唱歌喝酒当老板

1999年，爱唱歌的且萨阿萨和两个朋友一起组成了南彝组合。

后来，这个常年漂泊的歌手决定把家安在成都，在罗马广场开了一家酒吧，兴致来了的时候，跳到台上一展歌喉。逐渐老板的歌声，成了酒吧的保留节目。

2007年底，且萨阿萨又在酒吧的隔壁开张了一家彝家餐馆，为了照顾两边客人的情绪，不停端着酒往来。

餐馆的名字是彝家人，和南彝组合2000年为大学生运动会创作的主题歌《一家人》谐音。来彝家人吃饭，就会受到这位彝族歌手当作家人的款待。雪白的墙壁上，挂着彝族的漆器装饰，留下大片的空白，等着来光临的客人的照片把它挂满。这家小馆子只摆了三张桌子，分别在里间、外间和走廊。“客人多了，招呼不过来，就怠慢了，三张桌子刚刚好”，且萨阿萨说，“桌上吃着，后面等着，更显得餐馆热闹，人气会更旺。”

做地道的彝家菜，没有正宗的食材可不行。

且萨阿萨拉了个擅长讲价的汉族小伙子，专门回了一趟家乡，把凉山的玉米粉、苦荞面、豆粉、小山猪肉、家乡腊肉……带回成都来。跟家乡的店家谈好了长期供应的价格，以后，运输食材的工作就拜托给了中铁快运。“只有这样我才能保证烧坨坨肉的小山猪真的只有两个月30斤左右；保证辣子鸡是吃草地的虫子长大，没有受过污染；保证腊肉是彝家风味……”且萨阿萨念叨着，得意又认真。

起先来的客人，多是思念家乡口味的彝族人和且萨阿萨的朋友。他们知道且萨阿萨专门请来了一位烧制了三十多年彝族菜的老厨师，必然原汁原味。更何况，且萨阿萨热情，大口喝酒、大口吃肉，客人享受酣畅淋漓的美食，也享受彝家人里面家一样的氛围。酒香不怕巷子深，没多久，彝家人彝族餐馆的名声传开了。大家来且萨阿萨这里吃饭喝酒，也来这里交朋友。现在，不提前一星期，根本订不到正点吃饭的位子。

至于吃什么，也不用客人操心。老板和厨师在了解你的口味偏好之后，为你量身上菜。你只要在约定的时间，邀上三五好友，欣然赴宴就好了。客人们也喜欢这样，很快和端着酒杯过来的且萨阿萨聊成了朋友。听他讲彝族风俗文化，也听这位游历了大江南北的歌手，讲经历和人生。许多客人来彝家人，想要吃一餐正宗的彝家菜，也为了听“老师讲课”。吃饱喝足，再到隔壁“老师开的酒吧”，喝喝酒、唱唱歌、谈谈天。

且萨阿萨说，能够纵情的人生，才酣畅。客人说，且萨阿萨就是这家彝族餐馆的活招牌。

“为什么不跟旅行社联系，把酒吧和餐馆都扩大，赚更多的钱呢？”席间，一个小伙子问他崇拜的老师。

“做人做生意都一样，慢慢长，才长得大、长得好”，且萨阿萨端起盛菜的彝族漆木碗，“我们彝族有很多好东西，就连这盛菜的漆器，都有古老的文化传承。我要把彝族餐馆做好，不仅是要生意火爆。”

他的理想，还包括把蕴含在这黑红黄三色木漆器和彝家菜里面的彝族风俗文化，带给每一个到且萨阿萨的酒吧和餐馆来的朋友。