关注健康 绿色生活

们即将迎来又一个“世界环境日”,2010年的主题是:“多个物种,一个星球,一个未来”。从第一个“世界环境日”至今,已经整整经历了38年的时间。环境问题,尤其是环境对健康的影响越来越受到各国政府的重视,并引起大众的普遍关注。人类健康的基础是人类的生存环境,只有生物多样性丰富、稳定和谐的生态系统,才能保证人类健康和社会的可持续发展,而环境污染是人类健康的大敌。为了这一代和将来世世代代都能健康地生存和快乐地生活而保护和改善环境,已经成为人类社会十分紧迫的任务。那么,我们大家每天吸进的空气是否清新,是否有利健康;我们为什么倡导低碳减排,绿色生活;我们该如何应对环境污染对健康的影响,这些问题,您了解了多少?

化学元素与人体健康

生命与环境最密切的关系是生命利用环境中的元素建造自身。人体中含有大量的化学元素。这些元素各自扮演着不同角色,协同作用,共同完成人体的新陈代谢功能。自然环境中有些元素对于人体是必需的,有些是非必需的。但人体中任何一种化学元素超过一定的标准都会造成对人体的损害。例如,铁是人体必需的元素,具有造血、组成血红蛋白、传递电子和氧、维持器官功能的作用,但人体摄入过量的铁,就会损伤胰腺和性腺,甚至引起心衰、糖尿病和肝硬化。还有铅也是一个潜在的危害,随着铅的开采和汽油的使用,环境中的铅越来越多。铅中毒可导致人体寿命缩短,引起情绪低沉、疲倦、贫血,甚至影响儿童的智力。

化学合成品与人体健康

人类利用自己的智能得到的物质越多,“潘多拉魔盒”效应也越明显。据统计,已有96000种化学品进入了人类环境。这些化学品在给人类生活带来巨大利益的同时,也带来了严重的环境问题。

例如食品添加剂,有天然品也有化学合成品,目前使用的大多属于化学合成的。广大中老年朋友应正确认识食品添加剂的作用。

1. 食品添加剂的使用是人类饮食文化进步的表征。食品工业越发展,人民生活水平越提高,使用食品添加剂品种就越多。

2. 正确使用食品添加剂是有益的,但过量使用则会对人体健康带来伤害。

3. 天然品不等于安全,合成品不等于有毒。不要盲目迷信“纯天然”食品。食品的优劣,不能以所含成分是天然生成还是人工合成来衡量,天然物质并非全部无害,人工合成物质也并非都有损健康。比如:作为人类食物的动植物,有些本身就含有有害物质;用于生产食品的油脂、调味品、面粉等原料本身就已经含有合成防腐剂。使用的食品添加剂只要是符合国家标准,就是安全的。超量使用,即使是天然的,也可能适得其反。

近年来,食品安全事件时有发生。仅2006年,北京等地就发生福寿螺、“红心鸭蛋”、多宝鱼等多起食品安全事件,食品安全问题成为消费者心头挥之不去的阴影。

为辨别食品优劣,提醒中老年朋友们购买食品要掌握“五注意”:一是购买食品时要查看质量安全标志(QS);二是食品的外包装应标注品名、配料表、生产者与地址、生产日期、保质期限等内容,尤其对散装食品要通过看成色、闻味道、摸质感、问详情等四个方面对其质量进行甄别;三是熟食卤菜不要一次买太多,尽量选择新鲜的肉类自行卤制;四是食品展销会的食品一次不要买太多,否则出现问题后,展销会撤展,消费者难维权;五是发生食品安全问题时,应注意保存相关凭证。

食品污染与人体健康

环境污染引起的食品污染已经构成对人类健康的严重威胁。食品污染通常可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。一是生物性污染:包括微生物、寄生虫及虫卵与昆虫对食品的污染。二是化学性污染:污染食品的化学物质很多,常见的污染源有化肥农药如有机磷、有机氯,含汞、砷的农药氮肥等。三是放射性污染:放射性物质进入食品的主要来源是高本底(本底:由所处环境所形成的较稳定的辐射水平或声量)地区的放射性物质与放射性“三废”的排放。

我国的环境污染是比较严重的。根据1998年中国环境质量公报,我国的七大水系,湖泊、水库、部分地区地下水与近岸海域已受到不同程度的污染,在污染的水体中生长的生物如水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后,有害物质通过条条食物链的传递、富集,最后到达食物链的最高营养级――人,从而引起人类中毒并导致各种疾病的发生,甚至祸害子孙后代。上世纪80年生在上海的甲肝流行事件,就是因为启东地区带甲肝病毒的粪便污染了水域,造成毛蚶污染而引起的。

大家都听说过绿色食品和有机食品,其有何区别和益处?其价格为何高出普通食品?我们究竟该如何选择呢?

