营养与健康论文范文

营养与健康论文篇1

■中国改善营养状况的经验值得世界学习，营养产业担负着国民健康任务

联合国世界粮食计划署首席代表Mrs.Antheawebb女士说，30年前，世界粮食计划署进入中国的时候，中国有30%的人口处于饥饿状态，30年后的今天，中国已基本解决了温饱问题，同时8岁儿童的身高平均增长了6厘米。中国营养状况改善成功的例子告诉世界，中国凭着自己的努力是完全能够战胜饥饿的，中国的经验值得世界上许多贫困国家学习和借鉴。

国家发改委宏观院公众营养与发展中心于主任在开幕词中说，在刚刚闭幕的第十七次党代会上，将党对“民生”的关注提高到了空前的历史地位，总书记在报告中将提高公众健康水平作为党在新时期的重要任务。而真正要做到不断提高国民生活质量和公众健康水平，将关心民生落到实处，则需要大力发展“民生产业”。他强调，营养产业正是由传统的农业、食品、中医保健、饮料、粮油等产业与现代生物、化工产业及营养科学技术等结合的产物。由于现代营养产业的出现，人们通过食物不仅解决“吃饱”和“好吃”的问题，还可以针对当前环境(包括药物)污染、食物本底营养含量衰减、食物高精细加工、不良饮食习惯、经济条件限制等对人类健康带来的不利影响，通过对食物进行科学的营养成分调整，保证儿童的正常发育成长和成年人充足均衡的营养需求与健康维护。营养产业已从战略的高度成为民生产业的一个重要组成部分，担负着为民生和国民健康工作提供物质保障的任务。

■“营养”确定为国家重点扶持的类别，营养产业受到国家的高度关注

本次论坛旨在探讨产业的未来，把握产业的方向，制定产业的规则，形成产业的声音，组织产业的队伍，论坛由主论坛和若干专题论坛组成。主论坛主要围绕我国营养发展规划、法规、政策及措施；同时，大会还举办了“益生元国际论坛”、“大米营养强化”、“国际螺旋藻营养论坛”、“WGP在食品中的应用”、“坚果营养与公众健康”等一系列专题论坛。

2006年3月，国务院总理所做的第十一个国民经济和社会五年发展规划纲要报告中，首次代表中国政府明确提出“推进公众营养改善行动”。随后，在由国家发改委、农业部、科技部颁发的十一五食品工业发展纲要中，进一步将“营养”确定为食品工业发展的基本原则之一，并且具体列出国家将重点扶持的营养产品类别。

由此可见，公众营养改善已经纳入政府职责，营养健康产品的生产得到了国家的政策扶持，我国营养产业受到了国家的高度支持和关注，营养产业发展的宏观环境不断优化。

■“食育”迫在眉睫，“食育”还包括弘扬健康的东方饮食习惯

近代，人类的饮食状况和结构，由饥饿时代迅速跨入饱食时代。数万年人类在饥饿条件下形成的摄食经验，继续在饱食时代实践，必然造成了今天的生活方式疾病迅速蔓延；糖尿病、肥胖症、高发的心血管疾病、过敏体质、癌等，越来越多地威胁着人类的健康。

另外，食品工业化、商业化的迅猛发展，导致营销大战、广告泛滥，现代化工技术、感官设计，使得食品形色味的诱惑越来越多。许多儿童、青少年往往成为厂家营销战争的俘虏。甚至一些被称为“垃圾食品”的新型食品，影响了许多孩子的饮食习惯，从小就开始摧残他们年轻的生命。

公众营养知识的推广和普及不仅关系到国民健康问题，而且关乎我国的综合国力和世界竞争力，所以站在符合国家、人民利益的角度普及和提升公众的营养意识和营养知识是当务之急。据了解，本次论坛对筹建营养大学和营养产业园区(营养硅谷)提出了建设思路。

同时，公众食育问题引起广泛关注。食育的做法是每个人都要通过食育的活动，给自己留下一系列健康美味的记忆。例如：咖啡、茶、酒等嗜好食品，有的人非常喜欢，这就是已经在一些场合，对这些东西形成了愉快的记忆。

食育的实施不仅有营养食品科学知识的普及，还包括食文化的传承。值得注意的是我国消费者由于近代技术落后的影响，对中华文化产生自卑，对中华传统食品的自信似乎动摇，甚至扭曲了原本健康的东方饮食习惯。例如，不少人把欧美作为样板，提出要按照西方人的食物消费。

中华民族数千年形成的营养合理、丰富多彩、天人合一的食文化，今天不仅没有任何理由“邯郸学步”，向游牧文化的西餐文化转变。事实证明一些膳食西化的倾向，已经损害了国民的健康和本国农业的发展。

营养与健康论文篇2

近三十年来,我国中小学心理健康教育工作经历了从无到有,由小到大,由浅入深,由自发到自觉,由经验到逐步科学的发展历程。根据中小学心理健康工作的实际需要,在党中央、国务院的高度重视和关心支持下,教育部积极应对信息化社会、实施素质教育和基础教育深层次改革对中小学心理健康教育工作提出的挑战,先后制定了《关于加强中小学心理健康教育的若干意见》和《中小学健康教育指导纲要》。各地教育部门、中小学校和广大教育工作者、心理健康教育专家立足实际,潜心研究,扎实工作,有力地推动了我国中小学心理健康教育工作的发展。

《中小学心理健康教育指导纲要》明确指出,心理健康教育的总目标是提高全体学生的心理素质,充分开发他们的潜能,培养学生乐观向上的心理品质,促进学生人格的健全发展。但在教育实践中,由于种种原因,学校的心理健康教育常常将学生存在的问题当作心理健康教育工作的出发点与落脚点,往往采取先呈现问题,然后寻求解决问题的方法的教育模式。在面对个别学生的时候,更是以问题为抓手,导致了没有问题的学生开始注意自己的心理问题,促使学生养成关注自身消极层面,忽略自身积极品质培养的思维定势。在心理健康教育实践中开展的心理咨询,常常偏重问题导向而没有顾及积极心理品质的培养,曲解了心理健康教育的目标。

对大多数学生而言,更需要及时的心理营养,需要必要的心理呵护。二十世纪末在美国兴起的积极心理学倡导人类要用一种积极的心态来对人的心理现象(包括人们常说的许多心理问题)做出新的解读,并以此来激发每个人自身所固有的某些实际的或潜在的积极品质和积极力量,从而使每个人都能顺利地走向属于自己的幸福彼岸。因此,积极心理学主张以人的积极力量、善端和美德为研究对象,强调心理学不仅要帮助处于某种逆境条件下的人们知道如何求得生存和发展,更要帮助那些处于正常境况下的人们学会怎样建立起高质量的个人生活与社会生活。积极心理学注重对人类自身所拥有的潜能、力量的发掘。

人类成长包括身体发育和精神发展。人不仅仅是生物学上的有机体,就其身心两方面来说,正是后者,其精神使其成为人而区别于动植物。健康的身体是人生的载体,这早已为人类所共识,因此,为身体健康发育起奠基作用的营养学、预防和治疗疾病的医学、提高身体素质开发身体潜能的体育等学科早已有了较高水平的发展,但是为人类精神的健康成长、提高心理素质服务的学科发展相对来说就要逊色得多。正如身体健康发育需要充足的物质营养作基础,人的心理活动的发生与发展同样也需要心理营养作保证。心理成长需要营养和生理发育需要的营养物质具有同等重要的意义。

