食用菌种植范文
时间：2023-03-20 05:29:18
食用菌种植范文第1篇
关键词：生态效益 循环农业模式 食用菌种植
我国是人口大国，耕地面积少、农业生态环境遭到破坏、生产力水平不高等因素是制约我国农业建设发展的主要原因，为解决这些问题，我国应加快发展循环农业的步伐。食用菌种植的循环农业模式是采用循环生产的农业模式，它主要是推进农业资源向多层与高效流动的活动，有利于提高土地资源、生物资源的利用率，实现节能减排，推动农业的可持续发展的。
一、我国循环农业模式的研究
（一）循环农业的特征
减量化：节约农业资源的使用，减少农业污染物的排放；再利用：“农业垃圾”的再次使用，提高农业产品的利用率；再循环：农业产品利用后的再次循环。
（二）我国循环农业发展的意义
循环农业模式是打破传统的农业生产模式，它利用农业资源的循环再利用的特点，对农业废弃物进行处理，有效地遏制农业生态环境的恶化、耕地面积不断减少、资源匮乏O问的眼神，实现人与自然和谐共存的理想目标，循环农业的发展是建设资源节约型社会和环境友好型社会的重要举措。另一方面，这也是推动我国循环经济发展的必要条件，循环农业提高了农业循环经济的发展，而农业循环经济是构建社会循环经济的重要因素，所以，循环农业的发展推动了我国农业的可持续发展。
（三）我国循环农业在发展中存在问题
目前，我国的循环农业模式任然处于初级阶段，技术型专门人才的短缺、农户文化素质不高、模式的规划不全面、资金的匮乏导致循环农业模式发展规模较小，在当前的农业中所占的比重不高，未能形成成熟稳定的发展氛围。
（四）对我国循环农业发展提出的措施
要进行科学的规划指导，制定一套长远发展计划；结合相关法律条例，完善循环农业的管理体制和运用机制；要全面提高我国农民的文化素质；培养专门性技术人才，加强对该模式的深入研究力度；要致力于保护我国的农业生态环境，促进可持续发展。
二、食用菌种植的循环农业模式的分析
（一）食用菌种植的循环模式
食用菌种植是一种“低成本、高效益”的一种新型农业技术，它是以循环利用为核心，变农业废弃物为农业生产的原材料，食用菌种植产业是我国未来农业发展的重点产业，它主要是把农业生产中产生的农业垃圾循环再利用，例如：农业秸秆、果皮碎壳等都是食用菌种植的原材料。
1、“农业垃圾”的第一次利用
食用菌种植就是把那些不能被人体直接利用的“农业垃圾”通过菌丝体在纤维霉素的融合，将“农业垃圾”中的纤维素等成分分解成葡萄糖等小分子化合物，种植出人们可以食用的绿色、健康的食用菌产品。
2、“农业垃圾”的循环二次利用
已经分解过一次的“农业垃圾”还是可以再次利用的，把废弃物加入农田中，不仅可以提高土壤的肥沃程度，促进农作物的健康发展，还能作为家畜的饲料。食用菌的种植就是“变废为宝”，充分的利用了农业资源，促进农业生产的可持续发展。
3、“农业垃圾的再次利用
家禽的非编其实也可以利用到食用菌种植之中，在农业的生产中，食用菌起到了重要的作用，它通过农业生产中废物的多次循环利用，实现了食物链的良性循环。
（二）食用菌种植产业的市场发展前景
食用菌种植产业是人类循环农业发展重要产物，在我国未来的市场中有很大的发展前景。食用菌产品是含有高蛋白有机物绿色健康的食品，它具有丰富的营养价值，它不仅能起到保健作用，还具有较高的医用价值。人们对食用菌产业品的需求两越来越多，所以食用菌种植产的发展前景很广阔。而且食用菌种植产业是一种投资少、见效快的新型产业，它的生产利润是最高可达到产值的75%。
（三）食用菌种植产业的效益分析
1、生态效益方面：
我国每年在农业生产中产生的废弃物是很庞大的，2015年我国的秸秆产生量达到7.5亿吨，如果把这些秸秆焚烧，将会直接威胁到我国的生态环境。通过食用菌种植的方式，有效的利用这些“农业垃圾“，变废为宝，不仅能解决到了节能减排的作用，还能够提高土地的肥沃能力和改善土壤结构，达到可持续发展的目的。
2、经济效益方面
食用菌种植可为农户带来很大的直接经济收益，同时也推动了我国经济的发展。以安徽省庐江县为例：近年来，庐江县大力推广开展食用菌种植这一新兴产业，到目前为止，该县建成食用菌专业村50多个，发展10亩以上园区100余个，总面积累计达2万亩，菇户1万户，从业人员达到3万人，到2016年年全县基地规模已达到2.5亿盘（袋），产量达23万吨，创产值22亿元。，该县不仅注重食用菌种植产业的发展效益效益，同时还注重将食用菌种植产业和其他产业结合起来共同发展，延长食用菌种植产业链条，形成了“秸秆―食用菌原料―食用菌―食用菌废弃物―蛋白饲料―畜禽养殖―粪便肥料―还林（田）”的“绿色产业链”，这不仅促进生态环境与产业的互促共赢的局面，同时还实现了食用菌种植产业的循环，提高了“农业垃圾”的循环利用率，促进了化工原料、交通运输、包装、印刷等领域相关产业的发展，形成了生态循环经济产业链。
三、结语
综上所述，食用菌种植产业的发展，不仅解决了秸秆和家禽粪便等“农业垃圾”处理困难的问题，通过资源的循环再利用，为食用菌种植提供了原材料，节约了种植产业的成本，同时，还达到了节能减排的作用，保护了我国的生态环境。
参考文献：
[1]丁强，王鸿磊，邹积华，崔从光，宋俊芬，慕美财，高民，马云飞.以食用菌种植为纽带的循环农业模式[J].安徽农业科学，2011（11）.
[2]张保安，陈春景，陈书珍.农作物秸秆栽培食用菌在发展循环农业中的重要作用及技术模式[J].河北农业科学，2012（12）.
食用菌种植范文第2篇
[关键词] 食用菌种植 污染菌青霉 拮抗菌筛选 应用
[中图分类号] S436.46 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）02-0076-01
种植食用菌拟定的流程应能规避污染，借助高温予以灭菌，或者增添制剂。制剂含有残存下来的药量，干扰常规种植。出口菌类之中，污染特性的多样菌类缩减了总质量，带来经济损失。辨析拮抗关系，选取了拮抗菌，着力寻找出更为适宜的化解污染路径。唯有如此，才可增添产能，摸索种植运用的新路径。
1 选取测试原材
选取污染菌类，经由分离可得土体之内的20菌株，含有放线菌。选取了香菇特有的菌袋、杏鲍菇及金针菇。消毒类制剂选取了甲醛、阿维菌素及百菌清，从农贸市场选购[1]。培养基设定成PDA特有的规格，供应测验所用。
2 解析筛选流程
2.1 选取拮抗菌类
借助平板稀释，选出单一菌落予以培养，便于后续的辨认。留存下来的菌株被调制成斜面，设定直接堆砌，筛选并辨识了周边布设的抑菌圈。调制成污染特性的悬液，布设于平板之上，把菌类添加至平板，经由恒温培育。随时查验显现的抑菌圈，选取适宜的菌株。经由平板培养，查验了菌落现有的聚集形态。经由镜检步骤，辨识了菌体显现的各异形态。生化检测以后，辨识测得形态而后拟定生化测验，色谱分析即可获取明晰的菌株特性。
2.2 调制可用的制剂
筛选10%调和成的液体，布设于培养基，经由每分钟150转这样的震荡。间隔12小时，就应获取一次初始的样本。要过滤发酵液，离心五分钟再除掉累积的菌体，留存上侧清液。青霉菌调和好的原液填涂在平板之上，打孔而后备用[2]。设定不同时段，筛选预备好的上层清液而后添加至小孔以内，恒温予以培养。观测抑菌圈是否变更，确认最适宜的发酵时段。历经发酵步骤，选取上覆的这种清液，对比百菌清、甲醛及阿维菌素显现出来的抑菌成效。制备带菌的平板，经由恒温培养。
2.3 后续测验的流程
历经60小时，选取发酵了的菌类，增设适宜的制剂。针对于香菇及其余类别，查验了食用菌配有的菌袋状态。针对发酵清液，细分了上覆原液，调和它的浓度。筛选各批次之中的菌袋，增设喷雾及注射剂。经由喷雾流程，再去粘贴原有的破损之处。菌类培养后期，统计可得病斑污染特有的总菌袋数目。
3 解析测验结果
3.1 分离污染菌类
在设定好的平板上，培育可得单一菌落，它们显出了圆形。菌类质地致密，呈现总体毡状。表层凸显了粉末状态，呈现出偏青色。经由镜检可得：菌丝体附带着孢子，呈现扫帚形态，它吻合了青霉菌自带的特性。由此可以明晰：这一区段遭遇着青霉菌污染。
3.2 田间获取的测验数值
针对于食用菌，细分了污染特性的多样菌袋，分为不同浓度。添加制剂以后，妥善抑制住了菌袋附带的病斑。培植食用菌类，在最短时段内抑制了偏快的病斑拓展，消除菌类污染。在各类制剂内，原液显现了最佳的抑制，消除菌袋污染，超出了77%的灭菌概率。经过查验可得：在给定时段内，百菌清创设了灭菌的最佳成效，其次应为甲醛，再次阿维菌素。针对灭菌前期，它们表征了明晰的实效，但很难延展更长时段，应当着手改进。
4 归结可得结论
供应测验筛选了偏多的菌株，消耗工作偏大。这种情形下，常选取堆砌法。筛选偏少比值的菌株，填涂于悬液平板。经由后续培育，再查验抑菌圈。留存抑菌这样的菌株，而后变更初始的液体浓度，再去重设筛选，即可获取最优的某一拮抗菌。针对筛选定性，直接堆砌不失为最优途径。
经由鉴定步骤，明晰了拮抗菌表现出来的抑菌状态。过滤了发酵液，除掉离心菌体，留存了上侧清液。这种测验可得：抑菌成效更为凸显，抑菌持续时段也很长。这就可以表示：菌体代谢物即可有效予以抑菌，规避了真正施用之中的后续污染。伴随时间累加，液体浓度渐渐变得更高；经由60小时，获取了抑菌的最优实效。由此可得，最佳时段应设定成60小时。
环保日渐被注重，要侧重去摸索无公害这样的新农药，以便施加于田间[3]。经由田间测验，筛选了拮抗菌以便确认安全，抑菌成效优良。未来调研之中，应侧重辨识代谢可得的产物、探析抑菌机理，延展田间测验现有的范畴。
参考文献
[1]向晶晶.食用菌种植中污染菌青霉的拮抗菌筛选与应用研究[D].四川大学，2012.
