饮食篇 中国农副食品制造行业运行报告

一、总体运行情况

1　生产分析

国民经济初步呈现企稳回升状态，带动农副食品加工业和食品制造业企业生产和销售逐步恢复。前5个月累计，农副食品加工业增加值增长16.7％，增幅比上年同期加快0.2个百分点，比前4个月加快0.6个百分点；食品制造业工业增加值增长12.4％，比上月加快1.5个百分点。增幅比上年同期减缓6.7个百分点，但5月份当月工业增加值增长14.7％，比上月加快1.5个百分点。前5个月，农副食品加工业主营业务收入增长13.7％，比上年同期减缓29.2个百分点，比前2个月减缓1.1个百分点；食品制造业主营业务收入增长13.5％，比上年同期减缓20个百分点，比前2个月加快1.2个百分点。从了行业来看，所有行业主营业务收入增幅同比均明显回落，其中制糖业主营业务收入出现减少。但从运行趋势来看，半行业开始触底回升，制糖、水产品加工、食品制造业、饼干及其他焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、调味品发酵制品制造业主营业务收入增幅比前2个月有所提高。

2　效益分析

随着生产的企稳，企业经济效益也出现回升迹象，但由于价格水平的较大回落，受上年较高基础的影响，农副食品加工业和食品制造业盈利水平仍处于低位，企业亏损情况有所加剧。前5个月，农副食品加工业和食品制造业利润分别增长2.5％、17.1％，增幅分别比上年同期下降56.6、28.3个百分点，但比前2个月提高10.5、1.4个百分点；亏损企业亏损额分别增长59.5％、32.8％，增幅比上年同期加快42.8，43.9个百分点，但比前2个月分别好转51.6、54.3个百分点。从所属子行业分析，多个行业效益出现复苏，只有谷物磨制、饼于及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造等行业利润增幅比前2个月出现下降；饲料加工、食用植物油加工、饼干及其他焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造亏损企业亏损额增幅持续提高。但总的来看，行业效益水平仍处低位，所以子行业利润增幅比上年同期均明显下降，其中食用植物油加工业利润出现负增长，制糖业甚至出现全行业亏损局面。

3　成本费用分析

与产品销售同步变化，农副食品加工业、食品制造业主营业务成本、各项费用增幅比上年同期明显回落。但与前两个月相比，农副食品加工业营业费用、管理费用、财务费用增幅出现明显回升，食品制造业主营业务成本增幅出现明显回升。从子行业看，行业成本费用保持增长，但增幅同比明显回落，其中制糖业主营业务成本、各项费用绝对额出现减少。

二、市场供需分析

1　产品产量分析

5月份，除成品糖、冷冻饮品产量下降外，其他产品产量实现较快增长，其中小麦粉、冻肉、饼干、糖果、方便面、液体乳、罐头、味精、酱油产量增速比上月有所加快。前5个月累计，除成品糖、饼干产量下降外，其他产品产量保持较高增长速度，其中，配合饲料、混合饲料、精制食用植物油.鲜冷藏肉、冻肉、酱油、冷冻饮品产量增速同比有所加快，其他产品产量增速出现回落。

2　产品销售及库存分析

随着市场需求逐渐回暖，农副食品加工业和食品制造业销售和库存也出现好转迹象。前5个月，农副食品加工业和食品制造业工业销售值分别增长14.8％、14.3％，增速分别比上年同期下降27.2、20.2个百分点，与前2个月相比，农副食品加工业工业销售值增幅基本持平，食品制造业工业销售值增幅提高1.2个百分点。随着企业限产压库措施的持续，前5个月，农副食品加工业和食品制造业产成品资金占用分别增长4.9％，18.8％％，增速分别比上年同期下降39.8、1.2个百分点。除制糖业外，其他各子行业工业销售值均保持增长，但增幅同比明显减缓；与前两个月相比，制糖、屠宰及肉类加工、饼干及其他焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造，方便食品制造、液体乳及乳制品制造、其他食品制造业增幅有所加快。除食用植物油加工、制糖业外，其他各子行业产成品资金占用均保持增长，但多数增幅同比明显减缓，只有谷物磨制、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品发酵制品制造业产成品资金占用增幅有所加快，与前2个月相比，只有饲料加工、食用植物油加工、饼干及其他焙烤食品制造业产成品资金占用增幅有所加快。

3　进出口分析

国际市场需求疲软导致我国产品出口艰难，前5个月，农副食品加工业出货值增长2.3％，食品制造业出货值下降2.7％，增幅比上年同期分别下降11.6、22.1个百分点。其中，食品制造业出口呈现回升态势，增幅比前2个月提高2.9个百分点.而农副食品加工业出口持续下滑。子行业中，只有饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、罐头制造、其他食品制造出口同比保持增长，其他行业出口出现减少。但与前2个月相比，只有饲料加工、水产品加工糕点面包制造、罐头制造业出口增幅持续回落，其他行业增速出现不同程度提高。