教育是为人类精神健康成长服务的事业。从教育实践的层面看,凡是精神强大的人,在其成长过程中无不充分吸取了生活环境中丰富的心理营养。比如高超的智慧得益于获得了适时、适量、适宜的信息刺激;丰富健康的情感来源于成长中爱和被爱的体验;坚强的意志是因为有明确的生活目标。而各种各样的心理和行为问题以及青少年学生常见的所谓“心理幼稚症”,其根本原因是在成长过程中缺乏必要的心理营养。

那么,如何为学生提供充足丰富的心理营养,使他们的精神足够强大,能够抵御社会环境中各种不良因素的侵袭?心理营养是什么?包括哪些要素?存在于何处?如何获得?不同人群对心理营养的需求有无差别?北京教育科学研究院德育研究中心郭喜青所著的《人生发展与心理营养》(河南大学出版社2009年出版)一书,就系统地回答了上述问题。

二、学生心理素质发展急需心理营养

我国正处于重要的战略机遇期,同时也是矛盾多发期。社会结构变动,生活节奏加快,贫富差别凸现,给教育工作带来了前所未有的冲击。社会思潮激荡,理想信念复杂,价值观念多元,网络信息量大,给青少年带来五彩斑斓的世界,也让他们遭遇诸多新情况、新问题,容易产生心理困惑或成长中的烦恼。独生子女时代,家长的过度溺爱或过高期望,使孩子坚强的意志得不到有效培养,学习中压力反而增加。在一些学校,习惯采取题海战术,反复考试训练,驱使学生拼时间、拼精力、拼健康。在个别地方甚至出现这样的现象:生活富裕了,心灵枯竭了;物欲满足了,精神空虚了;课本背得多了,兴趣却变得淡了。

如何提高全体学生的心理素质,培养学生积极、乐观、向上的心理品质,促进学生人格的健全发展,已成为素质教育的一个重要课题。实施素质教育,努力培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人是贯彻党和国家教育方针的应有之义,是素质教育的根本任务。面向现代化,面向世界,面向未来,我国的基础教育处在一个新的历史起点上,必须依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要》精神,告别“粗放式经营”,告别“大机器生产”,告别“填鸭式教学”,告别“见物不见人”。在新的时期,更加需要注重学校内涵发展,推进实施素质教育;更加需要因材施教,关注每一位学生的精神世界。学生不仅是学习知识的认知体,更是有血有肉的生命体,他们的心理健康和人生发展急需心理营养。

郭喜青著《人生发展与心理营养》正面回应了学生和各方面的关切。全书主要包括四部分内容。

1.阐述了心理营养的概念

作者首先从人的一生身心发展的规律出发,将人的身体发育与心理发展、身体健康与心理健康、体育与心理教育、生理营养与心理营养分别进行了详细、严谨的类比,提出人身体的健康成长需要充足丰富的物质营养作为基础,心理的健康成长同样需要充足丰富的心理营养作保证。心理营养是人类心理发展所需要的养分,是人类为了维护精神活动从外部环境中吸取所需要的信息和能量,是对人类心理发展有积极影响的所有外在刺激的综合。如同对身体有生理功效的成分被称为“营养素”,包括水、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、碳水化合物等种类一样,从人的心理需要出发,心理营养要素也包括稳定、秩序、规范,爱、理解,尊重、关注和承认,活动机会、成功体验,赞赏、鼓励、激励,信息刺激,目标,挫折,民主、自由、自主,同伴交往等。每一种心理营养要素都有其独特的功能,任何心理营养素的缺乏、不足或过剩,都会对心理健康发展产生不良影响。正如医疗保健、体育虽然是保证身体健康、提高身体素质的重要手段却不能代替物质营养一样,人类心理的发展需要心理咨询和治疗,需要心理教育,更离不开心理营养。

2.指出了心理营养的来源

作者认为,人类在环境中活动,心理营养存在于人类活动的客观环境中。在自然环境、社会文化环境、生活环境、家庭环境、学校环境,人的生理活动和社会活动中分别存在着丰富的心理营养素,比如,自然环境中存在的丰富的信息刺激,是维持我们正常心理活动不可或缺的心理营养要素,对自然发展变化、秩序和规律的掌握使人类的自主性、自尊心和自信心得以成长;以爱为核心的优秀传统文化,是以爱家、爱国为中心的文化,为中华儿女独特心理品质的形成和心理的健康发展提供了基本的营养;此外,生活环境中的自由、沟通与交往、成功的体验、相互尊重等心理营养要素在人类精神健康持续成长过程中发挥着重要作用。优化环境,创建科学的生活活动方式,才能保证心理营养要素的充分利用。

3.描述了心理营养的特色

心理是一个整体,它包括认知、情感、意志、个性等系统,作者认为不同的心理系统其功能有区别,发展所需要的心理营养要素也不完全相同。认知系统发展的基本营养素是适宜的信息刺激;情感系统的发展需要稳定和秩序、关注和关怀、爱和被爱等;意志系统的发展需要目标、挫折、实践机会;个性发展除了需要稳定、秩序、爱和实践活动机会外,还需要赞赏来培养自信心、民主和自由,培养良好的性格特征等。

4.明确了心理营养的要点

本书对心理发展的年龄特征及心理营养要点进行了分析研究,指出不同年龄的人群,年龄特征、生活环境、活动能力和心理发展的关键期有很大差异,因此对心理营养有不同的要求。根据不同年龄人群心理发展的规律,采取相应的方法,有针对性地提供所需的心理营养,保持心理持续、健康成长。

三、学者心理科学研究事关心理营养

郭喜青教授毕业于河南大学教育科学学院,系中国心理学会会员,心理学硕士。长期从事心理学的教学和研究工作,具有较强的心理学和教育学理论功底,十分熟悉中小学教育实际,20多年来深入河南省和北京市数十所中小学开展多项心理健康教育课题研究,对目前我国中小学教育实践中存在的问题进行过深入的分析与思考。曾主持和参与研究过省部级以上教育科研项目20余项,发表学术论文40余篇,出版学术著作4部。

郭喜青《人生发展与心理营养》从心理需要、心理成长的必要条件出发,首次对心理营养的概念、心理营养要素及其功能、心理各系统发展及其所需要的心理营养、人生发展的不同阶段心理营养的要点与方法等问题进行了系统的论述,并提出了人类生活环境和人类活动本身是各种心理营养要素来源的观点。从更为积极的角度提出为了精神的健康成长,人类应该积极主动地发现、发掘、利用环境中的心理营养素,采取科学方法使环境中的心理营养充分发挥作用。这是我国目前专门研究心理营养的第一部科学专著,提出了中小学心理健康教育的新理念、新视角,填补了心理科学研究的一项空白。

《人生发展与心理营养》是作者长期理论研究和实践的结晶。她主张应以积极心理学的理论,准确把握学校心理健康教育的目标,关注、鼓励学生成长过程中的健康、向上的成分,深入研究影响这些优秀品质形成的因素,运用心理学的方法和技术,加强这些因素的影响力,使其得以充分地成长,从而达到提高全体学生的心理素质,充分开发学生的潜能,促进学生人格健全发展的目的。心理健康教育是为学生良好心理素质和潜能的充分发展提供心理营养的过程,预防和矫治心理问题也要注重遵循“扶正祛邪、营养支持”的原则。书中贯穿了尊重人、关心人、赞美人优秀品质的精神,尤其是对青少年积极心理品质的成长充满信心和期望,体现出一个教育工作者对新一代的爱和积极的期待。《人生发展与心理营养》中的观点和主张不仅与积极心理学的理论不谋而合,更是对积极心理学理论的具体化和必要补充。

