商务酒店范文

商务酒店范文第1篇

焖鱼汁给海参入味

徐鹏，从厨15年，现任嘉豪商务酒店行政总厨。

胶东鱼焖海参

亮点：用焖鱼汁焖海参，海参很入味。

原料：高压海参8个，大黄花鱼一条约重600克。

调料：葱、姜、蒜各5克，花椒3克，八角5克，郫县豆瓣酱20克，韩国户户辣椒酱15克，高汤800克，盐3克，味精3克，糖5克，老抽8克，巧媳妇鲁味鲜酱油15克，鱼露5克。

制作：1、选用四到五个头的活海参，去海参肠等内脏，放入高压锅中，加清水没过压15分钟，取出海参立刻放入冰水中过凉，用冰水冰镇2-3天，至海参富有弹性即可。2、黄花鱼宰杀洗净，表面打一字花刀。3、锅入底油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，然后拣出料头，放入郫县豆瓣酱、韩国辣椒酱炒香，添入高汤烧开，放入盐、味精、糖、老抽、酱油调味，加入几滴鱼露，放入黄花鱼焖20分钟至汤汁浓稠，起锅将焖好的鱼摆入盘中。将压好的海参放入焖鱼汤中，小火焖5分钟，起锅摆在鱼的旁边。原汤加入少许水淀粉勾芡，淋在鱼和海参上，淋明油，用汆过水的菜心点缀即可。

注：可提前将鱼焖好，走菜时将鱼重新加热后摆盘，直接用焖鱼汤汁焖海参。

味型：酱香味浓，微甜微辣。

技术关键：焖鱼，尤其是焖海参时，火不能太大，因为鱼汤本身就非常浓稠了，火太大容易糊锅，同时焖制时不能用手勺来回翻动，必要时可轻轻晃锅。

创意由来：海参本身就是海洋生物，压好后仍有鲜味，所以我就想到了用鲜美的鱼汤来煨海参，而不是“金汤”、“鲍汁”等。大黄花鱼本身也很名贵，两者结合并不会拉低海参的档次。

赵洪国点评：用焖鱼汁煨海参的创意不错，建议改成每人每的形式，用小黄花鱼焖海参，取位盘摆入一只海参和一条小黄花鱼，再浇上少许的焖鱼汁即可。

麻香日照青

亮点：该店的茶叶是从茶庄刚摘下的鲜茶叶，而不是炒过的茶叶。鲜茶叶口感清脆，有股淡淡的麻苦味，可以凉拌、油炸，绿色营养，非常好吃。

原料：鲜日照绿（选用一芽两瓣的鲜嫩日照绿茶，没有经过炒制，约15元/斤，比同品质的成品茶叶便宜，可以直接食用，购买联系电话：13562355466）100克。

调料：五香椒盐20克，脆炸糊25克。

制作：1、将鲜茶叶洗干净，晾至表面干爽，裹脆皮糊入六成热的油锅中快炸半分钟左右，至浮起即可，带着椒盐味碟一同上桌。

味型：焦香，微有茶叶的麻苦味。

鲜茶叶还可以汆水后，加入蒜泥、盐、味精、芥末油、芝麻凉拌，但是汆水时应注意水温，否则茶叶颜色变黄，口感变软，正确的方法是水冒珍珠泡时放入鲜茶叶，汆水20秒钟立刻捞出过凉，挤干水分即可。

商务酒店范文第2篇

关键词：商务酒店；问题；营销策略

近年来，中国商务旅游市场迅速发展，给中国商务酒店的发展带来机遇，但同时我们也应该看到，国际酒店集团对我国商务酒店所带来的威胁与挑战，例如，万豪、巴斯、香格里拉等国际酒店。同时，随着中央“八规”和“六禁”的出台，很多商务酒店的发展遇到很大的阻挠，营业额在最初几个月迅速下滑。酒店营销一直是酒店业发展的关键，所以实施成功的营销策略是酒店盈利的重中之重。所以，商务酒店急需重新定位，找到适合自己的营销策略，从而在激烈的竞争中求的生存和发展。

一、营销策略的相关理论

1.营销策略理论

营销策略理论是指企业按照顾客的需要，依据经验得到顾客需求量和购买力的信息、商业界的期望值，有计划地进行各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务从而实现企业的目标的过程。

2.4Ps营销策略组合

“4Ps”是营销策略组合通俗经典的简称，指的是Product（产品）、Price（价格）、Place（渠道）、Promotion（促销）。它奠定了营销策略组合在市场营销理论中的重要地位，为企业实现营销目标提供了最优手段，即最佳综合性营销活动，也称整体市场营销。

二、商务酒店简介及其营销环境分析

1.商务酒店简介

商务酒店的主要客人是商务客人而不是旅游度假客人，一般认为商务客人的比例应该大于等于70%。商务客人相对于旅游度假客人来说，对酒店的要求更高，同时他们愿意为服务支付高价格。对于公务繁忙的商务客来说，酒店一般要有宴会厅、会议室和商务中心，而度假客希望的是在酒店找到家的感觉。

一般商务酒店有以下特点：离商务活动中心比较近；商务设施配备齐全；不低于四星级，由酒店管理集团统一管理。

2.商务酒店营销环境分析

（1）政治环境

自从党的十会议召开以来，提出了“八项规定”和“六条禁令”，政府开始全面整顿党风，许多公款消费开始被打压，奢华的中国式宴会也遭到批判，工商部开始打击酒店的最低消费门槛，全国开始倡节俭的新风。因此酒店需要改变传统经营理念，树立新的营销理念，把酒店的发展与环境和社会的发展协调起来，考虑如何找到新市场，发现新客源，打造酒店特色，最终赢得顾客。

（2）经济环境

《2015-2020年中国酒店行业发展趋势及投资决策分析报告前瞻》数据显示：2012年全国餐饮收入达到2000多亿元，同比增长16.9%，全国住宿企业营业收入2100多亿元，同比增长23.3%；2012年营业利润1603亿元，同比增长22%。这说明酒店告别了过去的高利润时代，开始进入微利时代。

（3）社会环境

当今社会的人们在追求物质享受的同时，更加注重精神享受，努力的工作与尽情的休闲成为人们的生活主题，酒店正好为人们的休闲活动和商务活动提供了合适的场所。随着经济的发展，我国从事商务活动的人也越来越多，他们将成为酒店的潜在客户。

三、商务型酒店营销策略存在的问题

1.市场细分不合理

很多酒店对目标市场细分不够。酒店市场的有效细分需要有科学的细分标准，也就是导致客户需求出现差异的因素，比如客户年龄、收入、受教育程度、职业等因素，但是目前我国很少有商务酒店能根据上述因素划分市场。

2.酒店的目标策略不合理

商务酒店在确定目标市场时要考虑目标市场的规模、发展潜力、目标市场饱和度、与竞争对手有无冲突等因素，商务酒店应该将商务旅游客人、会展旅游客人等作为主要客源，并且针对他们的特点制定出有针对性的产品和服务，但是目前很多商务酒店并没有选择市场专门化作为战略目标。

3.促销策略单一

许多商务酒店目前喜欢用销售促进来刺激顾客对其产品产生购买行为，但是我们知道商务客人一般是对产品和服务有很高的要求，但是对价格却不是很敏感，所以这种方式可能短期有效，但绝不是长久之计。

四、商务酒店的营销策略分析

1.产品策略

商务酒店面对的主要是中高端客户，要明确提供什么样的产品和服务才能满足消费者的需求。首先，地理位置是商务客人选择商务酒店的一个重要因素，所以，商务酒店的选址至关重要。酒店在规划选址的时候既要考虑酒店的宏观区位，比如目的地附近的竞争者、周边企业的行业特征，又要考虑酒店的微观环境，比如酒店的交通入口等。其次，商务设施也是商务客人选择商务酒店的一个重要因素，所以商务酒店不仅要为客人设计出多种可用的商务硬件设施设备，比如打印机、传真机等办公设备，还要为其提供诸如电视电话可视系统和无线上网设施的会议设施和网络设施。最后，商务酒店还需要有专业化的服务，商务客人与普通客人的区别就是他们公务在身，因此召开商务会议是常有的事，此时酒店就应该成为商务客人的会务组，做好发邀请、印文件、写席签、挂会标等一系列工作，让他们没有后顾之忧。

