农产品价格走势分析及应对策略

摘　要：农产品作为生存之本在整个国民经济中有着极其重要的地位。本文从长期和短期两个角度分析了农产品的价格趋势，指出在农产品价格长期来看必然上涨的背景下，农业科技创新将是最重要的应对策略。

关键词：农产品；价格；农业科技创新

中图分类号：F304.3 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2012）10-06 -02

“国以民为本、民以食为天”极佳的阐释了农产品在整个国民经济中的地位和作用。作为生存之本的农产品一方面解决民众吃的问题，另一方面又在大量的工业生产中作为原材料使用。农产品刚性需求很强，需求价格弹性极小，而且相对应的是供给存在着极强的脆弱性，自然因素、流通环节等都能影响农产品的供给。供需的不匹配导致农产品价格更多是处在一个动态平衡的位置上。

一、长期看农产品价格上涨是必然趋势

前段时间物价过快上涨成为经济运行的难题和宏观调控政策的首要目标。随着调控的步步深入，农产品价格上涨步伐开始趋缓。然而，从长期看，农产品价格上涨是一个必然的趋势。

（一）土地资源缺失和人口增长

耕地减少是全球性问题，在人多地少的中国，这一问题更加让人担忧。我国人均耕地面积不到世界人均耕地面积的一半，一些省市人均耕地面积甚至低于联合国所确立的人均0.8亩警戒线。虽然我国提出18亿亩耕地面积红线的概念并为之做出努力。但不可否认的是，耕地面积仍然面临着城市化、工业化高速发展带来的土地需求的危险。耕地面积大幅增长无望而且面临衰减可能，相对应的是我国是人口第一大国，至今仍未改变人口总量继续增长的趋势，人多地少的情况在未来一段时间内恶化的可能性逐步增大。由此造成的供需缺口轻则提升农产品价格，增加物价调控压力，重则影响整体粮食安全，增加社会不稳定因素。

（二）农民收入提升和生产成本提升

长期以来，我国农产品价格偏低，制约了农民收入的增长，导致城乡收入差距越来越大，基尼系数已接近0.5的国际警戒线。由此我国提出了一系列增加农民收入、提高农民生活水平的举措。而同时，随着“刘易斯拐点”的临近以及城镇化的持续，劳动力供给由供给过剩转向局部、结构性短缺，造成大量农业劳动力流失，人力成本的提升成为长期趋势。加之农业生产资料价格、其他　物质和服务费用均呈现逐年上升的态势，造成农产品生产成本提升，由此造成农产品价格上涨压力依存。

（三）国际市场和国内价格

我国大量的粮食作物，如小麦、稻谷和玉米等，其价格主要取决于国内的供求状况。但同时由于对外依存度上升，国际价格的传导因素不断增强。这类产品因为涉及到国计民生，属于国家重点调控的范围，因此价格受到国际因素的影响较小。而对外依存度较高的产品则有所不同，如大豆受国际价格影响程度很大，国际国内价格相关性很高。未来一段时间全球粮食生产面临的形势也很严峻。从供求来看，一方面全球人口增长，农产品需求增加，另一方面全球粮食产量增速放缓。农产品供需缺口加之生产成本的提升、投机资金炒作等因素推高国际农产品价格，从而促使国内外联系紧密的农产品国内价格的上涨。

（四）自然灾害和供给增长

随着支农政策力度加大、植物品种提升亩产等等因素刺激，我国粮食总产量从2003年的43069.53万吨提升至2010年的54647.71万吨，粮食连续七年实现增产。但同时我们需要看到的是粮食综合生产力和种植面积难有重大突破的背景下，粮食生产继续保持增产态势的难度将越来越大。另一方面我国是自然灾害频发的国家，在全球变暖的格局下，旱涝等自然灾害的发生将更加频繁。我国农业基础薄弱，易遭受自然灾害影响，自然灾害将加重粮食产量损失程度，反噬粮食产量增长空间。自然灾害所带来的损失不容忽视。

二、短期看农产品价格走势将出现分化

农产品既是自然再生产又是经济再生产的过程，受自然风险和市场风险的双重影响，具备一定的周期性。纵观2012年，供需平衡的不同及周期的不一致性导致农产品价格走势将出现分化。基础农产品，如玉米、大豆、小麦等价格保持高位运行概率较大，而畜产品价格则会呈现缓慢回落的局面。

（一）大米、小麦价格将保持小幅增长

2012年，人力成本上移、农资价格提升，大米小麦种植成本继续维持上移态势较为确定。在国家倡导提高农民收入及农民收入主要依赖于农业生产收入的大背景下，国家上调粮食最低收购价已成必然，大米、小麦价格的上移动力依然存在。另外国家上调最低收购价也会使市场形成一定的价格看多人，一旦市场价格不随着增长，农民惜售心理将使供给量受到影响，反过来更加促使粮食价格提升。

