怎样“吃蒜”最健康

医认为:大蒜辛辣、性温,能解滞气,暖脾胃,消症积,解毒杀虫,治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。老百姓说,大蒜是好东西。对于大蒜的食用价值,俗语有云:春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种。由此可见,大蒜在人们日常膳食中占有重要的地位。

科学家说,大蒜是“天然的药物之王”。现代研究表明,大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生蒜素,具杀菌效力;大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响;大蒜还是有机锗含量最高的植物,硒含量也较多;大蒜中还含有维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、粗纤维等成分,此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮细胞增生,加速创伤愈合等功效。

盛夏时节,气温升高,老年人由于特殊体质的原因,情绪、生理都会受到影响,血压容易升高,一些老年患者还因“热”,诱发了心脏病和脑血栓。因此,夏季是心脑血管疾病的高发季节,请中老年人切莫掉以轻心,注意个人的防病措施。

大蒜是人们日常餐桌上的常见食品,因具有多种功效而备受欢迎,被称为“健康的保护神”。由于大蒜具有调节血压的作用,是高血压患者安度夏季的好帮手。

生活中,许多人有吃生蒜的习惯。生食大蒜有利于健康,宜常吃,但不宜多吃。有学者证实,食用过量生大蒜会导致口腔、喉咙、肠胃灼伤,还会损坏红细胞,导致贫血。

那么我们如何在获取大蒜好处的同时又避免其缺点呢?其实大蒜中对人体最有益的成分是一种叫做“大蒜素”的精华物质。大蒜在被捣碎后,可产生一种叫做大蒜素的含硫代谢产物。大蒜素是血管的清道夫,可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量,从而使血脂趋于正常,对心血管系统有明显的保健作用。临床试验表明,大蒜素可减少冠心病患者发生心肌梗死,对心绞痛病人也有一定的预防作用。

医学研究证明:大蒜素还是一种“天然的抗生素”,对多种病菌有抑制和杀灭作用;可防癌抗癌,抑制肿瘤的生长,提高人体免疫力;抗栓溶栓,降低血液黏稠度,减少血栓形成;能降低血糖,又有延缓或减少糖尿病并发症等多种保健作用。

市场上出现的大蒜制品,是将大蒜的脂溶性和水溶性成分合二为一,浓缩强化了大蒜物质的有效成分-大蒜素;采用的肠溶胶丸,不刺激胃肠道黏膜,使人体直接吸收了大蒜素,避免了口臭味;以优质的橄榄油作为填充油具有抗氧化功能。

因此,老年人更适合选择一些安全可靠的大蒜制品来自我保健。(健康服务热线:400-685-2288)