2.定价策略

因为商务酒店的主要客源为商务客人，所以可以采取差别定价法，也就是说对不同的消费者在销售同一种商品时采取不同的价格。对于同一种客房产品，客房价格级别越多，酒店就越能满足细分市场的需求，从而可以获得更高的收益。商务客人一般对服务的要求比较高而不太在意价格，所以商务酒店应该采取这种差别定价法，一方面可以满足顾客细微的要求，另一方面为酒店创造收益。

3.渠道策略

酒店的销售渠道按层级可以分为间接渠道与直接渠道，直接渠道是指企业将其产品直接销售给目标客户而没有经过中间环节，比如客人直接通过酒店的预定系统亲自预定房间；间接渠道是指目标客户是从旅行社、航空公司等那里得到产品。渠道成员的选择也应根据酒店目标市场的不同来进行。由于商务酒店的客人大多为国际友人或外地人，所以客人与酒店的空间距离较大，酒店应该采取间接渠道为主的销售策略，即与旅行社、旅游组织机构联系，争取从他们那里得到更多客人，但是由于间接销售的成本较高，所以酒店应该选择中间环节较少的间接渠道。

4.促销策略

商务酒店不仅可以采取传统的促销方式，包括广告、人员推销、公共关系等，还可以采取诸如网络营销的新型营销模式。

（1）传统促销

例如，在过节、客人生日时给酒店的客人发一张问候的贺卡或祝福的短信，在酒店有新服务时可以给客人发去新产品的介绍，但是一定要注意发送的时间和对象；再比如酒店可以向当地的媒体积极提供新闻稿，从而提高酒店的知名度。

（2）网络营销策略

随着互联网的发展，网络订房越来越被大多数人所采用。商务酒店开通网络订房功能可以提高酒店预订的覆盖面，同时，商务酒店还可以在开通网络订房的同时开通酒店其他产品的预订功能，这样可以同时促进客房与其他产品的销售。同时酒店可以利用网站的留言板获取顾客的需求信息，从而为顾客提供针对。

五、总结

中国商务旅游市场的迅速发展，给中国商务酒店的发展带来机遇，但同时我们也应该看到国际酒店集团的竞争，加之我国商务酒店在市场定位、设施建设、商务平台建设及营销观念方面还存在许多不足，所以，我国商务酒店的发展是机遇与挑战并存。酒店是以盈利为目的的行业，对于酒店来说，营销是其盈利的关键。我国商务酒店一定要找到适合自己的营销策略，充分利用其拥有的良好发展环境，尽快形成规模优势，从而才能持续健康发展。

参考文献：

[1]孙杰.浅谈酒店业市场营销计划及策略分析[J].经济管理者，2014（59）.

[2]熊晶.商务酒店营销策略研究――以舜和商务酒店为例[D].山东大学，2011.

[3]阴洁.互联网时代的酒店营销新方式[J].河南科技，2014（05）：241.

[4]文庆.保定市卓正国际酒店营销策略研究[D].华北电力大学，2013.

[5]袁远.2015年中国酒店业面临五大变革[N].中国贸易报，2015.

商务酒店范文第3篇

[关键词]商务酒店设计；城市空间；地域性；可识别性

[中图分类号]TU-856[文献标志码]A

[文章编号]1009-3729（2009）02-0072-03

青岛两面临海，风光秀丽，气候宜人，是中国的适居城市之一，它以其得天独厚的区位优势成为中国重要的区域经济中心城市和沿海开放城市。

青岛CBD商务酒店设计方案位于青岛中央商务区3号地带。青岛的中央商务区位于青岛市北区，规划建筑面积450万m2，青岛市计划用10年左右的时间将中央商务区建成环境优美、城市功能齐全、基础设施完善、能够展现现代化都市形象的新城区，并成为集行政办公、商务、商贸、商住及文化娱乐为一体的国际商务区。商务酒店位于青岛中央商务区西部，徐州北路以西、敦化路以北，北侧海泊河蜿蜒流过，周边用地及建设用地都有待开发。就城市脉络与空间塑造而言，基地无所依托。作为一个典型的新区开发的案例，设计者的首要任务是在缺乏周边城市空间依托的情况下，营造出合理宜人的城市空间形象，在中央商务区建立之初即能独立发挥城市空间的作用，而在中央商务区建设成熟之后还能和商务区其他城市空间一起共同形成有机整体，这也是大型公共建筑理应担负起的职责。笔者参与设计的青岛CBD商务酒店就是一座面向并从属于城市空间系统的建筑。

一、总体分局

整个建筑共分为三个大区（见图1）：北部是沿徐州北路的板式高层（A区），基地中段是邻近交叉路口的点式高层（B区），南侧是沿敦化路的银行办公区部分（C区）。其中A区与B区底层由商业裙房部分连接。整个建筑的平面呈L形。鉴于基地内高差较大，东南侧高出西侧与北侧约6m，因此在布局中设置了两个标高的平台让人从较高的平台进入沿街的商业区，而车流则从西侧与北侧由较低的标高进入基地内部，实现人车分流。

基地西北侧为由主体建筑半围合而成的景观庭院区。设计者结合基地高差特征在此地设计了若干个错落有致的景观平台，与银行办公区的屋顶花园共同形成了高低起伏的景观带。绿化带、水池、喷泉、庭园、雕塑作品等有机结合，营造了一个充满活力而又具有高贵典雅气质的休闲场所，给人一种多维度、全方位回归自然的感受。

敦化路与徐州北路沿街设置线性商业广场，建筑尽量退后，将空间还给城市。景观带贯穿银行办公入口广场、塔楼入口广场、城市转角广场、商场购物沿街带、板楼酒店入口广场空间，营造出热闹繁华的商业气氛。

二、交通组织

两条城市干道与基地内的道路形成环形通道，使各功能区之间形成良好的车行路线。沿敦化路方向在B区与C区之间开设两条通向不同标高的道路：一条通向点式高层酒店A区入口广场；一条联系基地内景观庭院，紧急时刻作为消防通道之用。

设计者采用了区域周边停车与内部顺道式停车相结合的方式解决车流输送问题：基地北侧与西侧设有少量停车位，为银行办公及商场地面停车临时停靠之用；大部分车辆则进入两层地下停车场，出入口分别位于A区和C区基地入口处，方便地下车辆出入。

进入银行办公区、酒店区与商业区的人行通道全部在沿城市干道一侧，与车行交通分别处于不同标高的平台，二者通过室外大台阶相联系。

三、平面功能

A区为板式酒店公寓，位于基地北侧，层数为12层，层高选用3.6m，标准层面积为960m2，公寓酒店客房沿内廊双侧布置。地下一层及一层为大堂门厅、服务台、商务办公及茶室，二层为厨房、餐饮、娱乐部分，三、四层为商用部分，五层及以上楼层为标准客房，八至十层设置空中花园、健身休闲会馆等，以提升酒店品质。

酒店客房部分由标准间、豪华套间、行政套房与单人间组合而成。合理的功能布局使房型呈现出多种组合的变化样式，使用起来较为灵活。酒店特色空间包括空中休闲健身区、空中咖啡吧、空中商务会议区、空中休闲会所等。