[2]刘会欣. 食用菌周年化生产中污染调查及综合防治研究[D].河北大学，2012.
食用菌种植范文第3篇
关键词：CTP-51；CTP-52；棉籽壳；消毒剂；灭菌效果
中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）06-0069-03
食用菌营养丰富，具有非常高的营养价值。相关测定结果表明[1]，鲜蘑菇的蛋白质含量为8.5%，而且含有人体所需的8种氨基酸，其中赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富。食用菌中的蛋白质含量略低于肉类和蛋类，明显高于蔬菜及瓜果，且属于优质蛋白质，含有18种氨基酸，而且其生理活性极高，吸收率可高达80%以上。食用菌中脂肪的含量较低，而且以不饱和脂肪酸为主[2，3]，如香菇、黑木耳、银耳中的不饱和脂肪酸分别占75%、73.1%、69.2%，另外，食用菌中不但不含胆固醇，而且含丰富的类甾醇[4]。
CTP-5消毒剂是深圳某公司新开发的一种绿色环保的新型氧化性消毒剂，它的终产物为CO2、O2、H2O，对环境没有为害。因此，本试验用CTP-5（深圳）对食用菌基质进行灭菌，并对其灭菌效果进行了检测了，以期寻找出更为理想的消毒剂以及较为合理的消毒剂浓度，以减少消毒剂对环境的影响，增强资源的合理利用，积极响应建设两型社会的号召。
1 材料与方法
1.1 试验材料
食用菌培养料的杂菌污染主要由霉菌造成，本试验选用马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）真菌培养基。灭菌对象是食用菌培养料之一的棉籽壳。将消毒剂配成不同浓度梯度，对棉籽壳进行灭菌消毒，观察新型环保消毒剂CTP-5对棉籽壳的灭菌效果。
马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）配制：去皮马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，蒸馏水
1 000 mL。
先将马铃薯洗净去皮并切片，用电子天平称取200.0 g，加入所需2/3的蒸馏水于烧杯内，煮沸
30 min后过滤，再加葡萄糖20.0 g，慢慢加入琼脂12.0～15.0 g，搅拌，使琼脂完全溶解，调pH值至7.0，最后将过滤液补足到1 000 mL，高压蒸汽灭菌后备用。
CTP-5消毒剂的配制：配制浓度分别为1.0、2.0、4.0、8.0、16.0 mg/L的CTP-51和CTP-52消毒剂，消毒剂现配现用。
1.2 试验方法
①棉籽壳的消毒 每组选取6颗棉籽壳，将其分别放入装有浓度为1.0、2.0、4.0、8.0、16.0 mg/L的CTP-51和CTP-52消毒液的培养皿中，盖好，常温下消毒30 min。并将用蒸馏水浸泡过的棉籽壳和用高压蒸汽灭菌的棉籽壳作为对照。
②培养基的接种 用无菌操作方法取出经不同浓度的CTP-5处理的棉籽壳，用镊子以两行平行的方式放置于灭菌的马铃薯葡萄糖琼脂培养基平板上，使棉籽壳在培养基上尽量摆放均匀。20℃恒温下培养48 h，检查各平板中微生物的生长情况，并记录结果。同时设置蒸馏水和高压灭菌的对照组，每处理重复3次。
2 结果与分析
由图2和图3表明，随着CTP-5消毒剂浓度的增加，培养基上的菌落数减少，消毒效果增加。CTP-51的消毒浓度为0～8.0 mg/L时，培养物周围有大量的真菌和细菌菌落，消毒浓度为16.0 mg/L时，培养物周围仍有菌落存在，但数量仅为0～2个，消毒不彻底（图1）。CTP-52消毒效果整体优于CTP-51，其浓度为1.0 mg/L时，培养物周围有较多的真菌和细菌菌落，但较相同浓度的CTP-51处理少，
CTP-52消毒浓度为2.0～8.0 mg/L时，大多数培养物周围无菌落生长，仅有少数培养物周围有1～2个菌落存在，浓度达到16.0 mg/L时，培养物周围完全没有菌落生长，与高压灭菌的对照组效果一样，达到彻底的消毒效果（图1）。
3 讨论与结论
在生产上常用的食用菌培养料的灭菌方法是在常压下将培养料置于灭菌灶内加温至100℃，保持8～10 h，或用高压蒸汽灭菌，一般在0.138 MPa、126℃条件下灭菌1～2 h。该方法所需灭菌时间长、耗能高、用工多，且对有些杂菌的生长只能起到抑制作用，因此，在接种食用菌菌种后易诱使杂菌再度生长。本试验采用的CTP-5消毒剂是深圳某公司新开发的一种绿色环保的新型氧化性消毒剂，它的终产物为CO2、O2、H2O，无残留，无污染，无公害，符合绿色农业发展的需要，而且高效，节约成本。
CTP-5消毒剂对棉籽壳良好的消毒灭菌效果在本试验得到了体现，但本试验仅仅是对培养料之一的棉籽壳进行消毒灭菌，至于对其他的培养料如木屑、玉米芯、秸秆、甘蔗渣、稻草等是否有效或有效的消毒灭菌浓度还有待进一步试验。另外，CTP-5消毒剂对食用菌菌丝的生长萌发、出菇产量等的影响也还有待进一步试验。
参考文献
[1] 王贺祥.食用菌栽培学[M].北京：中国农业出版社，2008：22-25.
[2] 赵经周，辛春德，聂艳秋.食用菌的药用价值[J].中国林副特产，1996（2）：13-20.
[3] 王志敏.消毒与灭菌方法的选择[J].医药工程设计，2003，24（3）：39-46.
食用菌种植范文第4篇
近日，笔者来到张建华建在兴安县原“309”地质大队院内的食用菌种植示范基地采访，只见一排排旧厂房、旧宿舍里，密密麻麻地种满了金针菇，张建华与几位员工正在采摘金针菇准备出售。
“你的金针菇多少钱一斤？好不好卖？”笔者问。张建华站起来笑着回答说：“批发价每公斤12元，都是订单销售，供不应求。”
笔者了解到，张建华年轻时曾到广东等地打工，梦想通过打工使家里富起来。当时他虽然每年也可收入2万元左右，但却照顾不到家庭，而且家里的田地几近荒芜，发财梦也一直无法实现。1997年，他了解到兴安一些农民种植食用菌收入较高，便毅然返回家乡，利用自家房屋和田地专门种植食用菌。他在虚心向其他食用菌种植户取经的同时，还购买了许多种植食用菌的书籍，一边学习，一边实践，第一年便获得成功。第二年，他种植的3亩凤尾菇和鸡腿菇又丰收了，获得纯收入4万多元。随后，他逐年扩大种植规模，年纯收入也不断增加。
2005年冬天，张建华在政府的支持和帮助下，大胆租用了原“309”地质大队院内的10多栋旧厂房及宿舍，规模种植食用菌。他不仅自己种植食用菌，而且还带动本村8户村民，一起办起了兴安镇食用菌种植示范基地。基地种出来的食用菌，全部通过订单销往南宁、桂林、柳州、玉林等地，日销售量达7吨左右。
周边村民看到张建华种植食用菌发了财，也纷纷前来取经学艺，张建华在毫不保留地传授技术的同时，还在资金上给予他们大力扶持，目前，经他扶持起来的靠规模种植食用菌致富的农户，已有18家。
食用菌种植范文第5篇
关键词：食用菌；散户；横向合作意愿；影响因素；二元Logistic模型
中图分类号：F306.4文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）09-0168-05
AbstractBased on 316 surveys of small-scale farmers who engage in edible mushroom cultivation from 18 counties of 10 cities in Shandong Province， the empirical study on factors affecting the willingness to cooperate horizontally was performed. Firstly， single factor analysis was conducted to screen potential variables， and then the screened variables were analyzed using binary Logistic regression model. The regression results showed that 7 variables， namely gender， educational background， annual edible mushroom output， years engaged in edible mushroom cultivation， ratio of income derived from edible mushroom cultivation to annual household income， distance from residence to grocery markets， promotion from government and cooperative enrollment ratio of surrounding farmers， had significant influences on the willingness of farmers to cooperate horizontally. Among them， promotion from government， years engaged in edible mushroom cultivation and annual edible mushroom output had the most significant influences.
