设施蔬菜植物疫苗配合鲜牛粪有机栽培新技术

摘要：土壤酸化、盐化、土传病虫害加重是制约设施蔬菜连年种植的三大障碍。将植物疫苗和鲜牛粪结合，既供给作物营养，又能防治以根结线虫为主的土传病虫害，同时释放CO2。采用该技术与常规技术相比，蔬菜一般可早熟1周左右，667 m2节约成本800～1000元，在黄瓜、番茄、甜瓜上应用，可增产20%～30%，667 m2增收3000～4000元，其产品粗蛋白、氨基酸、维生素c、可溶性糖含量均提高10%以上，硝酸盐含量降低30%左右，农药残留降低50%以上，土壤有机质年增加0.3～0.5个百分点，土壤盐分、密度下降，土壤肥力提高。为有机农业发展提供了一条优质高产高效新途径。

关键词：设施；植物疫苗；鲜牛粪；有机

青岛市近几年来实施百万亩优质安全蔬菜示范基地建设，蔬菜面积逐步扩大，目前仅日光温室和塑料大棚的面积就达1.6万hm2，设施蔬菜种植效益稳步提高，已成为青岛市农业生产的重要增长点。但是，在增大面积、提高产量的同时，青岛市设施蔬菜生产仍存在以下几个方面问题：一是肓目施肥超量施肥突出，二是随着设施种植年限的增加，病虫害日趋加重，农药用量增加，三是土壤酸化盐化呈加剧态势。

1 植物疫苗配合鲜牛粪有机栽培新技术的开发

为了解决设施蔬菜高产高效安全优质的问题，青岛市农科院作物所高峻岭研究员及其研究团队经过多年的研究和改良创新，研发了“设施蔬菜植物疫苗配合鲜牛粪有机栽培技术”，该技术先后在平度市、莱两市、即墨市等地的设施番茄、黄瓜、甜椒等蔬菜上推广应用，达到了“不用化肥能高产，少施农药不得病”的效果。

植物疫苗是由枯草芽孢杆菌等16种复合微生物组成，其主要功能是在有碳源条件下加速释放CO2，激活植物免疫功能，防治土传病虫害，克服重茬连作障碍。防疫对象：线虫、枯萎病、黄萎病、根腐病等病害。鲜牛粪来源于当地奶牛场。疫苗+牛粪组合技术的核心是大量的鲜牛粪配合植物疫苗在封闭的设施内发挥作用，起到了相互促进的作用，既增产，又防病。

2 植物疫苗配合鲜牛粪技术的应用效果

根据2013～2014年的植物疫苗配合鲜牛粪技术应用实践，结果汇总如下。

2.1 早熟

采用植物疫苗配合鲜牛粪技术，苗期可提高设施内地温和气温，克服化肥盐害，果蔬苗期生长健壮，关键是棚内CO2浓度较传统技术高1倍以上，能有效促进光合速率提高，果蔬前期生长旺盛，提早成熟，较传统栽培提前7～10 d上市，可获得较高的价格，较传统栽培价格高出1～2元/kg。以大棚番茄为例，提前10 d就开始采摘，价格5元/kg，10 d后已经收入3000多元，而普通大棚刚开始收获，价格落差为1.6元/kg。

2.2 高产高效

由于提高了大棚内的CO2浓度，蔬菜光合效率提高50%以上，产量大幅提高。以崖头村2013年大棚番茄为例，667 m2产量达到7000 kg，使用传统技术同一天种植同一品种的667 m2产量不足5800 kg，两者产量相差1200 kg以上，即相差20%以上，后者收入减少3000多元。有的大棚施用杀线虫农药――阿维菌素，仍然控制不住根结线虫，由于根结线虫泛滥，番茄早早枯萎，667 m2产量不到4500 kg，较植物疫苗配合鲜牛粪处理减产1/3，减收8000多元。

采用植物疫苗技术的每667 m2生产成本平均为1350元，传统技术的生产成本平均为2350元，前者可节省成本1000元以上。根据农户的产量统计，前者蔬菜产量每667 m2增产20%～30%，增收3000～4000元，经济效益显著。

