青海地区温室平韭四号韭菜高产栽培技术

【前言】青海地区温室平韭四号韭菜高产栽培技术由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。2 栽培技术要点 青海地区以直播为主，当年播种，当年扣棚，当年收割。夏秋养根，冬春覆盖生产。 2.1 播种时期 韭菜种子在3 ℃时即可萌发，在气温5 ℃时地上茎叶即可缓慢生长，韭菜生长的适宜温度是12～24 ℃，所以在青海省一般在5月上旬至5月下旬播种，为最佳播期，播...

摘要：从品种特性特征、栽培方式、栽培时期、整地施肥、田间管理、扣膜时间、温度调控、灌水追肥、培土、韭菜收割等几个方面详细阐述了青海地区平韭四号韭菜的栽培技术。

关键词：青海地区；平韭四号；高产栽培技术

韭菜是多年生宿根性蔬菜，一次播种能连续收获多年，抗寒耐热、耐低温、耐弱光。夏秋养根，在深冬韭菜上市，缓冲了高寒地区深冬新鲜蔬菜短缺的境况。

1 品种特征特性

平韭四号株高50 cm，叶色深绿，叶片宽、肥、厚，叶鞘粗壮。植株生长迅速，分蘖力强，抗病，耐热，适宜栽培面积广。春季上市早，产量高，效益显著，品质优良，辛辣韭香味浓，口感好，营养丰富，商品性极佳。667 m2产量1万kg左右。

2 栽培技术要点

青海地区以直播为主，当年播种，当年扣棚，当年收割。夏秋养根，冬春覆盖生产。

2.1 播种时期

韭菜种子在3 ℃时即可萌发，在气温5 ℃时地上茎叶即可缓慢生长，韭菜生长的适宜温度是12～24 ℃，所以在青海省一般在5月上旬至5月下旬播种，为最佳播期，播后发芽率高，出苗快。

2.2 整地施肥

韭菜对土壤要求不严格，均以选择排水良好地块和肥沃疏松的沙质壤土为好。韭菜幼芽出土能力比较弱，播前要精细整地。每667 m2施入腐熟优质基肥6 000 kg，磷酸二铵40 kg，耕翻15 cm。

2.3 种植方法

韭菜播种分条播和撒播，育苗多用平畦撒播或条播。直播时多采用宽幅沟条播，即在做好的畦内开沟，沟深7 cm，沟底宽15 cm，沟距25 cm。每667 m2播种量5 kg，如种子发芽率低时，应相应增加播种量。种子播撒后及时覆2 cm细土，然后用脚轻踩一遍，再轻盖一层面沙保墒以利出苗。

2.4 田间管理

2.4.1 苗期管理

出苗前，根据墒情浇2次小水，保持畦面湿润，以利出苗。土壤随干随浇，保持地面湿润，以利出苗快，出苗齐。韭菜出苗以后，苗生长很缓慢，需水量不大，因此，应少浇水、轻浇水，防止苗子生长过嫩。出苗前3 d浇1水，苗齐后6 d浇1水，当株高达到16 cm以后，减少浇水，防止倒伏烂苗。当苗子长到16 cm高时，每667 m2可追施尿素10 kg，或人粪稀800 kg，追肥后浇水。及时锄草、浇水、松土。韭菜出土慢，而杂草生长速度快，因此，除草是韭菜苗期管理的一项重要工作，应掌握除小，除早、连续除、彻底除的原则，出苗前可浅锄。人工除草费工费时，为节省劳力，可采用化学除草，可用25%的扑草净防除杂草，具体方法是:每667 m2用药180 g，用少量食醋将药调成糊状，再加少许水稀释为原液，对水50 kg，于韭菜出苗前2～3 d喷洒畦面，效果很好。注意喷洒要均匀一致，每畦用药量要一致，不要重复用药。未杀死的大草人工拔除即可。老根韭菜每茬收割后，先人工清除田间大草，待韭菜伤口愈合后，先浇1次水，然后喷药。对于韭菜田中的单子叶杂草，也可选用20%拿扑净乳油，每次每667 m2用药150 g。对于双子叶杂草，可选用25%农思它(恶草灵)乳油，每次每667 m2用药200 g，全年用药2次。此药为触杀型，在杂草真叶展开时使用防效最佳。