商场部分为A区与B区的联系空间。商场部分布置于裙房一至四层，最大限度扩展商业沿街面及营业面积。内部空间划分可大可小，灵活多样，便于形成大小组合丰富的购物空间，提升其商业价值，同时布置休闲娱乐空间与餐饮场所，创造商场的复合用途。商业部分沿敦化路与徐州北路成线性连续布置，采用框架结构形成商场大空间，便于布置店铺，可内置精致商品或百货区、时尚品牌专营超市、餐饮娱乐场所等，方便CBD人们的休闲购物需求。鉴于商场人员较为复杂，为在功能布置上尽量减少对酒店的干扰，设计者在内部设置了休闲场所、专用餐饮场所等，尽可能地引导周边人群来消费购物；主题百货区与精品购物区相结合以提升商场品位，为CBD营建高档商业社区。

B区塔楼酒店位于基地的中段，高度为100 m，共25层。塔楼分为高低两区运行。一、二层为酒店大堂，三、四层为酒店内商场部分，五层及以上楼层为酒店客房部分，在十四层处设置避难层，同时进行高低区转换。酒店公寓内置四部客用电梯及一部消防电梯。B区塔式酒店与A区板式酒店在功能上有机联系，有连廊可以互通，对于酒店的餐饮、娱乐、会议等公用部分实现资源共享。

塔搂顶部东南侧逐层收分退台，形成一个由玻璃幕墙包围着的空中花园，晶莹剔透，既丰富了造型及立面效果，又给客人们提供了一处可以俯瞰整个CBD中心区的景观平台。暮色四合，空中花园内灯光亮起，整个塔楼如同灯塔一般照亮夜空，将独特的视觉意象传达给整个城市，地标性效果十分显著。

考虑到银行办公的特殊性，在设计中将C区脱开主体，单独设立于邻近敦化路一侧，并通过三层的空中连廊与底层的商业裙房部分联系。一、二层为营业大厅，三、四层为银行内部办公区，在体量上由方形叠合退台处理，形成室外屋顶花园，并与庭院景观区有机融合。

建筑主体后退，留出入口广场，并以透明玻璃幕墙、巨幅广告来塑造立面形象，展现出简洁、明快、现代、高效的新型商业形态，显示出蓬勃的生机与不竭的商机。

四、造型意向

CBD商务酒店的设计，首先关注的不是内部空间的组织布局，而是建筑与城市的关系。基于对地域性特征的理解与隐喻和人们内心深处的认知与共鸣，设计者将“灯塔泛归航”作为CBD的设计理念。大海作为青岛最显著的地缘特征，承载着当地居民对这座临海城市的深厚感情。高耸的灯塔、远航的巨轮、海岸的礁石，都能勾起人们无限的遐思，触发建筑师的设计灵感。

对现实情境中物化的典型特征加以抽象，形成了一个具有鲜明时代性与地域性特征的城市商业综合体形象。A区板式高层与底层的商业裙房共同构筑了“巨轮”的形体，而B区高耸的塔楼则象征了“灯塔”，C区的银行办公楼错落叠合的体量隐喻海岸边的礁石。三者共同营造了在灯塔的指引下，远航巨轮劈波斩浪、缓缓驶入青岛港湾的意向。

在一系列问题的解答中，设计者试图在空间、形体、界面等多方面来探讨城市空间和建筑的对话与交融，进而在城市空间和形态中形成个性鲜明、识别性与地域性很强的建筑形象。首先，捕捉已有的城市脉络，由此设定空间秩序，并作为建筑形态的依据；其次，在功能分区的秩序下，考虑建筑体量的变化，应对复杂的城市环境；再次，采用富含变化的幕墙体系，配合城市肌理，营造建筑的个性和表情。

建筑师不仅是城市生活的参与者，更是城市发展的积极推动者。注重建筑精神、体现生态意识、强调和谐共生、尊重城市脉络、处理好城市与建筑的关系，是成就优秀建筑设计的前提。

[参 考 文 献]

[1] 房仕钢.商务酒店设计的多向性整合初探[J].广东土木与建筑，2003（11）：61.

[2] 许志军.都市驿站――谈现代商务酒店的发展与设计[J].广东建筑装饰，2004（6）：37.

[3] 王琼.酒店设计的地域性和文化性[J].室内设计与装修，2002（6）：28.

［作者简介］钟扬（1977―），男，江西省赣州市人，同济大学建筑师，主要研究方向：建筑设计与技术。

［相关主题文献］

[1] 巢元凯.试论城市空间环境的和谐[J].城市，2008（11）：104.

[2] 王天青，宿天彬，马培娟.高层建筑空间布局决策机制研究――以青岛市为例[J].城市规划，2008（12）：53.

[3] 张凯，支建凯.城市规划空间组织解读[J].河南科技，2008（12）：38.

商务酒店范文第4篇

创新设计灵感不能只在艺术范畴内寻找，扎根于实际需求的创新才具有旺盛的生命力。例如，浦东香格里拉大酒店二期裙房布置与传统酒店不同，由于发现一期精品店远远不能满足客户需求，在二期设置精品“商业街”，“商业街”有两个柱跨宽度，强调休闲、交流的空间，布置一些桌椅供客人休憩，有些精品店前面布置喷泉、雕塑增加空间的趣味性和可识别性。通过引入“商业街”打破传统酒店私密、内敛的氛围，带来一个吸引人的空间。另一方面，结合客户需求的经营新概念也成为设计师灵感的源泉。有些设计师根据国内市场特点，取消中餐厅和特色餐厅界限，在二层做了整层的餐饮美食空间，把中餐、日式料理、东南亚菜、点心吧全部融汇在一个大空间里。

2设计始终关注人性化

酒店为人服务，客人从抵达酒店到离开酒店的整个行程为客人流线。酒店的各个功能空间比如说大堂、客房、餐厅是客人流线的“目的地”;目的地之间联系的走廊、电梯厅称为“途径”。“目的地”和“途径”都是客人体验的重要环节，当我们关注客人在经历“目的地”和“途径”时的生理和心理需求，并采取恰当的设计手法和技术措施加以解决，称之为“人性化”设计。上海波特曼大酒店在朝南的沿街面布置大量室外茶座，增加商业的经营面积，从客人角度增加室外活动空间，阳光不拘一格地洒在身上，给午后的时光增添乐趣。泰国的莲花大酒店，泳池位于裙房屋顶、客房的背面，充分考虑到游泳客人的私密性。

3建筑形象符合酒店品牌的内涵和气质

建筑形象是人们对酒店的第一印象至关重要，例如万豪酒店的立面设计原则是酒店的外观设计尊重基地的自然特色、能反映与当地文化架构一致的形象。体现万豪酒店注重客人的体验，追求与当地文化进行对话的气质。

4商务酒店的功能空间和流线分析———以某皇冠假日酒店为例

皇冠假日酒店作为洲际酒店旗下的品牌，突出其高品味高消费的市场形象以商务旅客为主的特色，提供先进的会议设施、专职负责会议的专业员工及完善的商业服务。

4．1酒店到达区酒店设置两个入口，一个主入口，进入后就是大堂和大堂吧，侧面布置总服务台，靠近服务台就有直达客房区域的电梯厅，客人流线简洁合理;另一个是宴会团队入口，在门厅处设置自动扶梯到达三层宴会厅，大型会议召开时，针对公司团队员工进入酒店，能直接在团队入口门厅处进行接待服务。简化流线，团队客人和散客互不干扰(见图1，图2)。

4．2酒店会议区酒店的三层是会议区，包括40人的小型会议室3间、60人的中型会议室2间、80人的大型会议室2间、280人的多功能厅，能够同时召开各种规模的会议。商务中心为会议室提供各种服务设施比如复印、打印、上网。宴会厅能满足800人同时就餐，并且利用隔板隔成三个小宴会厅增加利用率，旁边还布置新娘化妆室和贵宾室，化妆间在宴会厅举行婚礼时必不可少。净高达到9m，能达到媒体报道、电视转播时架设摇臂的要求。

