景观可持续性在成都农家乐应用的调查研究

摘要：指出了随着城市化的快速发展，国民生活水平不断提高，乡村旅游成为城市居民的消费热点。乡村旅游这一业态在成都早有发展，“农家乐”则是乡村旅游的雏形，在成都极为普遍。以成都农科村和桃花故里为研究对象，针对农家乐的可持续性建设进行了研究分析，发现当前成都农家乐主要存在以下三方面问题：产品同质化普遍；环境污染与破坏程度高；盲目开发，缺乏合理规划与建设，缺乏文化内涵。就此，有针对性地进行了系列问卷调查，提出了部分解决方案。希望对当前的乡村旅游可持续发展提供参考。

关键词：乡村旅游；景观；可持续性

中图分类号：TU986

文献标识码：A 文章编号：16749944（2017）09001002

1 引言

在中国，农家乐旅游模式（以下简称农家乐）诞生于20世纪90年代初的成都，自2008年汶川地震之后，成都明确了“全域成都”旅游发展的总定位，结合2010年国家旅游局的《全国休闲农业与乡村旅游示范县和全国休闲农业示范点创建活动的意见》，成都近几年全面加快了休闲农业和乡村旅游业的发展脚步，乡村旅游和休闲农业呈现出蒸蒸日上的发展形势。

经历了一段时间的乡村旅游发展，农家乐在规划设计的建设与发展的过程中，建设成效却是参差不齐。不少农家乐因缺乏专业合理的规划设计，导致一部分农家乐景观环境未能达到人们的期待，而一部分农家乐景观环境未能保持其乡村景观特色，逐渐消败。可见，对于乡村的改造与建设，不仅仅是需要考虑乡村景观的视觉设计，更需要从生态、文化等因素的可持续发展角度进行全方位的思考，这给景观设计师在进行乡村景观建设的过程中带来了一定的难度。故此，笔者通过调查郫县的农科村和龙泉驿的桃花故里农家乐聚集地，探寻其价值和发现其存在的问题，希望σ院蟮南绱迓糜窝芯坑幸欢ǖ牟慰家庖濉

2 景观的可持续性

2.1 景观的可持续性的概念

可持续性设计是近些年提出的一种理念，意在强调不损坏未来子孙的发展需求和生活质量的前提下，满足当前人的需求。而将这种理念应用在景观设计中，则是指特定景观所具有的，能够长期而稳定地提供景观服务，从而维护和改善本区域人类福祉的综合能力[1]。若追溯到中国最经典的哲学理念则是“天人合一”，它是人与自然和谐相处的一种方式，从而达到宁静而致远的状态[2]。

2.2 景观的可持续性在农家乐旅游中发展的意义

随着世界环境的恶化，可持续发展观念在全世界被大力推崇。节能、环保、生态在现代景观造景中占据重要地位。可持续性设计意在强调对资源的合理利用，达到人与自然和谐相处的状态。然而传统农家乐景观以乡村自然风光为资源，注重短期的经济效益，缺乏对当地历史文化深度发掘和保护，并且一味使用和消费自然资源，长此以往，这样的农家乐旅游形式势必会被淘汰。若将可持续性发展的理念运用到农家乐景观打造中，则需要设计师在规划设计农家乐景观时，提高其景观环境的自净力，充分合理的运用资源，提高资源利用效率，减少土地资源浪费，维护生态系统的均衡和谐的发展。但仅只发展生态本身和美化环境是不够的，毕竟农家乐的消费者很大程度更看重的是一种精神消费，可持续性的设计更需要处理游客的需求与农家乐户主需求以及自然环境三者间矛盾关系。那么以人为本设计理念在农家乐景观规划设计中显得尤为重要。以当地的乡土民俗为景观文化底蕴，满足游客的精神享受和良好的身心体验。游客、户主和环境达到一种良性循环的交流方式，将三者间需求的矛盾化为最小，是达到可持续发展的重要因素。

3 成都农家乐的景观现状分析―以农科村和桃花故里为例

有着成都农家乐发源地之称的农科村和以桃花观赏为主题的桃花故里两处都是农家乐聚集地，经过长期的建设与发展，极具有研究价值。

笔者调查发现两个地方的农家乐有共同的特性，都是将村社组织、乡村生活和田园风光作为旅游资源，将农村风貌与乡村民俗文化相融合的实体。但众多农家乐的经营模式都是以农民“自我投入、自主经营、自负盈亏”呈现在乡村旅游中。这种旅游实体只是将自然资源私用化，是自私盈利的方式，并不能持续的发展。笔者通过对两地多次调研的结果总结发现两处农家乐聚集地有待改善的建设问题主要表现在以下3个方面。

