生态观光畜牧业示范园区景区设计

摘要 阐述生态观光畜牧业示范园景区设计原则，介绍生态观光畜牧业园区养殖模式，为生态观光畜牧业园区建设提供参考。

关键词 生态观光畜牧业；景区设计；养殖模式

中图分类号 F592.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）06-0248-03

将观光畜牧业和生态养殖有机结合起来，就形成了新兴的产业模式——生态观光畜牧业，其核心是畜牧旅游的生态性，是利用生态资源的一种旅游活动，因此，生态观光畜牧业示范园区既是观光园又是生产基地，生态观光畜牧业示范区的规划设计必须遵从科学性，使其具有产品生产功能；作为旅游园区，又必须具有艺术性和观赏性，以满足人们的视觉亲历和心灵感受[1]；示范园区的景区设计就是利用农村养殖设备与空间、农牧业生产场地、农牧业产品、农牧业经营活动、自然生态、农业自然环境、农村人文资源等，经过适当的规划设计，以发挥生态农牧业生产效益，在满足游客旅游休闲需求的同时，给游客带来农村和农牧业的知识，将旅游休闲和增长知识结合起来[2]。

生态观光畜牧业园（区）建设，应因地制宜进行设计，位置可选择自然风景条件较好及畜牧业资源丰富的风景区周围，还可在草原、山地草场、养殖牧场、农场、林地的基础上加以改造；可选择利用周围已有的名胜古迹、人文历史或现代化农村等地点建设园（区），展示农村悠久古老的历史文化或崭新的现代社会主义新农村景观风貌；园址选择应结合区域的经济技术水平，规划相应的园区，水平条件不同，园区类型也不同，要规划用地，留出适当的发展备用地；景区设计在考虑其经济效益的同时也要注重社会效益和生态效益，保持园区与外部区域的联系与协调，营造优美宜人的绿色景观，改善自然环境，维护生态平衡，实现“园区园林化”。

1 景观规划功能定位

在进行规划前，首先要明确景区规划的功能[1，3]。虽然观光园区是将休闲和生产相结合，但其功能依然有侧重点。如果园区侧重观光旅游，在设计时，就要注重植物搭配，营造良好的景观，愉悦身心，以旅游带动畜牧业的发展。如果园区侧重产业生产，应该将重点放在养殖园的生产和示范方面。确定园区的发展重点之后，就可以打造园区的主题形象。主题形象是根据市场调查情况，结合园区本身的资源状况确定的。一个立足自身资源，适合市场需求的的主题形象可以使示范园区的特色得以凸显，能够打造自己的风格，产生良好的经济和社会效益[1，4]。一般情况下，景观园区的规划可以分为以下4个功能区：一是生态环保种养区。该区域主要包括种植区和养殖区。种植区可以种植蔬菜、水果、饲草等；养殖区主要是生态养殖各种动物。种植区和养殖区合理布局，种植区可以作为畜禽养殖隔离带，起到工程防疫的作用。同时还可以将养殖区的粪污进行处理后，施用于种植区，促进其发展。二是能源循环展示区。该区域主要包括新型能源区和有机果蔬区。新型能源主要是指利用作物秸秆和畜禽养殖废弃物生产沼气和发电，用于生活燃料和生产用电；有机果蔬区是指有机肥用于饲草、饲料和果蔬种植，实现资源循环利用。三是安全食品加工物流区。设置于种养区，基础设施配套到位。四是商务休闲服务区。设计办公、旅社、会议中心、现代农业科技展览中心、素质拓展基地等综合服务设施，建设以户外休闲、旅游度假、现代农牧业为核心的休闲商务中心。

2 生态畜牧业观光景区布置原则

传统的畜牧业发展以生产畜禽产品作为最终目的，追求经济效益最大化。生态观光畜牧业与传统的畜牧业其共同点是其主要内容都是畜牧生产，但生态观光畜牧业不以生产畜禽产品为最终目的。生态观光畜牧业是在进行生态养殖的基础上，通过观光休闲，在获得畜禽产品的同时，满足游客休闲娱乐的需求，获得较好的经济效益和社会效益。要发展观光畜牧业，先要进行合理的规划和布局，营造有特色的景观，才能吸引游客[5]。生态畜牧观光园区布置要遵循以下原则。

