新疆餐饮企业员工精神激励问题研究

餐饮业作为劳力密集型的行业，其竞争的本质是人才的竞争，在餐饮业人力资源管理越来越受到重视。现在的餐饮企业的员工激励体系存在着很多问题，比如餐饮企业和员工之间缺乏沟通，权责不清，奖罚失当，绩效考核不公平等，本文将提出精神激励的优化方案，探讨如何建立精神激励体系来充分发挥员工积极性及增强企业凝聚力。

一、新疆餐饮企业员工精神激励存在的主要问题

企业在绩效考核中缺乏一套科学的精神激励评价体系。激励方式单一，而且考评指标结果与精神激励联系不紧密，不能反映员工为企业创造的真实价值，也不能真正起到精神激励的作用。

尊重的需要得不到满足，让员工产生自卑感、软弱感、无能感。大多数员工都是抱着混日子的心态工作。员工干一天的活，拿一天的钱，企业的兴衰是企业老板自身的事情，和员工没有多大的关系。

自我实现的需要得不到满足，友爱和归属的需要也得不到满足，不重视对员工进行深层次的鼓励。在校大学生作为服务生，他们希望不仅有物质回报，更重要的是个人的成长，得到更多的鼓励和赞扬，获得实现自我价值的成就感。

精神激励机制不具备针对员工最佳需要的捕捉，仍然停留在简单的粗估计上，没有进行深入的调查和科学的综合分析，也没有结合员工的特点来制定激励政策和措施，因此有些激励政策缺乏针对性和及时性。激励空档和激励措施的不当，造成人力、物力资源的浪费。

二、新疆餐饮企业员工精神激励问题的解决对策

第一，精神激励方式多样化。

目标激励法。该方法用可观察、可测量的工作结果作为衡量员工工作绩效的标准，以制定的目标作为对员工考评的依据。更具体，更清晰的制定每个月，每个季度的工作目标，不再单纯的喊口号，更好地激励员工达到工作目标。由于目标管理的过程是员工共同参与的过程，因此员工工作的积极性大为提高，增强了责任心和事业心。比如，餐厅评选的年度优秀员工奖励她们和她们的父母去一次很远的地方旅游。（在文化墙和奖励榜上公布）

环境激励法。环境激励是指通过改善政治环境、工作环境、生活环境和人际环境等来吸纳和稳定人才。行为规范方面，餐厅的各项规章制度的基本目的是使员工的行为规范化。现代规章制度的制定应更人性化，员工遵守规章制度的情况与自我肯定、社会舆论等精神需要相联系，因此，其激励作用是综合的，全面的，在员工心里也更具权威性。人际关系方面，创造良好的人际关系环境，首先要求上级主管人员要对下属尊重、关心和信任；其次是要保持工作团体内人际关系融洽，及时调解各种矛盾。

领导行为激励法。领导行为激励是指领导者在激励组织成员过程中，道德从自我做起，为组织成员做出表率。领导者为组织成员做表率，用自己的行为激励组织成员，实际上是领导者履行职务、扩大影响力的需要。而组织成员则往往把优秀的领导者视为精神支柱，视为组织成员的骄傲、榜样，这也正是组织成员一种极为重要的精神激励。

领导行为激励包括：情感激励、关怀激励、参与激励、沟通激励、兴趣激励、成就激励、荣誉激励等。

第二，培养高素质的管理人员。一个管理者如果没有良好的专业素质是无法切实做好精神激励工作，发挥其重要作用的，所以必须提高管理者素质。主要包括在以下两个方面：

提高管理者个人影响力。道德品质修养是形成个人影响力的因素。管理者应克勤克俭、廉洁奉公、认真工作、生活正派、平易近人、言而有信，只有这样才能起到模范作用，赢的下属的尊敬和信赖。

加强管理能力。通过培训使管理者掌握一定的管理技巧，提高管理能力。包括决策能力、组织协调能力、领导活动能力等。管理能力的强弱是决定管理效率高低的基本因素。通过提高管理人员的素质使其懂得合理用人的艺术。

第三，造就良性的竞争环境。科学的激励制度包含有一种竞争精神，它的运行能够创造出一种良性的竞争环境，进而形成良性的竞争机制，在具有竞争性的环境中，组织成员就会受到环境的压力，这种压力将转变为员工努力工作的重要动力。再者，一个企业如果其形象得不到自己员工的认可，就很难得到社会的认可；一个企业如果其目标得不到自己员工的配合与支持，就很难赢得社会的支持。一个企业对外的影响力有赖于全体员工的努力和配合。他们的一言一行都代表这企业的形象。餐饮企业虽然有独特的经营模式，先进的管理，优秀的企业文化。但最终还是需要一线员工来传递这种快餐企业的文化。如果餐厅员工不快乐就无法让顾客快乐，顾客不快乐企业便无力在商业竞争中夺魁。

三、结论

餐饮企业是以产品、服务和文化为主要内容进行竞争的行业，由于餐饮企业是一种劳动密集型企业，一个餐饮企业的做得成功与否关键是要看整个团队的凝聚力、向心力和创造力，因此员工的精神激励问题成为了餐饮企业制胜的重要问题。餐饮企业员工精神激励工作做到不到位，就会使员工失去工作热情，造成人才的流失，企业内部混乱，人心涣散，这样就会直接影响企业的发展和效益。（本文系新疆财经大学校级课题科研项目（项目编号：2010XYB009） 的阶段性成果。）

（作者单位：新疆财经大学工商管理学院）