农村食品卫生整治方案

各乡镇中心卫生院、卫生院：

为进一步加大我区农村食品安全监管力度，保障食品消费安全，根据省卫生厅关于印发《山东省农村食品卫生许可专项检查工作方案的通知》《淄博市*7年食品卫生专项整治工作实施方案》，市工商局、市卫生局《关于在全市开展农村食品经营户主体资格专项整治工作的通知》，区食品安全协调委员会《关于开展夏季食品安全监督检查的通知》要求，区卫生局确定在8月下旬—9月上旬在全区范围内开展农村食品专项整治活动，现结合我区实际提出如下具体实施方案：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，认真贯彻落实总理关于“对农村市场管理要予以特别的关注和加强的重要批示”，强化监管措施，加大卫生监督执法力度，充分发挥卫生监督机构在打击违法经营行为，保护消费者健康方面的作用，开展食品卫生进农村进社区活动，实现工作重心下移，加大对农村城乡结合部食品生产经营、餐饮单位的食品卫生许可整治力度，防范食物中毒事故的发生，保障群众饮食安全和身体健康，为社会主义新农村建设提供安全保障。

二、整治内容

以农村及城乡结合部小食品企业、小作坊、小食品店、小商贩、小餐馆和各类批发市场，集贸市场为重点，严厉查处无证加工经营食品，生产经营项目超出许可范围，非法采购和使用劣质原料，违法使用添加剂和使用不合格调味品以及经营掺杂使假“三无”食品的违法行为，严格卫生许可准入标准，规范卫生许可，建立长效监管机制，提高农村食品安全监管水平。

三、工作要求

（一）加强组织领导，强化监管责任。食品安全是关系国计民生的大事，开展农村食品专项整治，规范卫生许可是今年卫生监督执法的一项重要内容，也是“构建殷实小康，建设和谐*”的一项重要任务，各单位要把开展食品卫生专项整治工作作为今年的一项重要工作，切实加强领导，明确工作任务和目标，把任务和责任逐级落实到人，层层落实责任制。

（二）加大力度，严肃查处违法违规行为。在监督检查中，要紧密结合辖区实际，不断加大查处力度，努力使食品安全状况有明显改观。要扩大监督检查工作覆盖面，认真查找和消除可能存在的隐患，督促企业规范生产经营，加强对无证经营食品的监督检查，严厉查处违法经营行为，坚决取缔无证照从事食品生产经营的违法活动。

（三）突出重点，建立食品卫生长效监管机制。在食品生产、流通和餐饮业大力推进食品卫生监督量化分级管理，进一步规范卫生许可和监督工作；在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，加强对学校、社区、建筑工地、农家乐、旅游点餐饮和小餐馆的食品卫生监管，严防食物中毒事件和食源性疾病的发生。

（四）注重宣传，增强群众食品安全意识。要结合“食品安全知识，进农村，进社区，进万家”活动的开展，通过各种方式，各种渠道，充分利用新闻媒体，宣传食品安全相关法律法规和食品安全科普知识，提醒群众注意夏季饮食卫生，同时广泛宣传专项整治工作进展情况。

四、工作步骤

采用自查与异地相互督查的方式

（一）自查：各乡镇于8月底之前按照实施方案自查。

（二）异地检查：9月1日开始从乡镇抽调车辆、执法人员，对各乡镇进行异地检查。

（三）总结阶段：各带队人员将专项检查情况于9月10日前上报区卫生局卫生监督所食品卫生监督科，食品卫生监督科汇总后根据上级要求分别上报。

五、具体检查时间车辆、人员安排另行通知。