KeywordsEdible mushroom； Small-scale farmers； Willingness of horizontal cooperation； Influencing factors； Binary Logistic model
食用菌产业的生产主体划分为食用菌种植户和工厂化种植企业，其中以家庭为单位从事食用菌种植行业的农户统称为种植户，按照行业习惯简称散户。为解决自身生产经营过程中的各种问题，提高竞争能力，部分食用菌散户走上了横向合作的道路。该制度安排可以带领散户有效扩大原材料与最终产品的交易规模，提高议价能力；强化技术支持，提高生产效率；完善市场信息，降低市场风险；拓展产品销售渠道，加强产业链内各环节的纵向一体化；切实提高农户的竞争力，增加农民收入[1]。然而从山东省食用菌发展现状来看，横向合作化程度较低，食用菌散户的竞争能力和组织化程度有待提高。
许多学者对农户参与横向合作意愿的影响因素进行了定性和定量分析[2-8]。但现有关于农户参与横向合作意愿问题的研究成果大多停留在宏观层面，具体到产业层面的研究较少，产业层面的实证研究更是屈指可数。本文从影响散户参与横向合作的因素角度进行研究，以期为提高山东省食用菌产业组织化程度、优化产业组织形式提供决策依据。1调查基本情况与研究假设
1.1调查基本情况
为深入了解和准确把握山东省食用菌散户的经营状况和横向合作情况，在山东省农业技术推广总站和山东省农业创新体系食用菌岗位专家的协助下，课题组于2015年3-6月进行了问卷调查。本次调查覆盖了山东省10个地市的18个县市区，共计发放调查问卷500份，回收问卷388份，回收率为77.6%；其中有效问卷316份，有效问卷率为81.44%。样本散户的描述统计量详见表1。
市场距离km3160.5049.004.575.61周边散户参与
横向合作比率%3160.101.000.520.19政府宣传推广否=0，是=1316010.430.491.2研究假设
结合现有研究成果和食用菌产业经济合作社发展的现实，本文将影响食用菌散户参与横向合作意愿的因素大致概括为个人特征、经营特征和环境特征三方面，具体理论假设如下。
1.2.1散户的个人特征变量许多学者在研究农户参与横向合作意愿影响因素时，将受访农户的性别、年龄、文化程度、身份等个人特征纳入了研究范围[2，3]。由于受访散户中具备村干部身份的数量极少，本文只选取了受访散户的性别、年龄、文化程度3个变量进行分析。具体影响预期为：（1）受访散户性别对参与横向合作意愿的影响关系不明确。男性对于新事物的接受能力较强[4]，但女性的低风险偏好程度也可能在一定程度上增强其参与横向合作的意愿，因此性别对合作意愿的作用方向不明确。（2）年龄对参与横向合作意愿的作用方向不明确。年龄越大对新的产业组织形式接受程度越差，然而受自身劳动能力等条件的限制，也许会因为便利性选择参与横向合作。（3）文化程度对散户的横向合作意愿有正向影响。一般而言，文化程度越高对参与横向合作的必要性认知程度越高[5]，合作意愿越强。
1.2.2散户的生产经营特征变量诸多研究表明经营规模和农业收入占家庭收入的比重对农户参与横向合作意愿有显著影响[6，7]。（1）经营规模方面本文以食用菌年产量为衡量标准，认为食用菌年产量越高，参与横向合作的意愿越强。（2）结合食用菌种植的特点，本文增加了种植经验（即食用菌种植年限）这一变量，认为其对合作意愿影响不明确。因为种植年限越长，对食用菌种植的技术掌握水平越高，销售渠道越稳定，对合作组织的依赖性可能会降低；与此同时，受自身资源限制，可能参与横向合作来寻求更加先进的技术和广泛的销售渠道。但是，种植年限较短的散户也可能为了追求技术支持和多样化的销售渠道选择参与横向合作。（3）食用菌散户的专业化程度对散户参与横向合作有正向影响。食用菌散户的专业化程度主要通过种植食用菌收入占家庭年总农业收入的比重来进行衡量，本文假定专业化程度越高，散户专业化程度越高，希望通过种植食用菌提高收入的需求越高，因此参与横向合作的意愿也越强。
1.2.3散户面临的环境特征变量根据已有研究，农户所处的环境特征如所在地道路状况、政府的宣传和政策扶持等对其合作意愿有一定程度的影响[8，9]。本出了如下假定：（1）距离农贸市场距离越远，运输成本越高，销售困难越大，合作意愿越高，因此散户所在地距农贸市场的距离对合作意愿有正向影响。（2）基于从众心理和集群效应，周边散户参与横向的比例越高，散户参与横向合作的意愿越强烈。（3）政府宣传推广与合作意愿呈正相关，当地政府的宣传推广力度越大，散户对横向合作的认知度越好，合作意愿就越高。
综上所述，影响食用菌散户参与横向合作意愿的9个因素及其预期作用方向可以归纳为表2。
2.1变量选择
根据研究假说，初步选取的自变量为受访散户的性别、年龄、文化程度、食用菌年产量、食用菌种植经验、食用菌种植的专业化程度、散户所在地据农贸市场距离、周边散户参与横向合作比例和政府的宣传推广。采用单因素分析对9个自变量进行进一步筛选。通过独立样本t检验对数值变量的分布进行差异检验，检验显示除年龄变量外，食用菌年产量、食用菌收入比重、所在地据农贸市场距离、周边散户参与横向合作比例均存在显著影响。
然后采用卡方检验对分类变量的分布进行差异检验，检验显示仅性别、文化程度、从事食用菌种植经验、政府宣传推广均对散户是否参与横向合作存在显著影响。
表5影响散户参与横向合作意愿
各变量的定义和赋值变量类型变量定义变量赋值因变量合作意愿（Y）参与横向合作=1，不参与横向合作=0自变量性别（X1）女=1，男=2文化程度（X2）小学及以下=1，初中=2，高中=3，大专及以上=4食用菌年产量（X3）×104 kg食用菌种植经验（X4）1～3年=1，4～6年=2，7～10年=3，
10～15年=4，15年以上=5专业化程度（X5）%所在地距农贸市场距离（X6）km周边散户参与横向合作比例（X7）%政府宣传推广（X8）否=0，是=1
2.2模型构建
二元Logistic回归模型（Binary Logistic Regression）是将逻辑分布作为随机误差项概率分布的二元离散选择模型[10]，常用于选择行为问题的分析。本研究以食用菌散户是否参与横向合作为因变量Yi，不参与横向合作为0，参与横向合作为1。模型具体取值和回归方程如下：
式中，Pi为食用菌散户选择参与横向合作的概率；Xi（i=1，2，…，n）为解释变量，即上文假设的各个主要影响因素；βi（i=1，2，…，n）为影响因素的系数；α为截距；μ表示误差项。
2.3结果与分析
通过上述理论假设和变量选择，本文利用SPSS20.0软件采用进入法对食用菌散户参与横向合作意愿的影响因素进行了二元Logistic回归分析。回顾性检验结果显示Logistic 模型对山东省食用菌散户参与横向合作意愿的预测准确率为82%，准确率较高；对回归方程模型拟合优度作Hosmer-Lemeshow 检验，检验结果对应P=0.662>0.05，接受模型能够很好地拟合数据的零假设；因此认为模型能够很好拟合总体样本数据，自变量对因变量能够进行很好的解释。模型估计结果见表6。
根据表6的回归结果，具体分析如下：
第一，个人特征中的性别、文化程度对散户参与横向合作的意愿均有显著影响。受访散户的性别变量在10%水平上差异显著，根据变量的赋值，男性参与横向合作的意愿较高。一方面男性的风险偏好程度高，敢于尝试新的产业组织形式；另一方面可能也与食用菌产业从业人员的性别构成中男性居多有关。文化程度在10%水平上差异显著，且与散户参与横向合作意愿呈正相关关系。具体而言，文化程度每提高1个百分点，散户参与横向合作的意愿相应提高0.305个百分点。随着文化程度的增加，散户对合作社的认知程度和接受能力越高，参与横向合作的意愿越强。