本书不仅观点明确,角度新颖,论述严谨,语言准确优美,充分反映出作者的治学态度和风格,而且精选穿插了四十多个来自实际生活的经典故事,增加了可读性,体现出“阅读友好”。

我将《人生发展与心理营养》一书推荐给大家,希望能够帮助大家主动挖掘、吸取并相互提供生活中的心理营养,保持心灵健康持续地成长;希望教育者能够从多个角度理解心理健康教育,研究心理现象,提供心理营养,使学校的心理健康教育成为根据学生心理成长的客观规律,有目的、有计划、有针对性地为学生提供心理营养的过程,为青少年心理健康成长打好基础。(稿件编号:100322001)

营养与健康论文篇3

关键词：大学生体质健康 身高标准体重

中图分类号：G804

文献标识码：A

文章编号：1004-5643（2015）01-0070-03

1 前言

体育作为一种社会现象，它的衍生与发展就不可避免的与人类的物质资料生产活动和精神活动紧密的联系在一起，与人们的经济、政治和文化活动不可分割。国家有关部门在不同时期制定的《劳卫制》、《国家体育锻炼标准》、《大学生体育合格标准》等一系列测量与评价学生体质健康状况的制度和措施，滞后于关乎国家前途和民族未来的学生体质健康发展需求，全国于2007年开始试行《学生体质健康标准》，增设了身高体重的配比指标对学生体质健康水平的评价。同时，科技迅猛发展在带给人们充分的物质和精神享受的同时，也使人类的健康经历着与文明的冲突。例如，学生由于应试应激造成的精神紧张，高热量和高脂肪摄入等饮食结构的不尽合理引起的营养过剩，课业负担和网络的精神依赖引起的运动不足，空气，水源，基因食品，辐射等环境污染等，现代大学生肥胖或营养不良两级发生率不断增加。文章将对大学生的身高标准体重指标进行实证研究，对特殊身体形态的大学生群体体质健康进行结构性分析。为学生体质健康研究积累经验，促进大学生体质健康测量与评价制度的发展和完善。

2 调查对象和研究方法

2.1研究对象

随机抽取常州市四所普通高校2012-2013级1005名大学生，对其体质健康指标和关于满足生存和发展需要的生活方式进行研究。

2.2研究方法

2.2.1文献资料法

通过中国优秀博硕士学位论文数据库、中国学术期刊全文数据库、超星数字图书、万方数据库等资源检索、查阅和收集有关学生体质健康标准演变的研究文件，国内外学者发表的有关体质学、行为学、心理学、教育学、体质健康和生活行为模式的研究论文以及各校贯彻落实《标准》的相关资料，为研究的选题和论证提供理论和客观依据。

2.2.2数理统计法

文章将按照国家学生体质健康标准的评价原则对大学生体质健康的综合状况和身高标准体重进行统计分析，分别把研究对象归类成体质健康：不及格、及格、良好和优秀四组，身高标准体重：营养不良、较低体重、正常体重、超重和肥胖五组。所有数据统计均采用Spss17.O统计软件，进行学生体质健康综合成绩和身高标准体重的相关描述统计、卡方（X2）检验和独立样本t检验。以p

3 研究结果与分析

3.1常州高校大学生体质健康综合指标和身高标准体重指标测试结果

从测试结果看（见表1），在《学生体质健康标准》的800米、1000米、50米和立定跳远评分标准比《国家体育锻炼标准》低的情况下，大学生的体质健康状况不容乐观。常州高校大学生体质健康综合评价优秀为21%，《标准》全国设定比例优秀率为25%；良好为48.9%，设计良好率为50%；及格为28.6%，设计及格率为23%；不及格为1.6%，全国设计不及格率为2%。

身高标准体重是反映身体形态发育水平的重要指标，对评价学生的身体均匀程度和体型特点、体格特征以及营养状况的水平具有重要意义[1]。统计结果显示（见表2），常州高校大学生身高标准体重评价结果有向两极分化的趋势，超重、肥胖、较低体重和营养不良的学生较多。艺术类大学生（不包括体育专业）营养不良为4.18%，较低体重为12.25%，正常体重为64.15%，超重为8.39%，肥胖为11.03%。文科类大学生营养不良为4.38%，较低体重为12.46%，正常体重学生为63.25%，超重为9.33%，肥胖为10.5 8%。理科类大学生营养不良为4.02%，较低体重为11.17%，正常体重为68.53%，超重为7.95%，肥胖为8.33%。常州高校理科类与文科类、艺术类大学生的身高标准体重差异有非常显著性意义（P

3.2常州高校大学生身高标准体重和体质健康的相关性分析

研究结果显示，身高标准体重测试结果处在两端的大学生的体质健康综合水平比较低，较低体重、营养不良、超重和肥胖大学生体质健康优秀率和良好率远低于身高标准体重正常的大学生，大部分同学处在不及格和及格水平线上（见表3）。分析身高标准体重指标测试结果两端的学生体质健康综合分较低的原因，一是学生们的运动能力与体育活动参与确实不够，二是身高标准体重占的权重较大。针对以上影响因素，可对大学生的大学生的体育参与行为进行干预，尤其对学生的体育参与行为起带动、导向、维持和强化作用的心理进行管理。由于受传统观念的影响，人们常常将肥胖与“偷懒”、“喘粗气”、“吃货”、“笨拙”等群体形象联系在一起，从而影响肥胖学生在社会角色中的自我定位，造成体育活动参与不积极，人际关系较敏感，敌对、焦虑和强迫症状等心理问题也随之出现。不妨对这一类人群进行独立体育课程的设置，施行逐步实现他（她）们注重自己的外在形象的同化教学。调查发现，男女生的体育健康价值取向虽然不尽相同，但主要是能够掌握技术技能与他人竞争，获得成功体验，散心解闷、消遣娱乐的意识起了很大的推动作用。那么在肥胖和营养不良的大学生中进行软式网球、游泳、慢跑、爬山、呼啦圈、跳绳、瑜伽、仰卧起坐、小场地足球、半场篮球、三对三、四对四羽毛球比赛等教学活动。另外值得重视的是超重、肥胖和营养不良大学生的饮食习惯需要干预。

4 结论与建议

（1）常州高校大学生体质健康的综合评价等级呈偏态分布，评测结果与教育部预设的优秀率、良好率有差异，良好偏下率较高.优秀率较低。常州高校大学生身高标准体重评价结果和《标准》的设定不匹配，有向两极分化的现象，男生偏向肥胖和较低体重两侧，女生偏向较低体重和营养不良一侧。

（2）对肥胖、超重、较低体重和营养不良的大学生群体进行体质健康和生活方式干预。对他（她）们的饮食方式进行干预，对体育运动参与的动机、兴趣、情感、意志和性格等非智力因素进行有效管理。

（3）建议进一步明确深化学校体育课程改革，推进与创新学生体质健康评测机制。在学生体育成绩评价时不单纯设一个结果性评价，还要体现出学生在体育参与养成的过程中的态度及表现。

参考文献：

[1]叶鸣，焦敬伟，苏训诚.上海市大学生体质健康现状测试与分析[J].上海体育学院学报，2009（2）：90-94.

