鸡蛋巧食用 等

鸡蛋巧食用

鸡蛋是人们饮食中最重要的食品了，有多种方法让“吃鸡蛋”变得很有趣。

1.磕鸡蛋：

磕鸡蛋看似容易，但蛋壳里往往会沾留一些蛋清，有时还会将蛋黄磕破，流到锅边或灶台上。避免这种情况的好办法是：

①用单手横拿鸡蛋在平面板上一磕，就会将鸡蛋一分为二，还不会磕破鸡蛋让蛋清流出。

②磕前将鸡蛋摇一摇（约十几秒）再磕，就会将鸡蛋清连同蛋膜一起倒出来。

这样不仅不浪费，而且营养更丰富，因为鸡蛋壳膜有丰富的营养。

2.煮出半熟的鸡蛋：

很多人爱吃半熟的鸡蛋，蛋黄粘粘的黄黄的很好吃。但煮时火候稍微大一些就会变成全熟蛋。现教您巧煮半熟蛋。用搪瓷杯（仅限此种杯）从开水锅中舀出一杯水，将鸡蛋放入杯中，再一起放入开水锅中煮10分钟，杯子中的鸡蛋就是半熟蛋，因为杯子里的水总是保持在75°。如果有人爱吃全熟蛋，那就放到锅里煮，锅里和杯里同时煮出两种鸡蛋供不同之需。

3.懒人煮蛋法：

将两张面巾纸铺在传统的电饭锅底部，喷上水将纸巾浸湿，放上鸡蛋，盖上锅盖，打开开关，5分钟后断电，再在锅里保温3分钟即熟。因为传统的电饭锅加热后纸巾里的水变成了水蒸气，而水蒸气的温度比水的温度高，鸡蛋很快就熟了。

4.快速剥蛋法：

①煮蛋前，先将鸡蛋横着在板上磕一下，磕出一条裂缝，但不要用力，以防流出蛋液。这样，煮鸡蛋时在蛋清与蛋壳之间就会有少量的水渗入，不让蛋白膨胀后紧贴蛋壳，等剥鸡蛋时就会非常好剥了。

②将煮熟的鸡蛋放入保鲜盒或塑料饭盒中加入凉水，盖上盖子，摇一摇，让鸡蛋碰撞，使蛋壳破裂，如此一来，凉水会进入蛋壳中使蛋膜与蛋清分离，就很好剥开了。

③煮时等水开后再把生鸡蛋放入，这样煮完的鸡蛋就能很快剥壳。因为，把生鸡蛋放入开水中，蛋壳迅速受热膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙，两者产生隔离。这样一来，不仅易剥蛋壳，也因鸡蛋在水中烧煮的时间缩短而保留了更多的营养。

切肉的窍门

切肉很有讲究，有一个口诀说“横切牛羊，斜切猪，竖切鸡鸭鱼。”这是说，因为牛肉的肌肉纤维一般是竖着排列的，所以要横着切它；因为猪肉的纹理大约形成一个45°角，所以要斜切它；同样的道理，竖切鸡鸭鱼也是相对于肌肉的纤维而言的。切记这个口诀吧，因为切功好的肉可以有更好的口感。

排水管道急疏通

如果排水管道突然被杂物堵塞，不方便去找专职疏通人员时，您可用一只空的可乐瓶，捏紧瓶身，排出空气，再将瓶口对准排水管口压实。最后，边松手边迅速提起瓶子，堵塞杂物会随之被吸出来。

柚子巧保鲜

冬天是吃柚子的季节，柚子有丰富的营养。但柚子太大，有时吃不完，剩余部分在空气中暴露着存放会失去水分，怎样存放才好呢？只要将柚子皮分割成碗和碗盖状的两部分，即从柚身靠尖端一些的地方下刀，围柚身切一圈（不要切到果肉），切开后将果皮分上下两部分剥下来（不要剥断），等吃完后将吃剩的果肉仍放回果皮中，扣盖好。因为厚的柚子皮里有丰富的水分，就可使果肉多日保鲜了。

熬粥如何不外溢

熬粥要长时间守在锅边翻动，以防外溢，很麻烦。下面的三个办法均可以防止粥外溢。一是，先将水烧开，再倒入淘好的米，最后在锅里倒入少许食油。因为油浮于水上面，水分就不易蒸发了。二是，开小火，将长的汤勺倒扣在锅内即可。因为勺破坏了沸水原有的流动方式，就不易沸锅了。三是，等米下锅后水沸腾了的时候改小火，盖上盖子，用小火熬（高压锅熬粥，一开始喷气时就要改成小火）。请放心，小火熬粥既不会外溢也不会顶起高压锅的气阀，时间也不用太久，只要关上火后再在炉子上闷几分钟即可。

巧洗带状衣物

有些又细又长的衣物很不好洗，如肩带、鞋带等，您可将这些东西放到洗澡用的浴花里，浸湿后打上肥皂，与浴花一起揉搓，浴花会产生丰富的泡沫，将被洗物洗得干干净净。效果非常好。

除羊肉膻味的小窍门

羊肉的膻味让许多人闻而远之。怎样去除羊肉的膻味呢？先将两把绿豆放入加热的水中，等水烧开10至15分钟后再将洗好的羊肉放入锅中焯一下，出锅后羊肉的膻味就会大大减轻，用它烹制的菜肴就不会有明显的膻味了。

轻松撕下商品商标的方法

许多不锈钢的商品上都粘着牢固的商标，撕的时候很费劲。现教您 一个简单的好办法。用电吹风对着商标吹，吹一会儿，就可以轻松的把商标揭下来了。这个方法除了在不锈钢餐具上可以使用，在别的物品上都可以适用。如果撕下商标后还剩有一些胶，可滴几滴风油精（外涂药品），轻轻擦去即可。

吃火锅不上火法

一家人吃火锅其乐融融，但吃火锅容易上火怎么办？可以将适量的啤酒倒入火锅的汤中。因为啤酒有丰富的维生素，不但能使汤更鲜美，还可以防止上火。