中职旅游管理专业酒店实习问题探究

实习是整个中职教学环节中的重要一环，也是中职开展工学结合教学模式的重要组成部分。通过实习可以让学生充分利用所学的专业知识去指导具体实践，并能学习到在课堂中和学校里学不到的知识。目前，不少中职旅游学校都把旅游管理专业的实习地点安排在酒店里，对于学生的各方面能力的培养带来了一定的好处，但是在整个实习过程中也出现了一些问题，因此，笔者对这些问题进行分析，进而找出解决问题的对策。

一、中职旅游管理专业在酒店实习存在的问题

（一）实习目的不明确

对于部分中职生来说，他们的实习目的不明确，主要表现在不明白为什么去实习，只认为实习就是工作，因此功利性较强，待遇高就做，待遇不高就不做。究其原因，在于他们没有弄清楚实习的真正目的是提升他们的岗位适应能力，检验所学习知识等目的。

（二）不适应工作岗位

有些中职生进入酒店实习之后，实习的生活状态与原来在学校期间的完全不同，原来的懒散态度直接影响到工作表现。比如，有的学生在校期间经常旷课，而到了酒店参与实习之后，岗位要求比较高，学生就无法适应。

（三）实习期望值过高

有些中职生不能从自身的实际情况出发，在酒店实习的过程中往往以工资待遇为标准进行岗位挑选，还有的学生在实习前认为自己应该胜任很多工作，但是到了酒店之后却被安排在了前厅、客房等一般岗位，使得他们内心的落差骤然增大。究其原因是实习的期望值与现实实际情况不符合造成的。

（四）人际关系处理不到位

中职生刚进入酒店开始实习，他们习惯于校园里无拘无束的自由生活，而到了酒店实习环境中，他们会受到各种约束，不能正确地处理与朋友、同事之间的关系，进而影响到他们的实习表现。这些问题之所以会出现，就是人际关系处理不到位造成的。

二、解决中职旅游管理专业中酒店实习问题的措施

（一）学校层面

一是加强对学生的教育。对学生进行实习教育的内容较多，主要包括实习目的、实习注意事项、实习期间实践能力的培养等。让学生充分了解自己在实习中应达到什么水平，提高什么能力，才能更好地指导学生去做好各项工作。

二是调整教学计划。学校要根据酒店的用人需求和学生学习的实际情况制定培养计划和教学计划，让学生在校期间按照酒店的用人标准严格学习，努力提升自己，争取在毕业之时就能够直接上岗，真正达到工学结合教学模式的要求。

三是要配备指导教师。学校可以根据学生人数、性格特点及酒店的要求等方面配备一些专业的指导教师，让指导教师对学生出现的问题给予及时解决，同时在教师的指导下，学生也能更好地参加实习工作。

四是要与酒店时常沟通。学校与用人单位的沟通不但能够有利于双方合作，而且还有利于学生的成长。因此，学校要主动与酒店进行沟通，对于学生的表现情况、出现的问题等各方面及时向酒店了解情况，以便及时发现问题解决问题。

（二）学生层面

一是要明确自身定位。一方面，要让学生深刻地了解到当前的就业形势，让他们珍惜来之不易的实习机会，另外也要让学生充分自信地去参加各种工作。还要引导学生自主学会吃苦耐劳、人际交往等方面的能力。学生在具备了一定的能力之后，就会客观现实地去面对实习中出现的问题。

二是加强科学文化知识的学习。实习是工作的前奏，学生实习的目的也是学习。因此，在实习阶段学生要抓紧时间弥补过去所没有学到的知识。特别是在经历了实习的检验后，学生可能会真正发现自身存在的问题，在这种情况下，学生自主学习的积极性就大大增强了。

（三）酒店层面

一是严格配合学校的教学计划对学生进行教育管理，对于学生在实习期间出现的问题，酒店要及时告诉学校。通过与学校的协商与沟通，制定共同的干预策略，确保学生在实习期间不出现任何问题。

二是要加强对学生的教育。学生在酒店实习期间，酒店负责人直接对学生进行管理，学生的表现情况如何，酒店最为清楚，所以在实习阶段，酒店应是学生教育管理的责任人。对此，酒店要特别注重对学生进行岗位能力的培训，让学生掌握一定的工作技能。

综上所述，要解决中职旅游管理专业学生在实习中出现的各种问题，需要学校、学生和酒店三方密切配合起来，各司其职，增强责任感，采取适当的措施来增强学生各方面的能力，并加强对学生的正确引导，让学生在实习的过程中不断提升工作能力，更好地适应岗位需求。