第二，3个经营特征变量对散户的合作意愿均有十分显著的影响，且作用方向皆为正向。食用菌年产量在1%水平上差异显著，从回归系数的值来看，食用菌年产量每增加1个百分点，散户参与横向合作的意愿相应增加0.614个百分点。食用菌年产量越高，经营规模越大，面临的市场风险越大，则提高生产效率、降低风险的需求越高，参与横向合作的意愿越强烈。食用菌种植经验在1%水平上差异显著，食用菌种植年限每增加1个百分点，散户参与横向合作的意愿随之增加0.621个百分点。从现实情况来看，种植食用菌年限越长，意味着散户从事食用菌种植这一行业的专业化程度越高，试图通过参与横向合作来提高食用菌种植效益的需求相应提高。食用菌收入占家庭总收入的比重在1%水平上差异显著，专业化程度每增加1个百分点，散户将参与横向合作的意愿即增加3.022个百分点。调查数据显示，未参与和参与横向合作的散户的专业化程度均值分别为69.9%和80.7% 。食用菌收入占家庭年总收入的比重越高，说明散户的专业化程度越高，种植食用菌对其家庭的生活水平影响越大，则试图通过参与横向合作提高生产经营水平、增加收入的意愿越高。
第三，环境特征变量皆与散户参与横向合作的意愿呈正相关关系，且政府宣传推广变量的影响较为显著。散户所在地据农贸市场的距离在5%水平上差异显著，从回归系数的值来看，据农贸市场的距离每增加1个百分点，散户参与横向合作的意愿提高0.098个百分点。散户所在地距农贸市场的距离越远，运输成本越高，销售方式的局限性越高，为降低运输成本和销售困难，横向合作的意愿随之增强。政府宣传推广在1%水平上差异显著，且政府宣传推广力度每提高1个百分点，食用菌散户参与横向合作的意愿就提高1.349个百分点。从显著性水平和回归系数的值两方面看，该变量对散户参与横向合作意愿的影响均较强。政府宣传推广的主要作用在于提高散户对于合作组织的认知程度，从而提高其合作意愿。周边散户参与横向合作的比例在5%水平上差异显著，且是周边散户参与横向合作的比例每增加1个百分点，散户的合作意愿会提高1.953个百分点。这一结论与研究假定一致，受从众心理和集群效应的影响，周边散户参与横向合作的比例越高，散户参与横向合作的可能性越大。
3结论和政策启示
本文以山东省316个食用菌散户的调研数据为基础，利用二元Logistic模型对散户参与横向合作意愿的影响因素进行了实证分析。结果表明，被调查散户的个人特征变量、经营特征变量和环境特征变量皆对散户参与横向合作意愿的影响显著。具体而言，散户的性别、文化程度、食用菌年产量、食用菌种植经验、专业化程度、所在地距农贸市场距离、政府宣传推广和周边散户参与横向合作的比例对散户是否参与横向合作有正向影响，其中，影响最为显著的是政府宣传推广、食用菌种植经验和食用菌年产量。
基于以上分析和结论，关于促进食用菌产业组织形式优化和产业健康发展的政策启示如下：首先，应加强对从业散户的文化教育和技术培训。回归结果表明，受教育程度对散户的横向合作意愿有正向影响，因此，政府应致力于提高散户的文化素质和技术水平，培育新型农民，建设学习型农村，提高散户对横向合作必要性的认知。其次，通过提高散户的专业化程度来促进其参与横向合作。食用菌种植经验和食用菌年产量两个变量反映了散户的经营专业化程度，且研究表明这两个变量对散户横向合作意愿有十分显著的正向影响。通过对生产规模较小、食用菌种植经验较短的散户进行政策引导和扶持，提高散户的专业化程度，从而增强其参与横向合作的意愿。第三，加强宣传推广，提高散户对横向合作的认知程度。散户不参与横向合作的行为多源于其对横向合作的认识不足，政府应深化对横向合作的宣传与推广，尽快提高散户对横向合作的认知，强化散户参与横向合作的意愿和行为，进而提升食用菌产业的组织化程度。
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食用菌种植范文第6篇
秋高气爽的10月，记者在全国最大的食用菌基地新乡辉县市看到：刚刚喜获丰收的食用菌种植户，又开始了整理大棚，平整土地，购买菌种等下一茬食用菌种植的准备工作。王新军更是忙得不可开交，在他的部署下，利民合作社下属的食用菌技术培训学校、利民菌种厂、利民塑业、利民食用菌种植示范厂等6个部门也有条不紊地开始了运转。
10月10日，对于王新军来说，是一个令他心情振奋的日子，这一天，新乡市委书记李庆贵一行亲临利民合作社食用菌种植示范基地视察。
在食用菌行业摸爬滚打了20多年的王新军，被称为辉县市该产业的拓路者。对于上级领导的视察，他坦言之前总会有些紧张。而这次，他却成竹在胸，显得自信、淡定。所谓自信来源于成就，在他的带领下，近年来辉县市的食用菌产业已经取得了一系列质的飞跃，并且一个更为广阔的食用菌大舞台也已被他搭建了起来……
“秀珍菇当前市场价格7元/公斤，60平方米立体棚可实现3.5万元的经济效益，现在，我们合作社是新乡地区第二家规模较大的食用菌深加工企业，主要生产‘鑫菌’牌油香茶树菇、银耳枸杞雪梨汁等产品。”站在产品展台前，王新军详细地向李庆贵书记介绍道，“我们还将进行食用菌多样化、珍稀化种植，开发深加工产品，延伸产业链，将食用菌打造成为辉县市的一大特色产业。”
好事多磨
20年前，太行山脚下的辉县农村，偏远而贫穷，根本没有现在的热闹和繁荣，王新军就出生在这里。
王新军从小就喜欢捣鼓点东西，18岁中学毕业后，先是学习无线电，后又养蝎子、养猪。两年下来，干的门路不少，却没做成一件“大事”。一个偶然的机会，王新军在朋友家里看到了一种稀罕物――平菇。
平菇属于食用菌的一种，营养味美，形似伞状。在那时的农村，普通老百姓可吃不到。王新军深深地被这种植物吸引了，虽然当时他对种植食用菌一窍不通，但在潜意识里，他已经认定：自己的“大事”来了。
第一年，王新军在家中一间20平方米左右的房子里试着种了400袋，不到两个月，就挣了400元钱！在当时，这样的利润已相当可观了。第二年，他果断扩大了种植面积，又花费2万元买下村东头约3亩地大小的养牛场，改建成一个食用菌种植基地。
“当时建食用菌大棚，很不顺利，政策上不太支持，村里、国土部门隔三差五地前来阻止。”王新军回忆说，“那个年代，做一些小的事情容易，一旦做得略微大些，麻烦就会接踵而来，政策问题、资金问题、技术问题等等，你想都想不到。大棚建好了，最初的两年我不但没挣到钱，反而欠下了一屁股债，最困难的时候都是亲戚们在救济。”
随着时间的推移，坚冰消融，国家政策开始支持食用菌产业的发展。王新军紧抓机遇，将自己家的十几亩耕地进行整合，一下子建起了20个大棚。在他的带动下，周边村民也相继开始种植食用菌。此时的王新军俨然成了辉县及周边获嘉、修武、卫辉等县的名人，几乎每天都有人请他去做指导技术，由于经常骑摩托车出门，发动机一年都得更换一个。
广拓市场
对于农产品而言，最难解决的就是供需问题，包括生产和销售。随着种植户的不断增加，食用菌市场很快出现了供大于求，辉县的平菇价格开始出现大幅度的下滑。
既然本地市场已经饱和，那就得想办法把产品卖得更远一点。王新军先去了西安，而后又将重点放在周边的新乡、郑州、焦作等市，市场慢慢打开后，辉县的食用菌产业迎来了新的发展期。除了种植食用菌、提供技术指导外，王新军还把眼光盯在了食用菌的菌种和配套农资销售上，不知不觉间，事业壮大了。
2002年，王新军曾设想把食用菌市场拓展至南方的深圳市，一番考察后，他认为新鲜食用菌的市场半径在500里以内最为合适，要想将辉县食用菌销售至全国各地，唯一的途径就是进行深加工。
然而，对于王新军来说，进行食用菌深加工，绝非易事，除了门槛高之外，还需要大量的启动资金。深思熟虑后，王新军决定根据自己的实力先办一个食用菌加工厂，等做大了，自然就能扩展为规模企业。从利民食用菌加工厂起步，短短几年，围绕食用菌，王新军先后创办了利民食用菌技术培训学校、利民菌种厂、利民塑业、利民食用菌种植示范厂、利民食用菌交易市场等多个实体。