4．3酒店餐饮区中餐厅位于酒店四层，包括堂吃和贵宾包厢，其中12人包厢和16人包厢设置卫生间，24人的豪华包厢具有独立的卫生间和备餐间，房间划分成就餐区和休息区，满足客人就餐后沟通交流的需求。全日餐厅在一层，入口大堂处就能看到，入口的设计比较别致具有展示功能。附加一部分室外就餐区域，营造出宽松、休闲的氛围。特色餐厅位于二层，和大堂挑空处形成互动，空间非常灵活。另外，直达客房的后勤电梯和全日餐厅的厨房相连通，主要考虑到客人晚上用餐，能够直接送进客房。展现出人性化的设计已经成为商务酒店发展的趋势。本文来自于《山西建筑》杂志。山西建筑杂志简介详见

4．4酒店外立面酒店外立面设计简洁、大气符合商务酒店的特质，采用体块穿插的手法，每个体块正好是酒店其中一个功能空间，比如餐饮空间以玻璃材质为主;宴会厅的体量较大以石材为主，但前厅有玻璃幕墙;机房部分会有大面积的百叶。不同的功能空间赋予体块不同的材质和纹理，形态各异的体块通过穿插、交接、漂浮等立体构成手法组合在一起，极具雕塑感。皇冠假日品牌倾向年轻客户的市场培育，在细节的处理上更具有视觉的冲击力，比如局部的石材幕墙采用折线形，玻璃盒子采用点式幕墙系统。酒店品牌标识也是外立面设计的重要组成部分，低位标识位于酒店的入口处比较显眼处，当客人看到酒店标识带来抵达的体验;中位标识位于酒店裙房顶部，方便开车客人对酒店进行精确定位;高位标识位于酒店主楼顶部，广告效应和展示效应最强。

5结语

商务酒店的发展是在商务旅行需求引导下，市场竞争的产物，也是运营商长期致力于品牌培育的必然结果。关注客户需求，引导客户需求，给予客户非同寻常的体验是商务酒店设计的必然趋势。

商务酒店范文第5篇

翔达国际商务酒店是由北京翔达投资管理有限公司投资并精心打造，位居南城的一流现代化商务酒店。

酒店客房共215间，其中标准间186间、套房及公寓28套、高品质的豪华至尊套1套。商务间内30余平方米的独享空间，配备齐全，陈设精良；宽敞明亮的落地窗采光充足，视野开阔；咖啡色与金色相辉映的色调，高贵典雅，充分展现设计与艺术的完美结合；房间内免费使用电脑及宽带上网，为您的商务旅行提供帮助；迷你吧内为您细心挑选的数款杯具，为您提供贴心的服务；体会您旅途及商务工作的劳累，为您提供不同类型的枕头供您选择，使您忘记一天的疲劳，舒心放松的进入梦乡；卫生间采用环保设计理念，立体淋浴房的独立设计，更是时尚的经典。

酒店内我们为您精心准备了四个独具风味的餐厅。蓝调酒吧，位于大堂西侧，是您晚间娱乐、时尚休闲的港湾；咖啡厅，位于大堂东侧, 是商务客人洽谈的理想场所和品味下午茶的绝佳之选。

城南食府和浦苑―上海餐厅，分别位于酒店的二层和三层。城南食府是以官府菜驰名的餐厅，每道菜品都精雕细酌，从视觉到味觉都突显出高品位官府菜的特殊身份。

浦苑―上海餐厅，上海菜精华皆聚于此，墙壁上旧上海十里洋场的老照片，在不知不觉中把您带到那个久远的年代，喷香的上海小笼包、肉质嫩滑的白斩鸡、色美味鲜的红烧回鱼，让您回味无穷，留恋往返。富丽堂皇的雅间更是您宴请宾客、尽显华贵之首选。

酒店为高品位商务人士专供的商务楼层，商务中心、商务酒廊，安静舒适的独享空间，期待您的到来。

酒店的18层设有能容纳20-50人的会议室，多媒体投影、高级会议音响系统等现代会议设施一应俱全。

酒店另配套更多服务设施，美容美发、健身房、室等，将带给您充足的享受。

翔达国际商务酒店城南经典，酒店的每一位员工满怀热情，期待您的光顾，为您提供人性化的、舒心满意的服务。

电话：(86-10)8317228

传真：（86-10）83172866

商务酒店范文第6篇

杭州洲际酒店

杭州洲际酒店坐落于杭州钱江新城中央商务区，酒店拥有393间设备齐全的客房。

酒店拥有先进的会议设施及卓越的会议环境。近2000平方米的无柱式超大宴会厅——杭州厅可按需自由灵活分割成7个会议厅，而它们中的每一厅皆可提供适宜融洽的会晤洽谈空间。此外，酒店还拥有最多可容纳942人的国际厅、可容纳211人的视听会议室，可容纳106人的新闻厅。如果还有更小规模的会议，另有20个会议室的不同选择。每一间会议室皆配备先进的影音设备，其中的部分更可辟为独立会议区或休息准备区。酒店拥有无柱式1780平米大型宴会厅，独立出入口及户外广场，宴会厅外的走廊及厅内均可停放汽车，周边道路环境宽阔。因此极为适合举办车展或新车试驾活动。酒店充分发挥自身这一优势，与众多汽车厂商联系，迄今为止已成功承办了兰博基尼、奥迪、奔驰、宝马、大众、东风标致等众多品牌活动。

位于酒店最高层——18楼的铂尊水疗为洲际酒店与颐尊水疗合作推出的奢华SPA品牌。在SPA中心享受舒缓的水疗按摩或是在健身中心的泳池内徜徉绿波，感觉神清气爽之余，当然少不了要去果汁吧享用一杯清凉特饮，让整个世界顷刻焕然一新。

2012年度中国最佳MICE酒店

上海虹桥元一希尔顿酒店

上海虹桥元一希尔顿是希尔顿全球发展的另一重要里程碑，酒店地处上海虹桥中央商务区。酒店拥有674间独具个性、布局时尚的客房和豪华套房。2012年酒店行政楼开业，大大提高酒店在接待方面的功能和品质。另外，从高雅的晚宴到私人聚会，酒店内设有6间大小设计灵活多变，可随实际用途分隔组合；酒店的大宴会厅在浦西区首屈一指，气势恢宏的无柱宴会厅，1706平方米的面积及6.7米的顶高，可以接待超过1000人的盛宴或婚礼。

酒店目前在国内领先推出一套自助会晤软件系统：客人在选定了宴会厅或会议室后，只需要在线输入与会人数和其他各项要求，系统就能够自动生成最佳的座位模式，给会议组织者最直观的印象，方便客人对比不同形式，决定最佳方案。当然上海虹桥元一希尔顿酒店延续了希尔顿品牌享誉全球的贴心服务，为客人想到一切想要的。配备的专业会议服务人员、专业影音设备技术人员，与会议组织者一对一服务，解决了顾客的一切后顾之陇。

2012年度中国最佳奢华商务休闲酒店

苏州金鸡湖大酒店

金鸡湖大酒店坐落于苏州工业园区金鸡湖和独墅湖这两大天然湖泊之间，毗邻按国际比赛标准建设的27洞高尔夫球场。酒店南临辽阔的独墅湖，有极开阔的湖景和丰富的园林景色。

酒店二期建筑面积34万平方米，占地面积15.9公顷。建筑一层中轴线东面设置大堂，大堂右侧为多功能厅和贵宾接待厅，北侧主要为中餐厅、宴会厅、多功能厅，酒店一层北端为西餐厅。二至六层为客房区域，是相对独立的功能板块，拥有客房108间，其中套间18间，标准间90间，客房空间宽敞明亮。酒店还拥有可容纳500人的综合报告厅，可承揽各种国际会议。地下停车场可容纳95辆车同时停泊。欧式谢十风格将高雅和舒适巧妙融合在一起。

