旅游管理专业学生实习环节的探索与创新

摘要：高职旅游管理专业的实习环节至关重要，多数高职院校在组织实习中存在较多问题与困难。本文系统地阐述了实习的过程管理，从制定合理的人才培养方案；实习前的动员、教育；学生的定岗、生活安排以及实习成绩的考核进行研究，以促进高职旅游管理专业学生实习的创新与发展，使高职旅游管理教学从课堂到实训，从实训到实战，从学校到企业立体化发展，与社会接轨，真正提高高职教育的质量。

关键词：旅游管理； 学生；实习环节；探索；创新

高职旅游管理专业教师最常采用的传统教学方式是“一枝粉笔，一块黑板，一本书本，一张嘴巴”，是以传达讲授知识为目的，是以教师为中心，让学生被动而无须动脑筋，实践证明这种传统的教学方式早已不能适应高职旅游管理专业的教学。高职教育的培养目标要求高职旅游管理专业教学必须转变授课方式，使学生在生产环境中学习，让学生在学校就能体会到工作的全部真实过程，这就要求高职旅游管理专业课程的授课要在实训环境中完成。

高职旅游管理专业是一门实践性很强的应用型学科，切实加强高职旅游管理专业课程的实习环节，培养能够适应行业发展需要的高素质技能型人才就显得非常重要。

一、制定合理的人才培养方案

制定一份可操作性强的人才培养方案是高职旅游管理专业办好教育的基础。在制定人才培养方案中应该确立“以就业为导向，以能力为基础”的办学理念，专业建设委员会要深入讨论人才培养目标、课程设置、健全规章制度等问题，全面落实办学定位，确保以就业为导向的教育理念落到实处。同时，应明确以培养一线急需的高素质技能型人才为目标，这也是高职院校办学的基本要求。

二、实习前的动员、教育

实习的主体是学生，实习是否有成效，关键在于学生对实习意义的认识和如何调动学生的实习积极性。实习动员大会应明确实习目的、意义、实习计划、要求、纪律，并强调往届实习的常见总题与注意事项，特别是提醒学生注意生活、学习、工作中的安全问题。布置实习任务时，要结合实习的具体岗位，明确工作方法和要求，让学生在实习前就对未来的工作有一个较清晰的概念，也便于为自己制定一个目标。为此，要使学生具备如下心态：

1．空杯的心态。这就要求学生必须保持学习心态，利用工作环境学习、掌握新的知识，理论与实践相结合，为以后的发展做准备，因为人对一个行业了解以后，就会熟悉他的内幕，做起来相对容易，关键在于利用每一个机会去学习。

2．发展心态。发展心态是指在实习工作中，要站在高一层的角度去理解领导所做出的决定，这样才能够提升自己的品位，锻炼才干，更好地配合领导工作，进而更好地被领导赏识，赢得发展的机会。发展心态还指学生在实习过程中，注意观察领导的管理方式，了解解决问题所采用的手段，为以后自己走上管理岗位积累经验。

三、学生的定岗、生活安排

这一阶段指是学生进入工作前的最后一个环节。这一环节有如下工作要做：

1．学校应派遣专用的交通工具，由实习指导老师带队，统一将学生安全送达实习企业。

2．学校与企业协调好学生实习的岗位安排，并督促企业落实好学生食宿等问题。

3．由企业人力资源部相关人员带领学生参观企业，并安排学生与未来岗位的工作人员沟通，互相熟悉。

4．对于个别学生，指导老师要提前与企业沟通，如实将学生的基本情况向企业作详细介绍，以便做出更好的工作安排。

四、实习成绩的考核

实习成绩的考核不仅是激发实习生实习热情，调动积极性的重要手段，而且是学生能力培养的具体导向。这就要求实习考核必须做到公平、公正、客观、合理、规范。考核内容包括政治思想表现、工作态度、组织纪律、任务完成情况及实习日志、周记等。评定程序为：

1．实习鉴定表、岗位评价表应该由实习企业在学生离开前评定完毕，交到指导老师手中。

2．指导老师在收齐实习生的实习资料后，包括实习报告、实习周记、实习鉴定表、岗位评价表等，交到教学管理部门。

3．召开实习领导小组会议，对实习成绩进行相关讨论，根据实习情况制定相应的成绩评定条件。

4．实习指导老师会同教学管理部门相关人员，对学生进行实习成绩评定。

5．将成绩上报教学管理部门，装订、归类、存档。

五、实习过程的总结与提高

及时进行实结工作，为教学改革提供更多有价值的经验材料，对于探讨教学改革的可行性、科学性，准确引导改革工作的顺利进行，具有十分重要的意义。实结可以通过三种方式来实现：

1．组织学生认真填写实结，要求学生把旅游景区生产实习过程中的感受、体会、见闻写成实结。

2．组织学生开展专题讨论、交流心得，使学生学有所得，谈有所获。通过座谈，学生可以了解到其他实习企业和其他工作岗位的情况、从而弥补工作岗位单一的缺陷。并进一步引发对不同地区、不同旅游企业管理模式的比较和思考。

3．从实习生中评选一定比例的优秀实习生进行奖励，激励学生认真履行工作职责和继续认真学习。

六、结语

旅游管理专业实习在整个人才培养中起着非常重要的作用，无论是对实习生、学校还是对实习企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理，密切学校、实习企业以及实习生间的联系，及时处理实习期间出现的各种问题，不断完善实习环节，才能使实习工作顺利完成，才能提高旅游管理专业实践教学水平，才能为社会输送合格的高素质技能型人才。