[2] JialalI，Scaccini C. Antioxidants and atherosc，lerosis[J]. C.urrent

Opinion Lipidology， 1992（ 3 ） ： 324-328.The Influence of Weight and Height on the Physical Health of College Students in Changzhou

Zhang Yuxiu

Abstract： It researches demographic characteristics ofphysical health and weight for standard height data of1005 collegestudents in Changzhou using the research methods ofliterature， investigation and mathematical statistics. The results showthat： evaluation results of height for standard weight of Changzhou university students do not match the " Students'Physical Health Standards" settings， the male students tend to obesity and ovenveight， the girls tend to lower xveight andmalnutrition . Suggestions include structural analysis of physical health on the special body shape of college students， toaccumulate experience for the study ofstudents' physical health， and promote the development ofstudents' physical healthmeasurement and evaluation system.

Key words： college students

physique healthy

营养与健康论文篇4

“保健营养杂志从无到有，20年的发展，与国家的发展同步，一直以来致力于科普宣传”。采访中，专家深情地说明保健营养的重要性。

营养保健是指在生活中注意营养的搭配来达到保健的作用。健康的五大基石：合理饮食、适量运动、快乐心情、戒烟限酒、良好睡眠。健康四大基石，十六个字：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

生命用运动绽放火花

生命是造物主最得意的作品，人类既然秉承了生命的灵性就要将生命的火花不遗余力的绽放。生命最动人的就是：运动场上运动员迈步奔跑着将风甩在身后，猎豹在草原上狂奔着追逐它的猎物：睡眠中的婴儿轻微的一呼一吸，炙热的阳光下植物缓缓的收拢它的叶子，这就是生命。

无论是在奔跑还是在休眠，无论是狂奔的猎豹还是缓缓收拢的枝叶，无论是激烈还是温和，生命的运动永不停息。工作无疑是生命的运动，但要知道休闲也是如此：有的人如康德一样能在不断的创造性的工作中获得乐趣：有的人则将休闲编织成快乐的舞曲。我们用各种健康运动表明生命的可贵，每期也用一定篇幅阐述智者对于养生真谛的领悟。通过这些努力，我们力图让读者明白：生命于运动是不可分割的的关联，以更深层次的去理解“有息”与“无息”的辨证关系，了解“生命在于运动”真正的内涵。

健身教练成坤雅说：生命在于运动。健康的身体人人都可以得到，秘诀是坚持运动：坚强的意志人人都可以得到，秘诀更是坚持运动。我们杂志一直倡导：树立健康第一的理念，养成良好的锻炼习惯，明白提高身体素质和学好科学文化知识同等重要。让我们共同唱响“阳光体育与健康同行”的旋律，锻炼身体、磨练意志、体验快乐，去追逐我们健康的人生。

精神营养滋养生命

随着社会文明的不断进步，人们对幸福和健康有了更高的追求。心理健康，这项在早前容易被忽略的人类健康的重要指标，如今正受到越来越多的人的关注。英格里士认为：“心理健康是指一种持续的心理情况，当事者在那种情况下能作良好适应，具有生命的活力，而能充分发展其身心的潜能：这乃是一种积极的丰富情况。不仅是免于心理疾病而已”。

麦灵格尔认为：“心理健康是指人们对于环境及相互问具有最高效率及快乐的适应情况。不仅是要有效率，也不仅是要能有满足之感，或是能愉快地接受生活的规范，而是需要三者具备。心理健康的人应能保持平静的情绪，敏锐的智能，适于社会环境的行为和愉快的气质”。

心理专家孙欲晓说：心理健康是现代人的健康不可分割的重要方面，人的心理健康是有标准的，一个人的心理健康也是有标准的。人的心理健康的标准不及人的生理健康的标准具体与客观，但了解与掌握心理健康的定义对于增强与维护人们的健康有很大的意义。我们掌握了人的健康标准，以此为依据对照自己，进行心理健康的自我诊断。发现自己的心理状况某个或某几个方面与心理健康标准有一定距离，就有针对性地加强心理锻炼，以期达到心理健康水平。如果发现自己的心理状态严重地偏离心理健康标准，就要及时地求医，以便早期诊断与早期治疗。心理健康的人具有较好的自控能力，且能保持心理上的平衡，能自尊、自爱、自信而且有自知之明。

樊富珉教授认为：人的心理健康包括：智力正常、情绪健康、意志健全、行为协调、人间关系适应、反应适度、心理特点符合年龄。了解什么是心理健康，对于增强与维护人们的整体健康水平有重要意义。人们掌握了人的健康标准，以此为依据对照自己，进行心理健康的自我诊断。发现自己的心理状况某个或某几个方面与心理健康标准有一定距离，就有针对性地加强心理锻炼，以期达到心理健康水平。如果发现自己的心理状态严重地偏离心理健康标准，就要及时地求医，以便早期诊断与早期治疗。

本刊开办的“精神营养”栏目也一直由樊教授指导，给我们在心理、职场、婚姻家庭、心灵方面给予正确的导向，让感悟在下午茶栏目中得到体现。

营养学是一门有助于健康的科学

营养学是一门最实用的生命科学。膳食营养不但与千家万户的居民健康息息相关，也是关系到“国富民强”的大事。水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这六大营养素是人类赖以生存和繁衍后代的物质基础，是构成良好膳食结构的基础。将这六种基础营养选择好，并均衡进食，是人们健康生活和远离疾病的法宝。

营养对于儿童更为重要。我国每年有近2000万新生儿出生，即使是轻微的微量营养素缺乏也能影响到儿童的生存。优质蛋白质、维生素和矿物质的缺乏使儿童易患多种疾病，儿童的学习能力会因此受到影响而下降，将来的谋生能力也会受到影响，这是国富民强的大事。

疾病防胜于治

在我国进行的几次营养调查中，均发现我国各类人群中维生素和矿物质的缺乏是一个普遍问题。在贫困人口中，贫血等营养不良的发病率较高。在达到小康生活的人口中，由于膳食不平衡和某些营养失调而造成的疾病，如肥胖、高血压、心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤等疾病的发病率呈现上升趋势。关注营养、关注健康已经是全社会刻不容缓的健康需求。所以，杂志从科学的观点出发，关注疾病，以专题的形式阐述怎样防治疾病也是非常必要的。

治疗疾病不仅需要手术和药物，更离不开营养。“三分治，七分养”是谁都明白的道理，但是病患者和家属都根本不懂得何种疾病需要何种营养，以致使病情拖延和加重，关注营养、“均衡营养”是患者和家属都必须了解和掌握的基础知识。

“均衡营养”需要营养师的指导，需要不断的学习，更需要营养师通过培训更新和提高人群的营养观念与营养知识。

关注营养，善待生命!学会营养，珍惜生命!

懂得营养，延长生命!丰富营养，尊重生命!

