，盖上盖子，设定好时间，机器就自动翻炒、自控火候，菜熟后自动提示，整个过程没一点油烟。它们不仅能做中国菜，还会做法国菜。制造商还给炒菜机附赠了一张菜单，使用者只要依样画葫芦，就能坐吃美味佳肴。

“我不会做饭，但用自动炒菜机也能炒出好吃的菜。”一位购买者在网上称，自己用这种机器做出的红烧肉很好吃，肥肉一点也不腻；做的红烧排骨、鱼香肉丝，和餐厅里厨师做的味道差不多。

另一位购买者说，回家做了两道菜：土豆烧牛肉和肉丝炒芹菜，“特别是肉丝炒芹菜，吃着比在炉子上炒的还有味道。”

据网友介绍，家用版自动炒菜机还可制作鸡鸭血汤、醋溜土豆丝、豆角炒肉、干煸四季豆、贵妃鸡、肉片烧蘑菇、蒜蓉油麦菜、腐乳猪蹄、啤酒鸭等等，确实琳琅满目。

有赞赏，也有批评

据介绍，自动炒菜机的优点是没有油烟、不用眼巴巴守候着锅子、操作省心、味道不错。“太喜欢了，因为我是懒人。”很多购买者都说了这句话。

一对80后的小夫妻说，他们双方都是独生子女，结婚前和父母住一起，烧饭做菜都是父母承包；结婚后，做饭烧菜是绕不开的难题。“工作压力都挺大，白天忙得够呛，晚上回家只想歇歇，谁都不想跑到灶台前忙活。而天天吃饭店，经济上又承担不起。”自从购买了自动炒菜机，“啃老”次数明显减少，夫妻之间由于不再相互逃避烧菜任务，感情也越来越好。

一些制造商声称，自动炒菜机的烹饪水平可以达到3级厨师的水平，机器芯片里存储的炒菜时间和火候控制等信息，都是从专业厨师那里“学”来的。

但是，世界上没有绝对的好事。很多网友批评自动炒菜机也有缺点，“用过一两次，锅底的锈斑就洗不掉了。”“炒黄瓜过火了些。”“总的体会是这个锅适合烧肉菜和汤类，不适合炒菜。”“烧蔬菜太烂，而且速度太慢！”

喜欢做菜的韦小姐指出，烧菜的过程含有对家人的亲情，交给机器就没有乐趣了。南京市民夏女士认为，自动炒菜机炒的菜不入味，吃进嘴里不够香，估计和火候有关。国家特级厨师、南京金陵晶元酒店总厨王先生强调，目前国内的厨师级别由低到高依次是初级（包括3-4级别）、中级（包括1-2级）、高级（包括特3级-特1级）。自动炒菜机所达到的3级水平，也就是入门级厨师的水平，没什么神奇。对于自动炒菜机将作料、食材一起放进锅里烹制的操作步骤，这位厨师也觉得不够正确，中国美食传承千年，“中国的烹饪是一门艺术，包括刀工、火工等多方面的技艺，机器人它能懂吗？”

“懒人机器”众口难调

自动扫地机可以取代吸尘器，自动洗碗机可以手不沾水，洗衣机不仅可以洗净脏衣服，还能烘干、杀菌，拿出来直接穿身上。这一切都立足于“懒人经济”。但是，受到消费能力、消费习惯的制约，并非所有的自动化家用小电器都有市场。

以自动炒菜机为例，首先是价格不菲，在一些电商平台上，最低价每台400元，最贵的1200元。其次，它们的销售业绩参差不齐，400元一台在一个月里销售了400多台，引来300多人评价；1200元的月销量为50台左右，只有20多人评价。

其实，帮助人类解决家务烦恼的“懒人机”已数不胜数，自动面包机、自动包子机、自动煎锅、自动煲锅可以让人类在家里自制世界各地的糕点：自动洗碗机、自动消毒机，让人类吃完了饭，不用动手收拾碗筷……

面对层出不穷的“懒人机”，一些人显然很不买账，“如果每个人都懒到什么都不用动手、动脑，这世界到底是好还是坏？”