饮食调理两步走助你身体好吸收

第一步：补充微量元素，改善体内环境

主动摄取一些身体所需的矿物质与维生素，通过饮食调节体内微量元素的水平，以改善体内环境，对促进身体吸收营养是非常重要的第一步。

西兰花：营养全面，含有蛋白质、磷、铁、维生素C、维生素A等，且含量都较高。

西红柿：含有大量的茄红素及维生素C，有助提高人体免疫力。

杏鲍菇：富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质及多糖类物质。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

蚝油蚕豆杏鲍菇

春夏之际正是新鲜蚕豆上市的时候，此时蚕豆又鲜又嫩，绵软好吃，搭配“有杏仁香味，如鲍鱼口感”的杏鲍菇，非常能激发食欲。除了杏鲍菇，蚕豆中也含有较多的叶酸和维生素A，两相结合，这道充满春天气息的家常菜是给身体补充微量元素的好选择。

材料：鲜蚕豆300克、杏鲍菇1根、油、盐、白糖2克、蚝油10克、水淀粉、生抽15毫升、葱、姜、红辣椒1个、蒜瓣2个

做法：1.杏鲍菇洗净切丁，葱、姜、蒜、辣椒切碎。

2.炒锅倒油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。

3.倒入杏鲍菇翻炒片刻，加入生抽、白糖、少许清水，烧制片刻。

4.再放入鲜蚕豆翻炒，加少许盐、蚝油，继续翻炒，最后淋入水淀粉勾芡，再淋入香油，翻炒均匀关火。

蟹棒西兰花

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，中老年人食用保护血管，儿童食用则利于成长发育。搭配蟹简单炒制，一道颜色好看、老少皆宜的快手家常菜就完成了。

材料：西兰花1颗、蟹6根、葱、姜、蚝油15克、生抽15克、糖、鸡精、盐、香油、淀粉

做法：1.取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。2.西兰花掰成小块，蟹切段。3.锅中水烧开，加少许盐，放入西兰花焯烫，过凉备用。4.炒锅倒油爆香葱、姜，倒入蟹翻炒片刻。5.把西兰花倒入炒匀，再倒入调好的料汁，快速翻炒均匀。

第二步：多吃易吸收、调肠胃的食物

因为肠胃功能比较弱，无法充分吸收吃进去的食物营养，这就使得大部分的营养无法得到利用。所以，调养好肠胃，解决这一源头问题，是促进吸收的关键一步。

山药：可以补脾养胃，益气生津，是药食两用的食材。

南瓜：健脾的同时还能保护胃黏膜，预防胃炎。

小米：富含B族维生素，是健脾胃的优良食材。

白菜：富含各种维生素与矿物质，具有益胃生津的效果。

南瓜山药二米粥

山药、南瓜、大米、小米等养胃食材在一个锅子里“相聚”，熬出一锅滋补的粥品，特别适合中老年人平时调养脾胃，不仅易于消化吸收，还颇具养生之效。益气安神的同时，有利于促进血液循环，改善高血压，也是病后康复食补的佳品。（推荐：西马栀子）

材料：大米30克、小米30克、南瓜50克、山药50克、枸杞

做法：1.把大米、小米洗净；南瓜、山药去皮切块。2.锅中放水烧开后，加入大米和小米，烧开。3.转小火焖煮20分钟至粥汁黏稠。4.加入南瓜和山药，搅拌后小火焖煮10分钟。5.加入枸杞，关火盖盖子，用余温焖煮片刻即可。

快手微波咸蛋黄南瓜

在外吃饭时，养胃喷香、金黄松软的咸蛋黄南瓜是一道点击率颇高的美味。饭店一般会先把南瓜裹浆后油炸，在家制作则可用微波加热代替油炸这一步，减少油腻。而且南瓜用微波加热比水煮要快捷，水分也会少很多，这样炒出来的咸蛋黄南瓜口感更好。（推荐：红豆）

材料：南瓜400克、熟咸蛋黄4个、油、盐、鸡精、葱花、香油

做法：1.南瓜去皮切条，包上保鲜膜，高火微波加热2～3分钟取出备用。

2.咸蛋黄用汤勺压碎，炒锅内倒少量油，放入咸蛋黄，小火翻炒松散，加少许盐。3.一直炒到蛋黄出现小气泡，倒入南瓜条翻炒。4.淋入少许香油，加少许鸡精，至蛋黄挂满南瓜。

小贴士：

大家普遍的共识都是冷水煮粥，但许多行家都是用开水煮粥。冷水煮粥容易有糊底的情况，水开后米再下锅就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间。

小贴士：

蛋黄与南瓜的比例为400～500克南瓜配4个蛋黄。

炒蛋黄时，要用中小火并且不停搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。