2.1 突出特色

生态观光畜牧业的目的是吸引游客前来开展观（赏）、品（尝）、娱（乐）、劳（作）、科（教）等活动，以农牧业为基础，以旅游为手段，以城市为市场，以参与为特点，以文化为内涵；为使园区在游客“吃农家饭、住农家屋、看农家戏、观农村风光、带农特产品”的旅游消费中实现增收，必须在生态原则上集中建设一批养殖、种植园区，做大做强优势特色产业带；规划要因地制宜，充分发掘当地资源的潜力，形成具有自身特色的养殖园区。要避免生态观光畜牧业园区设计千园一面、缺乏新意和吸引力，营造出有地方特色的生态种植养殖景观，如特菜种植、特禽养殖、牧区天然草原草场和自然人文景观。

生态观光农牧业旅游资源是一种可持续发展的旅游模式，要树立绿色经营理念，包括培育绿色观念，推行绿色标准，实行绿色开发，生产绿色产品，开展绿色经营[6]；在观光旅游经营中充分利用生态畜牧资源和乡土资源（如特色畜产品、特色蔬菜、尝农家饭等），既体现对资源的深化利用，提高附加值，又可提高公众的环保意识。

2.2 以人为本，注重文化景观的营造，做到景观风格与周围环境相协调

规划生态观光畜牧业园时，需要游客更多地参与到种植、养殖、畜产品加工、乘骑、使役等劳动中去，体验自己动手的乐趣，游客的行为活动成为构成景观的重要要素，规划要充分考虑人的行为活动空间，使之成为景观的一个重要部分，真正体现劳动+休闲的模式。

在规划考虑人景交融的同时，尽可能保持养殖区、乡村等原貌，体现人与自然的天然和谐，远离复杂，远离功利，远离雕琢，远离装饰，保持乡土文化的简略和淳朴；保持原生态是生态观光景区设计大原则；生态观光旅游景区一般都面积广阔、村寨相连、山水相依，有田舍、牧场、圈舍、森林、草场草地、动植物、山崖巨石、溪涧港湾或者江河、大漠、海洋等，这些“原生态”旅游资源都是不能过多人为干涉或扭曲的旅游资源，尤其是富有地方特色的节日民俗更是不可替代的原生态旅游资源，因此生态畜牧业观光规划设计必须突出原生态性，留“乡味”，传承乡土文化[7]。

2.3 兼顾生产与观光的功能

生态观光农业的重要特点是将生产和观光功能结合起来，相互融合，相辅相成，互相促进。生产是基础，只有在生产基础上，开发其生态观光功能，将传统的生态畜牧业生产通过规划设计融入周围环境，使其景观满足游客的观光需求，在保证生态效益的前提下，带来更大的经济效益和社会效益，以达到资源配置的最优化。例如，挖掘地方文化底蕴并结合当地产业传统，实施特色种植养殖产业，不断开发农牧业生态和休闲功能，大力开发山、水、场、园、林、庄等旅游资源，鼓励发展“名特优”特种养殖，形成由几个特色产业为主导的区域特色经济架构[8]。推行健康养殖方式，按草牧、农牧、林牧、渔牧、牧沼等相结合模式发展生态循环养殖；坚持非均衡发展，打造优势区域，一园一品或一园多品；或推进专业化养殖，建设优势产业村镇，形成一村一品、数村一品或一乡一品，大力发展生态示范户、示范村、示范乡镇，逐步建设成生态家园小区、生态畜牧养殖小区、生态农业小区、旅游观光农牧业小区。

3 生态农牧业观光园区养殖模式

生态观光农牧业是将观光与休养、体验与游乐等结合在一起，农牧业既具有丰富膳食的功能、动物生产功能、社会生活服务功能、调节生态功能，也具有旅游观光功能、文化功能和示范教育功能等，融生产、生活、生态和示范等多种功能于一体。生态观光畜牧业是对有明显优势的生态畜牧业和观光旅游业进行综合开发，使种草、养畜养禽、林业、种植业、旅游等作为一完善产业链条，形成种植业、养殖业和旅游业共生关系的良性循环，做到资源共享、统一规划、相互利用、相互促进，形成“1+1>2”的开发模式[9-10]。

