会员活动 第10期

随时随意 分享迷人波尔多

――本刊会员品鉴波尔多美酒

酒品提供：法国食品协会（Sopexa）

在葡萄酒世界里，波尔多的名气可谓登峰造极，这里是法国葡萄酒 AOC 第一大产区，是酒迷们的天堂，是沉醉与欢乐的美酒之乡。在温和稳定的海洋气候和丰富多样的土壤孕育中，赤霞珠、美乐、赛美蓉、长相思这些丰饶的果实，幻化成迷人的琼浆，令全世界葡萄酒爱好者如痴如醉。

2008年9月7日下午，《中国葡萄酒》杂志邀请30余位会员相聚北京木棉花酒店，参加主题为“随时随意波尔多”的会员活动，共同分享来自波尔多的7款美酒。在特邀嘉宾国家级评酒师朱力先生的引导下，大家依次领略了干白、干红到甜白葡萄酒的不同风味，伴随着轶闻趣事和历史典故的讲解，仿佛共同步入一趟多姿多彩的酒乡之旅。

为了让会员们能够走近波尔多葡萄酒，朱力先生先用一个当地的著名红葡萄品种――赤霞珠引出了波尔多的历史，洋洋洒洒讲述了波尔多的古往今来，众人听得兴趣盎然。与此同时，工作人员已将杯中斟上两款白葡萄酒，澄清亮丽的酒液让大家忍不住纷纷举杯欣赏。

闻香识酒，大家开始尝试辨识杯中散发的香气，朱力先生穿插介绍了一些评酒常用词汇，结合具体的口感和体验，让大家有了直观的印象。不少会员也在认真地记录各自的品酒笔记，一位会员说，以前觉得只有专业的人才做品酒笔记，现在发现通过这些只言片语，对品尝的酒有了新的认识。

酒过三巡，红葡萄酒也品尝过一款，各位会员渐有心得，不如趁热打铁，就来相互切磋一下。品尝过第二款干红葡萄酒――欧特梅纳古堡干红葡萄酒（Chteau Haut Mayne-Cuve Prestige）后，大家开始畅所欲言，纷纷秀出自己的品酒体会：

“香气比前一款酒浓烈，有烘烤的味道，入口以后觉得单宁很细腻。回味比较好。”

“有红色水果的味道。”

“香气中有很浓的黑莓香气。”

“口感比前一款浓郁，变化很丰富……”

有了实战经验，大家觉得葡萄酒不再神秘难懂，气氛也更加活跃，随着品评的进行，会员们又陆续了解了波尔多橡木桶的功能、格拉夫产区的风貌、梅多克产区葡萄酒的特点等，而备受期待的“液体黄金”――索泰尔讷甜白葡萄酒也适时登场了。朱力先生给大家提示了一些甜酒的特点，又推荐了甜酒配餐的经典搭配，众人则悉心品味着金黄色酒液中蜂蜜、水果干的香甜味道。

见大家兴致正酣，活动随即进入高潮部分――有奖竞猜，此时，先前大家做的笔记就派上大用场了，几个关于当日评酒的问题引得各位踊跃竞答。最终，8位幸运的会员将奖品收入囊中。

从干白、干红到甜白，7款葡萄酒作为波尔多地区代表性的缩影，为各位呈现了一个优雅醇香的波尔多。一位新加入的会员说：“来的时候对波尔多葡萄酒还不是很了解，现在我觉得收获了很多东西，而且和很多人一同分享了品酒的快乐。”

而“分享”正是本次会员活动的目的，我们同样希望与更多的读者分享波尔多，以及世界各地的美酒佳酿。

快速链接

“随时随意波尔多”活动

由法国波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）邀请国内11位资深葡萄酒酒评人组成的评审团，从中国内地各地经销商推荐的250多款波尔多葡萄酒中，盲品评选出百种左右高品质且价格适中的波尔多葡萄酒。参评葡萄酒必须满足以下条件：产自波尔多法定产区的红葡萄酒、白葡萄酒以及甜白葡萄酒；葡萄酒的单瓶零售店价格在人民币70元～300元之间，葡萄酒年份为2000年～2006年。最终91款产品获选此次推介。本次会员活动中，由法国食品协会从这91款酒品中精心挑选了两款干白、4款干红和1款甜白，具有广泛的代表性和较高的性价比，让会员们充分领略了波尔多美酒的综合实力。

1. 法国食品协会中国区公共关系总监杨宁宁女士

2. 国家级评酒师朱力先生

3. 会员们在辨识美酒的香气

4. 一边品酒一边记录笔记

5. 交流品酒心得

6. 畅谈自己的品酒体会

7. 会员正在细心品尝白葡萄酒

8. 气氛活跃的互动提问