公平贸易:消费者与生产个体的对话

最重要的是生产者可以获得稳定的收入，以及机构颁发的奖金，支持其再教育、健康和医疗等，使得生产者建立一个合作机制，给予他们话语权。

印度尼西亚的伊布・拉赫玛是Ketiara咖啡的合伙人。她是一个妻子、一个母亲、一个咖啡种植者，也是Ketiara的主席。

然而对整个Ketiara来说，她更像一个母亲。2009年伊布让Ketiara重生，当时只有39个成员。在她的帮助下，合作社在2012年获得公平贸易认证，现在合作社有差不多1000名成员。

就在获得认证的一年后，他们卖出了174600公斤的认证咖啡。以前他们作为分散的小农户，伊布一年只能卖几公斤的手工种植咖啡果。

随着收入的增加，Keriara合作社的人开始长远的投资，他们把收入用于环境保护，通过种植牛油果树改善土壤，防止山体滑坡，同时可以获得额外的收入。

“我们希望可以给未来更好的保障，”伊布说，“过去我们的咖啡卖给中间商，中间商的价格非常低。现在建立了合作社以后，咖啡的收入增加了。”她说。

像伊布这样的生产者并不少，事实上，公平贸易在某种程度已经成为一种社会运动。

咖啡豆的运动

2008年，全球经过公平贸易认证的商品总值接近50亿美元，每年增长将近22%。在英国有超过500个公平贸易城镇，118家大型公平贸易超市，6000座公平贸易教堂。

星巴克的公平贸易咖啡是公平贸易运动中的一个典型例子。

在星巴克的官网上可以看到，尽管星巴克采购的咖啡豆仅占全球咖啡豆采购总量的2%，但却是全球最大的通过公平贸易认证的咖啡豆采购商。而且从2009年9月2日起，星巴克在英国和爱尔兰出售的所有基于浓缩咖啡而调制的饮品已100%采用经过公平贸易认证确认的咖啡豆。

然而该结果确是来自舆论压力以及消费者行动的最终结果。

“从外媒对此事的观察，星巴克这么做，是长时间受到国际公平贸易组织批评的结果。”乐创益总干事陈乐丛评价道。

作为中国第一家探索和推动公平贸易的民间公益组织，乐创益对公平贸易的发展和理念有着独到的理解。

“就我所知，从2010年3月开始， 星巴克所有的欧洲分店，全线用公平贸易咖啡豆于他们的现煮咖啡饮料中。此外，星巴克还承诺2015年会全球全线使用公平贸易咖啡豆。”她告诉《消费者报道》记者，这对公平贸易发展有着极大的推动作用，“从实际结果来讲，大型企业的这种做法会直接为咖啡农带来比目前更合理的收益，这也是公平贸易组织乐见其成的结果。而大型企业的品牌建设与营销渠道的能力往往会超过NGO组织，对推动公平贸易的更深入人心有好的表率。”

不过她更指出，星巴克这样做是顾虑市场的表现。“因为英国的公平贸易教育深入人心，英国也有许多公平贸易的咖啡连锁店，即星巴克不采购公平贸易咖啡，则极有可能失去英国的咖啡店市场。从终点来讲，依然是消费者具有力量来推动企业来实现公平贸易。”

她认为，消费者手持的钞票就是选票，每一次消费都会为未来是怎么的一个社会消费环境提供了依据，而商家则会根据这种依据进行消费环境的塑造。这也是乐创益创立之初提出的消费者社会责任2.0概念。

每个人都是获益者

在发达国家，大量消费的咖啡、可可、蔗糖等农作物往往在热带和经济欠发达的第三世界国家种植。例如30个发展中国家中种植的可可豆就支撑了全球140万的消费者需求。而在采购中，处于采购商往往以不平等的价格与小农生产者交易，又进而迫使生产者在生产中使用农药化肥等增加产量，形成恶性循环。而最终消费者付出高价买到的产品质量并不如人意，底层劳动者也并没有获得相应的报酬。

公平贸易除了可以保障生产者的收入，还对环境和生产方式的可持续发展也作出要求。公平贸易理念共包含十大原则：为贫穷及弱势生产者提供改善生计的机会；运作及买卖过程具透明度和问责性；持久的贸易关系；给予生产者合理价格；禁止使用童工或强迫劳动；反对歧视、促进性别平等及结社自由；提供健康、安全的工作环境；提升生产者能力；推广公平贸易运作；以及生态环境维持可持续发展。

目前全世界的公平贸易产品主要为手工制品、咖啡、可可豆、糖、茶叶、香蕉等。

“这与公平贸易的定义有关，因为公平贸易是为了保障那些被经济边缘化的劳工及生产者的权益，而这些群体普遍的特征为农民或手工艺人。”陈乐丛解释。

而国际上主要有两个对公平贸易商品进行认证的机构，分别是国际公平贸易标签组织FLO，主要认证农副食品，世界公平贸易组织WFTO的认证标签多见于手工艺品。

在FLO组织看来，这是一个生产者、销售者和消费者都是获利者的和谐的商业模式。

首先消费者购买的商品有价值和一个理念在支撑。他们选择的商品范围也在逐渐增加，购买商品在某种意义上已经是一种慈善行为，可以支持贫困地区人群的生活。

其次，由于商品在全球认知度较高，还可以保障终端生产者的利益。对于商家来说，有品牌作用。

而最重要的是生产者可以获得稳定的收入，以及机构颁发的奖金，支持其再教育、健康和医疗等，使得生产者建立一个合作机制，给予他们话语权。

而这些产品，根据认证规则，必须保护环境和生态，保护水源和原始森林，发展因地制宜的农业生产技术，不种植转基因农作物等。

然而，中国民众对该理念的认知度并不高。消费者如果需要购买公平贸易产品还有一定难度。

“国内有部分茶叶生产商申请了FLO，一家云南的企业申请了WFTO。不过他们的产品均是以销往国外为主，中国的消费者也很少在市面上看到。上海的玛莎百货有供应FLO认证的食品。”陈乐丛介绍。