酒店推广节能减排影响因素研究

【摘要】很多人以为节能减排只是工业方面的事情，其实服务业方面的碳排放量和能源消耗并不少。粗放型的管理经营已经造成了太多浪费，我们不能再走西方国家的老路，先发展后治理，造成我国发展资源的严重浪费。在我国推行可持续发展和节能减排的今天，本文从酒店方面分析影响其节能减排的因素，以期能在广大酒店推广中引起重视，既提高酒店的经济效益，又对我国节能减排的推行起到促进作用。

【关键词】酒店 节能减排 影响因素

在我国经济改革的今天，我国酒店业的服务系统仍然是“资源―产品―废物”的线性开放运行模式，具有高投入、高消耗、高污染的缺陷。在市场竞争日益激烈化的今天，不能转变服务模式和节约成本的酒店终将被市场淘汰。当前我国能源短缺和环境污染问题严重，如何对酒店进行节能减排的推广，是我国的“十二五”节能减排的规划不可缺少的一环。

一、酒店节能减排研究现状

节能减排自2005年“十一五”规划提出以后就深入到广大人民群众心中。虽然社会宣传比较多，然而真正懂得节能减排含义的人却少之又少。节能减排具有广义和狭义之分。广义上是指节约物质资源和能量资源，减少废弃物和环境有害物（包括三废和噪声）的排放；狭义上节能减排指的就是节约能源和减少环境有害物的排放。基于工业消费占全国能源消费总量的70%左右，国内外学者对于工业方面节能减排的研究比较多，对于服务业的方面比较少。这是酒店节能减排一直不能良好推行的一个因素。

从中国知网的调查来看，虽然1987就有人对其开始研究，但直到2005年以后酒店方面的节能减排研究才真正开始热门起来，但研究方向多局限于具体设备应用和节能减排技术的运用，推广局限性较大，缺乏一个对整个影响因素的研究，不能把各方面有机结合。

二、酒店推行节能减排现状分析

目前酒店能源消耗的类型主要可以分为两大类：日常消耗和设备、设施的运行消耗。现在对于酒店节能减排方面的研究主要集中在各服务部门当中。如客房部、餐饮部、工程部这三个部门，此外还有办公用品等工作人员的日常开销等。在污染物排放方面，据调查，酒店客人每天产生的垃圾是普通居民的3-10倍。在节能减排具体实施方面，酒店减少了一次性用品的发放、温度和电力也根据实际需要进行调节、实时跟进慕田原材料的价格等措施，在设备、设施使用方面尽量根据实际需要做调整。采取的措施具有一定的成效，但在整体运行中还需要注意对酒店节能减排的长期性、全员性和技术性支持。

三、酒店推广节能减排影响因素分析

涉及到酒店进行节能减排的相关主体不外乎政府、市场、中介组织、消费者、节能产品供应商和酒店本身。从政府方面来说，政府制定的相关法律法规和财政、税收政策对酒店节能减排的推行方面具有引导作用；从市场方面来说，酒店企业追求利益的目标不会改变，酒店是否进行节能减排的推广，市场形式起到了主要作用。比如，节能减排有利于把酒店的经营成本降下来，酒店当然会进行节能减排方面的推广，再比如，当今消费者对于绿色消费的认识有所提高，酒店进行节能减排方面的推广有助于吸引消费者，酒店就会在这一方面有所关注；从中介组织上来说，它既可以对酒店进行节能减排产品的推广，又可以在节能减排方面对消费者进行倡导，塑造节能减排方面的社会环境；从消费者方面来说，消费者的需求直接决定了酒店的经营，酒店作为服务型行业，一切都是以消费者满意为目的的。消费者的环保意识，对整个节能减排的进行都起着主导作用；从节能产品供应商方面来说，提供优质、优惠的产品是酒店在进行成本控制时考虑的主要因素。现今节能环保型的设备设施价格都比较高，酒店在进行选择的时候当然会进行考量。虽然酒店在装修装潢方面是以消费者为导向的，但与装潢、装修成本和使用成本不无关系；最后是酒店本身。所有的节能减排措施都是有酒店本身进行的。这主要涉及到酒店的成本问题和经营者自身的认识水平。如果酒店方面在进行节能减排方面是产出小于付出的，节能减排当然就很难推广下去。分析完影响主体，在说一下具体影响因素。对于酒店节能减排的影响因素如图1所示。

在所有的影响因素中，经济因素最为关键，作为赢利性机构，所有经营措施都是以盈利为目的的。然而，也正是节能成本过高制约了酒店推行节能减排。目前市场上先进的节能设备具有很高的科技含量、较好的材质，这也造成了较高的购买和改造费用。在酒店选择节能减排设备的时候并不只考虑节能效果，还会综合节能减排设备投资回收期的长短及引进设备的便利程度进行考量，只有节能减排产品的经济利润大于非节能减排产品时，才会使酒店改变选择。当然，这与整个市场环境不无关系。节能减排产品的价格、消费者对于酒店服务方面的要求、酒店方面工程技术的进展等都会影响节能减排的推广；此外对于酒店来说，管理层面的能力和意识至关重要。市场成本、顾客需求固然会影响酒店节能减排方面的推广工作，但具体执行还是靠人的。管理层面的影响我们必须加以重视。酒店节能减排管理人员应该是集节能管理和节能技术于一身的人，需要有丰富的酒店管理经验和工程技术专业知识，目前整个酒店行业这一方面的人才都是比较少的。此外，国家宏观调控、酒店与行业中介之间的信息交流、酒店本身的施工经验等对节能减排的影响也不可忽视。国家宏观调控关系到酒店行业的盈利水平，信息交流会引导消费者的消费意愿，并提供节能产品的信息情况，都需要引起重视。

本文介绍了在酒店节能减排推行方面涉及到的主体和主要影响因素，对于具体如何进行节能减排方面的推广及如何对这些因素进行考量，以提供完善的推行方法，需要广大学者和酒店工作者共同进行努力。

参考文献：

[1]张海.酒店环境行为及内部驱动机制研究[D].华南理工大学，2013.

[2]黄崎，康建成，黄晨皓.酒店业碳排放评估与节能减排潜力研究[J].资源科学，2014.