老年糖尿病患者怎样饮食

闫雅更，黑龙江省营养学会理事，黑龙江省临床营养专业委员会主任委员，哈尔滨医科大学第一临床医学院营养部主任。从本期开始，闫主任将结合多年营养专业实际工作经验，深入浅出地为我们讲解生活中的饮食注意事项。敬请收看，相信一定会对您有所帮助。

王大妈因为近期血糖不稳定而来就医，医生诊断后让她到营养科来咨询。经过了解，我发现王大妈的饮食误区是许多老年糖尿病患者的共性问题。如果你家有老年糖尿病患者，也请注意：

1、王大妈每天晨练前喝1杯奶，吃1个鸡蛋。

这种做法是错误的。奶和鸡蛋都属于含蛋白质较高的食物，对于糖尿病患者来说，同时吃这两种食物，这一餐蛋白质偏高，而缺乏碳水化合物（碳水化合物主要由粮食来提供），影响了蛋白质在体内充分发挥作用，对糖尿病、肾病患者非常不利。我建议：晨练前一杯奶加半两主食，主食可选燕麦、无糖饼干、全麦面包等。晨练后休息一会儿，再吃早餐。

2、王大妈没事时就喜欢吃点瓜子、花生、核桃、大杏仁等零食。她说，这些食物不甜，也没淀粉，还能顶饿。

这种做法也不对。上述食物的共同特点是脂肪含量比较高，尽管所含的脂肪中不饱和脂肪酸较多，但也会产生较多的热量，通常15克坚果类食物产生的热量相当于25克主食产生的热量，所以糖尿病患者要少吃或不吃坚果类食物。

3、王大妈是想吃水果不敢吃，别人吃西瓜她啃皮，自从患上糖尿病以后，王大妈几乎就没再吃过水果。

这同样不科学。糖尿病患者是可以吃水果的，水果富含维生素、纤维素、微量元素等人体需要的营养成分。水果含水量较多，虽然吃起来甜，但是如果在两餐之间吃，每次吃的量不超过100克，是不会影响血糖的。糖尿病患者可以选择的水果种类为：梨、苹果、猕猴桃、橘子、柑子、草莓、香瓜等，夏天可以吃西瓜，每次可以吃250克。但要注意葡萄干、蜜枣、柿饼子、黑枣、杏干等干果类食物要少吃。

4、王大妈不喜欢吃肉，但做菜时油放得比较多。

这种做法会引起血糖波动，就更不对了。

我为王大妈设计了一套健康食谱：

早点：牛奶200毫升，燕麦片25克。

早餐：主食50克，炝拌蔬菜1碟。

上午加餐：水果100克。

午餐：主食1两半，带肉炒菜（肉50克，菜200克）。

晚餐：粥25克，混面发糕50克，炖豆腐青菜（豆腐100克，青菜200克）。

全天用油15克，用盐6克。王大妈接受了我的建议，血糖终于稳定下来。