营养美味宝宝套餐

芙蓉兰花菇

用料：活鸡尾虾100克，西兰花200克，香菇25克，蘑菇25克，胡萝卜25克，海鲜炸粉和面包粉，其他常用调料。

做法：

1、活鸡尾虾剖背脊，用盐、海鲜炸粉和淀粉上浆，撒上面包粉待用。

2、油烧两成热，把虾煸熟，待用。

3、西兰花放入油锅煸炒，再放入香菇、蘑菇、胡萝卜，加盖烧熟后，放适量调料，取出装盘。

4、盘边放上煸好的熟虾点缀。

西湖牛肉羹

用料：牛肉100克，鸡蛋50克，胡萝卜50克，香菇50克，香菜少许，其他常用调料。

做法：

1、先把牛肉切成粒状，加入淀粉上浆待用。

2、油烧至两成热，放入牛肉煸炒，再放入胡萝卜、香菇，加适量水，烧开。

3、汤烧开以后，放入盐和味精，再淀粉勾芡。

4、倒入蛋清，再放入少许香菜。

玉兔

用料：刀切馒头3个，枸杞少许。

做法：

1、把刀切馒头如图雕成兔子形状，放上枸杞。

2、隔水蒸熟，装盘。

鸳鸯翡翠蛋

用料：肉糜250克，鸡蛋两个，塌棵菜100克，冬笋25克，胡萝卜25克，糖水菠萝少许，番茄沙司少许，其他常用调料。

做法：

1、鸡蛋蒸熟，切成对半。

2、肉糜放在鸡蛋的半面上，蒸20分钟，然后涂上番茄沙司，待用。

3、塌菜放入油锅煸炒，然后放入冬笋和胡萝卜，加盖烧熟后，放适量调料，取出装盘。

4、盘边放上鸡蛋和糖水菠萝点缀。

大厨提醒：

冬笋炒之前应先煮一下，不然会有涩味，宝宝不爱吃。

枸杞小米粥

用料：小米100克，枸杞若干。

做法：

1、小米洗净，加水后开大火煮，煮沸后，用小火慢炖。

2、加入枸杞，再煮10分钟。

赤红肉米糕

用料：肉糜100克，红米饭150克，菠萝切碎1汤匙，菠萝糖水2汤匙，其他常用调料。

做法：

1、肉糜加入少许盐拌匀，蒸熟。

2、肉糜、红米饭、菠萝、菠萝糖水全部搅匀，放入锅中蒸20分钟。

3、取出切块、装盘。

大厨提醒：

红米米质较硬，无论煲饭或煲粥，都要加入白米适当调和，方法是：红米50克，白米100克，两种米调拌均匀，然后再煮。

营养师总结：

第一道菜“芙蓉兰花菇”是动物蛋白质和植物蛋白质的完美组合；第二道菜“鸳鸯翡翠蛋”在荤素的搭配上也相当巧妙；接下来的“玉兔”和“西湖牛肉羹”干湿结合，宝宝吃起来口感更丰富；而“赤红肉米糕”则咸中带甜，口味独特；最后的一道“枸杞小米粥”，所含的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等均多于大米，Ｂ组维生素含量较丰富，并含有少量的胡萝卜素，其纤维质成分有助促进宝宝肠道健康。这份营养美味的宝宝套餐，你学会了吗？