2.3 优质、安全

有机肥养分种类全面、肥效持久，有助于提高作物产量、抗性和品质。经检测，应用该技术生产的蔬菜粗蛋白、氨基酸、维生素C、可溶性糖含量均提高10%以上，硝酸盐含量降低30%。果实外观品质、适口品质、营养品质均明显提高、减少了农药用量，降低了蔬菜的农药残留50%以上，提高了蔬菜食用安全，符合有机生态农业发展方向，为食品安全生产提供了新路子。

2.4 环保、可持续发展

一可增加土壤有机质，改良土壤性状，年增加土壤有机质0.3～0.5个百分点。二是不用化肥、少用或不用农药（节省农药70%以上），化肥、农药使用量大幅度减少，减少了化肥对土壤和地下水的污染和农药在农产品和土壤中的残留，对长期施用化肥造成的土壤盐渍化、酸化、板结化具有良好的修复作用。三是植物疫苗对土壤农药残留有修复作用，酶切处理农药残留。四是开辟了鲜牛粪利用的新途径，改善了农村乍态环境，对新农村建设具有重要意义。

3 植物疫苗配合鲜牛粪技术的功能

3.1 根结线虫防治效果显著

示范棚均是连续耕作15年以上、线虫危害严承的大棚，采用该技术栽培的黄瓜、番茄根部线虫危害显著减轻，产量均达到无线虫病害的大棚产量水平，防治率95%，解决了高毒农药都难以解决的技术难题。同时，对防治枯、黄萎病效果明显，减少农药用量2/3以上。应用于青椒大棚，全生育期内未发生线虫为害。

3.2 提高地温和气温，释放大量C02

植物疫苗在转化有机肥释放矿质养分的同时，还能提高大棚内的地温和气温2～3℃，同时还能释放CO2，温室内CO2浓度提高1倍以上。

3.3 解决了有机肥养分矿化释放慢的难题

植物疫苗能够促进有机肥的养分快速矿化释放，完全能够满足蔬菜对矿质养分的需求，代替了化学肥料的施用，达到了有机农业仍然高产的目的，对有机农业发展具有深远意义。

4 设施蔬菜植物疫苗配合鲜牛粪技术

主要操作规程如下：

4.1 高温闷棚

大水漫灌后将大棚全部封闭，高温闷棚7～10 d。闷棚一是为了杀死地面以上棚体空间部分病菌和线虫；二是为了增加盐分在水不的溶解度，提高浇水效果。

4.2 降温施有机肥

经过7～10 d闷棚后，拉开大棚上风口和揭开棚前农膜通风降温，然后将鲜牛粪10 m3撒施于棚内，禁用化肥。

4.3 普施接种

耕翻前4 h活化疫苗。667 m2用疫苗5 kg，掺麦麸40～50 kg，加水50 kg，掺和拌匀，堆积4 h以上即可。将活化好的疫苗麸皮均匀撒施于牛粪上面，撒施结束后立即耕翻耙地，避免强光下撒施疫苗，应该选早晨9点前或下午4点后撒施。接种后切忌马上浇水，以便松土通气活化疫苗，间隔7 d以上进行播种或定植。

4.4 注意事项

生育期短的蔬菜整个生育期不用追肥。生育期长的蔬菜在结果中后期如发现脱肥，每667 m2可用100 kg饼肥、3 kg菌种，加水拌匀，堆积2 d后补施即可。

植物疫苗配合鲜牛粪技术是秸秆反成堆技术的一种延伸，解决了无作物秸秆的情况下的碳源问题，也解决了大量鲜牛粪的发酵利用问题，具有一举多效的突出特点，解决了多项技术难题，且操作简单、易学易懂，属于典型的“傻瓜”技术，推广前景广阔。该技术的推广，将会有效解决当前土地质量降低、生态环境恶化、农产品质量不安全的现状。该项技术实现了社会、经济和生态效益的同步提高。