3.1 区域开发模式

生态观光畜牧业的养殖模式要以畜禽养殖为中心，重点解决养殖中的粪污问题，依托当地资源优势，充分利用当地风景区，因地制宜配置其他相关产业（种植业、加工业、服务业、无污染处理业等），形成各个环节相互平衡、物质循环和能量流动正常、高效、无污染的配套系统工程体系，实现人与自然的和谐相处，以生态流循环再生原理为指导设置生产功能区，涉及产业有种植业、林果业、水产养殖业、畜禽养殖业、蜂业等，在提高农业景观生态、经济效益的同时，注意提升景观美学价值，为生态旅游营造出更优美的环境，根据不同区域选取相应模式[9]；观光生态畜牧业具体主要有山地、平原、山塘库区等3种形式：一是山地模式。山区区域多林木、果木，园区模式建议以放养为主，与林果业相结合，达到生态、观光、畜牧三者结合的目的。游客在园区可以采摘、山间游玩、购买农牧产品。林区养殖需要注意的问题是注重疫病防治，强化防疫措施，做好林区防护设施，避免游客在游玩中发生危险。该模式建议以林下养禽为主，以避免小型园区在屠宰过程中产生问题。防护林的建设还可加速土壤脱盐熟化，涵养水源，净化空气，起到良好的生态保护作用。二是平原模式。利用荒滩植草发展牛羊为主的牧业生产，油葵与养蜂相结合；利用滩涂草地资源和作物秸秆，扩大以牛羊为主的畜牧业规模经营。平原地区经济作物多，应以果蔬为主，可考虑通过以沼气工程建设为纽带，用畜禽粪便、秸秆生产沼气，用沼液灌溉作物，沼渣作有机肥，形成畜种、沼气、作物的良性循环，形成“牧—沼—果（蔬）”的循环生产格局。建立林-菇型、林-鸡型复合生态系统，突出生态养殖理念，特别注重种养结合、生态养殖，把实现粪污减量化、无害化、资源化作为项目建设目标。结合现有的采摘形式，鼓励有机认证、绿色认证，以有机水果、绿色食品、生态肉蛋奶为卖点，吸引城区游客消费。三是库区模式。对海河泽等滩涂可采用农牧渔工多种模式进行综合开发[11]。库区渔业推行健康养殖模式进行鱼塘标准化建设，在鱼塘周边建排污渠道，实行污水与养殖水分开，以保证生产养殖达到无公害标准，同时排污水可用于农作物灌溉，对鱼病采用中草药防治方法。这一模式可以充分利用鱼塘污水灌溉作物，达到生态循环，同时可建设树下垂钓、作物采摘、全鱼宴特色餐饮等项目，吸引游客消费。

3.2 生态养殖模式

设计生态农牧业观光示范区或园区要因地制宜，以生产为主体，提供游客休闲、产品为主线，突出生态养殖；选择合适的生态生产模式，运用现代科学技术进行生态农业生产设计，以此实现农业系统结构的合理[12]。一是种养结合，养殖项目必须和种植项目结合，做到粪污无害化循环处理，形成绿色或有机种植如蔬菜、水果、菌类、温棚种植蔬菜园，可以提高商品自给率，做到吃得好，拿得走。在养殖和体验区域，其设施要考虑安全性，同时应确保整洁。建设农业循环经济体验园、有机水果区，温室蔬菜园区等，瓜果成熟季节可以进行采摘体验；养殖服务内容有奶牛养殖、乳品加工、乳制品品尝、奶吧；生态养鹿，开发鹿茸制品，鹿产品、喂鹿童趣；养羊如绵羊、山羊、奶山羊，羊肉或毛制品、羊奶等。二是与林木结合的生态养畜和生态养禽，如林下养鸡，河塘养鸭养鹅，特种家禽养殖；畜禽粪便直接用作农作物有机肥，达到生态循环经济的要求，并使畜产品品质得以提升，提高了经济附加值，肉蛋奶受到游客欢迎，提高园区收入。三是畜禽、土地认养，开辟出租服务，为游客提供种植、养殖天地，平时代管理，如宠物代养、代管理等。四是各种特色服务，游客可在园区内以家庭为单位进行游玩，有自助烧烤、采摘、垂钓、园区劳作、体育运动等多种娱乐项目，利用农家餐饮、山间野味吸引了大量游客如野地种植的蔬菜、野地圈养的鸡、鸭等；该园区依山而建，游客可以随时到山中游玩，同时园区为游客提供KTV、室等多种娱乐方式，使游客有多种休闲方式可以选择。在生态园景观的规划区让游客品尝以绿色、无公害为特色的农家餐饮，使游客通过品尝该农家菜的新鲜和美味后，感受农家的气氛，放松心情，享受农家的自然与纯朴[11-12]。

4 结语

观光生态农牧业开发模式主要依托生态村、风景区和农牧业园（牧场、林场、生态菜园、茶园、果园及农业科技示范基地等），在严格保护生态环境的基础上，建设兼具生产和旅游功能的农牧林渔业观光生态园，将生态农牧业与旅游业有机地结合起来，把生态环境作为第一要素，以达到充分利用农牧业生态、土地资源和太阳能，延长产业链的目的。用现代化的技术手段进行经营管理生产，以获得经济效益、生态效益和社会效益协调统一。

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