酒店风险系统构建探析

【摘要】本文以酒店为研究对象，对其风险系统构建进行探析。首先，本文在结合酒店领导实际的基础上，详尽分析了酒店风险控制系统构建的思路与原则，在这些思路与原则的指导下，本文从构建主义的角度，对酒店风险系统构建方法进行探析，旨在为相关酒店领导工作者提供参考与借鉴。

【关键词】酒店 风险系统 构建

一、风险控制系统构建思路与原则

（一）风险控制系统构建思路

根据领导学原理和酒店企业风险控制的要求，构建酒店风险控制系统应围绕以下 3 个方面的中心问题来讨论：

1. 酒店是否需要设置独立的风险控制职能单位。

独立的风险控制职能机构已成为西方跨国企业及大型上市公司风险控制系统架构的核心。实践表明，设立专门的风险控制机构对于加强风险控制、降低风险控制成本、促进企业内部风险控制的信息沟通具有积极的意义。但我国的酒店企业应当考虑根据自己的情况，决定是否以及如何设立独立的风险控制单位。如果酒店经过分析研究决定设立独立的风险控制单位，那么还得进而考虑 3 个问题：风险控制部的规模、风险控制部在酒店中的地位以及风险控制部的具体职责。

2. 最高决策层是否需要设置专门的风险控制委员会。

我国国务院国资委的＼中央企业全面风险控制指引规定，具备条件的企业，董事会可下设风险控制委员会。构建风险控制委员会以后，可以在董事会层面制定有关风险控制政策和程序，并对领导层的风险控制绩效进行全面的监督和评价，从而有效地领导风险、保证企业目标的实现。从国外来看，这一做法非常普遍且成效显著，但从国内来看，除了一些实力雄厚、领导系统较为成熟的酒店集团以外，其他分散经营、实力单薄的酒店企业很难具备条件。

3.酒店各业务单位应选择何种风险控制模式。

业务单位中的风险控制系统问题实际上是对集权与分权模式的选择问题。在集权式风险控制模式下，由专门的酒店风险控制部甚至是更高层的领导人员负责处理风险控制的大部分事务。而在分权式风险控制模式下，各个单位均设有风险控制人员，负责本单位的风险控制并向独立的风险控制部报告。很显然，集权式风险控制和分权式风险控制各有利弊。在选择上，对于规模较大的酒店集团来说，因为其旗下可能有多家酒店，而且地理位置分散，所以酒店领导总部的风险控制宜采取分权式领导;而对于单体酒店的风险控制，采用集权式领导既能节省成本，又能提高效率。

（二）风险控制系统构建原则

按照酒店风险控制系统建设的基本思路，结合酒店自身的实际情况进行设计和选择时，还得遵循以下几条基本原则：

1. 全员参与与专业领导相结合的原则。

一方面，酒店应当充分发挥专门风险控制机构的专业领导作用;另一方面，酒店内部所有单位与员工，都是风险控制的参与者和影响者，整个酒店范围内的风险控制需要各个方面的协调和配合。在设计风险控制系统架构时，必须考虑各层次、各单位员工在风险控制中的作用，并通过风险控制手册明确规定其所在单位和岗位以及其他单位和岗位所面临的风险和责任。

2.权责明晰、信息畅通原则。

沟通顺畅、分工明确的报告线是有效风险控制的关键。每一个风险控制人员一定要知道他们在何种层面上，对谁负责，酒店应当明确划分各个经营单元（风险暴露单元）、业务单位、风险控制单位、领导层、风险控制委员会在风险控制方面的报告责任，尤其要明确领导层、风险控制委员会与董事会之间的关系。另外，报告线的长短将直接影响风险控制的效率，应当根据酒店内部领导关系、业务的复杂程度来划分报告线，但必须要保证使酒店最高层能够及时了解各种有关风险暴露的具体情况。