酒店推出餐饮会议外包服务，为不在酒店内举办会议的企事业单位提供五星级的餐饮、会议、食品饮料及服务。酒店还引进了“专职管家”服务，设立管家部，提供24小时电话热线服务。管家部与各管家根据每位入住的客人的要求设计创新的服务。每位入住酒店的贵宾都可以拥有自己的专职管家，为客人提供从入住到离店的全程贴身服务。

2012年度华东地区最佳商务酒店

合肥元希尔顿酒店

合肥元一希尔顿酒店坐落于合肥，2007年2月9日盛大开业，致力于成为商务、旅行及会议的首选下榻酒店。酒店由世界著名建筑设计公司巴马丹拿卓越打造，设计将中国传统文化与当代西式设计完美结合。4层大厅由长方形强化玻璃包围而成，配以时尚鲜艳的色彩，令人倍感温馨舒适；而大理石地面和结晶树状灯的完美搭配，更让室内整体装饰尽显端庄华丽。酒店拥有561间豪华客房。

无论是亲密的私人会议、全球性会议，还是个性婚礼、各式主题派对或高端展会，合肥元一希尔顿酒店专业的宴会专员都将尽力成就。酒店提供闻名全球的希尔顿会议服务及13间大小不同的会议室，其中包括1600平米无柱式豪华多功能宴会厅，内设最新的音响设备及同声传译系统，一个高级别的董事会议室及24小时营业的商务中心。

2012年度中国最佳酒店公寓

杭州奥克伍德国际酒店公寓

杭州奥克伍德位于教工路，地处黄龙商业圈，位置非常优越。共有321套服务公寓，环境极为高雅舒适，设施极尽完美齐全，配合细致到家的服务，必让所有全家或单独出游的度假或商旅人士感受到无尽的奢华与宠爱。而随着北楼的全新开幕，杭州奥克伍德国际酒店公寓还将提供更多宽敞舒适的服务公寓专业先进的会议设施，以及全新的奥香厨餐厅。

酒店辟有123套单人公寓，145套单套间，38套双套间及15套三套间，每一套都有完美设施和服务，以满足个别尊贵房客与家庭的所有不同需求。

Genesis商务中心位于公寓北楼一楼，提供全方位的秘书服务与先进的会议设施。商务中心内设有可容纳6人的会议室，并备有全套的商务会议视听设施。同时，商务中心还提供订票、订车、旅游安排等服务。位于北楼四楼的拥有自然光总面积为200平方米、层高3米的丽晶厅，可分割成2个独立的厅来使用。丽晶厅配备了先进的视听设备，是公司会议、中西式贵宾宴请、产品、生日及纪念日聚会等的理想选择。

自2008年12月南楼正式对外试营业以来，杭州奥克伍德国际酒店公寓以自身的特色在行业中探究不同于其他一般酒店的经营模式，以独特的公寓式硬件、5星级酒店式服务满足了长住客人和短住客人的不同需求；而在北楼开业后，酒店扩大了经营范围，得以满足更多客人的不同需求。

2012年度东北地区最受欢迎商务酒店

沈阳丽都喜来登饭店

商务酒店范文第7篇

这座名为贝拉空中酒店(BeIIa SkyHog)的酒店5月最新开业，位于哥本哈根最新的・restaden区，贝拉会议中心(BeIIa Center)旁。实际上，23年前就有人开始讨论这个酒店计划。现在，这间主打国际会议和商务客人市场的酒店，已成北欧最大的酒店。从视觉上说，它也是最有美感的酒店。事实上，设计师一开始就意图把它打造成哥本哈根新的地标。

哥本哈根每个月会增加1000个人口。哥本哈根市长Frank Jensen说，Bella Sky“体现了丹麦和哥本哈根吸引更多外来人口的努力，无论是商务、观光或学习、居住”。酒店预计从2015年开始，年收入可超过3亿DKK(相当于人民币)。

酒店非常靠近哥本哈根机场，仅有15分钟路程，也因为这样，考虑到空中交通的安全，对附近楼房的高度有严格规定。所以酒店建成了两栋塔楼，以达到足够的容量。

而这两座塔楼的姿态：相互朝着相反的方向弯曲和倾斜，构成了这栋建筑最动人和充满想象力的来源。每栋建筑倾斜的角度达到15度，而比萨斜塔的斜度是5度。这种姿态如此动人，以至于饭店主顾Ame Bang MikkeIsen表示：酒店简直不需要在外墙上做任何标识。

据说该酒店的建筑师是从比萨斜塔及飘浮在天空中的感觉获得灵感。3XN设计事务所的创始人和创意总监Kim HerforthNieIsen设计了大部分的内部空间，他表示，这种设计是前所未有的，它并不像传统会议和酒店建筑那样死板，而是富有趣味、轻盈，而且接近自然状态。此外，倾斜的立面表达着效率和最优化利用的设计逻辑。

事实上，建筑的弯曲和倾斜，一方面，给客人呈现视觉上的特殊景观：好像这两栋建筑在舞蹈，又仿佛是两栋建筑互相感到害羞而稍稍偏离了彼此，另一方面，则有其实用的考虑，倾斜的角度使得两栋塔楼里的所有房间都可以获得一个相当开阔的视野，也因为此，每一个房间的屋顶和地板的几何形状都不相同，产生的光照也不同，因此，814间客房一共具备200多种不同面貌。从位于顶层23楼的天空吧(Sky Bar)可以获得非常清楚地俯瞰附近的Amager天然公园的最佳视角。

建筑的节能立面采用的是蓝色玻璃和白色三角形，明显是为了使立面既隔热，又减少热量流失，以此达到最大化的节能。Kim Herforlh Nielsen解释：挑战在于要在同一个源头建筑两栋建筑，所以需要一个公共的门厅。一进入门厅，就能明显感到，入口处采用了特别设计过的轻便装置和用柔软织物包裹的家具，类似建筑的外墙结构。门厅内还采用了一些和酒店周围的自然环境相配合的材料，因此形成了和城市景观的反差，例如，lounge和餐厅安置了一排植物墙，大厅的壁炉区域被芦苇围绕，接待处后面的墙则有一个木柴堆。

贝拉空中酒店总经理安德斯-杜勒兰(Anders Dueland)对酒店的“北欧式设计”表示非常满意。“建筑外部由钢筋混凝土和铝材组成，内部则几乎融合了北欧设计所有优秀的元素，比如北欧的原木设计。”

3XN完成了酒店内部的大部分设计，极富斯堪的纳维亚风，按照Kim HerforlhNielsen的说法，整个主题是一种所谓的“新日耳曼的酷帅”：简洁、功能性强而且有高度的美学概念。使用的装潢材质没有一样是合成材料，地上铺的是羊毛地毯或棉布，墙上用的是橡木，家具也是真皮制品。

室内家具全部采用瑞典设计师Thomas Eriksson Arkitekter (Designbrokers公司的合伙人)的室内设计。他在设计国际化和创新性的作品方面很有经验，也为IKEA、H&M、SAS和Ericsson做过室内设计。他使用的装饰基本上是典雅风格。继承了著名的斯堪的纳维亚式的设计风格。只用非常简单的材料和非常有型的配件，既显得现代感，又不觉得冷酷。

会议是这家酒店的强项，拥有30间会议室，它与丹麦最好的会议和活动承办商Comwell合作，让大型会议有所保证，这也是这家酒店的主打。如果有特别的商务要求，可以预先向酒店提出，他们会准备相关事宜。

商务酒店范文第8篇

在日本，家庭式餐厅非常普及，日本消费者通常会选择这里举行家庭聚会。而在Joyfull，却很少见到以家庭为单位的消费者，取而代之的则是年轻白领。在氛围上，这里更像日式酒馆“居酒屋”。这个餐厅紧挨国道，但距离最近的九州旅客铁道(JR九州)高锅车站有2公里多的路程。一过晚上9点，这几乎没有列车通过。尽管如此，这里的客人却流连忘返，很多人要呆到晚上11点左右才肯离开Joyfull，返回餐厅连为一体的酒店客房。

另类选址，用心良苦

龟之井酒店的标准间面积仅为13平方米，仅从房间的大小来判断，其目标客户应该是商务人士。酒店虽离国道很近，但其周围却是一片农田。按照一般的常识，商务酒店最好坐落在车站附近，至少也应该在市区。但龟之井酒店的选址却与我们的常识背道而驰。这究竟是为什么呢?

