蔬菜大棚冬季管理技术要点

摘要：冬季雨雪天气偏多，冷空气活动频繁，气温起伏较大，对各类蔬菜生产造成较大影响。为保证蔬菜安全生长，防止蔬菜冻害发生及大棚受损，菜农要积极采取措施，做好防范，避免蔬菜生产遭受损失，确保蔬菜市场稳定供给和早春菜苗安全越冬。文章提出加强冬季蔬菜种植管理技术意见。

关键词：蔬菜大棚；冬季管理；技术要点

中图分类号：S6－33　文献标识码：A　文章编号：1674－0432(2011)－05－0191－1

寒冷的冬季，尽管有日光温室和大棚的保护，蔬菜还是会受到棚内外环境的影响。尤其是雨雪量偏多的天气，土壤湿度比较大。要做好保温防冻措施。

1　及时清理积雪

雨雪天气应注意加固大棚，及时扫除大棚上的积雪，防因积雪造成大棚倒塌。及时做好大棚两边的清沟排水工作，发生积雪时应及时扫除。雨雪来临时应及时关闭大棚，以防雨雪淋入大棚内，同时做好大棚两边的清沟排水工作。

2　覆盖增温

采用塑料大棚栽培的蔬菜易发生冻害，多层覆盖是防止冻害的有效措施。保温措施主要有保持大棚棚膜的密封性，大棚内搭建中棚或在小拱棚上加覆保温材料，并可加盖遮阳网或者无纺布。当大棚外界最低气温达到零下时，可以在大棚外面加盖草片，如果温度再低，可在大棚内距顶膜15cm处左右覆盖二道膜。夜间覆盖薄膜，薄膜上覆盖草苫；在棚内覆盖地膜，棚内底部用塑料薄膜作围裙，可以减少底部冷空气侵袭；同时注意堵塞各处的缝隙，尽量减少缝隙散热。露地种植的蔬菜在霜冻前用麦草、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上。据观测，在石料大棚内套小拱棚，可使小拱棚内的气温提高2－4℃，地温提高1－2℃；在大棚四周覆盖一层1米高的草苫子，可使棚温提高1－2℃。

3　临时加温

当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。在外界温度特别低，采用多层覆盖也达不到要求时，采用临时加温。方法有：电热线加温，热风炉加温，热水袋加温，水暖加温，填充酿热物(如：牲畜的粪便，人尿等。注意，酿热物一定要新鲜。牲畜的粪便加以稻草，然后才能填埋在菜园里。踩床时分层踩入，厚度25cm左右，含水量72％左右)。夜间也要采取临时加温措施，人工补充热能。在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，加煤球和取出煤炉时，大棚应先通风，后进人。

4　科学施肥

寒流期间避免施用高氮肥，可施钾肥和有机肥，提高蔬菜的抗寒能力。蔬菜叶面喷施米醋与白糖和过磷酸钙的混合液，配成300倍液，喷在叶面上，增加叶肉含糖度及硬度，提高植株抗寒性。在棚内浇稀粪水，使土壤不易结冻，达到保苗防寒目的。

5　科学保温

在播种和定植前10－30d整地，施有机肥，覆盖农膜。使大棚预热，提高土温。在大棚外四周开设防寒沟，填入牲畜粪便等。填土要稍高于地面。

5.1室内加温当外界大幅度降温时，可以临时利用柴草或煤燃烧，通过炉灶、烟道及直接散热提高室温；有条件的地方可以利用酒厂、造纸厂、冶炼厂等排出的热水、热风、蒸气作为温室的热源；增施热性有机肥料，即在种植蔬菜前，在地下10－15cm深处，埋入5－10cm厚的半腐熟的热性有机肥料(如马、驴、羊粪等)。

5.2室外保温在温室周围架设防风障，以减风速；在温室周围培土，增加温室墙壁厚度；在温室周围挖寒沟，沟内填炉渣、稻壳等，盖严沟顶，保持沟内干燥；增加大棚的覆盖物，如加厚草苫(帘)等；做好大棚各部位的衔接和堵缝工作，以防寒风侵入；尽量争取较长的光照时间，如只要能照到阳光，就应立即揭去草苫(帘)等覆盖物。

5.3室内保温可采取地膜覆盖，扣小拱棚、活动幕面等多层覆盖方法保温；在周围内侧加多层草苫(帘)，既防风又保温；可在温室内装上荧光灯(灯与植物叶片保持50cm的距离)，每天照射10－12h灯光；在温室的一端设置作业间，进出口处挂厚门帘，以防冷风侵入；用无滴膜覆盖。

此外，及时对棚内蔬菜等作物进行叶面喷施磷酸二氢钾、稀土微肥、喷施宝等，以及增施二氧化碳，不仅能促进产量提高，而且能显著增强蔬菜对低温冷害的抵抗能力。

6　及时防冻

霜冻前可以在棚外熏烟；可以使棚内增温。或者在没有加盖小棚的条件下，在土壤较干的地方灌水。

7　棚菜受冻后的补救

7.1灌水保温灌水能增加土壤热容量，防止地温下降，稳定近地表大气温度，有利于气温平稳上升，使受冻组织恢复机能。

7.2放风降温棚菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免温度急骤上升使受冻组织坏死。

7.3人工喷水喷水能增加棚内空气温度，稳定棚温，并抑制受冻组织脱出的水蒸发，促使组织吸水。

7.4剪除枯枝及时剪去受冻的茎叶，以免组织发霉病变，诱发病害。

7.5设棚遮荫在棚内搭棚遮荫，可防止受冻后的蔬菜受阳光直射，使受冻组织失水。

7.6补施肥料受冻植株缓苗后，要追施速效肥料，用2％的尿素液或0.2％的磷酸二氢钾液叶面喷洒。

7.7使用激素受冻后植株生长缓慢，新叶新枝迟迟不发，可用外源性植物激素喷洒，以促进生长，加快机体恢复。

7.8防病治虫植株受冻后，病虫易乘虚而入，应及时喷洒百菌清等杀菌剂，防治病虫害。在蔬菜上撒层草木灰，等于给蔬菜盖床被，可起到防冻作用，也起到防病作用。同时在棚内放置烟熏剂燃烧，杀除棚内病菌。