怎样提高鸡蛋的产量

摘要：鸡蛋，当今人们餐桌上最为普遍的食物之一，也是如今养殖业的重点发展项目，在当今的社会生活及市场营销中占据着重要的地位。而提高鸡蛋产量也成为了养殖业中的热点话题，对于其中所存在的问题我们应该理智的对待，科学的分析和妥善的加以解决。以下是笔者多年养殖家禽所总结的提高鸡蛋产量的浅见。

关键词：鸡蛋的产量；维生素；蛋白质

中图分类号：S831 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0196-1

1 国内鸡蛋的价格趋势

鸡蛋在国内食品市场中占据着举足轻重的地位，而近年来，鸡蛋的价格趋势跌宕起伏，各个地区的市场价格都有明显的上涨和下降，但是总体却呈现了下降的趋势。2011年全国鸡蛋价格4月份总体呈降势，4月23日开始趋稳，部分省区市价格出现上涨。与4月23日相比，5月1日，全国鸡蛋价格持平。分地区来看，约四成省区市鸡蛋价格出现上涨，其中北京、山西、重庆涨幅居前，分别为4.6%、1.8%、1.4%。目前全国鸡蛋价格明显低于2011年同期，5月1日价格同比下降11.1%，这也是我们养殖户面临的一个严峻的问题。最近我也走访了几个养殖户，他们都表示鸡蛋价格的持续下降给他们带来了很大的压力，而面对这样的压力，提高鸡蛋的产量对于许多养殖户迫在眉睫。

2 提高鸡蛋产量的普遍措施

2.1 采用科学的光照

母鸡在即将产蛋的一个月前的时间里，将日周期改为28小时，并按12小时光照、16小时黑暗变换，这样产下的鸡蛋平均重可增加10％，且蛋壳坚固，极少有小蛋，这是一种提高鸡蛋产量和质量的科学方式，只要控制好时间和付出足够的耐心就能顺利的完成，值得养殖户们普遍的去推广和实践。

2.2 控制日喂次数

经过现在的科学研究我们发现，蛋壳是在下午或夜间形成，鸡蛋的蛋黄和蛋清在白天形成，蛋鸡应日喂2次，晚餐要增加钙的含量。早餐每公斤饲料中含粗蛋白19％-19.5％、钙5.5％-6％，不仅能调节产蛋周期，提高产蛋量，还能节省饲料，降低了养殖的成本，从而更好的提高了鸡蛋的产量和质量。

2.3 淘汰低产鸡

淘汰鸡是指养鸡场筛选下来的，在一定的年龄达不到一定标准的鸡，淘汰鸡分为蛋鸡，肉鸡和公鸡。产蛋率下降，蛋的质量也下降的不宜再饲养的鸡就是淘汰蛋鸡。淘汰鸡的价格会比较便宜。在养鸡过程中，如果发现染病或健康状况不良的鸡，也应该淘汰。而我们所说的需要淘汰的就是低产鸡，低产鸡的特征是：鸡冠干燥、皱缩、苍白；头、喙、颈部呈明显黄色。淘汰低产鸡有利于鸡的整体质量，也有利于改善鸡的生长环境，提高鸡蛋的产量及质量。

2.4 补磷和微量元素

磷是细胞的重要组成元素，对其成长及健康起着至关重要的作用，而微量元素也是鸡生成中必不可少的重要物质，而在喂养鸡的时候适当的添加富含磷和微量元素的食物非常有利于鸡的生长需求，每吨饲料中添加4-10公斤磷酸氢钙，可降低蛋鸡疲劳症死亡率。在热应激的条件下，磷对维持较高的成活率、生长率和产蛋率是必需的。笼养鸡产蛋高峰期，日粮中有效磷的含量为0.45％-0.5％(总磷0.65％-0.75％)，老鸡日粮中有效磷逐渐降到0.4％(总磷0.75％)，中鸡在整个生长期日粮中有效磷的含量维持在0.5％。在蛋鸡干饲料中补充适量的锌，可增加鸡肝脏内的多种酶，产蛋率提高，若在饲料中补充适量的锰，则可显著减少蛋鸡产软壳蛋的数量。

2.5 预防导致鸡蛋产量下降的病疫

鸡产蛋下降综合症(EDS-76)，是一种常见的导致鸡蛋产量下降的病疫，本病在临床上不表现明显症状，主要是鸡群产蛋率急剧下降。本病可通过种蛋传染给雏鸡。

主要症状和病变：鸡群突然出现群体性产蛋下降，蛋体畸形，褐壳蛋颜色变浅，蛋品质下降。有的鸡表现羽毛蓬松、贫血、腹泻。为了防止此疾病的发生，我们应该加强卫生消毒工作，注射疫苗，可适当添加维生素、钙和蛋白质。

3 提高鸡蛋产量的新方法

鸡蛋中含有非常丰富的营养物质，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。经过科学研究表明，提高鸡蛋的产量、给鸡喂食富含维生素的食物无疑不是一种科学有效的方式。

4 总结

鸡蛋在国内食品市场有着极其重要的地位，而鸡养殖生产及营销也是一个比较普遍的行业，其主要特点是流通量大且流通途径多，而提高鸡蛋的产量是我们作为养殖人员的重要任务，这不仅关系着我们自身的经济效益，也有利于我国的市场的发展和经济水平的提高，所以我们要采取有力的科学的措施，敢于实践的同时要理智的应对所面临的困难。

参考文献

[1]《提高绿壳鸡蛋产量的措施》.中国有机农业网.2012,（5）.

[2]《常吃鸡蛋的好处多》.河北农机.2009,（01）.

作者简介：赵振双（1967-），男，就职于榆树市延和乡畜牧兽医站。