农民呼唤“保鲜型”果蔬包装等10则

■农民呼唤“保鲜型”果蔬包装

近年来，农民对于水果、蔬菜的贮藏、运输过程中的保鲜越来越重视。由于“保鲜型”果蔬包装相对滞后，致使许多优质水果、蔬菜在贮藏与运输过程中损失惨重。有关资料显示，先进的包装保鲜技术可以给农民带来巨大的经济效益。例如，美国采摘1元钱的农产品，通过包装保鲜处理，可以增加3.7元的产值，日本可以增加2.2元，而我国却只能增加0.38元。要减少损失，取得理想的经济效益，必须研究推广保鲜包装技术。包装材料不宜太贵，否则农民承受不起；包装技术不宜太繁，不然不易掌握。总之，帮助农民发展简便实惠的果蔬保鲜包装，势在必行。

■鹅肥肝商机无限

鹅肥肝是高科技含量、高附加值的鹅产品，是欧美发达国家的美味极品。它是以特定的饲料及特定的工艺技术，在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美、浓郁、奇特，比原肝重量增加了10倍，其脂肪含量在一半以上，绝大部分为不饱和脂肪酸。欧美消费者不仅将其视为世界三大美味之首（鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽）之一的高档营养食品，每公斤优质冰鲜品价格已接近100美元。而经过包装后销往国外，价值更高。当前，我国已加入世界贸易组织，面对全球一体化的国际经济发展趋势和世界鹅肥肝贸易量距饱和点还相当远距离的背景，我国发展鹅肥肝产业，将具有强大的竞争优势。

■专业沼气队伍

随着沼气利用被更多的农民所认可，自发修建沼气池的农户也越来越多，沼气生产工在农村成为抢手人才，不少地方出现了“抢”沼气生产工的情景。沼气生产工是一种需持证上岗的专门人才。据了解，若沼气池修建的质量不过关，不仅会降低产气量，气体泄漏后还易造成人畜中毒。因此，要成为一名合格的沼气生产工，必须通过理论培训和实践学习，再经考核合格后方可获得国家颁发的上岗证，进行独立操作。沼气生产工每修一口池可得到150～300元不等的技工费，1年下来收入可观。因此，沼气生产工的抢手引发了一股学习修建沼气池技术的热潮。

■手工布市场看好

山西省临汾市尧都区官雀村引导农民发展手工土布，使这一传统手工业开始走俏市场。官雀村织了一辈子土布的杨长命老大娘压根都没有想到，这手工土布1米居然能卖17元。手工还是那传统手工，技艺还是那老式技艺，不一样的是现在的手工土布可比以前的颜色、样式花哨多了。如今，在纯农业村的官雀村里，有1/3的妇女忙开了手工土布的营生，就连从没摸过织布梭子的年轻媳妇们也开始坐在了织布机前。为了壮大这一产业，村里还组织专人找市场、拉订单，如今有10多道工序、40多个花样的官雀手工土布已经吸引了不少商家前来订货。

■大木桶城市受欢迎

一种古朴典雅的实木沐浴桶正悄悄地走俏各家居市场，购买群体尤以年轻人居多。而这种简单的制作工艺，对农村木匠来说，又是一个市场机会。据了解，目前市场上售的实木沐浴桶主要由杉木、香柏木等材质制成，形状多为椭圆形或圆形，木桶表面经过抗菌、防腐等技术处理，底部设有排水装置。用这种木桶泡浴时，人们可根据需要在水中添加浴液、中草药、花瓣等。价格方面，杉木木桶相对便宜，价格多在1000元以下；而四川等地生产的、以香柏木为材料的沐浴桶则从1000多元~6000元不等。

■黑木耳粉走俏市场

“嘿，黑木耳还有这种吃法。”由于黑木耳粉可用鲜开水或牛奶冲服，亦可调蜂蜜、糖等食用，给人以极大的方便，越来越受到消费者青睐。据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富的蛋白质和低脂肪，钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品。医学还发现，如能经常食用黑木耳，有利于防止动脉硬化、心肌梗塞和脑梗塞发生。但通常，人们都只是将黑木耳炒菜或煮汤吃，不易被人体消化吸收。黑木耳粉是经高科技的冻干工艺精制而成。

■昆虫蛹菜开发前景诱人

昆虫菜最大的特色就是鲜香，炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。在北京新世纪饭店，一盘“油炸昆虫蛹”卖到了138元；在北京的一些农副产品市场，面包虫蛹的价格为48~60元/公斤，活蝎价格为300~400元/公斤；在上海面包虫蛹也卖到了78元，且常常无货可供。据介绍，昆虫蛹菜规模化生产是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新兴产业。

■机制木炭走俏市场

近年来，随着社会的发展和人们环保意识的日益增强，一种新的节能产品机制木炭以其优越的性能和指标已逐渐取代了旧的普通木炭，受到市场的欢迎。它主要是利用农村中废弃的木块、木屑、稻壳、玉米芯、花生壳，以及各种农作物秸秆，经过筛选、干燥、成型、炭化、冷却而成。机制木炭与普通木炭相比，具有燃烧均匀、耐燃烧、无烟、无毒、无味、无残渣、强度高、导热性好、灰份少等优点。除应用于日常的取暖外，它还被广泛地应用到餐饮业、冶金工业、化工业中。如现在的烧烤店、涮锅店采用的燃料大多为机制木炭。

■“减肥稻米”贵卖也发市

1千克普通大米不过两三元，可是在广州、上海、南京已经出现了可以防治肥胖、糖尿病的“天价大米”，它的身价比普通大米高了十几倍，每千克卖到了58元。华南农业大学、上海交通大学农学院与广州市中南现代农业发展公司共同合作，在日本农林省农业生物资源研究所的支持下，引进培育成功了这种水稻。它借助于土壤杆菌把大豆球蛋白的基因植入水稻中培育出来的。在大豆球蛋白中，赖氨酸含量要比普通水稻大米中的含量高约1倍，而且它还可降低人体血液中的胆固醇。实际上，由于这种大米中人体可吸收的水溶性蛋白质少，在体内转化为葡萄糖的量就会减少，因此热量比一般大米低，具有极强的减肥功能，并且对防治贫血、高血压、牙周炎、糖尿病、花粉症等疾病有非常明显的保健防治功能。

■海水蔬菜前景广阔

酷暑季节，品尝一道鲜美、咸咸脆脆的海水蔬菜，不亚于吃山珍海味。从本月开始，南京、上海、苏州等长三角地区的星级宾馆，陆续推出盐城国家级丹顶鹤和麋鹿两个滩涂自然保护区出产的海珍菜、海芦笋、海菠菜等系列海水蔬菜，尽管价格远远高出陆地蔬菜，每500克达到20多元，食客仍然趋之若鹜。中国科学院海洋研究所邢军武教授说，用海水浇灌的蔬菜是世界公认的纯天然绿色保健有机食品，富含蛋白质、维生素和铁、硒、锌等人体所必需的微量元素，将给人们的餐桌带来一次饮食革命。