医药验方 第12期

橘子的药用

橘子全身皆是宝，其药用价值很高，从幼小果实到未成熟的青橘果皮都可入药。传统医学认为，橘子能开胃理气、止渴润肺，主治饱膈结气、呃逆、消渴。橘皮能理气调中、燥湿化痰，主治胸腹胀痛、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多，亦解鱼蟹毒。橘红消痰利气、宽中散结，主治风寒痰嗽、恶心、吐水、胸痛胀闷。橘白和胃、化浊腻。橘叶疏肝行气、化痰，主治经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴。橘核理气止痛，主治疝气、肿痛、乳痈、腰痛、膀胱气痛。橘根顺气止痛、除寒湿，主治气痛、气胀、膀胱疝气。橘饼功能宽中下气、化痰止嗽，主治食滞、气膈、咳嗽、泻痢。

在民间，橘子医疗验方甚多，现举数例：

防治感冒：橘子100克，白糖适量，加冷开水同入果汁机内榨汁饮。

咳嗽痰多：橘皮、生姜、紫苏叶各6克，水煎后加红糖服。

气管炎：橘皮20～25克，开水泡，代茶饮。

消化不良：橘皮10克、大枣10枚，同锅炒焦，放入保温杯内以沸水浸泡10分钟，饭前代茶饮服。

胃痛：橘络3克、生姜6克，水煎加红糖适量饮服。

伤食瓜果，泄泻不休：橘饼1个切片，放碗内以沸水冲入，盖碗泡汁，饮汤食饼。

腰痛：橘核同杜仲各等量为末，每次6克，盐水加酒送服。

痛经：橘皮10克、生姜10克，水煎加红糖冲服。

回乳：(1)橘皮30克、甘草3克，水煎服。(2)陈皮15克，茵陈、麦芽各30克，水煎分3次服。

乳腺炎：鲜橘核30克，加少量黄酒入锅炒干，然后加水1500毫升 ，煎至700毫升，分2次服。

小儿百日咳：鲜萝卜汁50毫升、橘络6克、薄荷霜004克。将橘络、薄荷霜研为细末，投入萝卜汁中搅匀，早晚各服1次，每次5毫升。

幼儿体弱：橘子1个，剥皮挤汁，加入蜂蜜15毫升、鱼肝油10毫升，调匀服食。

冻疮：橘子适量，煎汤，每晚临睡前熏洗患处。

白果的药用与食补

白果在我国的栽培史和食用史已有3千多年。因其外皮剥净后呈白色，故名“白果”；在宋代，白果曾被列为贡品，皇帝尝后倍加赞扬，赐它美名为银杏。一棵银杏树从栽种到结果，约需二三十年，故又有“公公种树，孙子收获”的“公孙果”之称。

白果主产于我国的广西、四川、河南、山东、浙江、江苏、湖北、辽宁等地，然而最佳者要数浙江西天目山所产的天目白果。天目山的银杏是我国现存的世界上最古老的银杏群落，历来有“世界银杏之祖”之誉。西天目山开山老殿前的一棵野银杏树，它的树龄已达一万二千余年。但这棵老寿星迄今依然郁郁葱葱，生机盎然，而被植物学家们誉为“活化石”。

白果仁是一种高级的天然滋补品。西天目山所产的“大佛手”白果以其量多、质优、肉质碧绿软糯而居全国之冠，更是一种高档的补品。据科学测定，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和少量的胡罗卜素、核黄素，营养丰富，在国际市场上十分走俏。去壳后的果仁可煮汤，可烧菜，可配药，身价百倍。据史料记载，旧时，西天目山寺僧以用“大佛手”白果烧成的“佛手杏羹”招待乾隆皇帝，为西天目山寺最体面之举。当地山民则将西天目山的“大佛手”白果与肉同煮，称之为“长生肉”，或与枣同烧成羹，称之为“长生饭”。

除食用外，白果仁的药用价值更值得称道。祖国医学认为，白果味甘苦涩，性平、有毒，入肺、肾经，具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病症。用白果治病的民间单方和便方很多，简介一二如下：

治咳嗽痰喘：白果10克，炒后去壳，加水煮熟，再加蜂蜜和食糖调味服用；或白果仁9克，麻黄、甘草各3克水煎，于睡前服用。

治眩晕(美尼尔氏综合症)：生白果仁3枚捣碎，开水冲服，每日1次，连服数日；或白果仁3枚，桂圆肉7个同炖服，每晨空腹服用。

治小儿腹泻：白果仁2枚去皮研末，鸡蛋一个，钻孔，装入白果末，煨熟食。

治梦遗：白果仁3枚，酒煮食，连服4～5日。

治肾虚遗精：白果仁15克捣碎，加芡实、金樱子各12克，煎服。

妇女白带过多：白果仁15克、胡椒3克、莲子肉15克，水煎服；或白果仁3枚研末，鸡蛋清1个混匀蒸熟，每日1―2次；或白果仁7枚捣碎，用热豆浆冲服，每日1次，连服数日。

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