3.1 产品同质化比较普遍

据调研发现，成都农家乐休闲旅游出现了普遍的同质化现象，多数经营者只是将现有的农田、林地、果园、渔场、养殖场加以简单的美化及修饰，导致农家乐休闲旅游产品内容及其形式雷同，局限于吃农家菜和通常的住宿服务，地方特色不够明显，不能满足不同游客的个性需求。农家乐休闲旅游产品的同质竞争激烈，功效趋同，配套设施及其环境较差，造成削价竞争现象。

3.2 环境污染与破坏

为了有较好的交通可达性，大部分农家乐都选址在交通主干道或者城乡结合部，甚至是建在风景区内，通过填农田修水泥路来满通便利的需求。多数农家乐户主的环境保护意识淡薄，只顾眼前利益，将自然资源私自利用且不注重生态环保意识。经营过程中对周边的环境带来极大的负担，生活垃圾随处堆放。破坏了自然优美、浑然天成的田园风光，也给乡村环境带来了巨大的生态污染，因为游客和农家乐户主的私利行为，给乡村所带来的负面影响几乎是不可逆的。

3.3 盲目开发，缺少科学论证及合理规划

农户在建设农家乐的过程中，不仅自然资源浪费严重，在规划布局中也无法对当地的历史人文资源进行合理有效的利用。多数农家乐停留在纯粹的观光游览上，对生态文化、乡村民俗文化以及农业文化、地区文化挖掘的深度有限，没有反映出农家乐的“乡产、乡色、民情”特色。因此城市游客的知识性、体验性旅游消费需求没有得到很好的满足。只注重既得利益而忽略地域性人文特色，经过一段时间的发展，乡村极有可能被城市同质化，最终缺失了地域性特色文化的农家乐存在的必然性和人们对于乡村旅游的期待值均会大大降低，这是在农家乐的建设和乡村旅游的发展过程中亟待解决的核心问题。

4 “农家乐”旅游形式的发展前景及对策

农家乐这一乡村旅游形式不同于文化古迹和风景名胜旅游形式，它将乡土文化，民俗风情与田园野趣呈现给城市居民。随着人们生活水平的不断提高，周末假期出门旅游的人也越来越多，因此农家乐旅游有着广阔的发展前景和空间。但是在细微的设计和规划中有所欠缺，无法对自然资源和人文资源合理的利用。针对四川农家乐的景观元素，笔者采用图片引导访问的研究方法对农科村和桃花故里的游客和农家乐户组进行信息收集，从而反映出人们对一些农家乐景观元素的喜好程度与意见信息。根据最终的数据反馈与总结可以得出以下结论和解决措施。

（1）传统的民居建筑应该得以保留，不是去拆卸，更多的是去保护和改造。保留最原始的乡村闲适的生活气息，留下最传统的院落，让游客能够更全面地感受农居生活体验。

（2）四川许多农家乐景观营造以苗圃和果树为主，这不仅有一定的观赏性，还具有经济价值与科普价值。若能在设计中能更全面地进行规划设计，有效地将一、三产业联动，它的社会与景观价值会更大。

（3）农家乐的旅游不是单一的观赏体验，更重要的是对当地的民俗风情的体验。对农家乐的规划设计中需要保留文化活动空间，留得住民间艺人，让各种传统的民俗文化能在这里生长。

（4）农家乐的意义是满足人们的精神需求，在闭合空间院落中让人得以放松，在开放空间中人得以欢快。但在调查中发现游客对的兴趣并不高，反而更喜欢户外的一些活动。农家乐户主应该策划一些符合当地环境特征、亲近自然而又不破坏自然的活动，让游客体验到乡村野趣和田园风光。

5 结语

随时代的快速发展以及国家政策的扶持，乡村旅游近年来发展极为迅速，农家乐的城乡交互旅游形式已然成为了当前成都人周末度假与短途旅游的最佳消费形式之一。而在农家乐的规划与建设中，作为风景园林设计师，需要秉承着生态优先的基本准则，充分挖掘当地的人文、生态、民俗资源和乡村传统文化，并把具有浓郁民俗文化特色项目、农业活动、娱乐健身活动、民间文艺等有机结合到农家乐的规划设计中，才能将乡村旅游价值发挥到更大，让游人具有更全面的旅游体验，也只有如此才能将乡村的可持续性发展做得更全面。

参考文献：

[1]赵文武，房学宁.景观可持续性与景观可持续性科学[J].生态学报，2014（10）.

[2]邬建国.什么是可持续性科学[J].应用生态学报，2014，25（1）：1～11.

[3]刘源鑫，赵文武.未来地球――全球可持续性研究计划[J].生态学报，2013（23）.

[4]刘 娜.成渝两地农家乐旅游发展对比研究与分析[J].成都理工大学学报（社会科学版），2003（4）.

[5]文向明.“农家乐”与生态环境建设[J].云南环境科学，2003（S1）.

[6]胡卫华，王 庆.农家乐"旅游的现状与开发方向[J].桂林旅游高等专科学校学报，2002（3）.