2.4.2 秋管养根

入秋后韭菜生长快，关键是培养根系。必须加强管理，重视追肥。8月份结合浇水每667 m2追施尿素15 kg，9月份每667 m2再施优质农家肥3 000 kg，10月份以后控水蹲苗，防止贪青推迟休眠。

2.4.3 虫害防治

韭菜地主要的虫害是韭蛆，韭蛆又叫韭菜迟眼蕈蚊，在本地一年发生4代，幼虫钻食韭菜的地下部分，轻者使大量韭菜黄叶，重者成片死亡， 5月上旬发生第1代， 6月发生第2代，8月发生第3代，10月下旬－翌年4月份发生第4代，每年韭蛆有两个危害高峰，即温室揭膜后3－5月份和8月中下旬－10上旬，是重点防治时期:具体防治如下： ①糖酒诱杀，按糖、醋、酒、水和敌百虫（90%）3∶3∶1∶10∶0.5配成溶液，每667 m2放1～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇成虫。②喷杀成虫。成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，667 m2用2～2.5 kg或在上午9－11时喷洒25%敌杀死2 500倍液。③灌根，每年3－5月上旬，7月份、9月中下旬－10月上旬进行防治，重点是春秋两次灌根进行防治。667 m2用48%乐斯本乳油500 mL或50%辛硫磷1 000 mL，加水适当稀释后随水均匀浇灌。发现根蛆可用80%敌敌畏或90%敌百虫1 000倍液等药剂灌根。

2.4.4 扣膜时间

平韭四号休眠期短，叶子枯萎前后均可扣膜，即可提前10 d左右（10月底）先割一刀韭菜，再行扣膜。扣膜之前，清除残茎枯叶，灌足冬水，待水渗后，每667 m2施3 000 kg农家肥，即蒙头肥。

2.4.5 温度调控

韭菜生长适温12～24 ℃。在清茬或收割后温度可以提高到25～30 ℃，促进快速发苗。待韭叶出土后严格控温，白天17～24 ℃，夜温不低于10 ℃为宜；收割前3～5 d，降温2～3 ℃，以增进品质，割后不易发蔫。扣棚初期，加强通风换气，草苫适当早揭晚盖。

2.4.6 灌水追肥

扣膜后，灌水不宜过多。在收割前5～7 d必须灌水，目的是提高产量，为下刀韭菜生长创造条件，割后立即浇水易造成韭菜烂茬。结合浇水可适量追施尿素或磷酸二铵（每667 m2用1 kg）。

2.4.7 培土

每刀韭菜株高达10 cm左右时，在前期松土的基础上开始培土，每次培土3～4 cm（以不超过叶子分杈处为宜），共培土3次，最后培成高约10 cm的小垄。目的是：一是软化假茎，优化品质；二是利于沟灌，水不泄露；三是防叶下披，直立生长；四是可使叶丛聚于垄中，有利通风透光，提高地温，减少病害，植株健壮，收割方便。对于开沟深栽的韭菜，每次收割后要及时扒土亮茬，提高地温，促进生长。

2.5 韭菜收割

2.5.1 扣膜后到第一刀收割时间

扣膜后到第一刀韭菜收割，正常管理条件下需40～50 d，但如果不能有效控制室内温度，持续高温，会使头刀韭菜在15～20 d内长成，此时收割，售价低，韭菜鳞茎中消耗的养分不能得到充分补给，影响随后各刀的产量。

2.5.2 收割次数与间隔时间

温室韭菜冬春最多可割4～5刀，即将淘汰换根的韭菜，可多割1～2刀。根据韭菜地上与地下养分运转关系，收割时两刀之间间隔应为1个月左右为宜，植株达到4～5个叶片时，是最佳收割期。收割间隔期太短，会使韭菜长势衰退减产，严重时会被割死。

2.5.3 收割方法

直播或移栽的韭菜，多用铲子收割。收割留茬高度要适当，过高影响产量，过低损伤韭菜。一般在鳞茎以上5 cm处收割为宜。割茬呈黄白色适当，绿白色太浅，白色太深，带上“马蹄”状就会伤掉韭根。收割时间宜在早晚，早晨未揭草苫前收割最好，韭菜鲜嫩不萎蔫，包装后不易发热变黄。

温室韭菜收割结束，4月中旬可揭膜转入露地管理，继续培养根株。4－6月结合浇水追施化肥2次（每667 m2施尿素或磷酸二铵20 kg）。夏季还可采收韭薹，但不宜收割青韭。特别要重视秋管养根，为下年覆盖生产打好基础。