有健康一切皆有可能

人生重要是健康，没有健康没希望。拥有健康有一切，没有才富可以创。失去健康一切光，万贯家产没福享。生命美丽要健康，健康体肤姿色靓。夫妻和谐需健康，幸福美满活力强。孩子成长有健康，少患怪疾家兴旺。健康来自懂营养，学会调试善保养。健康来自懂时尚，营养助你身体强。

营养与健康论文篇5

【关键词】早期健康教育、营养治疗、体格发育、智力发育

人在一生当中，发展最迅速的时期就是婴幼儿时期，在此阶段婴幼儿的可塑性极强，有巨大的发展潜能，同时也是促进良好行为习惯、智力发育的重要时期[1]。有文献表示，在婴幼儿时期对婴幼儿尽早提供丰富、系统的养育环境以及信息刺激，能够帮助婴幼儿今后的生长发育，起到积极的作用[2]。我院对200名婴幼儿中的100名采用营养指导及早期健康教育，观察婴幼儿智力发育和体格之间的关系，现将报道如下。

1.一般资料与方法

1.1一般资料

选取2011年8月-2013年10月期间，我院进行系统化管理的200名婴幼儿为本次研究对象，随机将其分成观察组和对照组各100例，其中观察组婴幼儿男56例，女44例，年龄3-28d，平均年龄（20.3±1.3）d；对照组婴幼儿男50例，女50例，年龄5-30d，平均年龄（23.3±2.1）d；本次研究中排除核黄疸、早产、惊厥等可能对智力发育或体格发育造成影响的婴幼儿。两组婴幼儿无论是在年龄、性别以及一般资料上均无显著差异（P>0.05）不具备显著差异，具备统计学意义。

1.2方法

观察组婴幼儿全部通过我科自拟的0-6岁早期婴幼儿智能评估表进行评估，将评估结果以及相应的保健指导打印给家长，根据婴幼儿在体格或发育各个功能区中存在的缺点或优点，进行有针对性的指导，医护人员对家长讲解潜能开发知识和保健指导，并对婴幼儿配上合适的玩具，通过做游戏的方式让婴幼儿得到有效训练。定期在我院举办育儿讲座，与婴幼儿家长交流、沟通。专题讲座的主要内容包括了对婴幼儿进行早期健康教育的重要性、现代育儿理念和育儿中常见误区及科学合理的喂养方式等。根据我院婴幼儿情况编制了健康教育处方分发给家长。对于1-12个月的婴幼儿，我院均以400U/d剂量为婴幼儿补充维生素A、D，平日根据婴幼儿晒太阳的情况，适当补充维生素A、D。对照组婴幼儿均接受常规饮食。

1.3诊断标准

佝偻病、营养性缺铁性贫血以及维生素D缺乏婴幼儿诊断标准均根据我国颁布的《小儿四病防治方案》中相关标准。

1.4统计学分析

本研究数据以SPSS18.0软件进行分析，计量资料以（ ）表示，比较以t检验；计数资料的比较经x2检验，以P

2.结果

两组婴幼儿12个月后患上营养性疾病患病率有显著差异（P

3.讨论

为了能够拓宽儿童保健服务面，满足当今人们对儿童保健的高要求，在基层开展儿童系统化管理，合理科学的对婴幼儿进行早期健康教育，添加必要的营养素，除了能够提升家长的保健意识，降低婴幼儿营养性疾病的发病率之外，同时还能够促进婴幼儿神经行为发育，取得令人满意的效果。

对婴幼儿进行早期健康教育能够加强儿童和家长之间接触的机会，促进小儿神经心理发育和母子情感之间的交流，能够让婴幼儿能够适应从完全依赖到独立的过度。婴幼儿今后长大后能够更快的融入到新的同伴中，不会害怕接触新鲜事物，这对婴幼儿将来的成长和发展都具有重要意义[3]。从体格上进行比较，两组婴幼儿无显著差异。崔文霞，黄淑珍， 赵立梅等人[4]研究发现早期对婴幼儿进行健康教育能够促进婴幼儿体格进行发育，但本次研究表明两组婴幼儿体格方面无显著差异，这可能与儿童不能充分接受科学喂养和科学锻炼等因素有关。婴幼儿体格的发育同样与年龄、性别、遗传以及生活方式等多种因素有直接关系。――这段话麻烦老师看看有问题没有

为能进一步降低营养性疾病的发病率，应当大力推广早期健康教育与营养指导，能够帮助婴幼儿健康成长，对婴幼儿发育也有积极的作用。

【参考文献】

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营养与健康论文篇6

主办方展区成健博会亮点

本届展会设置了六大展区，即营养保健食品展区、健康营养食用油展区、绿色食品和有机食品展区、家庭医疗保健康复用品和器械展、美体及成人保健展、中国保健营养理事会展区；参展企业有380多家。

据主办方负责人介绍，为了进一步做大做强第九届健博会，扩大其影响力，组委会拓展工作思路，由组委会单向邀请参展企业参展，转变为邀请参展与主办单位组团参展相结合两条腿走路的办法，以此提升博览会的档次和规模。而作为主办单位之一的中国保健营养理事会与其会员单位吉林市松花湖泓浩实业有限公司、武仕堂生物科技（北京）有限公司、山西瑞丰制药集团有限公司、奥莱华美（北京）有限公司、江西修水神茶有限公司、计尔康科技发展有限公司等七家企业，组成了一个展团，参加了此次博览会。

中国保健营养理事会组团参展，一方面充分发挥了中国保健营养理事会健康专家团队优势，为参观者提供更好的咨询平台，另一方面又凝聚了众多企业资源和丰富的产品资源，为受众提供了更多的保健消费选择。两方面互利互补，更有利于传播健康意识、推广健康的保健产品和营养产品。

健康科普公益讲堂火爆会场

此次展会主办方首次成功举办了开幕式论坛健康科普公益大讲堂，邀请了权威科普专家国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方权教授和中国营养学会临床营养分会主任委员李淑媛教授分别作了《生态农业与营养健康》和《健康中国2020合理营养为健康加油》主题讲座，健康科普公益大讲堂吸引了众多企业和听众来听讲、咨询企业发展和健康问题。

健康科普公益大讲堂是一项面向社会，面向广大公众开展的系列健康教育公益活动。其目的是宣传、普及有关健康方面健康科学知识，增强人民的健康意识，提高自主健康的能力，达到健康促进的作用。

据悉，中国保健营养理事会团结和凝聚着全国最优秀的科普专家团队，力求通过健康科普公益大讲堂，搭建起中国健康教育的主流平台，搭建起科学新知与百姓生活的桥梁。

中国医促会副会长、中国保健营养理事会理事长赵文祥先生指出，健康科普公益大讲堂带给人健康的观念，健康知识赋予人健康的智慧，健康实践增长人的健康技能，健康每一天带给人新的健康生活方式。而听众爆棚也说明当今人们健康意识越来越强。

各大展区争奇斗艳超预期

除了中国保健营养理事会展区，另外五大展区也各有特色，争奇斗艳，吸引了如涌如潮的参观者。这其中，医疗器械展览专区、健康营养食用油展区、有机产品生产企业专区尤具特色。

本届健博会参展的医疗器械中，有针对中老年人设计的各类理疗、按摩产品，如八乐梦居家护理床；有针对妇女儿童设计的保健器械，如深圳康义医疗器械厂生产的臭氧妇科仪；还有针对多种常见疾病的各种新式医疗器械产品。展区内还推行亲身体验的理念，以便于人们近距离了解产品性能和厂家实力。

许多商家表示，虽然目前世界上最大的医疗器械市场是美国、欧盟、日本，但公认潜力最大的市场是中国；参展企业以健博会为平台，为中国医疗器械发展之路增添力量。

在健康营养食用油展区，来自我国植物油主产区和欧洲、澳洲食用油主产区的厂家云集。食用油种类除传统的大豆油、玉米油外，还有橄榄油、茶油、米糠油、杏仁油、核桃油、麻籽油、紫苏油等数百种产品。