但同时，USDA10月供需预测数据显示，明年国内大米产量增加1.5%至1.39亿吨，小麦产量增加1.6%至1.17亿吨，均保持产量略大于消费量的态势。而且，大米小麦作为关乎国计民生的大宗农产品和国家控制力极强、自给率极高的品种，价格大幅上涨的可能性是不存在的。

明年在成本推动和农民收入提升的要求下，大米、小麦价格仍有上涨空间，但同时由于供仍略大于求且国家控制力度较强，价格大幅上涨可能性较小。

（二）玉米价格将高位运行

国际方面，美国农业部最新公布的月度报告预计2011～2012年度全球玉米产量将增加3.8%至8.6亿吨，而消费将增加2.9%至8.67亿吨（其中饲料消费增加3.1%）。玉米消费量连续三年大于产量，导致全球玉米库存消费比降至14.2%，库存消费比历史新低说明世界玉米库存出口能力下降，这将加剧明年我国玉米供给紧平衡状态。

国内方面，USDA公布的10月月度报告显示，我国2011～2012年度玉米产量有所提升，达到1.82亿吨，同比上涨2.7%。相对应的是，由于国家对生猪饲养扶持以及玉米深加工对原料的消费提升，消费量提升6.0%至1.87亿吨。产量再次出现小于消费量的情况，导致我国玉米库存消费比从30.4%下降至27.2%，连续第四年呈现下降态势。

从国际、国内的数据看，明年玉米产量仍有所提高，但由于饲料、生物燃料需求增长，导致玉米消费量仍呈现大于产量的局面，库存消费比持续下降显示供需紧平衡状态仍然存在并有所恶化，预计明年玉米价格仍将维持高位运行状态。

（三）大豆供需情况更为紧张，出口依赖更加严重

国际方面，USDA最新月度报告显示，由于南美天气情况不佳及农户种植意愿下降影响，全球大豆产量下降2.1%至2.586亿吨，而消费量呈现上升态势，消费增长4.2%至2.618亿吨，产需缺口加大导致大豆库存消费比从27.6%大幅下滑至24.1%。

国内方面，由于大豆种植效益相对较低，我国大豆主要产区黑龙江大豆种植面积呈下降趋势，国内大豆产量大幅下滑7.3%至0.14亿吨，而同时消费量增加8.6%至0.716亿吨。进口需求从2010～2011年度的0.509亿吨上升至2011～2012年度的0.576亿吨出口依存度进一步提高，库存消费比进一步下降。

一方面国内需求上升、产量下降，对外依存度提高，价格提升动能较强；另一方面国外产量也在下降、需求上升造成出口量呈缩量态势。因此明年大豆价格继续攀升可能性非常大。

（四）猪肉价格将缓慢回落

去年7月以来，仔猪、生猪、猪肉价格不断攀升，尽管国庆后价格出现了回调，但同比仍有较大幅度的增长的。全国出栏肉猪均价近期已跌至16.84元/公斤，同比涨幅27.8%，猪肉均价28.08元/公斤，同比上涨35.7%。仔猪价格34.99元/公斤，同比上涨92.4%，母猪价格1832元/头，同比上涨28.0%。国庆后的价格回调，究其原因一是由于前期补栏的生猪到了集中出栏时间，供给增加；二是生猪养殖疾病的发生，导致部分生猪提前出栏；三是随着秋粮秋收的到来，养殖户集中出栏，进行秋收。越是价格下降，越是促使养殖户压价出栏，使猪价回调。从能繁育母猪的补栏情况看，去年3月份出现拐点，补栏数量逐步超过淘汰数量，猪价会是一个缓慢回落的过程。

（五）鸡苗未来价格将比较平稳

鸡肉和鸭肉有着猪肉的替代效应，也受到生猪价格的影响，去年七月份起有了大幅上涨，但同比涨幅不及生猪价格的涨幅，主要原因是鸡鸭的生长周期较猪短，波动周期比生猪短。未来鸡苗和鸭苗的整体价格与生猪价格趋势基本保持一致。

三、应对农产品价格上涨的主要策略是农业科技创新

从长期看，应对农产品价格上涨的策略主要在于增加供给，次要在于对流通环节的改造。相对于加大进口等方式，加强和重视国内农业生产、促进主要农产品稳定增长，才是根本。提高供给无外乎以下几种方式：1.农业科技创新。农业科技创新的重点是加快良种化和农机化。加快良种培育需要加快良种繁育基地建设和大型种子企业集团建设；农业机械化需要提高农机包有量和田间作业机械化水平。2.持续水利改造。水利建设关系到防洪、供水、粮食安全，大力加强水利建设，能减少自然灾害对农业生产的影响。3.流通环节改革。要加强流通环节改造，深入推进农田和超市的对接，降低农产品流通环节的成本。而从这三点看，水利改造、流通环节改善起到的更多的是治标不治本的作用，最关乎农业生产的环节仍是涉及到良种改造和农机改造的农业科技进步和农业科技创新。

作者简介：

汤斐，女，江苏无锡人，江南大学商学院讲师，研究方向：生产运营管理、运筹学。