来到龟之井酒店的停车场，你就会发现，这里停放的汽车大多是企业的，车身上印有“工务店”、“制药”、“制作所”等字样。车辆大多属于九州地区，还有部分来自关西地区。一名30岁左右、正欲驾车离开酒店的杂货生产企业的员工表示“这次要花5天的时间，遍访九州地区的零售店、批发店。来到高锅并没有什么事，这里是到达下一个目的地的必经之路。我负责终端业务，很多时间是在汽车上度过的，所以也就没有必要在车站附近住宿。”

偏要在僻静之处开店的龟之井连锁酒店究竟是怎样一个企业?

龟之井连锁酒店的创始人是被称为“别府观光”之父的油屋熊八。1911年，油屋熊八开始创业。当时，他提出了一个响亮的口号“登山去富士，观海去濑户内，温泉还数别府”，竭尽全力提高旅游胜地别府在全国的知名度，并建造了当年别府最大的旅游酒店――龟之井酒店。

20世纪70年代之前，日本国内旅游不断升温，油屋熊八的酒店也是生意兴隆。但随后，海外旅游成为日本旅游业的新宠，别府的旅游业也变得日渐萧条。龟之井酒店经营状况每况愈下。无奈之中，油屋熊八只得将酒店委托给了经营家庭式餐厅的Joyfull公司经营。直到今天，Joyfull餐饮连锁仍是龟之井酒店最大的股东。龟之井连锁酒店目前已拥有包括开设在大分县别府市的旗舰店“别府龟之井酒店”在内的3家面向观光游客的酒店和7家商务酒店，客房率始终保持在60％～70％。

把握需求，服务制胜

在日本，商务酒店单人间的平均价格大约为4800日元／夜，如果通过网上预定，通常为4500日元／夜。走进龟之井酒店的单人间客房，会感觉有点逼仄，原来房间里采用的是窄型双人床(120cm*190cm)，比一般酒店的床要大不少。谈及为何采用大床，现任龟之井酒店的社长解释道：“通常说来，到商务酒店休息的客人大多希望能睡上一个好觉。”

再来看看房间的陈设，床头柜上虽然有固定电话，但电话只能接通前台和其他房间，无法打外线。其中的理由很简单，在当今手机十分普及的情况下，已很少有人会使用酒店的电话与外界联系，遑论常年在外出差的商务顾客了。因此，为酒店客房配置外线电话实在是多此一举。这样酒店就不必购买电话交换设备，省下近2000万甘元的费用。此举不仅降低了经营成本，而且还省却了退房结算时计算电话费的手续，减轻了前台员工的劳动强度和顾客的等待时间。

在日本，与龟之井连锁酒店类似的低价商务酒店很多，但大多数商务酒店虽然免费提供早餐，但通常只提供几片吐司面包加一杯咖啡。过夜的话，停车场还要对每辆车收取1000日元的泊车费。而在龟之井酒店，顾客可到与酒店相邻的家庭式餐厅Joyfull免费吃自助餐和日式料理，停车场也是免费的。这样，相比同类酒店龟之井在服务上就占有一定的优势。

尽管上述免费服务必然增加成本，龟之井酒店利润率却大大领先于同类酒店，其中的秘诀何在?

灵活经营，多点开花

一般而言，商务酒店的建设成本大约400万目元／单人间(不包括土地费)：而龟之井酒店由于选址较为偏僻，所以它的单人间建设成本(包括土地费在内)可以控制在300万日元，间以内。计算“盈亏平衡点”后，单人间每晚的价格应定在3000日元左右(其中还包括了人工费、早餐费、光热费等所有开支)。

龟之井连锁酒店十分注重成本控制，各个分店要在每天中午之前把前一天客房店、餐饮部门的损益状况计算出来，然后汇总到位于大分市的公司总部。公司决策层通过分析损益状况，及时掌握每天的经营动态，以便作出必要的调整。目前，酒店每个单人问的平均成本约为3080日元。如果一晚上住宿价格定为4500日元，那么每个房间就有1420日元的利润，利润率为32％。

酒店属于固定资产投资，为了保证有足够的现金流，企业就必须考虑投资回报率。如果一家分店拥有包括单人间、标准间、双人间在内的250间客房，假定包括土地、建筑物在内的投资总额为10亿日元。龟之井酒店将回报率定为40％，那么每年的营业额至少应为4亿日元。

假如这250间客房全部是单人间，而且顾客是通过网上预定的f每夜4500日元)，又假定客房率为70％，客房部门的营业额约为2.87亿日元，离4亿日元的营业额目标还差1.13亿日元。这个缺口，就要依靠酒店旗下的餐饮部门来弥补了。龟之井连锁酒店由于地处郊区的公路旁，且设有与酒店建筑连为一体的餐厅(如Joyfull)，白天会有很多附近的居民前来用餐，部分分店还与著名的日式连锁酒馆签约，在晚上还能吸引不少顾客。

这正是龟之井酒店与一般商务酒店的不同之处。一般坐落在车站附近的商务酒店，其餐饮部门通常只为住宿的客人服务，一般仅提供简单的早餐和晚餐。商务酒店由于通常开设在繁华地段，因此客人通常会选择专门的餐饮店吃晚餐。就餐的顾客寥寥无几，酒店旗下的餐饮部门在库存管理和人力配置上就存在很多困难，常常陷入亏损。与此形成鲜明对比的是，龟之井酒店通常坐落在较为偏僻的地方，周围基本上既无竞争性的酒店，也无餐饮店，消费者只得在酒店就餐。因此，仅就餐饮这一块，酒店也能获得可观的收入。通常，龟之井酒店旗下的一家单店，每年仅餐饮部门的营业额就能达到1.36亿日元，为实现年营业额4亿日元的目标发挥了至关重要的作用。

整合资源，降低成本

收入目标实现之后，龟之井酒店

的利润情况又如何呢?

龟之井酒店提出，酒店的利润率要达到25％。也就是说，如果单店的营业额为4亿日元的话，就要实现1亿日元／年的利润。目前，龟之井旗下单店住宿部门的利润大约为8622万日元(利润率30％)：餐饮部门的利润大约为1372亿日元(利润率10％)，两者相加，就能实现1亿日元的目标。龟之井连锁酒店坚持以目标为导向，然后层层分解，以确保实现。然而，仅有目标是不够的，合理的管理技巧同样必不可少。

位于宫崎市的佐土分店拥有121间客房。最初，酒店前台和24小时营业的餐饮部有各2名员工。但由于业务的忙闲不匀，有的时候会出现员工无事可做，有时却忙不过来。于是，公司仔细分析了前台和餐饮业务忙碌和空闲时段，按照工作量情况，进行轮班上岗。比如下午3点～5点，前台和餐饮部各只安排一名员工上岗。这样一来，原先要聘用20名小时工，现在只要14人就可以了。每月的总劳动时间从开业之初的2730小时减少到现在的1560小时。

为了减少工作时间，龟之井酒店还将前台和餐饮部门的工作区靠在一起，便于一个部门业务繁忙之时，另一个部门的员工能够帮忙。

一般而言，商务酒店一到周末或国家法定休假日生意就会清淡，客房率下降，若这时推出价格更加低廉的房价，就能吸引更多旅游的顾客。人力成本降低之后，龟之井酒店的降价就有足够的利润空间作为保证。

