加工产业发展之浅析

摘要: 本文从分析南县食品工业现状和主要问题入手,提出了发展的对策和建议。

Abstract: This paper analyzed the present situation and main problems of Nanxian food industries and put forward countermeasures and suggestions on the development.

关键词: 食品加工;产业发展;调查分析

Key words: food processing;industry development;investigation and analysis

中图分类号:F427 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)17-0240-01

0引言

近年来,南县坚持“发展为上、投资为本、环境为要”的发展理念,大力实施“工业立县”战略,目前食品加工业经历了从无到有、从小到大的发展历程,现已形成了较强的发展优势,已成为南县重点工业支柱产业之一,为食品产业集群的发展奠定了基础。为了充分发挥我县绿色食品加工产业的生态优势、品牌优势、龙头优势,以优势带动企业发展,促进产业结构调整,想方设法提升产业链;我们结合我县实际,对南县克明面业、何强面业、茅草街米业、南洲酒业、顺祥水产等20家食品加工业的发展状况进行了重点调研,现将情况综述如下:

1南县食品工业现状

南县食品工业基础较好,近年来,通过盘活资产、产品开发、政策扶持、招商引资等方式,食品工业得到了快速发展,成为了工业中居首位的行业。

1.1 发展现状南县食品工业进入九十年代后期,由于市场、体制等因素的影响,整个食品行业急剧萎缩。近年来,随着企业改制的完成和招商引资企业的入驻,全县食品业复苏较快,现已成为我县工业三大支柱产业之一。①形成了较好的规模基础。②造就了一批有影响的优势企业。③培育了一批知名品牌。南县农产品品牌战略在不断加快,农产品在市场的知名度在不断提高,企业竞争实力在不断增强。④多形式、多层次的发展格局初步形成。主要表现在四个方面:a)南县克明面业已具备一定规模,年产值已在5亿元以上,税收2000万元以上,其年产量达到15万吨,正在筹备上市。b)食品工业招商引资成效显著。c)民营企业发展迅速。d)食品工业逐步走向世界。

1.2 主要问题南县食品工业在发展中还存在一些突出问题,主要表现在:①产业结构不合理。②企业规模普遍偏小。③产品开发能力弱。④生产经营方式落后。⑤产品市场竞争能力低。

1.3 形势分析

1.3.1 发展食品工业,市场潜力巨大食品消费是人类生存与发展的第一需要,食品工业伴随着人类的发展与进步而不断延续与提升,成为“朝阳”产业。正因为如此,世界各国都将食品工业作为重点产业进行发展,其产值远远高于同期汽车、电子信息、纺织等工业的产出,成为目前最大的工业产业。虽然目前面临着国际金融危机,但是我们国家是个人口大国,其食品市场是全世界最大的,有广阔的发展市场与前景。

1.3.2 发展食品工业是解决困扰南县“三农”问题的根本出路

南县是传统的农业大县,农业人口占全县总人口的69.1%,农业增加值占国内生产总值的比重仍高达近44%,“三农”问题日趋突出。加快发展食品工业,既可有效地解决农产品“卖难”问题,调整农业结构,增加农民收入;又可通过发展农副产品加工,搞活农副产品流通,扩大农村消费市场,促进农村二、三产业的快速发展,从而带动农村经济全面走向繁荣。

1.3.3 发展食品工业具有明显的比较优势长期以来,工业一直是南县经济的一条短腿,新型工业化进程和工业对经济的贡献率大大低于全省、全市的平均水平。但南县总体工业基础薄弱,加快发展必须选择有比较优势的行业率先突破。相对而言,南县发展食品工业的比较优势明显:①食品原料资源丰富。南县主要农产品在全市乃至全省都占有重要地位。②发展硬环境日趋完善。③有区位、地域和环境优势。

2食品工业发展对策和建议

为实现上述食品工业发展目标,加速“食品工业强县”的建设步伐和打造“中国挂面之都”,必须采取更加优惠的政策和行之有效的措施予以全力推动。

2.1 制定企业战略规划,明确发展方向企业要健康成长,发展是硬道理,战略是关键。企业要在风云变幻和竞争激烈的经营环境中求得长期生存和不断发展,就必须站在战略的角度审视企业的发展前途,制定明确的企业长远战略目标,正确地确立企业发展方向,选择企业合适的经营领域或产品市场领域,从而更好地把握外部环境所提供的机会,增强企业经营活动对外部环境的适应性,促进企业发展壮大。

2.2 建立基地,确保原料供应在原料基地建设上,要切实把握好以下四个方面:①确保重点,优先保证县内龙头骨干食品加工企业的原料需求。②依托食品加工企业特别是龙头企业建设基地。对基地的建设规模、进度、方式、品种等,要以企业为主运作,政府部门则在引导、政策、技术、协调等方面提供服务。③加快原料品改步伐。④因地制宜,优化布局。

2.3 以科技创新为中心,促进企业可持续发展科学技术是第一生产力,食品产业长远发展必须有强有力的技术支撑。①与高校合作,扩大产业领域。②加大研发经费投入,营造自主创新良好环境。③强化品牌建设。立足于企业自身优势,积极引进先进生产和加工技术,实现技术的引进、消化、吸收和创新。加强现有产品品牌的包装、推广和管理,以质量高、风味好、形象佳,提高知名度、增加美誉度、树立信誉度,防止假劣产品品牌冒用,真正树起深受消费者欢迎的食品品牌。

2.4 以人才为重点,培植产业发展的动力源南县食品产业要得到长足的发展,必须突破人才要素的制约。①树立正确的人才观。②加大人才引进力度,提升团队综合素质。③建立有效的人才管理办法。

2.5 着力培育一批龙头企业和知名品牌①要采取扶优扶强措施,大力实施“龙头带动”战略。②要强化品牌意识,实施“品牌兴业”战略。通过扩大产品生产能力、采用先进技术、加强生产营销管理等措施,全面提高我县食品工业产品的市场竞争力和履盖面。