生态茶叶论文：地方发展生态茶业的思索研讨

作者：王琦 胡强 单位：陕西省南郑县蚕茶果技术指导站

茶叶生产技术水平和效益提高全县有县级茶业协会1个、县级茶叶技术推广机构1个，从事茶叶专业的技术人员20余人，取得市县级科技成果10余项，茶叶科技水平逐步提高。引进部级茶树优良品种平阳特早、龙井长叶等20多个，建立良种母本园50hm2，年繁育出圃良种茶苗6000万株，成为西北较大的良种繁育基地;先后开发出“汉水银梭”、“黄云翠竹”、“汉水毛峰”、“南湖炒青”等高中档名优茶。密植速生丰产栽培技术，无性系良种栽培、繁育技术，无公害、绿色、有机茶栽培技术，现代茶园管理技术，低产茶园改造技术，机械化修剪、采摘、耕作技术，名优茶加工技术，茶叶冷藏保鲜技术在全县推广应用，青茶(乌龙茶、铁观音)、红茶的研制开发已经起步。茶叶标准化生产迈出坚实步伐2006年成立了南郑县茶业协会，2008～2010年相继组建11个茶叶专业合作社，按照“协会+公司(合作社)+基地+农户”的发展模式，构建生产、加工、销售一体化的产业格局。制定了南郑县《汉水银梭茶加工技术规范》、对《汉水银梭茶标准》进行了修订，贯彻执行陕西省《汉中仙毫茶加工技术规程》、《汉中绿茶标准综合体》，推广标准化建园，实现规范化生产。茶叶标准化生产在产茶乡镇、茶叶生产企业、种植大户普遍推广应用。茶叶的加工技术和产品质量得到了明显的提高。

主要做法

近四年来全县无性系良种化建设进展迅速，平均每年以334hm2的速度递增，无性系良种茶园面积绝对数位居全市第一。切实抓好标准化生产，发展绿色茶业按照县政府的绿色产业发展规划，加强标准化生产技术推广，坚持以“有标贯标，无标制标”和“优质、高产、高效、生态、安全”的原则，加大对茶叶综合标准的宣传、培训和达标工作力度，推动了全县绿色、有机茶园建设进程。在生产中，严格遵照国家行业标准无公害茶叶及有机茶的生产、加工技术规程，推行《汉中绿茶标准综合体》标准化生产技术。根据茶事管理活动，定期组织技术人员对茶农进行集中培训，指导茶农进行无公害、有机茶园科学管理，建立茶园农事管理记录档案，完善质量可追溯体系，推行责任追究制，保障无公害、有机茶叶生产各环节的有序衔接。累计举办茶园管理、鲜叶采摘、病虫害综合防治等培训1200多场次，培训茶农达到12万余人次，通过印发技术资料、办黑板报、开展咨询服务等形式，向大家传授无公害、有机茶生产管理技术，尤其是在茶园病虫害防治方面，严禁使用一切农药。病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的方针，保证了无公害、有机茶生产管理技术的深入普及。壮大龙头企业，规范茶厂建设自2006年开始，南郑县每年安排财政扶持资金支持县内茶叶龙头企业进行标准化茶厂建设。结合全县实际出台了《南郑县标准化示范茶厂建设实施意见》，明确了建设目标，出台了扶持政策，落实了推进措施，现已完成标准化示范茶厂建设15家，有16家茶厂获得QS认证。这些企业不仅改善了生产硬件设备，并建立与完善了茶叶加工技术规程，健全了质量管理制度和加工档案，实现了茶叶产品质量的全程控制。其中汉中绿娇子茶业有限公司、汉中市云山茶叶有限责任公司、南郑县汉山茶业有限公司通过ISO9001质量管理体系认证，被汉中市政府认定为市级农业产业化重点龙头企业。通过开展标准化示范茶厂建设及优化改造，实施茶叶加工企业准入制度，淘汰了一批不符合生产条件的企业，坚决取缔无证加工行为;通过扶持壮大重点龙头企业，促进企业走规模化发展之路，提高茶叶加工水平，茶叶产业的组织化程度得到了大幅提高，有效地保证了全县茶叶安全生产和质量要求。打造茶叶品牌，提高产品竞争力南郑县委、县政府高度重视茶叶品牌的打造、宣传工作，积极提升南郑茶叶的知名度，为抢占市场打下了良好的基础。多次组织全县重点茶叶企业参加省、市茶叶节和赛茶大会，海峡两岸特色农产品展览会、中国杨凌农业高新技术博览会、中国北京国际茶业博览会等各种茶事活动，名优茶产品共获得各项奖项122个。从新茶上市起，各茶叶经营门店门头实行统一标志。在省内外开设直销、代销窗口16家，申请安排茶叶产品品牌在中央电视2套购物栏目播出，扩大了茶叶在全国的知名度，收到了良好的效果。

发展思路

以质量安全为中心，强化标准化技术推广，大力实施绿色、有机战略，全力培育扶持龙头企业，整合茶叶品牌，逐步实现种植规模化、管理科学化、生产标准化、销售品牌化，全面提升茶叶产业整体档次，促进茶产业持续健康快速发展。发展目标是:到2015年，全县茶园总面积达到8000hm2，全部建成高产密植生态茶园，其中无性系良种茶园4000hm2，茶叶总产量达到9000t，实现茶叶综合产值36亿元。新建标准化茶叶加工厂15个，建成茶叶清洁化生产线4条，茶厂优化改造65个，在现有4个市级重点龙头企业的基础上，新培育市级龙头企业6个，省级重点龙头企业2个，使市级龙头企业达到10个，省级龙头企业达到2个。同时，加快推进以茶园观光、度假休闲、茶文化展示、茶叶采制等为主的茶旅游开发，使茶产业从一二产业向第三产业延伸，促进茶企增效、茶农增收、茶业发展，最终实现区域经济、社会和环境的协调发展。