开家面包店,投资不大 赚钱稳当

今年25岁的徐佳伟已是有着10年面包糕点制作的大师傅。徐佳伟是江西鹰潭人，出身于面包糕点制作世家，从15岁起就跟着父母学做面包糕点。在江西，有很多家族在从事面包糕点的制作，他们把店开到了全国各地甚至国外。徐佳伟的整个家族都是制作面包糕点的高手，父母、舅舅、姑姑及各自的子女都从事这个行业，分别在不同的地方开店经营。徐佳伟从小耳濡目染，对面包制作产生了深厚的兴趣。初中毕业后，他随父母到安徽巢湖、淮南等地开店。经过几年经营学习，徐佳伟有了独挡一面的能力，先后协助家族在浙江、江苏、四川等地开店经营。2006年，徐佳伟和家人来到重庆，很快在市区和周边的县城开起了多家面包糕点店，主要经营各式蛋糕和西点。

徐佳伟虽有多年的制作经验，但他仍然不断学习。蛋糕西点的样式不断翻新，制作技术不断改进，所以及时了解糕点流行趋势，掌握糕点不同的制作新方法是关键，关系到店里的经营是否能长久。每年徐佳伟都会抽出时间到广州、苏州、合肥等地与同行交流、切蹉，把最新潮最流行的观念带回来，融入到自己的经营中，从而取得的效果也非常明显。

徐佳伟现和嫂子经营一家面包糕点店，主要经营面包、西点及生日蛋糕，品种多达三十多个。面包店经营从早上7点到晚上9点，早上一边烤制一边营业，无水蜂蜜蛋糕、美氏锅巴、瓜子锅巴、香脆麻花、桃酥等产品很受顾客的喜爱。平时的营业额800-900元左右，秋冬旺季时每天的营业额在1500元以上，最高可突破2000元。

投资建议：开面包糕点店，规模可大可小，可精装修做成豪华专卖店，可小投资简易装修成小区店。豪华店需要工人多，投资较大；社区小店只需二人，适合夫妻创业。对于初次创业的创业者，由于缺少资金及人手，更适合开小型的夫妻店。无论是城市，还是乡镇都会有市场。面包糕点所需原材料常见，无论何处都能买到。成本低，利润高，很多产品的利润能达到50%。如果你厌倦了多年的打工生活，想回家创业，不妨开家面包店，只要掌握了过硬的技术，选准了消费市场，绝对比你打工强。

面包店投资分析：经徐佳伟介绍，开家面包店除开房屋租金和学习技术的费用，设备简单，主要有以下几种：

烤箱：5000元； 打蛋机：2500元；发酵箱：1200元；货架：500元（订做）；工作台：200元（订做）。

学习费用：1、烘焙类：学费2000元（蛋糕类：海绵、脆皮、戚风、重油等；干货类：绿豆饼、桃酥、蛋卷、麻花等）； 2、面包类：学费2800元（包括各式花式面包）；3、生日蛋糕：学费3800元（欧式、陶艺、裱花三种工艺）。三类技术全学6000元。

学习时间：15-20天，学会为止，学习期间食宿自理。 学习地点：重庆。

培训方式：跟店学习。

项目咨询电话：023-67537097 13320200798 QQ：532149053