在采访中记者了解到，企业商家对各自研发生产的油品充满了信心。辽宁中稻股份有限公司地区经理李洪兴对记者说：“以米糠油的价位和品质，我想米糠油的市场前景应该不亚于橄榄油。”艾尚乐活营养油的销售人员则称：“公司带来参展的艾尚乐活营养油虽然刚刚面市，但大家很感兴趣，来洽谈的商家络绎不绝。”

而在有机产品生产企业专区，还请来了国家食物与营养咨询委员会原所长、常务副主任梅方权教授做了题为“生态农业与营养健康”的专题讲座。梅教授重点介绍了绿色产品、有机产品的发展脉络和趋势，为在场的企业作政策和理论层面的支持。

在展区，记者看到，成立于1998年的北京园丁园餐饮有限公司的展位前，参观、咨询者络绎不绝，在食品品尝区域，果盘中摆放着有机紫薯、胡萝卜、黄瓜等有机果蔬，观众一边品尝一边了解产品的相关信息。

营养与健康论文篇7

关键词保健型园林；理论依据；实践经验；问题；展望

中图分类号TU986.2文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0247-03

SummaryonDesignTheoryandPracticeofHealthcareGarden

HUANG BAO-baoCUI Rui-fang

（School of Architecture，Zhejiang A&F University，Hangzhou Zhejiang 311300）

AbstractThis paper summarized some related concepts on healthcare garden ofhome and abroad，the domestic design theory and practice of healthcare garden and the foreign theoretical basis and practical experience which could be learned to explore the design. Meanwhile，healthcare garden's current situation and the main problems in China were reviewed.Finally，the paper explained the development prospects of healthcare garden in the hope of that the paper could play a helpful role in healthcare garden designing in future.

Key wordshealthcare garden；theoretical basis；practical experience；problems；outlook

随着社会的快速发展，园林的功能也在不断改变拓展。园林不仅承担环境维护、绿化美化、生态、景观、文化休憩功能，而且更担负维护人们健康的功能，保健型园林正是在这种社会背景下产生的[1-4]。近几年来，保健型园林的设计应用逐渐从在公园、疗养院、医院等场所发展到人居环境的各个地方。保健型园林是人们在不断的探索中逐渐形成的一种新型园林形式，它使环境更加适于人们居住，最大体现“以人为本”的设计思想，创造人与自然更加和谐的生态环境[5-8]。国内近几年也对保健型园林进行很多的研究，包括国内外的相关理论和实践研究，从中吸取精华，以优化和组合保健型园林的规划设计理论以及实践。

1国内外保健型园林的相关概念

保健型园林（healthcare garden）最早出现在欧洲发达国家，有专门培训这方面人才的机构。作为一种新兴的专业化的研究领域，由医疗专家和园林设计专业人员共同合作创造一种保健的环境[9]，服务的对象范围比较狭窄，同时国外对保健型园林的理解重在对健康的恢复作用，而国内注重保健型园林对健康的保护作用和对疾病的预防作用。

国内对保健型园林的研究起步较晚，直到20世纪90年代程绪坷[5]提出保健型园林这一种园林形式，才逐渐对其进行大量的研究。牛泽慧和徐峰根据我国的基本国情和文化对保健型园林做出如下定义：保健型园林是以维护人民健康和提高人们自我保健意识为目的，以医学与环境心理学为指导，通过地形、保健型植物、建筑小品的运用来营造的具有保健效果的园林[1]。

在前人研究的基础上和对国外保健园林经验学习上，该文对保健型园林的概念进行进一步总结：保健型园林作为一种潮流在城市各种公共绿地中进行设计应用，充分体现园林的各项功能的基础上，在一定程度上调节和恢复人们的身心健康；同时它是提高人们的自我保健意识和养生保健文化知识，以医学、中国传统养生学、环境心理学以及大众的行为心理特征和人们的实际需要为指导，通过园林的各种构成元素在“循证设计”[10]的方法论指导下营造的具有保健功效的一种新的园林形式。这里循证设计中的“证”不仅包括现今专家在环境对人身心健康影响所研究出的成果，也包括在实际实践中对保健型园林建设已存在问题吸取的经验教训。国外的康复园林和园艺疗法方面的理论和实践经验也具有很大的借鉴和指导意义。

2国外保健型园林的设计理论与实践

2.1国外保健型园林的设计理论依据

相对于国内来说，国外的理论研究比较深入，具备比较完整的营造理论，而且国外保健园林比较倾向于园林自身对健康的恢复作用。

2.1.1以环境心理学和医学为基础，康复景观、园艺疗法和疗养景观的进一步发展。欧美的传统保健型园林是以环境心理学和医学作为指导，着重改善病人就医的环境，消除就医过程中的压抑情绪，充分发挥治疗的功效。环境心理学最初出现于美国，形成于20世纪70年代，是心理学的一个重要分支，也是近30多年来迅速发展起来的新兴边缘性学科，更是一门应用性学科[11]。它的研究范围包括：①行为与人造和自然环境之间的相互联系。②物理环境与人类行为及经验之间的相互关系，即关注人与环境的相互作用和相互关系。③更多地强调物理环境，还特别强调主体与环境作用的相互性；一方面强调人们怎样受环境影响，另一方面也关注人类对环境的影响和反应[12]。

发展相当成熟的园艺疗法和疗养景观以及康复景观的设计实践经验和理论对保健型园林的发展起到很大的指导作用。广义的园艺疗法包括通过五感（视、 听、嗅、触、味觉）来调节人的身体健康[13]。“五感”的用语最初见于佛教中的 “五根”，一般意义上的园林景观其主要功能是服务于视觉的，因为人的信息来源约80%源自视觉。由于医疗花园的特殊作用，园艺疗法中五感刺激的环境设计，将障碍人群融入一般人群考虑，充分开发除视觉以外的对景观的感知能力，让他们能一起在同一区域共同体验环境。Marcus和Barnes在《疗养花园》一书中指出，设计成功的疗养花园需要遵循以下原则[14]：①不同类别的空间。包括适于个人独处的空间和适于群体交流的空间，这样使用者可以自由选择自己所需要的空间类型，从而增强对环境的控制感，减轻压力，多用绿色材料；②多用自然材料，减少人工材料，可以增强幸福感；③激励锻炼。有利于散步的环境可以减轻压力。④积极的引导。自然的植物、水景以及与植物相关的活动可以给人积极的引导；⑤避免外界干扰。城市噪音、烟尘、人造光源应尽量减少。自然的光线、声音则是花园中的积极要素；⑥避免复杂抽象的景观。对于复杂抽象的环境，比如较为神秘复杂的环境，对于健康的人来说可能非常有趣和具有挑战性，但是对于身体或是精神需要疗养的人来说却难以忍受；⑦应避免复杂抽象的园林要素。在克莱尔・库珀・马科斯的《康复花园》[15]文章中，介绍了康复花园设计的15个原则：创造更多锻炼和运动的机会、提供多种选择，寻觅私密空间，行为能力恢复自我训练、促进聚会交流的场所及设施，鼓励人们聚集到一起，强化社会交往，融于自然、可知性、可接近性、亲和性、安静、生理和心理上的舒适性、积极向上的艺术性、探索性、目标点、私密性、全景、易于维护。

