葡萄酒:拉菲之外的奢华

葡萄酒中的“皇后”—— 拉菲

“中国富豪只认拉菲，而且一定要喝1982年的”，尽管世界上能够与拉菲相提并论甚至更胜一筹的酒庄亦为数不少，但拉菲在中国炙手可热的程度还是远超过一些西方人的想象。

正如英国《金融时报》葡萄酒专栏作家杰西丝·罗宾逊在《拉菲的中国传奇》一书中感叹：“在中国，‘Lafite’这个名称能引起非同寻常和意想不到的共鸣。这种共鸣使得拉菲酒庄略差一些的副牌酒，竟比紧邻拉菲的超二级酒庄艾斯图涅有更高的价格。”

拉菲酒庄，其地位位居法国波尔多“五大名庄”之首，有着悠久的历史。1354年，创园于菩依乐村。拉菲酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。

拉菲酒年年有，为何唯独1982年产的拉菲受到收藏家的狂热追捧？这是因为，1982年是50年不遇的好年份，这一年气候条件堪称完美。因此，这一年的拉菲价格一路看涨，在中国酒庄窖藏保存的1982年产的拉菲，目前已经进入最佳饮用期，国际拍卖价格换算为人民币大概是8万多元。

拍卖纪录

在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶产自1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。

拍卖纪录

2011年10月29日，一箱1961年份柏图斯刷新历史拍卖记录，以144000美元成功拍出，远高于预估价格50000 ～ 90000 美元。

波尔多的“无冕之王”—— 柏图斯

Chateau petrus,pomerlo

法国葡萄酒有着严格的分级制度，然而有一款顶级葡萄酒却未曾评级，它就是波尔多的柏图斯。

1855年，法国当局公布波尔多梅多克产酒区的60种葡萄酒分级单位中，并未包括基隆德河右岸的庞美洛产区。由于没有参加评级，像柏图斯酒这样著名的酒并不能称为“一级特等”（premiers Crus），而只能屈就为“好酒”（Grand Vin）。在梅多克产酒区分级公布23年后的1878年巴黎世界博览会上，柏图斯酒为庞美洛这个小产区赢得了有史以来的第一枚金牌。

柏图斯园中葡萄树龄平均50年，有的已达90年“高龄”，种植密度较低，每公顷种植6000株。斯蒂安·木艾西的团队对葡萄园深耕细作，每年夏季都要剪枝，严格控制葡萄产量，使得每公顷产酒仅有2500升。葡萄人工采摘后进行分选，挑选品质最好的葡萄酿造柏图斯酒。葡萄破碎后在橡木桶里进行发酵，然后，用橡木桶进行20～24个月的醇化，每隔3个月要将酒液分别移至来自不同产区的橡木桶里，让酒液吸取各种木材的气味，以增加酒的香味和复杂性。

柏图斯酒是公认的波尔多“红酒之王”，每瓶售价均在万元人民币以上，远高于波尔多其他佳酿。

天下第一园——罗曼尼·康帝

Romanee-Conti,DRC,Cote de Nuits

“康帝酒是百万富翁之酒，却是亿万富翁才能消费得起！”著名的酒评家罗伯特·帕克曾经这样评价康帝庄园酿制的葡萄酒。

勃艮第是法国著名的顶级葡萄酒产区，地处法国中东部，索恩河（Saone）的右岸。在法国葡萄酒业中享有显赫地位的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine De La Romanee-Conti）就坐落在这里。

康帝园是一个遐迩闻名的极品葡萄园，它是康帝酒庄最顶级、最精华、也是目前世界上最古老的葡萄园之一。被国际葡萄酒鉴赏家称之为“勃艮第的宝石”，号称“天下第一园”。

1760年，当时还叫做拉·罗曼尼园的葡萄园被公开拍卖，法国皇室成员路易斯·费朗哥·康帝伯爵在与其他的皇亲国戚们的激烈竞争中，以10倍于法国当时最好的葡萄园的天价夺得了拉·罗曼尼园，并用自己的名字命名园名——罗曼尼·康帝园。从此，康帝园便成为世界上最贵的葡萄园。

康帝酒由纯黑品诺葡萄酿造。康帝园葡萄的收获量较低，每公顷产康帝酒2600升，差不多要用3株葡萄树的果实才能酿出1瓶酒，年总产量只有4000～6000瓶。

拍卖纪录

2011年在佳士得行举办的新一轮名酒拍卖会上，一瓶1945年份罗曼尼·康帝750毫升装葡萄酒，以123889美元 (87815欧元)的价格成功拍出，买家是一位美国客户。

天下第一白——蒙哈榭,DRC Le Montrachet,DRC,Cote Beaune

被誉为“世界干白葡萄酒之王”的蒙哈榭干白葡萄酒（Le Monteachet，DRC）同样出自著名的罗曼尼-康帝酒庄。

亚洲人一般不太习惯喝白葡萄酒。但在欧美国家，白葡萄酒却非常受欢迎。有些白葡萄酒的价格还超过红葡萄酒，比如，罗曼尼-康帝酒庄的蒙哈榭干白葡萄酒的售价就使许多顶级红葡萄酒“汗颜”。

在勃艮第伯恩坡南部的普里尼镇（Puligny）和夏沙那镇（Chassagne）之间，有一片面积达500公顷孤寂而荒凉的丘陵，在这样一个被人们称之为“不毛之地”的地方竟然长出被人们公认为是世界上最优秀的白葡萄品种——霞多丽葡萄。这倒让人想起了中国的一句俗话——“破窑出好瓦”。

蒙哈榭(DRC)干白葡萄酒由霞多丽葡萄酒酿造，葡萄采摘后要进行分选，发酵和醇化均在全新的橡木桶里进行。如遇上葡萄不好的年份，罗曼尼·康帝酒庄宁愿放弃生产蒙哈榭酒。由于蒙哈榭(DRC)干白葡萄酒的产量太少，价格太贵，每瓶售价大约为25000元人民币以至于市面上经常出现假货。

拍卖纪录

葡萄酒中售价最高的是一瓶罗曼尼-康帝酒庄1978年出品的蒙哈榭(Montrachet)白葡萄酒，2001年，它在纽约的苏富比拍卖行拍卖成交，当时那批总共7瓶的葡萄酒售价竟然高达16.75万美元。对于白葡萄酒来说，这可是天价了。

拍卖纪录

伊甘甜酒价格昂贵，经常超过波尔多五大。其拍卖价更是惊人。1990年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万人民币。

法国贵腐甜酒第一庄——伊甘酒庄 Chateau D'Yquem,Sauternes