3.成本效益原则。

风险控制系统的设计，必须要符合成本效益原则，避免设置不必要的单位或环节，从而导致风险控制成本的上升和领导效率的降低。

二、风险控制系统构建系方法探析

对照上述的建设思路和建设原则，酒店最高层的领导者根据酒店的规模大小、本身经营的特点和对风险认识的态度及风险程度进行系统的设计和选择。设置酒店风险控制机构可以采取不同的方法，具体形式有以下两种：

（一）直线型领导系统构建方法

中小型酒店企业及单体酒店限于经营规模和领导条件，其内部领导机构的设置较为简约，欲要专门设置风险控制单位则与酒店内部系统结构不相协调，这显然是不现实的。这类酒店的风险控制及风险协调工作适宜采取直线领导型的形式，由总经理或副总经理作为风险控制的总负责人，对下实行单位责任制和岗位责任制，按风险的险点分解划分领导职责，交由相关单位或专业岗位人员具体实施。通过直接领导的形式规定领导程序和信息传输程序， 明确相关单位或专业岗位人员具体责任，落实风险控制目标，各司其职，协同配合，对风险做到事有人管、责有人负、反映便捷、应对及时，按酒店总体要求谋求有效的领导效果。

（二）网络型领导系统构建方法

大型酒店及集团相对于中小型酒店而言，其内部业务职能机构较为健全，领导层次较多，领导分工也较细。也正因为如此。复杂的内部系统机构加大了信息沟通和统一调配的难度。加之各职能单位又有自身的业绩目标和业务要求，而这些目标和要求往往会与风险控制目标、要求出现一些矛盾，协调起来无疑会有许多困难。鉴于此，设置专门的风险控制单位，专门系统、协调和处理酒店风险控制的职责就很有必要了。而且专门的风险控制单位有最高领导层、中间领导层和具体操作层之分。

1.最高领导层。

酒店最高层风险控制单位的设置有两种情况，一种是缺少内部治理机构的酒店，即没有董事会、监事会，其最高层次的风险控制单位可考虑构建酒店风险控制协调会，由一名高层领导（总经理或副总经理）任召集人，各单位经理为其成员。另一种是构建内部治理结构的酒店，设有股东大会、董事会、监事会等，其最高层次的风险控制单位则由董事会直属下设风险控制委员会，按照董事会决策直接实施酒店风险控制，监督和评估酒店总体风险状况和风险水平，确保企业所承担的风险在股东可接受的范围内。

2.中间领导层。

酒店设立的风险控制部，则是独立于各业务单位和高层领导人员的风险控制执行机构，主要职责包括 3 部分：一是负责酒店风险信息的收集、筛选、整理、分析、传递、报告和反馈，履行酒店风险控制的信息系统职责;二是负责捕捉和监视各种风险迹象，判别和评估酒店逆境、经营波动与财务失误程度，及时发出风险警报，履行风险控制的预警系统职责。三是对风险动态进行跟踪、监督与控制，监测各业务单位险点的变化和发展，及时全面地向酒店风险控制委员会提出酒店风险控制对策，并监督具体执行，履行风险控制的监控系统职责。

3.具体操作层。

酒店各业务单位是风险的具体操作层，结合业务特点和需要可以构建风险控制小组，根据酒店的风险控制总体战略和分解的具体任务，制定本单位实施领导的方式方法，对本单位所涉及的风险状况进行识别、度量和监督，并向酒店的风险控制部报告。

三、结论

酒店自上而下构建的纵向风险控制系统，与酒店各单位之间相互依赖、相互协调的横向风险控制关联，共同形成纵横交织的酒店风险控制系统结构，将集中决策付诸多级梯阶执行，使风险控制目标和功能逐级具体化，在酒店业务运行和日常活动中实现风险控制的目标。

参考文献：

[1]郑云燕. 星级酒店风险控制与系统安全管理应用研究[D].福州大学，2006.

[2]张义钧. 三亚洲际酒店配套海洋旅游项目风险控制研究[D].中国海洋大学，2012.

[3]高天乐. 在酒店快速扩张中保持风险控制力[J]. 饭店现代化，2011，07.