水果季节,轻松补维C!

鲜杏汁炖木瓜

细腻的口感中融合了丝丝的芳香

510卡／份　20.00　40分钟　2人份

材料

北木瓜1个　南北杏150克　西米100克　水200毫升　冰糖适量

制作方法

1.将南北杏和西米放水浸泡，大约需要6个小时。接着将泡软后的南北杏放入果汁机中，加入水和冰糖，用果汁机搅拌成汁，备用。

2.将木瓜洗干净，在约1/3处剖开作为盖子用，将余下的2/3木瓜瓤全部挖空取出，清除木瓜籽后洗净备用。

3.将已搅拌好的杏仁汁过滤，放入挖空的木瓜盅中，同时放入泡好的西米。将木瓜盅放入蒸笼中，小火蒸25分钟左右即可食用。

小常识：西米

西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质。主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

木瓜杏仁炖雪耳

养颜美容的首选

330卡／份　25.00　80分钟　2人份

材料

木瓜半只　银耳10克　北杏仁4克　水200毫升

制作方法

1.银耳提前一晚放入凉水中浸泡，取出后用水冲洗干净。沥干水分后摘去根部，并撕成小朵后备用(过大的银耳会影响口感)。

2.杏仁在温水中浸泡半小时，取出后洗净去皮。将木瓜对半剖开，去皮，去籽后切成小块(可根据自己的喜好调节杏仁和木瓜的比例)。

3.将处理好的银耳、木瓜、杏仁放入炖盅中。放入小锅，隔水煮60分钟左右即可食用。

小常识：北杏仁

北杏仁富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的作用，故杏仁有润肠通便之功能。

草莓海鲜色拉

海鲜与草莓的绝妙组合

320卡／份　20.00　15分钟　4人份

材料

草莓6个　火龙果1个　猕猴桃2个　虾8个　牛油果1个　芒果1个　香菜少许　盐和色拉油各少许　色拉酱少许

制作方法

1.将所有水果洗干净：草莓去叶一切为二，火龙果、猕猴桃去皮切块，牛油果和芒果去皮去核后切块备用。

2.将虾洗净，用牙签将虾线挑去(虾线是虾的消化道，其中会有脏东西)。

3.在锅中放入少量水，将其煮沸。加入盐和色拉油少许，放入虾烫熟后捞出，剥去虾壳。

4.将所有食材统统装盘。淋上色拉酱。放上绿色的香菜叶作为点缀，即可上桌。

小常识：牛油果

牛油果也叫油梨，是一种热带水果。富含维生素E和C，所含的脂肪是不饱和的，可保护心血管系统。

沙田柚色拉

营养丰富，口感爽滑

240卡／份子18.00　15分钟　3人份材料

沙田柚1个　生菜150克　基围虾5个　花生碎少许　糖浆100毫升　辣椒酱20克

制作方法

1.选取沙田柚一个，剥皮，将果肉掰成小块，备用(成熟的沙田柚应呈略深的橙黄色)。

2.将基围虾放入沸水中烫熟，晾凉后剥壳，开虾背，抽出虾线，备用(先掐掉虾头，肉中会探出虾线的黑肉，用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，挑去即可)。

3.将糖浆和辣椒酱混合，搅拌均匀。

4.把生菜放在最底部打底，放上柚子、虾仁，浇上酱汁，撒上花生碎即可。

小常识：基围虾

常见的海产品，正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎的人不宜吃虾。