“目前，加工厂主要由鲜品配送、清水包装、休闲食品等业务部门组成。鲜品配送拥有完善的物流配送体系，可以在第一时间内将鲜品送到国内所有有需求的客户手中；清水包装罐头食品和各大出口公司联手代工业务，出口西欧、日本等一些发达国家；休闲食品拥有自主品牌，产品销往全国各大车站、旅游景区等。”指着展览厅里琳琅满目的食用菌产品，王新军如数家珍地向记者介绍说，“普通的食用菌进行深加工后可增值20%以上，珍稀食用菌可增值50%以上，甚至更多。深加工是辉县食用菌产业链条的关键部分，只有深加工做好了，才能有安全稳定的市场，才能增加产品附加值，保证菇农收益，才能将辉县食用菌产业做大做强，长盛不衰。”
聚力共赢
2011年，是王新军事业发展的一个重要机遇期，这一年，时任辉县市委书记崔学勇为了支持食用菌建设，把位于冀屯镇的益三村规划为该县的食用菌园区。当许多种植户还在犹豫徘徊的时候，王新军果断挑头，在100亩园区中率先建设了60亩食用菌基地。
利民合作社成立于2006年。王新军说，当时成立合作社的目的是为了方便食用菌的销售。没想到，合作社的生命力如此强大，几年来，合作社的社员人数突飞猛进，特别是在60亩基地建成后，王新军彻底确立了他在辉县市食用菌行业的“领头人”地位。
吸引众多种植户加入利民合作社的主要原因是王新军“无为而治”的管理模式。“在我看来，合作社就是把一群菇农集中起来，个人干个人的事，是一个既松散又紧密的组织。松散体现在，社员们可以有好处就来，没好处就走，不受限制；紧密体现在，只要是入社的，肯定是搞食用菌的，有着共同的目标，合作社是我们携手发展的大舞台。”王新军总结说。
当然，为了鼓励农户加入利民合作社，增加合作社的凝聚力，王新军也采取了一些行之有效的办法，比如为社员们制定保护价回收，发放返利卡，引导品种种植，提供技术指导等。社员们是很现实的，他们加入合作社，就是相信在这里能得到更大的收益。如今，利民合作社有核心社员700多户，普通社员加起来已经达到约5万户。
在利民合作社还有一个有趣的现象，即便是合作社的骨干人员，也都没有固定工资，全靠业绩拿提成。而这种看似不合情理的管理方式，却收到了奇效。王新军解释说，现在合作社分为技术普及、物资供应、菌种生产、产品回收等几个部门。原来，这些部门实行的也是按月发工资的体制，但后来，他放手将这些部门单列出去，让他们成为相对独立的主体，也就是说，这些部门负责人，摇身一变，角色由职工变成了老板。
这样的合作社管理模式看似松散，实则紧密，因为所有人的利益都实现了最大化。
“有一句话叫藏富于民，而在我们这里叫藏富于合作社，我现在是搭起戏台，让大家唱戏。”王新军说，“辉县的食用菌产业，虽然规模已经很大，但还不够强，我们需要更多有能力的人加入，才尽其用、尽情发挥。”
宏大愿景
中国农业科学院国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞教授曾于2010年来到利民合作社考察，当她看到一排排坐落在田野里的食用菌大棚时，连连称赞道：“这里是全国最大的食用菌基地。”
对于这样的评价，王新军欣然接受。“现在，辉县有1万多座食用菌大棚，占地面积1万多亩，每年的食用菌产量超过1亿公斤。此外，围绕食用菌，相关产业也蓬勃发展，为辉县创造了至少上千万元的收益。”他举例说，每年的食用菌销售额中，经纪人行业的收益是1000万元，运输行业是2600万元，装菌包为2500万元。
其实，也正是这种振奋人心的发展现状，激励着王新军在食用菌产业领域奋进不止，勤耕不辍。
在王新军的带领下，记者来到利民合作社的一个种植基地。在这里，王新军向记者展示了他最为得意的一个食用菌种植“利器”。指着两座白色大棚王新军介绍说，这是他最近从国外引进的爱尔兰菇棚。与传统的食用菌大棚相比，爱尔兰菇棚保湿、保温的功能特别显著，棚内装有空调设备，可以根据需要调整温度，这样就能解决季节问题，实现食用菌的一年四季种植。建设一个爱尔兰大棚，需要投资六七万元，但它一年就能创造十几万元的效益。
市场风云多变的今天，多品种种植已经成为辉县食用菌产业发展的必由之路。在王新军眼里，爱尔兰大棚最主要的意义，在于能实现自己多品种发展的长远规划。“由于每个食用菌品种对气候和温度的要求不同，而要实现食用菌的多品种灵活种植，对温度和湿度有很好调控作用的爱尔兰大棚，是目前最好的选择。”王新军说。
“我现在的想法是，在机会成熟时，我免费给老百姓建这种菇棚，让他们免费使用，然后根据我的要求进行种植。如果到那个时候，辉县食用菌产业将迈上一个更高的台阶。”王新军信心满满。“比如秀珍菇，近年来行情一直很好，一斤的价格从来没有低于3元，如果爱尔兰菇棚得到推广，可以想象辉县的菇农会获得多大的收益。”
在王新军的规划里，还有一个很重要的步骤就是分级销售，具体来说就是要将食用菌按照品质分成不同的等级，针对不同档次的市场进行销售。“规模和数量上去了，就更要注重质量，多品种发展后要分级销售，才能把产业做得更大。”他认为。
食用菌种植范文第7篇
[关键词] 松阳县 食用菌 发展
[中图分类号] S646 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0073-01
松阳县对于食用菌产业历来相当重视，每年香菇的生产能力在6000万袋左右，可以说食用菌的种植和生产已经成为松阳县的农业支柱产业。我们应该在保持现有生产能力的优势下结合生态保护原则，科学合理可持续地发展食用菌产业，让其带动松阳县整体农业经济的发展，为我县人民致富奔小康做出贡献。
一、食用菌发展基本情况
1.香菇发展历史
本县香菇生产历史悠久，从上世纪八十年代开始种植生产袋料香菇，九十年代之前的生产能力只有30到50万袋每年，处于一种生产效率极为低下的状态。但是，自2012年松阳县食用菌生产农户有5000余户，当年食用菌产量6500万袋，其中花菇3800万袋，香菇2200万袋，其它黑木耳、金针菇、平菇、滑子菇等500万袋。总产0.48万吨、产值2.14亿元，分别增长5.4%和5.7%；其中香菇产量0.45万吨、产值2.02亿元，分别增长5.6%和5.9%。从91年开始，本县确立了食用菌的主要产业地位，产量在三年内就达到了6000万袋，实现了产能的飞跃。自此更多的农户参与到食用菌的种植和生产项目中来。
2.食用菌生产的重要地位
在农业经济中，食用菌所贡献的比重越来越大，尤其在我县的农业经济地位自然不言而喻。根据有关数据显示，本县农业经济总产值在2010年达到了32868万元，其中仅仅是香菇就贡献了3836万元的产值，大约占总产值的10%左右，2011年这一比重上升到15%，到2012年香菇的产值已经突破了1.2亿元的大关，约占整体农业产值的三分之一。这一发展过程充分表明了食用菌对我县的农业经济增长做出了重大贡献。
3.体现出的经济及社会效益
松阳县大力发展食用菌的种植和生产不仅给人民带来了经济利益，还给本县带来很好的社会效益。经济效益方面，2000年全县的食用菌产量为4201万袋，每袋的生产成本为1.1元，而售价为2.95元每袋，所以每袋利润为1.85元，由此得出总利润约为7771万元，平均到全县每人约为344元。因为各种因素导致收成不佳的农户只有40户，约占总体种植农户的0.5%。大部分农户从种植食用菌项目中获益巨大，走上了脱贫致富的道路。社会效益方面，由于食用菌的种植量巨大，带动了相关的包装等方面工业生产和销售服务。迄今为止本县建立了12家香菇保鲜产厂，1000多家烘干厂，8家食用菌机械厂。两家相关的香菇销售市场有2000多人的运输队伍，带动了本地的交通运输和餐饮行业的快速发展。可以说香菇的发展稳步推进了本县第一到第三产业全面发展。另一方面，由于经济的发展，农村居民的生活逐渐安定下来，各类违法犯罪的案件明显减少，为建设社会主义和谐社会做出杰出贡献。
二、未来的工作重点
本县的食用菌种植已经成为招牌产业，并且具有良好的发展前景，但我们不能因此感觉高枕无忧，我们要积极设计规划好今后的食用菌种植和生产策略，争取让食用菌的种植和生产将本县的经济发展带上新的台阶。
