食品安全:我们需要100%

根据山东省农业厅对2008年全省三次蔬菜农药残留例行监测汇总情况进行的通报，威海市总合格率达到99.5％，居全省首位。这是自2007年省农业厅开展例行监测以来该市连续第二年取得全省第一的好成绩。（据《威海晚报》4月17日报道）

作为一名威海人，看到这样的报道当然会感到高兴甚至幸运。毕竟同省内其他地方比起来，起码说明咱们吃进嘴里的蔬菜要相对安全一些、放心一些。但在水土污染和农药使用无处不在的今天，在各种毒害物质频繁在食品上使用的情况下，这些所谓权威数据仍不足以让广大群众真正放下心来。

某国际组织曾对北京、上海、广州三地大型超市出售的蔬菜进行了检测，结果竟检测出13种不同农药残留成分，也就是说广大市民几乎每天都要咽下由多种农药调制而成的“农药鸡尾酒”。在规定标准和监管水平较高的上述三地尚且如此，其他地方的情况也就可想而知。

民以食为天，食以安为先。如今，在人们摆脱温饱的困扰开始追求营养全面化和均衡化的同时，食品的质量安全问题也如巨浪般汹涌而来，广大群众由于缺乏足够的辨认知识和防范手段而无法抵挡，从而成为毒害食品的直接受害者。从乳品、肉类到米面粮油都不乏“问题产品”。人们不禁要问，我们还敢吃什么，我们还能吃什么？

当然，我们也应该看到，随着相关法律法规的陆续完善和监管工作力度的不断加大，一大批不法分子和不法行为被查处，市场秩序已经大为好转，但层出不穷的食品安全事件仍无法让人们可以放心如常地安坐在餐桌前。

曾有记者在对专门出口日韩的山东省部分蔬菜生产基地采访时发现，尽管日韩有着严格的蔬菜农药残留标准，但这里生产的蔬菜却都能够通过这些苛刻的检测。原因很简单，就是把食品质量安全与当地政府和菜农的直接利益挂起钩来，没有任何通融商量和讨价还价的余地。而一旦出现质量问题，不但会失去信誉、失去市场，还会成为外交事件。这样，把买方和卖方的利益捆绑在一起，问题便迎刃而解。这也说明，在我们当前模式下，完全能够生产出符合标准的食品。由此看，只要制定并落实好合理有效的运转和监管措施，使广大群众吃上放心的食品并不是也不应该成为难题。

面对让人不寒而栗的“农药鸡尾酒”，99.5%的合格率仍然让我们高兴不起来，毕竟，生活的前提是生存，对于维持生命和维护健康的食品来说，我们需要的是100%安全。