我国水产品生产与市场运行情况

2010年我国渔业经济在全球经济复苏减缓的背景下，在复杂多变的宏观经济环境中，经受住了气候极端异常、自然灾害频发和诸多突发事件挑战的不利影响，呈现出相对稳定的发展态势。水产品产量继续保持平稳增长，渔业经济规模不断扩大，水产品价格总体高位运行。

渔业生产情况

1、水产品产量继续保持稳定增长，渔业经济规模不断扩大

全国20个渔业主产省的统计数据显示，1-11月全国水产品产量4709.92万吨，同比增长4.44%。其中，淡水产品2194.43万吨，同比增长6.42%，海水养殖产量1346.11万吨，同比增长4.97%，海洋捕捞产量1169.38万吨，同比增长0.34%。预计全年水产品总产量将超过5300万吨，增幅近5%，水产品供给得到有效保障。预计全年渔民人均纯收入超过8950元，同比增长将超过9%，其中有8个省人均突破万元，为促进农民增收发挥了重要作用。

2、渔业生产成本显著提高，南北海域捕捞生产状况差异明显

今年受燃料、雇工、渔业物资价格上涨的影响，渔业生产成本显著提高，国家统计局数据显示，2010年前三季度全国渔业生产成本平均提高6.99%，1-3季度分别较上年增加6.88%、8.36%和8.46%，其中海水产品成本提高10.06%，内陆水域水产品成本提高4.15%。从渔业捕捞情况看，今年南北海域差异明显。年初的黄渤海海冰灾害对环渤海湾地区海洋捕捞生产造成不利影响，产量出现明显下降，其中山东、辽宁、河北等省海洋捕捞产量今年前8个月同比分别减少36.63%、5.97%和12.45%，部分常规捕捞品种资源状况较差，资源量锐减。东南部地区的海洋生产形势则相对乐观，由于春汛前期东南部地区气候相对适宜且鱼价较高，大多数渔民在非休渔期间坚持生产，作业时间明显延长，上海、江苏、浙江等省的海洋捕捞产量均明显增加，同比分别增长7.33%、2.12%和6.62%。

3、标准化池塘改造建设效果显著，沿海省份海洋增殖效益明显

2010年水产健康养殖全面推进，国家投入池塘改造资金83亿元，改造池塘26万公顷，新创建健康养殖示范场500个。各地标准化池塘改造建设效果显著，以江西省为例，池塘改造后，每亩增产300公斤，亩均增收节支1705元，仅此一项，江西省改造的4.68万亩标准化池塘，就可增加水产品产量1.4万吨，增加渔民收入7980万元。2010年我国渔业资源养护取得显著进展，全国各地组织开展水生生物资源增殖放流活动逾千次，投入资金7.1亿元，放流苗种超过280亿尾，生态经济效益显著，山东省等沿海省份的海洋增殖效益尤其明显。2010年，山东省各级财政共投入海洋增殖资金1.11亿元，增殖各类海洋水产苗种42.3亿单位。据该省沿海7市不完全统计，截至11月底，该省累计投入海洋增殖资源回捕渔船30450艘次，回捕总产量44519吨，创产值156956万元，实现利润95690万元，总产量同比虽减产21.8%，但高价值的对虾、梭子蟹获丰收，产值和利润同比分别增加12%和20%。

国内水产市场形势

1、前三季度批发价走势平稳，四季度市场放量冲高，拉升全年价格水平

据中国农业信息网批发市场价格数据显示，2010年重点监测的32种水产品（现包括鱼类23种、虾蟹类4种、贝类3种，以及人工甲鱼和海参，考虑到数据可比性，文中后面所用“大宗淡水鱼类”、“淡水名特优鱼类”、“常规海水鱼类”是从上述32个品种中挑选出来的，具体包含的内容见下文）成交总量101.1万吨，平均价12.68元/公斤，较上年同期增长9.47%，涨幅明显，这主要受四季度价格冲高拉升所致。2010年前三季度，水产品批发价走势平稳，价格波动幅度小，前三季度价格同比仅增长1.05%，四季度以来，以蔬菜为代表的农产品价格上涨幅度较大，一定程度上带动了水产品价格大幅上升。加之2010年水产品上市高峰期延后，四季度水产市场出现放量冲高行情，拉升了全年价格总水平（见图1）。分品种看，23个产品价格同比上升，占重点监测品种的71.88%，9个产品价格下降，其中白鳝鱼、海参、基围虾和青蟹价格涨幅均在35%以上。

2、淡水产品价格平稳，水产品价格上涨主要由海水产品拉动，大宗水产价格波动幅度小、频率低

水产品价格上涨主要由海水产品拉动，淡水产品价格相对平稳，监测品种中海水产品价格平均增幅为13.09%，而淡水产品仅同比上涨2.3%（图2）。在CPI指数持续走高的背景下，今年大多数农副产品价格出现了不小的涨幅，但大宗水产品却是个例外。重点监测品种中，成交量20万吨以上的水产品价格波幅较小，基本控制在5%以内。与猪肉等其他产品相比（图3），近几年来水产品价格总体呈稳步上扬趋势，波动频率也不大，基本没有大起大落的现象。

