美国扁桃仁“冒名”杏仁,背后藏着经济利益

一次坚果行业标准的制定，无意中让杏仁（英文名为apricot）和扁桃仁（英文名为almond）这两种毫不相干的果仁联系在了一起，也揭开了尘封数年的“冒名”之事。

近日据媒体曝光，数年来在中国市场十分畅销，售价不菲的干果“美国大杏仁”实际上与杏仁攀不上任何关系。所谓的“美国大杏仁”实为“扁桃仁”。

这是否也同时揭示着，进口食品在“洋外衣”之下，藏着诸多猫腻？

“美国大杏仁”被误译

近期，我国坚果协会披露，市场上畅销的“美国大杏仁”实际与杏仁无关，真名为“扁桃仁”。“美国大杏仁”的叫法，最初是翻译错误，消费者被长期误导。坚果协会欲对其更名，但遭进口商竭力反对。

“很多消费者都认为‘美国大杏仁’就是产自美国的大杏仁，而且因为‘美国大杏仁’圆润饱满颗粒大，中国杏仁相对扁平颗粒小，就认为‘美国大杏仁’比中国杏仁质量好。这其实是一种误解，‘美国大杏仁’并不是杏仁，而是扁桃仁。”坚果炒货行业业内人士说，其实，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。

笔者查阅资料发现，所谓“美国大杏仁”的原生植物分类上归于桃亚属（Amygdalus），其中国学名是扁桃，也叫巴旦木。美国加州杏仁商会相关人士两年前接受媒体采访时曾表示，十几年前开始在中国推广产自加州的美国扁桃仁，在中国沿用杏仁这个名称，后来，为了与中国的杏仁加以区分，便开始在中国推广使用“美国大杏仁”这个名称。于是，美国扁桃仁被叫作“美国大杏仁”，并广泛传播。

“这种名称错误，对我国杏仁产业造成了严重影响。”中国食品工业协会坚果炒货专业委员会相关人士表示，上世纪70年代，“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一直很受欢迎，然而当美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份进入中国市场后，中国杏仁行业遭遇不公平竞争，由兴转衰。

名字差别的背后是利润差

鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理（理化）对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。

值得一提的是，曾参与上述鉴定的专家——新疆林业科学院研究员王建友曾向媒体透露，杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，但“美国大杏仁”没有这些功效。

为何会有这样的乌龙之事呢？据了解，长期以来的误导源于上世纪70年代美国扁桃仁刚出口到我国时，被误译成“美国大杏仁”。“其实多年来，我国林果及扁桃仁专家一直在为此澄清，但学界的声音很难传达到普通百姓。”王建友表示。

在这一“乌龙”背后，是否还隐藏着其他的秘密呢？有知情人士透露，“美国扁桃仁”的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着“美国大杏仁”旗号的产品与开心果等产品的价格已基本相当。

浙江一些食品企业已着手改名

记者发现，在杭城不少的农贸市场、炒货店以及超市，那些比国产杏仁个头略大的“美国大杏仁”依旧还是这个季节里的“俏销货”。

而一场为杏仁“正本清源”的争议，引起了浙江省内相关的坚果企业的关注。记者了解到，不少嗅觉灵敏的企业从10月份开始着手更改包装名。

“正式的（行业标准）还未出台，我们半个月前已经开始更名了。”杭州一家食品加工企业的相关负责人透露，在这场杏仁学术名与商品名的论证风波中，扁桃仁究竟叫什么商品名，并不是一家食品企业说了算。“这个事件面向的是国内整个坚果行业、行业协会，甚至还牵涉国外进口商。”

据了解，以“美国大杏仁”的身份进入到国内的美国扁桃仁，原料价格在每千克20元～35元之间。而一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.50元，即一千克“美国大杏仁”的零售价达120多元。

相关协会敦促企业尽快更名

“美国大杏仁”张冠李戴的盖子被掀开后，坚果协会一直致力于将市场上的相关产品更名，还消费者知情权。中国食品工业协会近期发出关于“美国大杏仁”更名及相关事宜的解释说明。

说明中称，“美国大杏仁”不是杏仁而是扁桃仁。这一论断事实清楚、理由充分、依据科学。上世纪70年代至今，大量进口的美国扁桃仁，在我国的中文名称被误译成“美国大杏仁”，这是由于历史、社会、认知等多方面原因造成的，这不是食品企业的过错。

协会方面表示，当前众多食品企业本着诚信经营、对消费者负责的态度，同时维护企业的自身权益，根据《预包装食品标签通则》强制规定的“产品名称必须标示正确的真实属性，不能产生混淆与误导”的要求，正在将“美国大杏仁”中文名称更名为“扁桃仁”（巴旦木）。

食品工业协会希望有关商超流通企业予以理解，准予标示“扁桃仁”、“巴旦木”标签的食品产品进场正常销售。另外，由于“美国大杏仁”这一名称的误译时间较长，目前企业新、旧名称包装更换需要一定的时间，现阶段（至少生产日期在2012年12月底前）进场销售的产品会同时出现“扁桃仁”、“巴旦木”、“美国大杏仁”名称共存的现象。