2.1.2自然环境健康绩效的两大经典理论。1990年WTO对健康定义为：“健康不仅是躯体没有疾病，而且还要具备心理健康、社会适应良好和道德健康”[4]。健康的新定义标志医学模式已从单纯的生物医学模式转变为社会―心理―生物医学模式。自然环境对人类身心健康的影响成为关注的焦点，此时最具代表性的研究成果就是下面两大经典理论：一是乌尔里希的“压力缓解理论”，解释康复过程是怎样发生的，指出与自然接触对于人类的健康具有本能的益处；该理论认为人们注意力下降是由于压力所产生的必然结果；并认为自然环境对人们情感和生理方面具有积极的作用，在缓解精神压力方面具有明显效果[7]。二是康普兰夫妇的“注意力恢复理论”，解释了景观复原作用的机理。该理论认为人们长时间的注视自身不感兴趣但是很重要的工作时，必须要高度集中精力，会导致人们神经中枢抑制机能过度使用，易让人产生疲劳感；人类自身对大自然环境具有天生的向往，人们对自然环境的关注与欣赏不需要专心注视[3]，即自然环境对人们精神疲劳恢复具有明显效果[2]。两大经典理论的研究说明，暴露于自然环境中，甚至是观看自然环境的图片均能减轻压力，提高诊疗效果，促进心理健康[16-17]。

2.2国外保健型型园林实践研究

国外保健型园林与中国不同，其更重视园林环境的治疗功效，营造大量具有治疗作用的园林形式。主要服务的对象为富人或疾病人群，服务的范围较窄，常为私人服务。针对患病和残疾人建造的保健型园林，例如医院附属花园。国外有不少医院设有附属花园，它们改变了医院中生硬冰冷的气氛，营造有助于病人康复的环境，例如疗养花园、五感花园、康复花园。园艺疗法园的不断创新应用也是对保健型园林的一种发展，同时近几年保健型疗庭院建设成为了欧美发展的一种热潮，例如禅宗花园、沉思花园、纪念性花园、野生生物花园等不同的保健型园林形式都进行了实践与应用。

3国内保健型园林的设计理论与实践

我国在保健型园林研究方面起步比较晚。直到1990年，上海园林局程绪坷在《建设有中国特色生态园林》中指出了“保健型的人工植物群落”的分类，并提出保健型园林这种类型[5-6]，此后国内才陆续开始进行相关研究。由于由于中西方巨大的文化差异，国内保健型园林理论实践研究有其特有的特点。

3.1国内保健型园林的设计理论依据

3.1.1在造景元素方面。中国素有“世界园林之母”的美誉，因为我国有极为丰富的种质资源，而园林最主要的元素之一就是植物。因而大部分专家把重点研究放在保健植物资源的开发以及养生保健型植物群落的构件上，力图把植物的保健功效发挥最大。其中主要根据植物对人的五感的功效对植物以及群落进行分类。李红武根据保健植物释放保健物质这一特性，结合园林美学的理论，给出园林保健植物定义：园林中的保健植物，是园林中那些含有抗菌素和具有抗病毒作用的化学物质，能散发有益人体健康气体的活性植物的总称。这类植物具有保健、治疗、抑制或缓解疾病症状的作用，对人类的身体和身心健康起到直接或间接的保护作用[18]。李伟强等介绍保健植物的类型（视觉型、听觉型、嗅觉型、触摸型、味觉型）及其保健作用：首先，视觉欣赏产生不同心理，从而起到保健作用；其次，杀菌有益物质的挥发起到的保健作用；最后，丰富的药用资源也具有保健作用[19]。殷利华等较详细地列举华中地区近50种具有良好景观效果的呼吸保健型、食用保健型与接触感官保健型植物，并提出相应的运用方式，让保健植物在“健康小区”中扮演重要角色[20]。杨振华等根据康体植物的康体功能和其不同侧重点，将能用于营建康体植物群落的园林植物分为以下4种：杀菌消毒类，提神醒脑类，通经活络类，润肺养心类[21]。朱炜总结近几年学者对保健植物的研究，包括分类及其应用。提出开展园林保健植物开发利用的对策：继续开展园林保健植物内含物研究，认真探究保健机理、加大园林保健植物资源调查力度，积极开展优良园林保健植物引种驯化、积极倡导“森林浴”和“园艺疗法”，努力营造保健型园林绿地[22]。贾平等总结观赏性保健植物的园林应用：营造保健生态社区、营造保健型室内空间、营造保的公共活动场健型地、营造保健型风景区（目前流行的“森林浴”、“生态旅游”等这些基于保健型园林理论而建立的）、园艺疗法的应用[23]。王 等通过归纳康复性园林绿地中植物的作用，提出植物群落生态设计、保健性设计、运用传统五行学说理论设计及意境设计等康复性园林绿地植物配植的设计手法，并从抗污染、杀菌、保健、碳汇林树种等多方面总结北方可选用的康复性园林绿地植物种类，对北方建设康复性园林绿地具有一定的指导作用[24]。刘志强等提出芳香疗法在园林中的应用：芳香疗法可推广至园林绿地中，既可改善城乡环境，又可让普通百姓保健、疗疾。首先，建立芳香植物专类园；其次，建立植物保健绿地；再者，建立盲人服务绿地；最后，建立夜花园。芳香植物运用到园林应注意的问题：综合运用人体的五大感官，建立芳香特性应与所处区域的功能、利用人群相适应。香气浓度的控制（地形的控制）和芳香植物的种植形式[25]。李允菲提到利用色彩进行植物造景时，植物颜色的运用种类通常为3~4种。因此，在利用彩色植物进行景观设计时，要注意色彩不能过于繁多，以免出现凌乱无序的感觉[26]。

3.1.2在指导思想方面。与国外的思想不同，我国的保健型园林的指导思想以传统的五行理论作为指导，着重植物对人体的保健功效。国内文献理论主要通过将景观与阴阳五行和传统养生文化进行对应，由于在园林中植物起着非常重要的作用，也将植物与五行的关系作一对应；还有文献研究中国传统的养生之道在疗养空间景观设计中的应用，分别介绍儒、道、佛三教蕴含的养生之道，从而运用到景观规划设计中；现今中国古典园林蕴含的传统丰富的养生智慧正在被研究运用到现代园林设计中。

牛泽慧等将园林景观特性与阴阳五行相对应，也将植物与五行的关系一一对应，以此将景观通过五行细分与人体联系起来，人体健康机能（包括身体上与精神上）的问题就可以通过景观进行调整[1]。杨 欢等试将传统中医理论用于指导康健花园的设计，并从阴阳平衡的应用和五行的应用2个方面提出新的康健花园设计框架与导则[27]。许 慧等回顾养生文化的发展历程，并对其在中国古典园林中的应用进行探讨。他指出无论哪种养生法都离不开环境的依托，中国古典园林就是古人利用环境养生的一个最好的例证。无论是在园林的选址布局、建筑营造、植物配置、筑山理水，还是在园林品赏中，中国传统养生文化都得到了充分体现。中国古典园林其实就是一门养生艺术，其独特的养生价值和艺术手法值得后人借鉴[28]。

3.1.3在国外理论和实践经验方面。由于国外保健型园林发展较为成熟，所以国内在保健型园林的发展研究进程中经常吸取国外的相关理论、实践、经验，主要是在园艺疗法、康复型园林、疗养院方面理论和实践方面。在国外理论和实践上述已经讲述，这里就不在解释。

