经营黄金饼,方式灵活赚钱轻松

付铁柱是黑龙江省双城市人，今年35岁的他曾做过不少的小生意，有丰富的营销经验。生意做得多，大多不长久，不是跟风别人做项目，就是被同行挤得没利润。所以，付铁柱再创业时选定了独具特色的黄金饼，他认为饼的外形能做相似，但口味却无法模仿。

2011年4月底，他开始学习黄金饼制作技术。他不懂就问，并不断的动手操作，半个月后，他做出的饼得到了老师的夸赞，他才离开。原以为马上就能把店开起来，哪知门面不好找，奔波了半个月，才在一个早市里租了间10个平方米的小店面，租金一年7000元。加上添置必要的设备，前期投资一共1.5万元。付铁柱在店里放置了三张桌子，方便顾客进餐。2011年5月5日，正式开始营业，经营馅饼、当地老式烤饼和豆浆、豆腐脑。

当地人一般很早来早市买菜，付铁柱从五点开始就陆续接待顾客。为了赶上早上的营业时间，他和妻子凌晨两点半就起床做准备。小吃讲究的是味道，口味品质稍有偏差，就可能让前面的努力付诸东流。所以，付铁柱特别用心，即使开始自己手脚慢，影响了做饼的速度，他宁愿少卖也一定要把饼做得最好。

馅饼有好几种口味，有白菜馅，有鸡蛋韭菜馅，还有当地人最喜欢吃的酸菜馅，卖1元1个，美味价廉，很受欢迎。馅饼趁热吃口味好，为了让顾客吃上热馅饼又不耽误早上的时间，付铁柱先烤好老式烧饼，等早市快开市时再烤馅饼。上午营业到8点，一个早上销售饼400多个。

11点半，付铁柱去附近的酒厂卖饼。这家酒厂没有食堂，离家近的工人中午回家吃午饭，远点的就在外面的小吃店小吃摊自己解决。付铁柱特意熬了小米粥搭配馅饼一起销售。一般工人喝碗小米粥，再吃上二三个馅饼就能吃饱吃好。酒厂的销售时间仅半个小时，销售饼170-200个。

随着生意越来越好，俩人忙不过来，赶紧请了一个工人做帮手。冬季时，生意进入淡季，北方寒冷，人们不愿出门，来早市的人少，早上的生意减少，饼的销售主要转到酒厂。除了小米粥，付铁柱又增加了八宝粥，也深受欢迎。一天两个时段的经营，营业收入达到700多元，感觉很轻松，仅三个月他就收回了全部投资。

现在付铁柱经营稳定，早上最忙时父亲也会过来帮忙。前不久，他听说酒厂要成立食堂，这样他的业务量就会减少。付铁柱正在打算换个地方经营，增加饼的品种，扩大经营规模。

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