未雨绸缪，御繁以简

早在酒店的建造阶段，就龟之井就将成本考虑在内了。一般的酒店为了彰显气派，大门通常都采用不锈钢材料，从而体现厚重感。而龟之井酒店的大门采用了成本相对较低的铝合金，这样便节约了近30万日元的成本。另外，对于酒店的内部设施，比如排水管道、光热设备等，设计者总是倾向于留下足够的冗余度，按照酒店100％客房率，盛夏季节空调满负荷运转，顾客同时开启淋浴器使用洗澡设备的情况来设计容量。而龟之井酒店则认为：完全没必要达到如此的程度。于是，公司重新调查现有酒店的水、光热使用量，计算出高峰时间的最大用量，作为设计水道、光热设备时的参考依据。

龟之井酒店低成本运营的另一个诀窍是“完全标准化”。现在，公司开设新店之时，有150间客房、250间客房和500间客房3种方案可供选择。设计蓝图已实现标准化，施工方只要按照现成的图纸进行施工即可。承包龟之井酒店建设的竹中建筑工程公司的一位课长说：“由于新店的相似度高，工人的熟练程度得到了提高，作业过程中常发现可以改进之处。”这种扎实稳健的风格，使得每间客房的建设成本被控制在300万日元以内。

令人吃惊的是，龟之井酒店从社长到几乎所有的普通员工，以前都没有酒店行业的经验。但是，正因为大家都是“一张白纸”，少了很多束缚思维的条条框框，可以大胆地创新。经营家庭式餐厅出身的社长将注重效率经营的长处“嫁接”到了酒店业中；而毫无酒店工作经验的员工因为没有“先入为主”的观念，也更容易接受社长独具风格的酒店经营术。

商务酒店范文第9篇

香煎花中宝

售价：26元 /份 成本价：10元 /份 日销量：40份

亮点：海蛎肉和南瓜花搭配。

原料：南瓜花100克，海蛎肉100克，蛋黄300克。

调料：盐5克，味精5克，五香粉3克。

制作：1、海蛎肉加盐、味精、五香粉腌5分钟入味。2、南瓜花洗净加入盐入味。3、将海蛎肉放入南瓜花中（每朵花中放一个海蛎肉），蘸蛋黄，用不粘锅小火煎二三分钟，呈金黄色即成。

味型：咸鲜脆嫩。技术关键：煎制时要注意用小火，二三分钟即可，不要煎太久，以免南瓜花煎得太老。

张建农点评：海蛎肉生吃、炸、烧汤都是常见吃法，用南瓜花包入海蛎肉蘸蛋液煎熟，很简练，有新意。再带上调味蘸料上桌更好，椒盐与海鲜辣酱都行。

秘制螺片

亮点：海螺片造型美观别致。

原料：海螺片400克，虾仁150克，樱桃50克，薄荷叶1克。

辅料：葱丝30克，青红椒丝30克，香菜段30克。

调料:白醋50克，糖20克，辣根30克，盐5克，橙汁50克，色拉油500克（实耗50克）。

制作：1、将海螺片改成薄片，在八成热的水中焯约2秒钟，然后入烧至四成热的油中用中火过油二三秒，再加入白醋、糖、辣根、盐调味。2、海螺片先反复折叠，成荷叶形，然后叠放在碗中，扣成大丽花形。盘中铺葱丝、青红椒丝和香菜段，扣上叠好的海螺片，呈大丽花造型。3、虾仁在开水中（加入盐5克）汆30秒，制成虾球。4、在汤匙中放上虾球，浇橙汁，放入香菜，摆上樱桃。5、薄荷叶挂薄芡（脆炸粉75克，面粉50克，鸡蛋50克，泡打粉5克）入油锅中炸熟，点缀盘中即成。

味型：咸鲜脆嫩。

张建农点评：橙汁樱桃、虾仁，如能改成螺肉的水晶菜品，或樱桃与时令秋果搭配，可能会更突出主题。

赵洪国试制点评：此菜的关键是将螺片摆成花形，摆放较费功夫。螺片反复折叠后用牙签穿上更易成型。此菜需要提前预制。

秘制金鲳鱼块

亮点：金鲳鱼和咸蛋黄的搭配咸鲜香嫩。

原料：金鲳鱼1500克，熟咸蛋黄400克。

辅料：紫叶生菜20克，圣女果20克。

调料：鸡浓汤200克，胡萝卜油50克。

制作：1、将熟咸蛋黄一切两半备用。2、用剔骨后的金鲳鱼将熟咸蛋黄卷起（截面向下，更易于卷紧），包上保鲜膜用大火蒸4―5分钟，然后改成宽为2厘米的段。3、在金鲳鱼卷上浇由胡萝卜油和鸡浓汤制作的浓汁。4、用圣女果、紫叶生菜和鱼骨点缀即成。

味型：咸鲜。

商务酒店范文第10篇

因为越来越多的国际品牌SPA如ESPA、娇兰、悦椿进入高端商务酒店；因为国际酒店连锁集团纷纷创立属于自己的品牌SPA，CHI SPA、Shine SPA、I SPA、悦榕SPA等等；因为一个好的SPA中心简直和泳池健身房一样，成为星级酒店的配套项目；因为在这优雅舒适的空间里，你可以在最短时间内为身体充电，容光焕发地社交，甚至或者达成一桩交易，达到事半功倍的效果。

看到了吧，SPA中心的功能远远超乎想象，而你又试过多少？如果你已经意识到，在快节奏的生活中，最大的奢侈是有几小时的私人宁静时光，那我们相信，你一定能够在这里找到所需。

Q：男士可以尝试的SPA项目有哪些？

A：去角质、磨砂、泰式按摩已不在话下，眼下焕肤、塑颜、养生等疗程渐热，甚至加上半小时到一小时不等的康体锻炼，高端商务酒店的这股SPA新热潮，包含了太多太多有趣有用的内容。当然了，诸如肾部保养、刮痧排毒、全身淋巴排毒等保养也很不错。

Q：夏天整天在办公楼内几乎不出汗，还有做SPA的必要吗？

A：大错特错，夏天油脂分泌旺盛，男士们可做去角质和保湿的面部SPA以及身体磨砂、淋巴排毒等疗程。到了夏秋季，SPA中心可是一席难求，一般90分钟到150分钟的疗程，就能让你神清气爽。

Q：一天里，通常什么时间段做SPA最好？

A：视乎你的个人情况，工作周内的中午时段或者下班后晚宴前来一场面部或身体护理，能让你精力充沛；适逢周末的话，建议晚上前往，更能释放一周的疲劳感。

Q：最佳的护理周期大概多久为妙？

A：皮肤的新陈代谢为28天，在夏天来说，最好是一个月两次。如果你要进行商务洽谈社交，那又另当别论。

Q：商务城市的SPA场合，礼仪要注意哪些问题？

A：当然是“该穿的时候穿，该脱的时候脱”，比如说享用芬兰浴或者日式SPA，一定要全身淋浴后裹上浴袍浴巾进行桑拿浴，而在土耳其式的SPA室内，则要注意围上浴巾。在护理室内，进行SPA项目前，需按提示穿上一次性内衣裤，还有是在男女通用的公共休息区，你也要注意个人仪表。

邂逅一场顶级土耳其浴

源自索菲特酒店的全球首家So Spa with L’Occitane在广州圣丰索菲特大酒店开业。带来的不仅是来自法国的传统护理技法，还有酒店舒适的水疗空间，创造出社交区域与私密区域。

不在天堂，不在丛林，要享受难忘而舒适的水疗，先试试来自法国的SO SPA，这里不仅有与L’OCCITANE（欧舒丹）合作的SPA疗程，还有国内首个土耳其浴（SoHammam）。

进入浴室区域，冰蓝的视觉会提示你，欢迎进入男士空间，享受让人如同进入蔚蓝海岸，心底也变得舒适凉快起来——完全属于水的世界，分成土耳其浴室、冰泉浴、漂浮池及体验式淋浴。按照指示牌，裹着浴巾，在充满蒸汽的浴室里逗留10分钟，此刻毛孔逐渐打开，身体似乎在感受到皮肤呼吸的畅。