1.优化食用菌生产方式
过去本县的食用菌种植和生产的重点放在了提高数量上，所以在较短的时间食用菌产量有了飞跃性的突破。但我们必须认识到的现实是，确保提高食用菌的质量才能使我县的食用菌在全国各地的市场上保持畅销。在维持生产能力的基础下，加大对于生产技术的投入。加大对市场需求的调查力度，研究培养受广大消费者欢迎的新食用菌品种，努力扩宽食用菌的种植种类，例如花菇和高温菇等等，要力争将品质优良的食用菌比例提高到80%左右。
2.扶植龙头企业，扩宽销售范围
任何产业的发展都离不开龙头企业的带动作用，食用菌的种植和生产也不例外。因此我县要在政策上对本县实力较强的生产企业给予支持。在生产方式上鼓励企业从粗放的数量增长方式转变为提高质量的集约式发展。在销售范围上，要积极寻求新的市场商机，通过互联网本县相关的食用菌广告，有可能的情况下可以积极推进本县食用菌出口项目的发展。努力把我县建立成为全国知名的食用菌生产和销售基地。
3.调整造林结构
食用菌种植离不开大量的林木资源，为了食用菌的科学可持续发展，我县必须调整造林结构，在用材林基地中种植杂木林和混交林，每年保持合理规模的菇木林，对于菇木林采取严格的保护措施，确保食用菌的持续生产，同时要研究其他的代用材料以减轻林木压力。着重推广使用香菇添加剂，把废香菇棒合理利用起来减轻资源的损耗。
4.加大对于农户的帮扶力度
对于广大农户提供技术上的支持力度，确保每家每户都采用合理的种植方式。在农户因为资金困难而导致种植生产难以为继的情况下要给予农户一定金额的资金补助或为农户做担保向银行贷款以保障的种植生产顺利进行。在食用菌的收购环节，建议企业要让利于农户，以尽可能高的价格来收购农户的食用菌，保障农户的经济利益。总之，只有将农户的利益摆在最高位置，才能使人民安居乐业，致富奔小康，这也是本县大力发展食用菌种植和生产的最终目的。
三、结语
食用菌种植和生产是松阳县的传统产业，在新政策和先进科学技术的支持下，我们可以看到它良好的发展前景。因此，对于本县来说，也是一项能够确保人民利益的朝阳产业。在新的时代机遇下，本县政府和农户应该携手共创良好的食用菌种植和生产环境，着重完善整个种植、生产、销售的产业链，将整个产业结构优化升级，让食用菌的种植和生产成为本县的农业经济乃至整体经济发展支柱，为人民的利益谋福利，为本县社会的整体发展做贡献。
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食用菌种植范文第8篇
致富不忘乡邻携手共奔小康
尊敬的领导，同志们：
大家好！
我叫蔡瑞祥，八公山区山王镇工农村村民，今年35岁，高中文化，中共党员。十多年来，我以坚强的毅力从事食用菌的种植、开发与研究工作，凭着一股永不低头的韧劲走市场，闯市场，致富不忘乡亲，带领乡邻一起走出了条艰苦的致富之路。下面，我向大家汇报的题目是《致富不忘乡邻，携手共奔小康》。
苦苦寻求艰难的创业之路
1990年高考，我落榜了，和许多落榜生一样，苦闷彷徨，感到人生无路可行。正当我徘徊在人生的十字路口之时，父亲劝我：“咱上不了学，难道在家就吃不上饭了？你要是不想种地，干脆跟咱村的阿宝一起外打工算了。”看着身边的年轻人一批批地外出打工，看着种田微薄的收入，我寻思着：难道非得要外出打工不可吗？在家就真的没有出路了？那段时间里，我苦闷极了，常常彻夜难眠，寻思着怎样能摆脱贫困。我坚信，凭着自己勤劳的双手，开动脑筋，一定能找到适合自己的致富道路。
一次偶然的机会，我认识了一位从事食用菌种植的六安朋友。听他介绍种植食用菌发展前景很好，市场销路也不错，我于是抱着试试看态度，从他那儿买了菌种，在自家园地里尝试着种了一分来地的食用菌。于是，我有事没事就往他家跑，一边帮帮他的忙，一边学习种植技术。一来二往，慢慢便熟了，于是我就从他要了一些食用菌方面的书籍，摸索干起来。成功的道路远远没有想象的那么容易。由于食用菌的种植技术复杂，学的还是不得要领，第一年，我种植的平菇失败，血本无归，一下就亏本20__多元。面对失败的结局，别人异样的目光，我一筹莫展，丧气急了，就在我准备打退堂鼓的时候。村支书一班人来到我家，安慰我，鼓励我，让我静心寻找失败的原因，鼓足勇气，来年再干，临走时他们还把20__元现金交到我的手里，嘱咐我一定要好好干，一定干出个样来。同时，一再嘱咐我的父母不要泄我的气，要千方百计支持我。
得到村委会的鼓励和帮助，得到父母的支持，我的信心更足了。通过认真查找，我总结出失败的原因还是技术问题。第二年我没有贸然行事，而是认真钻研食用菌种植技术。我一面自费购买了食用菌种植技术书籍和专业杂志20余种，一面又多方拜名师实地学习食用菌种植。我先后到上海、江苏、浙江及我省的合肥、六安、阜阳、凤阳、寿县等地，虚心向农技师请教，请他们帮助指导，仅安徽农业大学、凤阳农技师范学院两所院校我就跑了20余趟。一次在从寿县学习培育食用菌试管菌种技术回家的路上，遇上了大雨，为了保护好刚培育出的菌种，我把雨衣脱下来包住了试管，推着自行车在风雨里走了两个多小时，回到家我一下子就病倒了，发烧好几天，可是为了让新培植的菌种及时安种，我硬是支撑着将500多袋菌种一一安置下地。由于我执着和痴迷，凭着我对食用菌种植技术的刻苦钻研。1998年秋，我种植的500袋平菇终于获得了成功，产量达到15000多斤，纯收入5000余元。成功的喜悦极大的鼓舞着我，到1999年，我从创业之初的一间小屋数百袋菌种，发展到10个大棚15个品种，年收入一下子就达到了6万元。
然而，市场是无情的，也是变化难测的，20__年市场上平菇供大于求，价格大幅下跌，我本以为能大赚一笔的平菇，却意外亏了本。面对失败的惨痛结局，我独自蹲守在塑料大棚里，苦苦地思索：种什么菇才能赚钱，才有出路呢？随后，在一次去浙江学习时，我意外发现金针菇销售价格不错，市场前景也很好。为了取得真经，我就独自一人在浙江金华的一家金针菇种植户无偿打工。三个月过去了，我不仅学会了栽培技术，而且还聘请到了一位师傅上门前来指导。在老师悉心指导和我细心管理下，我种植1000余袋金针菇再一次获得成功。金针菇上市畅销，效益可观，我当年的纯收入就达到9万多元。我家里不仅装上了电话，购买了高档电器、摩托车，而且还翻盖上了新楼房，摆脱了贫困，我走上了富裕的小康之路。
传代帮扶热情服务乡邻群众
20__年7月1日，是我终生难忘的日子，也是我事业上的一个转折。在村党总支的培养下，我光荣地加入了中国共产党。在党组织的帮助下，我认识到，光自己致富不算富，必须带动和帮助一批贫困人员脱贫致富，走共同发展。作为一名共产党员，一定要发挥出自己的特长，让身边的农民兄弟共同走上致富道路。
我的致富之路引来许多乡邻前来上门求教，有本村的村民，也有外地的农民，还有一部分下岗的城市职工，对他们的来访求教，我都无偿地耐心地把种植技术传授给他们，甚至主动上门指导他们如何育种栽培。我村北五队村民蔡传厚，生活一直比较困难，也没有一技之长，我主动找到他，向他介绍自己从事食用菌的经历和经验，我告诉他，食用菌是一种投资少、见效快的项目，只要技术学好、学精，产出是投入的2-3倍，经济效益高于其他行业。我无偿援助他优质的菌种，教给他技术。现在蔡传厚已发展成为4个种植大棚，年收入两万余元的种植能手，年收入达两万多元，家里不仅还了债，还盖了新房。附近的种植户人人都知道我家的电话号码，很多人经常打电话问信息，问技术，我都耐心的解答。我们村的种植户石秀清，年初种金针菇3万袋，由于开袋过迟出现问题，我接到电话后，马上赶到他家帮助指导，结果金针菇很快长出来，及时地赶在春节上市，卖上了很不错的价格。他的爱人逢人就夸我的好。
革新技术走向更广阔的市场