3.2国内保健型园林的实践研究

国内保健型园林的实践主要集中在上海、北京、广州等经济发展较好的地区，同时保健型园林的建造形式主要是居民小区和植物保健园，比较单一。特别是在上海进行的实践比较多，例如上海市陆家嘴地区居民小区根据中医的五行理论，依照人体脏器所对应的不同保健功能植物，将植被分别栽种到金、木、水、火、土5组不同的区域和方位；20世纪80年代末，在上海市杨浦区民星新村进行创建保健型生态园林的尝试；上海万里城生态保健社区的景观优化设计更是保健型园林的典范。近几年分别在深圳、广州等经济较发达的地区进行保健型园林建设的尝试。

3.3国内保健型园林的存在的问题

国内保健型园林发展较晚，在理论和实践研究上相对不足，再加上国内人口多、医疗条件较差等很多基本国情，致使其发展存在很多的问题。首先，理论不系统，主要研究植物的保健功效，对园林其他要素的保健功效研究很少。理论系统性不够，不能很好地指导设计。其次，我国在这方面还没有专门的研究及人才培训机构，国内主要在居民小区进行保健型园林的营造，保健型园林的应用实践单一，而且只有园林设计师在根据保健学理论基础上独自完成，理论经验不全面。再者，虽然对保健型园林的理论研究进步很多，也吸取很多有用的养生保健的经验，但是始终没有把保健型园林放入社会这个大环境下进行实践，更无法提高大众保健意识的作用。最后，理论研究与实践没有很好的对应，即有很多空洞的理论研究，但实践实例不多。由于实践不足且区域严重不平衡、反馈信息不足等原因，无法将使用者的需要结合到理论和实践中。

4对国内保健型园林的发展趋势的展望

通过对大量文献的阅读，总结保健型园林发展趋势，将对保健型园林的建设起到一定的积极指导意义，体现在以下几个方面：①借鉴西方的研究成果，综合运用园林中的各组成要素，而非仅从植物自身考虑，要综合运用植物的各种功能，不能只强调运用植物的嗅觉保健作用；应综合运用园艺学、医学、环境心理学、园林设计、植物学等学科，还需要园艺师、设计师、理疗师、游人之间的相互合作，积极开展保健园林的研究与实践。②保健型园林形式不单单在居住小区或者医疗机构中出现，将会更多地出现在各种公共绿地中。例如在休闲观光农业等旅游业中，保健型园林的营造也会成为一种发展方向。同时也会从上海、北京等发达地区发展到更多的较发达地区，成为一种更加适合大众的公共园林形式。③随着当前全球高龄化社会的不断发展，中国也在第10届全国人民代表大会第五次会议上正式提出，中国从现在开始已经进入高龄化社会，预测到2014年，高龄人口的比例将占20%[8]。因此，保健型园林的规划将会充分考虑中老年这一群体，对老年人有关的保健园林将会成为关注焦点。④“以人为本”的设计指导思想始终贯穿于整个设计应用中，甚至具体到一草一木、一砖一石，即人性关怀的细节处理。同时大众行为与心理的研究理论应该充分运用到保健型园林的设计实践中。⑤保健型园林中的“参与性”应该得到提高。让人们在自身体验中得到修身养性的结果，例如旅游项目“劳务旅游”就是一个很好的例子。⑥充分开发应用中国传统养生文化和中国古典园林蕴含的养生智慧和经验。

5结语

通过对国内保健型园林设计理论和实践的研究，借鉴国外优秀的理论和实践经验精华，丰富国内保健型园林的建设，同时吸取对保健型园林案例的实地调查研究而发现存在问题的经验教训，改善和发展保健型园林的规划设计。

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营养与健康论文篇8

【关键词】营养健康教育 青少年 饮食行为

营养健康教育主要是通过人们易于接受与理解的方式达到传播营养健康知识的作用，从而达到提升人们对营养健康行为、态度与认知状态。而在我国青少年群体中，由于生活习惯、社会风气等各方面因素的影响，不健康、不合理饮食情况占据一定比例，这主要是人们对营养健康知识和重要性缺乏认识，因此做好必要的健康教育可以有效提升人们营养健康的认知、行为和态度情况[1]。

1 资料与方法

1.1 一般资料

研究对象为本地大学生和高中生，总人数为1425例，其中男性782例，女性643例；年龄范围为15岁至23岁，平均年龄为（19.4±2.6）岁；大学生731例，高中生694例；所有调查以班级为单位开展，采用自填问卷调查方式进行，其中发放调查问卷1526份，回收合格问卷1425份。

1.2 方法

营养健康教育工作主要通过课堂、网络教育平台等方式将营养健康知识传播给青少年，让青少年充分意识到自身在营养健康知识上的缺乏，态度和行为上缺乏正确对待，以相关话题展开讨论。问卷调查的内容主要依据营养健康知识对学生在相关知识、态度和饮食行为上做有效调查，有效观察教育前后青少年对相关内容的了解与执行情况。在知识、态度和行为的调查问卷评分上，各项分数范围为0至100分，总分为300分，分数越高，代表知晓与执行情况更好[2]。

1.3 统计学分析

将采集的数据通过spss17.0统计学软件做分析，计量资料采用t检验，计数资料采用卡方检验，同时以p

2 结果

2.1营养健康教育前后青少年健康行为执行状况

如表1所示，在饮食行为上，教育后其合理饮食状态比例显著提升，两组差异具有统计学意义，p

表1：营养健康教育前后青少年健康饮食行为执行状况[n（%）]

饮食行为内容 教育前（n=1425） 教育后（n=1425） p

在饮食上倾向于营养科学搭配 893（62.66） 1327（93.12）

依照早餐吃好、中餐吃饱，晚餐吃少原则 727（51.01） 1272（89.26）

每天吃早餐 993（69.68） 1310（91.93）

吃饭用时在10至20分钟 1051（73.75） 1262（88.56）

尽可能少吃快餐 616（43.22） 1216（85.33）

不因保持身材而过度节食 1167（81.89） 1362（95.57）

活动锻炼与饮食摄取保持平衡 892（62.60） 1229（86.25）

不偏食挑食 693（48.63） 934（65.54）

2.2营养健康教育前后青少年健康饮食态度状况

如表2所示，在营养态度合格率上，教育后显著高于教育前，两组差异具有统计学意义，p

表2：营养健康教育前后青少年健康行为执行状况[n（%）]

健康态度内容 教育前（n=1425） 教育后（n=1425） p

营养饮食对健康很重要 1384（97.12） 1411（99.02） >0.05

早餐很重要 993（69.68） 1381（96.91）

希望获取更多营养健康知识 628（44.07） 1268（88.98）

努力让自身饮食与健康营养标准更贴近 1027（72.07） 1351（94.81）

愿意改善自身不健康饮食习惯 1151（80.77） 1358（95.30）

2.3 营养健康教育前后营养知识、态度与行为评分情况

在营养知识、态度和行为评分上，教育后各项评分高于教育前，两组差异具有统计学意义，p

表3：营养健康教育前后青少年营养健康知3 讨论

从本研究结果可知，通过营养健康教育后，青少年在营养知识、态度和行为上均有所提升，教育前后差异显著，具有统计学意义，p

【参考文献】

[1] 李利青.营养健康教育对促进大学生形成良好饮食习惯的效果评价[J].大家健康（下旬版），2014，（9）：25-25，26.

[2] 田兵洪.研究营养健康教育在高中生物教学中的渗透[J].速读（中旬），2014，（6）：106-106.