3、质量安全问题依然突出，个别品种价格出现剧烈震荡

2010年我国水产品质量安全水平继续稳步提高，全年药残抽检合格率达到97.9%，但质量安全问题依然突出，例如出现了“龙虾门”事件。7月下旬以来，南京发生多起因食用小龙虾入院病例，福州、武汉等地也相继出现疑因食用小龙虾，导致患上肌肉溶解症的病人。受此影响，全国多地水产市场遭遇了“龙虾劫”，本应是龙虾上市的旺季行情陷入低迷，江苏省各地批发市场小龙虾价格直线下降，凌家塘批发市场、苏州同发水产市场、兴化市沙沟水产市场的中等规格小龙虾批发价在7月25日后每公斤下跌了8~10元，各地龙虾消费量出现大幅下滑。卫生部派出的专家对小龙虾事件给出的解释是，致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素，而小龙虾所带的毒素可能是由于在某一养殖水域食用某一种有毒物质引起的。此事件发生时，已接近小龙虾尾市，商品虾已基本出清，所以对2010年的龙虾产业影响有限，不过卫生部的调查结果并没有消除消费者对食用小龙虾安全的恐慌，因此这将影响2011年的龙虾产业。

除小龙虾外，2010年牛蛙价格也出现了较大起伏。食用牛蛙因养殖量下降致货源不足，年初气候反常，养殖成本提高等原因，自开春以来价格一路走高，7月份时平均批发价由1月份的14.46元/公斤攀升至36.47元/公斤，增幅超过1.5倍，8月份以后，随着牛蛙产量回升，价格回归理性，又呈现连续下降。

水产品分类别价格走势

1、淡水鱼消费疲软，价格稳中有涨

年初以来，由于蛋白原料普涨使得饲料价格同比飙升，不少养殖户期待饲料成本上升能推动淡水鱼价格同步上涨。然而，今年我国淡水鱼消费市场平淡，价格持续窄幅波动，市场成交量大幅下滑。与去年同期相比，淡水鱼价格仅上涨1.89个百分点。其中，大宗淡水鱼（包括活鲤鱼、活草鱼、活鲫鱼、白鲢活鱼和花鲢活鱼）平均价格为9.58元/公斤，同比增长0.6%，除草鱼价格略有下降外，活鲤鱼、活鲫鱼、白鲢活鱼和花鲢活鱼批发价均有不同幅度上升（表1）。

从月度价格变化看（见图4），草鱼和白鲢活鱼的价格波幅最小，没有明显的变化趋势；活鲫鱼价格在9月份以前持续走高，四季度呈现回落趋势；活鲤鱼和花鲢活鱼价格则一路上扬。淡水名特优鱼类（包括黑鱼、泥鳅、黄鳝、养殖鲶鱼、武昌鱼、罗非鱼、活鳜鱼、白鳝鱼和虹鳟）平均价格为26.84元/公斤，同比下降2.84%，9个监测品种中，除黑鱼、罗非鱼和活桂鱼价格下降外，其他鱼种价格均上行。

2、资源状况不佳，海水鱼类价格持续坚挺

今年天气回暖慢，鱼虾难上浮，渔民打捞困难，加之柴油价格较高，渔民出海成本提高，出海积极性不高。黄渤海地区资源状况明显不如往年，一些大规格经济鱼类的占比显著下降。受市场货源持续偏紧的影响，2010年海水鱼类价格持续坚挺（见图5），大小带鱼、大小黄花鱼、大小平鱼、鲈鱼、鲅鱼和石斑鱼的平均价为23.85元/公斤，同比增长12.88%。从具体品种看，大、小黄花鱼和石斑鱼价格较上年同期下降，其他6个品种均有7%以上的涨幅，涨幅最大的是大平鱼，同比增长近3成。

3、虾蟹类成交量暴增，价格大幅上涨

2010年天气不稳定及种苗质量等原因导致虾类养殖发病率较高，且持续时间长，对虾产量明显下降。鱼粉等饲料原料价格大幅攀升造成的虾料成本提升和供不应求的市场形势都对虾价产生了强力支撑，2010年对虾价格居高不下，连创近年新高。对虾、基围虾的批发价分别为61.4元/公斤和140.68元/公斤，同比分别增长14.25%和36.01%。梭子蟹和青蟹价格分别较上年同期增长0.23%和35.77%。2010年虾蟹类产品的成交量暴增2倍，综合平均价格为98.94元/公斤，同比增长11.73%。图6显示，虾蟹类价格自2009年以来波动剧烈。

4、贝类市场走势平缓，较上年同期量增价跌

与2009年相比，2010年贝类价格波动比较平缓（见图7），贝类交易呈现量增价跌的趋势，蛏子、蛤蜊和海蛎成交量达到9.61万吨，同比增长3倍，平均价格6.49元/公斤，下降了36.37%。这主要由成交量最大的蛤蜊价格下降所致，2010年蛤蜊平均价为6.11元/公斤，同比下降39.57%，成交量为8.16万吨，占贝类交易的90.63%。