健康教育专家话健康

2010年11月1日，“全国健康教育进社区工程”在京启动，启动仪式上，健康教育专家作了专题报告。

总医院营养科微量元素研究室主任赵霖：食物是最好的药物

多吃谷物类粮食 由于近年来肥胖、高血压等问题增多，在饮食上，我们还是应该遵循中华民族传统的饮食习惯。饮食有节，身体无灾，食物是最好的药物。

中华民族的传统膳食结构，传承了一个非常良好的饮食习惯，这就是平衡膳食。提倡良好的饮食习惯，以谷物、豆类为主，同时吃足量的蔬菜，并以动物性食物作为补充，兼食水果。这种膳食不仅内涵丰富，而且还保证了营养膳食的平衡，保健养生功效明显。

因此，按营养结构的衡量标准，只有多吃谷物类粮食，才是正确的健康饮食之路。

研究发现，茶叶有很多保健功能，可以帮助维持肌体健康，还可以起到保护肝脏、预防心脏病、杀菌等作用。2005年，西班牙研究发现，一人一天喝一杯绿茶可以有效预防肿瘤，因为茶里面含有多酚成分，可以攻击肿瘤中的酶，有效预防癌症。

多吃大蒜和山药 在我们日常生活中，很多食物都具有食疗功效，如：大蒜、绿豆、山药等，其实都是“药”。

大蒜能解滞气、暖脾胃，被称为是“地里长出来的青霉素”。在舟曲泥石流、甘肃玉树地震后，政府给每个居民发一斤大蒜。大蒜发下去后，当地的胃肠道发病率从66%下降到6%，事实证明，大蒜是非常有利健康的。

中老年人经常会遇到皮肤瘙痒的棘手问题，药膏涂了好几瓶也不管事，甚至越抹越痒。其实皮肤瘙痒，用绿豆熬几分钟，尽量不要使绿豆熬开花，然后用熬成的绿豆汤，在瘙痒的地方涂抹几次以后，就能够解决皮肤瘙痒的问题，根本用不着抹一些激素。

此外，山药是唯一一个可以补先天也可以补后天的食物，先天补的是肾，后天补的是脾。中医认为，常吃山药可以健骨强筋。2008年奥运会短跑冠军、牙买加短跑名将博尔特，跑出了非常惊人的成绩，很多人问他究竟吃了什么能跑这么快？他告诉大家，他平时吃的主食就是山药。

北京协和医院糖尿病中心主任向红丁：糖尿病可防可治

目前我国糖尿病患者人数已达6000万以上，慢性并发症已成为糖尿病患者的巨大威胁。其实，糖尿病可防可治，并发症并不可怕。

饮食疗法 糖尿病患者的饮食控制非常重要，你可能不需要药物，也有可能没法锻炼，但没有一个糖尿病患者不需要饮食控制。

糖尿病患者的饮食要把握好几个原则。首先，要控制饮食的总热量，不仅是控制主食。其次，要合理安排碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。碳水化合物应占55%，脂肪占20%~30%，蛋白质占20%。这种习惯符合中国人的饮食习惯。第三，要少吃多餐，这不仅适合糖尿病患者，也适合老年人。少吃可以避免血糖增高，多餐可以避免餐间血糖降低，使血糖平稳，对老年人和病人来说都是非常合适的。第四，多吃高纤维食物，包括粗粮、蔬菜，血糖控制比较好的人可以吃一些水果。这样不但有降糖、降压、调脂的作用，还有通便的作用。第五是清淡饮食原则。

最后一条饮食的原则就是要戒烟限酒。戒烟就是一支都不能抽，否则会收缩血管，造成血压、血糖升高，另外还会加大血液黏稠度，导致血管堵塞，会造成严重的并发症。

有氧运动 要求持之以恒、量力而行地进行有氧运动。持之以恒是指：每天运动至少30~60分钟以上，60岁以上的人每天30分钟，45~60岁每天60分钟，45岁以下每天1小时以上，一周至少5天。

如果还达不到目的时，主张用药，用降糖药和对症治疗的药物。中西医结合治疗糖尿病的优势是在于辅助的降压、调脂作用，不但有明显的减轻症状的作用，对并发症也有独到之处。还要注意病情监测。

怎样判断治疗效果呢？监测应该有五项指标。第一，体重达标。体重不达标的就需要减肥，肥胖是臃肿杀手。第二，血糖达标。不达标的需要降糖，血糖高是甜蜜杀手。第三，血压达标。血压高是无声杀手。第四，血黏达标。血黏不达标的话是黏稠杀手。第五，血脂要达标。血脂异常是油腻杀手。