掌握了金针菇种植技术，只是我走出的第一步。从几年的实践中我看到，食用菌种植要发展，就必须让产品走上更大的市场。为拓宽食用菌种植领域，提高产品质量。我购买了许多食用菌技术书刊，每天学习到深夜，并到外地考察，掌握了制作菌种的技术，建立了自己的菌种培养室。我先后引进了杏苞菇、白灵菇、木耳、银耳等新品种，不仅分别制出了菌种，还一个一个地进行试种研究，取得了第一手技术资料，为今后更好地发展储备了技术，为调整好食用菌的产品结构打下了基础。原来生产平菇只能在春秋季节，我就动脑子想，如果能象反季节蔬菜那样种植，在市场上一定畅销。于是我就着手实验生产高温平菇，终于获得了成功。近两年在春季金针菇全部收完以后，我就接着种高温平菇和木耳，从午收开始到夏季，平菇在市场上价格很好，提高了效益，也丰富了市场供应。今年7月，我在专业杂志上获得了液体菌种培养器的技术设备信息，就带着5万多元现金赶到辽宁参加培训，购买了设备。回家以后很快投入使用。原来培养固体菌种需要30天至40天，现在采取液体培养菌种仅用3天时间，大大缩短了菌种培养周期，同时提高了产品质量和工作效率。
“双培双带”活动在我村开展以来，更激发了我的干劲。我在带领更多的农民朋友共同发展的同时，主动向更广阔的市场冲击。20__年8月
，在区、镇、村各级领导的帮助和指导下，经有关部门批准，我投资30万元创办了蔡氏食用菌技术开发服务中心，新建了一个160平方米的菇房和100平方米的培养室，修整了一条100米的生产路，研究开发高档食用菌特色品种，为农民朋友提供优质菌种，无偿传授食用菌技术，并负责产前、产中、产后一条龙服务。按照章程和种植户签订的种植合同，我认真履行自己的职责，并充分调动起了村民发展食用菌种植、加工、销售的积极性。目前，中心已开发出“鸡腿菇”、“香乳菇”、“黑木耳”、“双孢菇”、“鲍菇”等八个食用菌新品种，带动了数十余个种植户增收致富，产品销售到上海、江苏及我省蚌埠、合肥、六安、阜阳等地。在区科技部门的帮助下，现在，我正积极申报市级科普示范基地和区级农业科技项目。近日，在村党总支第一书记和村主任的指导下，我正在着手制作工农村食用菌种植专业网站，食用菌种植、加工、销售的信息，提高服务中心的知名度，拓宽销售渠道。我不会忘记，我的成功是党组织的帮助和农民朋友的支持的结果。在平日的生活中，我团结邻里，尊老爱幼，勤俭持家，自觉遵守国家的法律法规，自觉拥护中国共产党的领导，乐于助人，扶弱济困。每逢过年过节，我都到困难户、五保户家里帮扶解困。03年大汛，我来到大堤上驻守大堤的抗洪勇士送到价值两千多元的西瓜、矿泉水，为他们敬献一片自己的心意，我感到无比自豪；今天能坐在这里向汇报我取得的一点成绩，我感到无比光荣。今后，我将组织和社会各届人士对我的关心和厚爱，化为一种前进的动力，我将更好地回报给我的农民朋友和父老乡亲。
食用菌种植范文第9篇
尊敬的领导，同志们：
大家好！
我叫蔡瑞祥，八公山区山王镇工农村村民，今年35岁，高中文化，中共党员。十多年来，我以坚强的毅力从事食用菌的种植、开发与研究工作，凭着一股永不低头的韧劲走市场，闯市场，致富不忘乡亲，带领乡邻一起走出了条艰苦的致富之路。下面，我向大家汇报的题目是《致富不忘乡邻，携手共奔小康》。
苦苦寻求艰难的创业之路
1990年高考，我落榜了，和许多落榜生一样，苦闷彷徨，感到人生无路可行。正当我徘徊在人生的十字路口之时，父亲劝我：“咱上不了学，难道在家就吃不上饭了？你要是不想种地，干脆跟咱村的阿宝一起外打工算了。”看着身边的年轻人一批批地外出打工，看着种田微薄的收入，我寻思着：难道非得要外出打工不可吗？在家就真的没有出路了？那段时间里，我苦闷极了，常常彻夜难眠，寻思着怎样能摆脱贫困。我坚信，凭着自己勤劳的双手，开动脑筋，一定能找到适合自己的致富道路。
一次偶然的机会，我认识了一位从事食用菌种植的六安朋友。听他介绍种植食用菌发展前景很好，市场销路也不错，我于是抱着试试看态度，从他那儿买了菌种，在自家园地里尝试着种了一分来地的食用菌。于是，我有事没事就往他家跑，一边帮帮他的忙，一边学习种植技术。一来二往，慢慢便熟了，于是我就从他要了一些食用菌方面的书籍，摸索干起来。成功的道路远远没有想象的那么容易。由于食用菌的种植技术复杂，学的还是不得要领，第一年，我种植的平菇失败，血本无归，一下就亏本2000多元。面对失败的结局，别人异样的目光，我一筹莫展，丧气急了，就在我准备打退堂鼓的时候。村支书一班人来到我家，安慰我，鼓励我，让我静心寻找失败的原因，鼓足勇气，来年再干，临走时他们还把2000元现金交到我的手里，嘱咐我一定要好好干，一定干出个样来。同时，一再嘱咐我的父母不要泄我的气，要千方百计支持我。
得到村委会的鼓励和帮助，得到父母的支持，我的信心更足了。通过认真查找，我总结出失败的原因还是技术问题。第二年我没有贸然行事，而是认真钻研食用菌种植技术。我一面自费购买了食用菌种植技术书籍和专业杂志20余种，一面又多方拜名师实地学习食用菌种植。我先后到上海、江苏、浙江及我省的合肥、六安、阜阳、凤阳、寿县等地，虚心向农技师请教，请他们帮助指导，仅安徽农业大学、凤阳农技师范学院两所院校我就跑了20余趟。一次在从寿县学习培育食用菌试管菌种技术回家的路上，遇上了大雨，为了保护好刚培育出的菌种，我把雨衣脱下来包住了试管，推着自行车在风雨里走了两个多小时，回到家我一下子就病倒了，发烧好几天，可是为了让新培植的菌种及时安种，我硬是支撑着将500多袋菌种一一安置下地。由于我执着和痴迷，凭着我对食用菌种植技术的刻苦钻研。1998年秋，我种植的500袋平菇终于获得了成功，产量达到15000多斤，纯收入5000余元。成功的喜悦极大的鼓舞着我，到1999年，我从创业之初的一间小屋数百袋菌种，发展到10个大棚15个品种，年收入一下子就达到了6万元。
然而，市场是无情的，也是变化难测的，2000年市场上平菇供大于求，价格大幅下跌，我本以为能大赚一笔的平菇，却意外亏了本。面对失败的惨痛结局，我独自蹲守在塑料大棚里，苦苦地思索：种什么菇才能赚钱，才有出路呢？随后，在一次去浙江学习时，我意外发现金针菇销售价格不错，市场前景也很好。为了取得真经，我就独自一人在浙江金华的一家金针菇种植户无偿打工。三个月过去了，我不仅学会了栽培技术，而且还聘请到了一位师傅上门前来指导。在老师悉心指导和我细心管理下，我种植1000余袋金针菇再一次获得成功。金针菇上市畅销，效益可观，我当年的纯收入就达到9万多元。我家里不仅装上了电话，购买了高档电器、摩托车，而且还翻盖上了新楼房，摆脱了贫困，我走上了富裕的小康之路。
传代帮扶热情服务乡邻群众
2000年7月1日，是我终生难忘的日子，也是我事业上的一个转折。在村党总支的培养下，我光荣地加入了中国共产党。在党组织的帮助下，我认识到，光自己致富不算富，必须带动和帮助一批贫困人员脱贫致富，走共同发展。作为一名共产党员，一定要发挥出自己的特长，让身边的农民兄弟共同走上致富道路。
我的致富之路引来许多乡邻前来上门求教，有本村的村民，也有外地的农民，还有一部分下岗的城市职工，对他们的来访求教，我都无偿地耐心地把种植技术传授给他们，甚至主动上门指导他们如何育种栽培。我村北五队村民蔡传厚，生活一直比较困难，也没有一技之长，我主动找到他，向他介绍自己从事食用菌的经历和经验，我告诉他，食用菌是一种投资少、见效快的项目，只要技术学好、学精，产出是投入的2-3倍，经济效益高于其他行业。我无偿援助他优质的菌种，教给他技术。现在蔡传厚已发展成为4个种植大棚，年收入两万余元的种植能手，年收入达两万多元，家里不仅还了债，还盖了新房。附近的种植户人人都知道我家的电话号码，很多人经常打电话问信息，问技术，我都耐心的解答。我们村的种植户石秀清，年初种金针菇3万袋，由于开袋过迟出现问题，我接到电话后，马上赶到他家帮助指导，结果金针菇很快长出来，及时地赶在春节上市，卖上了很不错的价格。他的爱人逢人就夸我的好。
革新技术走向更广阔的市场