绿色食品是指无污染、安全、优质、营养类的食品。绿色食品有一整套严格的质量认证体系,并有专门的绿色食品标志。其分为A级与AA级两类,主要区别是:A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。

有机食品又叫生态或生物食品,是国际上通行的环保生态食品概念。它要求在生产、加工中不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准更高,是一类真正源于天然、无污染、富营养、高品质的健康食品。我国已有12个省(市、区)100多个品种的粮食、蔬菜、茶叶、水果、奶制品、禽畜产品通过了认证。

花钱买健康,不仅仅是指买保健品,在选购日常食品时,也应将这个理念贯穿始终。建议中老年人应选择有资质的大超市、大商场购物,并认准有机食品的标志,不要图便宜。要吃得健康才有可能保持健康。

大气污染与人体健康

大气是人类生存的重要环境之一,大气的正常成分是保持人体正常机能和保证健康的必要条件。由于人类的生活和生产活动中排放的各种气体、烟雾和灰尘,可使大气遭到污染。在环境污染中,大气污染当推为首害。大气污染物种类很多,约有100多种。

由于呼吸道黏膜与空气接触机会最多,大气污染对机体的危害也以呼吸道最为显著。有人把由大气污染所引起的一系列呼吸道疾病称为“环境性肺病”。据我院数年体检资料汇总结果显示,慢性阻塞性肺部疾患的患病率为4%～5%,如果加入其他相关肺部疾患,患病率可达12%～13%。北京上空经常出现的灰蒙蒙的天,与悬浮颗粒物污染严重有紧密关系。悬浮颗粒物污染对健康的危害是多方面的、复杂的,应引起大家的足够重视。大家外出锻炼身体时,应选择适宜的时间。定时听天气预报,了解空气污染指数的变化,污染严重时则不宜出门锻炼。少开一天车,就意味着少一些污染,我们吸进的空气会清新一些。

水污染与人体健康

水是人体的重要构成部分,也是营养来源之一。为了保障身体健康,要讲究科学饮水。

据统计,我国54条主要河流中有27条被污染,44个城市中有41个地下水源受到污染;一些海湾也受到不同程度的污染,已造成巨大的经济损失。全国排放工业废水和生活污水每日约7800万吨,全年计295亿吨,其中多数未经任何处理。近年来,我国政府加大了污水排放的治理力度和饮用水源的环境保护措施。

水源污染对人体健康的影响是多方面的。含病菌的人畜粪便以及污水污染水源,可引起肠道传染病流行。水体遭受有毒化学物质污染后,通过饮水、食物链的形式可使人群发生急慢性中毒,甚至死亡。另外,有些污染物可损害水源的天然自净能力,破坏水源卫生状况。

明・李时珍在《本草纲目》中指出:“人赖水以养生,可不慎所择乎。”水源、空气、土壤都是人类赖以生存的自然环境,我们要健康地生活在这块土地上,就要慎重选择适宜自己的自然环境,还要采取有效的保健预防措施,尽量避免自然环境中的有害因素对人体的不良影响。

一要多喝开水,不要喝生水。煮开沸腾3分钟的开水,可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉,同时又能保持水中人体必需的营养物质。喝生水的害处很多,因为自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。

二要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的开水。新鲜开水不但无菌,还含有人体所需的十几种矿物质。但如果开水放置时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水,不仅会损失各种矿物质,而且还可能含有某些有害物质,影响人体健康。

随着科学技术知识的普及,饮水已不仅仅是单纯的解渴,其重要的生理功能和作用正在被人们逐步认识。

现在,我们知道了环境污染对人体健康的危害有多大。各位朋友,希望大家从现在起就行动起来,在学会自我保护的同时,从日常生活和工作中的点滴小事做起,为自己、为家人、为人类创造一个空气清新、优美清洁的环境,为子孙后代留下一个拥有碧水蓝天的地球。

人与自然是一个有机的整体,没有地球的健康就没有人类的健康,让我们与自然重建和谐,与地球重修旧好。保护好我们赖以生存的环境,人人有责!