二次套袋对红壤丘陵地翠冠梨果实品质的影响研究

摘要：翠冠梨为江西省早熟梨主栽品种，其成熟早、可溶性固形物含量高、口感甜、果肉脆，深受消费者喜爱。但由于江西一般年份4～6月雨水较多，在多雨高湿的环境下，如果果实不套袋或套袋方式不当，其果面布满褐色锈斑，呈暗淡的绿褐色或褐色，严重影响果实的商品价值。通过二次套襞试验，研究出盛花后3～4周套小白纸襞加盛花后7～8周套双层大袋的2次套袋技术，明显改善了翠冠梨的果实外观质量，与对照比较，果实可溶性固形物含量差异不显著。

关键词：二次套袋；翠冠；梨；品质；红壤

翠冠梨成熟早、可溶性固形物含量高、口感甜、果肉脆，深受消费者喜爱，是江西省梨主栽品种。但在江西一般年份，如果翠冠梨果实不套袋或常规的一次套袋，则果面常出现较多锈斑，影响果实的商品价值。2014年，我们在前期工作基础上，继续开展了2次套袋对翠冠梨果实品质的影响试验，通过试验，较好地改善了翠冠梨的外观质量。二次套袋减少了农药与果实的直接接触，保证了梨果的食用安全。

1材料与方法

1.1材料

试验于2014年在江西金溪县翠冠梨园进行，土壤为红壤，地形为丘陵岗地。试验树为黄花梨上高接的翠冠，树龄为19年，种植密度3m×4m。试验纸袋有：（1）单层小白纸袋（75mm×105mm），（2）外黄内白双层两色袋（160mm×190mm），（3）双层三色袋（外层为外黄内黑，内层为红色）（155mm×185mm），（4）NK-15单层白纸袋（150mm×180mm）。

1.2方法

1.2.1疏果。在套袋前完成。留强壮枝上果，每根长枝上每隔20cm留一果，疏除病虫果、枝叶擦伤果。

1.2.2喷杀虫剂、杀菌剂。在对果实套袋之前，及时全面地对全园喷杀虫剂加杀菌剂1次。

1.2.3处理及套袋。设5个处理，处理1（CK）：不套袋；处理2（A）：5月15日套1次双层三色袋（外层为外黄内黑，内层为红色）；处理3（B）：4月23日套单层小白纸袋+6月3日套双层三色袋（外层为外黄内黑，内层为红色）；处理4（C）：4月23日套单层小白纸袋+6月3日套外黄内白双层两色袋；处理5（D）：4月23日套单层小白纸袋+6月3日套NK15单层白纸袋。处理A、B、C、D分别在3株树上套30个果。

1.2.4采收及果实分析。各处理统一于7月19日采收、7月20日果实分析，每株树每处理随机分析10个果实，目测果面颜色、锈斑多少、果点大小及明显程度，用电子天平称果实重量，用电子游标卡尺测量果实纵横经，用袖珍型折光仪测试果实可溶性固形物含量，用小型果实硬度计测试果肉硬度。

2结果与分析

2.1不同套袋处理对翠冠梨果面颜色及锈斑的影响

从表1可以看出，不同套袋处理的翠冠梨果面颜色不相同，B、C、D 2次套袋处理的翠冠梨果面颜色为绿黄色、浅黄色、黄绿色、绿色，未套袋翠冠梨果面为带有大量锈斑的绿褐色。2次套袋的果面光滑，果点较未套袋的少、小，锈斑少或极少。2次套袋各处理之间果实外观质量差异不明显，2次套袋果实外观比未套袋、一次套袋果实外观有明显改善。

2.2不同套袋处理对翠冠梨果实大小、重量、可溶性固形物含量、果肉硬度的影响

从表2中可以看出：各处理之间果实可溶性固形物含量差异不显著，以处理A（5月15日套1次双层三色袋）的和处理B（4月23日套单层小白纸袋+6月3日套双层三色袋）的果实可溶性固形物含量较高，分别为11.3%、11.2%。各处理之间单果重差异不明显，以处理C（4月23日套单层小白纸袋+6月3日套外黄内白双层两色袋）的为最重，达275.3g。处理C果实纵径、果形指数与对照差异显著，处理C与处理D果形指数差异显著。各处理之间果实横径差异不显著。处理B与对照、处理B与处理D果肉硬度差异显著，处理A、C、D之间及与对照之间果肉硬度差异不显著。各处理内质综合评价均为上等。

3小结

在江西省翠冠梨主要栽培地区，一般年份4～6月雨水较多，不套袋的翠冠梨果面为有锈斑的绿褐色。本试验通过2次套袋可让翠冠梨果面颜色为绿黄色、浅黄色、黄绿色，很少锈斑，且较未套袋翠冠梨果面光滑，明显提高了翠冠梨果实外观质量。同时采收的各处理之间，果实内质无显著差异，由于2次套袋比1次套袋、不套袋的梨果接触农药的时间更短，因此，梨果的食用安全性更好。