掌握了金针菇种植技术，只是我走出的第一步。从几年的实践中我看到，食用菌种植要发展，就必须让产品走上更大的市场。为拓宽食用菌种植领域，提高产品质量。我购买了许多食用菌技术书刊，每天学习到深夜，并到外地考察，掌握了制作菌种的技术，建立了自己的菌种培养室。我先后引进了杏苞菇、白灵菇、木耳、银耳等新品种，不仅分别制出了菌种，还一个一个地进行试种研究，取得了第一手技术资料，为今后更好地发展储备了技术，为调整好食用菌的产品结构打下了基础。原来生产平菇只能在春秋季节，我就动脑子想，如果能象反季节蔬菜那样种植，在市场上一定畅销。于是我就着手实验生产高温平菇，终于获得了成功。近两年在春季金针菇全部收完以后，我就接着种高温平菇和木耳，从午收开始到夏季，平菇在市场上价格很好，提高了效益，也丰富了市场供应。今年7月，我在专业杂志上获得了液体菌种培养器的技术设备信息，就带着5万多元现金赶到辽宁参加培训，购买了设备。回家以后很快投入使用。原来培养固体菌种需要30天至40天，现在采取液体培养菌种仅用3天时间，大大缩短了菌种培养周期，同时提高了产品质量和工作效率。
“双培双带”活动在我村开展以来，更激发了我的干劲。我在带领更多的农民朋友共同发展的同时，主动向更广阔的市场冲击。2004年8月，在区、镇、村各级领导的帮助和指导下，经有关部门批准，我投资30万元创办了蔡氏食用菌技术开发服务中心，新建了一个160平方米的菇房和100平方米的培养室，修整了一条100米的生产路，研究开发高档食用菌特色品种，为农民朋友提供优质菌种，无偿传授食用菌技术，并负责产前、产中、产后一条龙服务。按照章程和种植户签订的种植合同，我认真履行自己的职责，并充分调动起了村民发展食用菌种植、加工、销售的积极性。目前，中心已开发出“鸡腿菇”、“香乳菇”、“黑木耳”、“双孢菇”、“鲍菇”等八个食用菌新品种，带动了数十余个种植户增收致富，产品销售到上海、江苏及我省蚌埠、合肥、六安、阜阳等地。在区科技部门的帮助下，现在，我正积极申报市级科普示范基地和区级农业科技项目。近日，在村党总支第一书记和村主任的指导下，我正在着手制作工农村食用菌种植专业网站，食用菌种植、加工、销售的信息，提高服务中心的知名度，拓宽销售渠道。
我不会忘记，我的成功是党组织的帮助和农民朋友的支持的结果。在平日的生活中，我团结邻里，尊老爱幼，勤俭持家，自觉遵守国家的法律法规，自觉拥护中国共产党的领导，乐于助人，扶弱济困。每逢过年过节，我都到困难户、五保户家里帮扶解困。03年大汛，我来到大堤上驻守大堤的抗洪勇士送到价值两千多元的西瓜、矿泉水，为他们敬献一片自己的心意，我感到无比自豪；今天能坐在这里向汇报我取得的一点成绩，我感到无比光荣。今后，我将组织和社会各届人士对我的关心和厚爱，化为一种前进的动力，我将更好地回报给我的农民朋友和父老乡亲。
食用菌种植范文第10篇
一、发展现状
近年来，在市、区两级政府的大力倡导和支持下，随着日光温室由川区向沿山区的扩展，特别是石羊河流域综合治理工程实施以来，*区委、区政府把沿山冷凉灌区定位为以双孢菇为主的食用菌产业带，各乡镇采取措施，加大了以双孢菇为主的食用菌生产力度，使双孢菇生产在近3年中实现了快速发展，并逐步向沿山冷凉灌区集中，产品远销香港、新疆、西宁、兰州、金昌等地市，已成为我区特别是沿山冷凉灌区产业结构调整，发展节水农业，增加农民的主要优势产业之一。
1、种植品种
全区食用菌种植品种主要以平菇、双孢菇为主，附带种植少量的香菇、金针菇、鸡腿菇等。
2、种植规模
全区生产平菇约500多万袋，年产量750万公斤，年产值2250万元；生产双孢菇40万平方米，年产量400万公斤，年产值2000万元；生产香菇8万袋。
3、种植区域
全区食用菌生产乡镇有30个，其中平菇生产规模较大的乡镇有清水、武南、高坝、大柳、羊下坝、中坝、金沙、金塔等；双孢菇生产规模较大的乡镇有永丰镇、金山乡、谢河镇、河东乡、新华乡、松树乡、丰乐镇、五和乡、西营镇9个。
4、菌种生产和市场销售情况
全区生产食用菌菌种的单位和个人有5家，年产各类菌种100万瓶。菇品营销企业和个人有10多家，日购销菇品3—4吨，除供应本地市场，主要销往新疆、内蒙、浙江、河南、西宁等外省市场和省内的兰州、金昌、酒泉等城市。
二、呈现的特点及优势
1、规模化优势初步形成：经过几年的发展，我区食用菌生产已整合为适应市场需求的有规模、有组织的稳定生产，初步形成了以武南、大柳、金塔、柏树、清水、永昌等乡镇为重点的平菇生产基地，以谢河、清水、丰乐、金山、清源等乡镇为主的双孢菇生产基地。
2、资源优势凸显：双孢菇生产逐步向水资源缺乏，蔬菜生产比较弱势的沿山冷凉灌区集中，出现了谢河、丰乐、新华、金山等为代表的生产专业乡镇，其双孢菇产量占全区的1/2以上。
3、经济效益明显：按50米长的棚计算，种菇每户平均纯收入6000－8000元，效益十分显著。
4、产业化经营刚刚起步。随着双孢菇生产的扩大和产地规模形成，谢河、丰乐等乡镇相继成立了“双孢菇营销协会”，初步形成了“协会+基地+农户”的生产经营模式，推动了双孢菇产业的快速发展。
三、存在的问题
1、资金严重不足。有些乡镇、农户已充分认识到食用菌的增收效益，想进一步扩大生产规模，壮大这一产业。尽管也做了大量的宣传动员工作，但苦于资金不足，不能从根本上给予有力的支持，致使这一产业近年来发展速度有些缓慢。
2、生产水平低。我区双孢菇生产目前还处在起步阶段，生产管理粗放，生产效率低，新材料、新技术的推广应用程度不高，整体生产水平低下。特别是香菇栽培技术难度很大，对生产技术要求又高，农户大多依据自己的生产经验开展生产，栽培技术不规范，造成灭菌不彻底、污染严重、产量低，影响了农民的种植积极性。
3、生产规模小。目前全区双孢菇生产面积只有40万平方米，还远远不能满足加工企业的需求，还没有形成规模效益。
4、加工能力不强。我区食用菌生产目前以外销、鲜食为主，在我区境内尚无专业的菌品购销企业来收购、加工，导致菌品市场价格波动大，市场秩序混乱，没有形成从生产到加工、销售完备的市场化运作体系。
四、发展思路和目标
(一)发展思路
以科学发展观为指导，抢抓石羊河流域综合治理的机遇，充分发挥区位比较优势，按照“设施简易化、规模连片化、技术标准化、产品有机化”的要求，坚持“统一规划、集中连片、加快发展、整体推进”的原则，优化区域布局，创新运行机制，突出园区建设、菌种生产、加工销售三个重点，做大做强以双孢菇为主的食用菌产业，促进沿山冷凉灌区经济发展
(二)发展目标
经过三年的努力，到2008年，全区以双孢菇为主的食用菌生产面积在现有基础上达到5000亩以上，总产量达到2.5万吨。基地总产值达到0.75亿元，沿山冷凉灌区14个乡镇农民人均以双孢菇为主的食用菌收入达到300元。
五、对策
1、加强组织领导，狠抓措施落实，为食用菌产业提供组织保证。
2、落实优惠政策，加大资金扶持，为食用菌产业发展提供资金保障。坚持政府引导，农民为主，市场运作，社会帮扶的原则，建立多元化的投入机制，积极引导和鼓励农民建设食用菌标准化生产基地。
3、强化市场监管，严把菌种质量，确保食用菌产业健康发展。加强食用菌菌种的管理，进行资质审查，清理整顿一批不合格的菌种生产单位和个人，保证优良菌种的选育、提纯、保藏，使菌种的生产步入规范化、标准化的轨道。
4、加强技术合作，开展技术攻关，解决食用菌产业发展中的技术问题。加强与农业科研机构、大专院校、科研企业的技术开发与合作，解决食用菌生产中出现的深层次问题。抽调专家和技术骨干，组建技术服务队，开展食用菌的生产技术研究开发、示范推广，做好产前、产中、产后系列化服务。
5、强化技术培训，健全服务网络，为食用菌产业发展提供强有力的技术支撑。依托科技入户工程，分期分批对乡镇农技人员、农民技术员进行培训，建设一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍。同时，采用冬季培训，春季宣讲，上门服务，专题技术讲座等形式，加强对区、乡村干部、科技示范户、生产群众的系统培训，帮助群众解决生产中的实际问题。