老人便秘的药膳

凡排便间隔过久，每次排便量极少而干硬，排便困难，均为便秘。老年人便秘的情况比较严重。

便秘是一种恼人的疾病，往往让患者痛苦不堪，严重影响工作和生活。一但发生便秘，不能简单地使用泻药来一泻了之，不可以把服用泻药当成是治疗便秘的唯一方法。首先应当找出引起便秘的病因，养成良好的饮食和生活习惯。

引起便秘的原因很多。由于食物过精过细，缺少粗纤维质，新鲜蔬菜和水果太少，饮水不足，脂肪量不够，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱而导致无力性便秘：膳食中纤维质太多，香料太多，均会引起痉挛性便秘：肠道部分或全部阻塞，发生阻塞性便秘。

便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有机酸。多食含维生素B的食品，如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。此外，多吃海菜，便于在肠道内吸收水分使结块粪便软化。

无力性便秘应多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物，以刺激肠道蠕动，加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳：

麻油拌菠菜：每次用鲜菠菜250克洗净，待水煮沸，加入食盐适量调味，把菠菜置沸盐水中烫约3分钟，取出，加麻油拌匀服食。

功效：富含维生素C、纤维素，能维持人体酸碱平衡，使大便通畅。

牛乳粥：先将梗米100克淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适量，再继续熬煮成粥。早、晚餐时，温热食用。

功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治大便燥结等。

香菇香蕉粥：香菇100克，香蕉100克，熟火腿片100克，熟鸡丝30克，煮汤食用。

功效：含丰富的膳食纤维，有健胃消食、润肠通便之功效。

韭菜粥：将粳米100克，韭菜60克同煮成粥，即可食用。

功效：富含B族维生素和纤维素，刺激胃肠道蠕动。

痉挛性便秘和阻塞性便秘患者，膳食中应避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等富含植物纤维索的产渣食物。其食疗膳：

蜂蜜麻油：蜂蜜一小勺，麻油数滴，冲开水一杯，临睡前饮食，疗效甚佳。

功效：滑肠去积，消食和胃。

白萝卜汁：鲜白萝卜250克，洗净，去皮，捣碎，用纱布挤汁，加蜂蜜适量，每日清晨空腹服用。

功效：味甘性凉，消腻去脂化痰，通便降脂化食消积。

冰糖炖香蕉：每次将2～3只香蕉，去皮加适量冰糖，加水炖熟服食。

功效：消火安神，消食行滞，润肠通便。

发生便秘除了及时用药，其关键是日常生活中要养成良好的生活习惯和饮食习惯。如早晨起床喝一杯凉开水能刺激胃肠道蠕动。预防便秘最好能养成每天早晨定时排便的习惯。只有防治结合，才能远离便秘，健康轻松地生活。