浅谈如何提高临床营养学教学效果

【中图分类号】R151 【文献标识码】B 【文章编号】1672－3783(2011)09－0387－01

【摘要】临床营养学是护理学专业学生临床专业课中的一门新兴课程，它是医学基础知识与临床实践知识综合的一门课程。该课程内容复杂，且涉及内容广泛，理论知识抽象，教学难度较大，本文对如何提高临床营养学教学效果进行了探索。

【关键词】临床营养学；课堂教学效果；临床实践

随着国民经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对健康提出了更高的要求，从而使我国护理学教学课程改革面临着更大的挑战，目前护理学专业已普遍重视营养学知识的学习，而临床营养学教学内容比较繁琐，它涉及的范围不仅有医学基础知识如生物化学、生理学等，而且还涉及护理学基础和专业知识，与临床联系密切，且临床营养学内容比较抽象，难以理解，教学难度较大，本人从事临床营养学教学工作多年，一直在探索此问题，在次就如何才能在临床营养学教学中提高教学效果浅谈一下我的体会。

一 积极备课

备好课是提高临床营养学课堂教学效果的前提条件。备课不是单纯的死记硬背记住课本上的内容，备课一方面是指要备教材，通过备课授课老师熟知该课程的教学大纲，把握好本课程的主要内容，教学重点、难点，做到心中有一条明确的路线指导。同时，通过各种渠道收集教学资料，比如电视营养讲座，网络查阅营养知识等。另一方面备课还要备学生，只有整体把握好所教学生的知识水平，才能更好地根据该课程课程内容、个人教学能力及所教学生自身特点设计出一套实用的教学方案，有效地激发学生学习兴趣，达到师生互动，提高课堂教学效果。例如我所教的学生的特点是自制力差，学习知识的主动性差，基础知识掌握性差，但是接受知识的能力相对较强，针对这个特点我指定了一套简单易懂、浅入深出的教学方案，在很大程度上提高了学生的学习兴趣。另外备课还强调老师们的集体备课，通过集体备课取长补短，互相借鉴，共同提高教学水平。

二 运用多种教学方法

不同的教师教学方法不同，所取得的教学效果也不同，如何才能更好的提高课堂教学效果，本人认为教学方法的选择应从教学内容出发，根据课程内容及学生的接受能力来决定教学方法，针对《临床营养学》本人采用如下几种教学方法：

（一）板书讲授法 所谓板书讲授法是一种传统的教学方法，通过板书的书写，学生可以更好的做好课堂笔记，清楚地了解课程的重点、难点。缺点是大多数老师的板书讲授法，就是“一支粉笔、一张嘴”这种满堂灌的方式，学生忙于做笔记而忽视听课。对于教师来说书写板书也是一件很辛苦的事情，书写板书的同时不能跟学生很好的互动。

（二）多媒体课件讲授法:随着多媒体、网络技术的日益普及和学校硬件设备的发展，护理教育模式也发生了深刻的变革。现在大多数护理教师采用多媒体课件进行授课，能使课堂冲破时空的限制，丰富了教学内容。多媒体课件的优点是可以根据授课内容及授课要求，事先将授课过程设计编排好，在有限的空间和时间里，将板书、挂图、录像等集中到课件里，使内容丰富而详实，节省时间，缓解了学时少、教学内容多的矛盾，加快了知识传递速度，加大了课堂信息量。同时多媒体课件可以穿插本学科新知识，从而增加学生学习兴趣。例如在讲健康人群的营养时，我才用的是播放视频的方式，通过视频让学生们掌握不同年龄段人群所需营养，内容既生动又易懂，学生很快就能掌握知识内容。缺点是多媒体课件教学方法使教师局限于电脑前，与学生互动相对减少，不易及时了解学生的反应；另外课件容量过大，学生难以接受。但是总的来讲，多媒体教学是一种值得提倡的教学方法。在多媒体教学方法中，本人又采用了以下几种讲授方法：

1 问题导向学习（problem―basedlearning，PBI）教学法 即以问题为基础的学习方法。其基本特点是以学生为中心，老师作引导。以临床问题为基础，以自我学习及小组讨论为教学形式的课程模式。比如在常见疾病的营养这一章的学习，通过提出日常跟高血压密切相关的饮食方式的问题，让同学们发现跟高血压发病相关的营养问题，最终从课本上找到解决问题的方法。这种教学方法教师无须再围绕某个知识点讲细讲透，但是教师必须把所有相关学习的知识点贯穿起来，形成一个知识链甚至知识网。因而PBI教学模式要求教师必须有驾驭问题的能力，这就要求临床营养学教师具有较全面的知识范围。

2 引入典型病例教学法 才用“案例引入―讲解与示教―总结”的模式，从一个典型临床病例入手，讲解本节内容。比如在讲消化系统与营养这一章节时，先举一个典型饮酒引起急性胰腺炎的病例然后结合病例讲解胰腺炎的病因、临床表现、相关营养因素及营养治疗等内容。通过这种讲授方式，可以使学生有良好的课堂情绪，有利于提高学生学习的积极性和主动性，并且有利于学生记忆课程内容，有利于课堂效果的提高。

3 强化练习，巩固课堂教学内容要成功地完成一堂课的教学计划，本人在每堂课课程结束时会加上必要的反馈环节，做到心中有数。每堂课本人都会留出一定的时间，根据本节课教学目标，重点提出几个需要掌握的问题，当堂掌握；还会让同学做练习，使知识系统化，形成营养学的知识树；有时针对相关章节在本节课结束前还会跟同学们附加一些日常生活小常识，提高学生的学习兴趣。如在讲到肥胖症与营养时，我附加讲了一些时下流行的减肥方法，告知同学这些减肥方法的利弊。结束本节课之前本人还会提一些问题，让同学下课后通过查找资料自己解答问题，激发学生学习兴趣。

以上是本人多年从事临床营养学教学工作的一点体会，临床营养学的教学方法是一个不断探索的问题，如何提高教学效果也有待于我们进一步提高，随着现在人们越来越认识到营养与健康的重要性，如何提高学生掌握营养知识的水平就成了一个十分迫切的问题.

作者单位：250022 山东力明科技职业学院