从产品出口看，前5个月，我国多数农副产品进出口出现减少，且增幅回落明显，只有水海产品、鲜干水果及坚果、食糖、猪肉罐头等出口，鲜干水果及坚果、菜子油和芥子油、食糖等进口数量与金额全部保持增长。1～5月，我国农产品进出口额为335.1亿美元，同比下降16.3％。其中，出口147.1亿美元，同比下降9.2％；进口188.0亿美元，同比下降21.2％。贸易逆差为40.8亿美元，同比下降46.6％。5月当月，农产品进出口额为72.5亿美元，同比下降18.9％。其中，出口额、进口额及逆差分别为30.9亿美元、41.6亿美元和10.7亿美元，同比分别下降8.9％、25.0％和50.4％。从主要产品来看，(1)谷物出口量减半，进口量增长近三成，逆差506.1万美元，同比缩小20.2％(2)食糖进口增长近七成，逆差1.9亿美元，同比扩大42.1％。(3)食用油籽进口量增三成，逆差71.1亿美元，同比缩小6.8％；食用植物油进口量下降一成，逆差19.8亿美元，同比缩小48.7％(4)蔬菜出口持续减少，贸易顺差23.6亿美元，同比缩小8.9％；水果出口量增额减，贸易顺差8.4亿美元，同比缩小32.0％。(5)产品贸易逆差9.7亿美元，同比缩小40.3％；水产品贸易顺差为19.0 亿美元，同比扩大7.1％。

三、产品价格分析

农副产品价格水平延续回落态势。从居民消费价格来看，5月份，居民消费价格水平同比下降1.4％(环比下降0.3％)，其中，食品类价格同比下降0.6％(环比下降0.6％)。其中，肉禽及其制品价格下降15.5％(其中猪肉价格下降32.0％)，鲜菜价格上涨22.2％，粮食价格上涨5.0％，油脂价格下降23.1％，水产品价格上涨0.9％，鲜果价格上涨13.6％，鲜蛋价格上

涨3.4％，调味品价格上涨3.8％。从工业品出厂价格来看，5月份农副食品加工业和食品制造业产品出厂价格指分别为93.4和100.9，而上年同期为119.5、108.6，上月为93.5、101.2。

国家发展改革委价格监测中心编制的国际市场商品价格指数显示，5月份，粮食、油脂油料价格继续上涨，导致农产品价格持续走高，现货、期货价格分别比上月上升7.3％、9.6％，同比分别下降20.3％、22.2％。(1)小麦、玉米价格上涨，大米现货价格有所回落。小麦现货、期货价格分别比上月上涨5.1％、10.5％{玉米现货、期货价格分别比上月上涨5.5％、8.4‰大米现货、期货价格分别比上月下降3.3％、4.7％。(2)油料油脂价格涨幅较大。大豆现货、期货价格比上月分别上涨10.0％、8.5％，豆油现货、期货价格比上月分别上涨11.5％、7.1％，棕榈油现货价格比上月上涨15.6％，菜籽油现货价格比上月上涨10.3％。(3)食糖价格继续上涨。原糖现货、期货价格分别比上月上涨18.1％、18.8％，比去年同期上涨32.3％、32.5％。国际糖业组织原糖综合报价为353美元／吨，比上月上涨18.0％。

四、固定资产投资分析

从今年3月以来，农副食品加工业和食品制造业固定资产投资持续加快。前5个月，农副食品加工业完成投资额719.9亿元，同比增长43％，增幅比上年同期提高25个百分点，比11：月加快1个百分点。食品制造业完成投资额420.2亿元，同比增长35.4％，增增幅比上年同期提高16.9个百分点，比上月加快2.8个百分点，行业投资已恢复到2007年水平，受到金融危机影响十分有限。

五、行业内主要企业经营情况

1　不同规模企业经营情况

前5个月，农副食品加工业和食品制造业利润增幅同比均出现明显下滑。其中，小型企业利润保持增长，而大型企业、中型农副食品加工业利润出现减少。子行业中，部分企业利润出现减少，多数企业利润增幅减缓，只有大型饲料加工、中型水产品加工、中型糖果巧克力及蜜饯制造、小型方便食品制造企业利润增幅有所提高。

2　分所有制企业经营情况

前几个月，各种所有制农副食品加工业利润增速同比均出现减缓。其中国有企业、股份制企业、外商投资企业利润出现下降；各种所有制食品制造业利润保持增长，但增幅同比放缓明显。子行业中，部分企业利润出现减少，多数企业利润增幅同比大幅减缓，只有国有其他农副食品加工、糕点面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、液体乳及乳制品制造、其他食品制造；股份制糕点面包制造、糖果巧克力及蜜饯制造、液体乳及乳制品制造；私营水产品加工。外资屠宰及肉类加工、水产品加工、罐头制造企业利润增幅有所提高。