趁着头脑发热之际，何不来一场体验式淋浴？配合声、光、温度与力度的冰雾、热带雨林、海洋浪涌、雷雨风暴四种淋浴体验，适配你的心情需要，10分钟的时间，如同环游了一趟世界，心满意足。随后来到冰泉浴室，这是一个只有几摄氏度的空间，身体恍如忽然醒来一般，精神抖擞，趁着畅快的劲儿，扑进漂浮池，这是一个模拟死海的高密度矿物盐浴池，身体此刻变得舒畅而轻快，因为你已经“漂浮”起来。在这里畅游10到20分钟吧，蓝色星光下，感觉身体在注入能量。

经过约莫45分钟的土耳其浴，浑身如同焕发出新生机，其实这个淋浴也可以单独作为SPA体验，你也可以选择接下来的 SO SPA with L’OCCITANE的疗程，美体美容仿如品味法式大餐一样，60分钟的天使草水盈亮肤、杏仁淋巴排毒按摩是眼下大热的男士疗程，不过我更建议你来一场“马拉喀什黑皂身体磨砂”，。

SPA的最后，是深度放松，在休息室内，独特的“蓝色海梦”投影设备，在天花板上投影出迷人的波浪，戴上耳机，选择最合乎心情的配乐，安躺在摇椅上，就让思绪在浪涌中无限地延伸，进入完全放松的境界。

于亚洲之心享受金禧护肤

香港文华东方也许是最能代表“名人酒店”的香港地标，受到国际名流和香港上流社会的青睐，当然与酒店贴心的服务和优质的出品有关。餐饮住宿不说，光在护理方面，香港文华东方酒店的文华东方水疗中心连同“文华发廊”、“文华理发店”，便是香港的佼佼者。

就在探访当日，便有百亿身家级别的富豪再次享用文华服务，门外两个文质彬彬目光如炬的保镖，那就如同身处电影场景一般。

一场好的SPA体验，精致且有效，而不仅仅是为疲倦的身体提供简单的按摩享受。香港文华东方酒店连续第四年获权威的“福布斯旅游指南”颁发五星评级，而全球只有30 间水疗中心获得这项代表业界最高级别的五星评级荣誉。

在秉承东方传统的同时，水疗项目更融合当地多元文化的元素，中式的按摩就有治疗性按摩、香薰按摩、东方竹子按摩等多种，搭配来自欧洲、澳洲等地的温和护理产品，名人粉丝名单一长串。就拿酒店今年店庆50周年的项目——澳洲顶级护肤品牌Gaylia Kristensen的金禧Utopia 面部护理疗程来说，主打抗衰老，刺激骨胶原再生和保持肌肤弹性。在草本产品进行去角质、爽肤和轻柔按摩后，那片含有24K金箔成分的骨胶原面膜轻轻覆盖在脸上，冰凉嫩滑，皮肤似乎可以一下子吸收进去。这片先进的抗衰老面膜，在保湿同时紧致皮肤，瞬间令面部、眼部、颈部皮肤恢复光滑弹性，平滑了细纹，让人看上去容光焕发。这项护理疗程在推出的2个月来，深受中环地区金融精英的喜爱，据说每当下午16：00股市结束后，打拼了一天的商界人士会选择在此，享受120分钟的休闲护理时光，让面容还原至最佳的状态，才施施然在Vong酒吧喝上一杯，在Pierre西餐厅开始夜间生活。一场好的SPA体验，精致且有效，而不仅仅是为疲倦的身体提供简单的按摩享受。

从头到脚的个性护理

浦东，陆家嘴。法国国宝级精品护肤世家法国娇兰与浦东四季酒店联手独创FLARE SPA水疗中心，正是在这一方繁嚣之地，呈献最体面的绅士打造场所。

准备好迎接属于你的水疗典礼没有？男宾室配有草本蒸汽房、罗马汗蒸房、盐晶能量室、芬兰桑拿和冰泉，挑选一个适合自己心情的温度的理疗室，撩动你的身体进入“享受”模式。

FLARE独家提供法国娇兰特色美颜护肤疗程，90分钟的“打造型男”疗程，把手部脚部交给护理师去细致打理，低垂的帘幕，舒适的按摩椅，让人得到充分的放松，你要做的，便是在酒店的最高层——41层看出去，陆家嘴黄浦江景致一览无遗。此刻，品上一杯马天尼，那是繁忙商务工作后对自己的小小奖励。

如果你更想来一场深度的焕肤疗程，那就要尝试这里专为男士设计的“风流倜傥”绅士面部护理，这是一次满足绅士们追求效率和效果的疗程。你甚至可以不经任何修饰，完全把一个“原始”的自我交给这里的理疗师，通过深层清洁皮肤，配合法国娇兰独有的按摩手法和面膜，唤醒你的皮肤。经由专业培训的FLARE SPA 水疗技师已精通熟练首创于1939年的娇兰法式脸部按摩手法，疲惫的肌肤此刻得到好好的照顾，赋予新生，被冗长会议拖垮的面部轮廓，也在这里得到逐渐的提拉，光彩立显。尤其是针对眼部的护理疗程，能充分刺激眼周的微循环，疲惫的毛孔和暗沉的肤色在60分钟的细致呵护中完全激化和去除。

至于疗程之后，何不彻底放松自己，享用上等香槟搭配鱼子酱小食。所谓极致，大概就是如此。

商务城市最新SPA项目推荐

香港

ESPA

85年华丽时光

不知不觉，原来香港半岛酒店已经踏入第85年。如同它的传奇服务一样，

半岛酒店的SPA是水疗界权威ESPA，半岛今年就推出八十五周年纪念特色水疗——“半岛华丽时光”，水疗之旅以身体磨砂揭开序幕，下接30分钟舒缓放松的深层眼部护理或东方式头部按摩，最后紧接一节60分钟香薰按摩及深层面部护理。懂得享受的朋友，自然不会错过提前一小时抵达ESPA水疗中心，享用水晶蒸汽浴室以及海景桑拿等设施，而疗程的最后，也不会忘记在池畔享用一顿Naturally Peninsula餐食，在维港留下最美妙的回忆。

广州

CHI SPA

让身体达到“习武”境界

谁不想当个叶问黄飞鸿，但现实里大家都是凡人。要想达到习武的身体素质谈何容易？但原来你也能做到：在进行过15分钟的拉筋习武动作热身后，身体达到一定的柔韧度，再在按摩师的提示下，有规律地呼吸，进入冥想状态……

因为感受到能量的汇聚与流动，身体此刻变得暖和又轻灵，然后通过按摩师的牵引，结合武术的按摩手法，用意念引导动作，按摩师四两拨千斤，你的身体躯干在中度至稍重的按压力度中，达到养生的“起武”和“飞武”护理疗程，是CHI SPA专为男士研发的一个新项目。其中，“飞武”疗程运用的太极推手原理，让理疗师温暖的掌心打通体内阻塞，紧绷的肩背肌肉得到放松与舒缓；而在“起武”疗程中，配合使用白蜡木武术棍与排毒精油，以滚动、揉搓、点压的方式按摩，能深层放松肌肉并刺激淋巴循环，调和身心，动作的延伸与抵达，能增加你的自信与自控能力，是眼下男士客人的首选项目。

悦椿SPA

青龙树下焕发生机

作为悦榕SPA的姊妹品牌，悦椿SPA更年轻而充满活力， 位于方圆大厦的SPA中心融合了各种热带户外元素和舒适温暖的室内氛围，打造了静谧雅致的世外桃源。采用天然花卉和鲜果作为原料，配合基于芳香疗法的护理程序“雨露体验”，给予男士们清新提神的水疗感受：它结合了特色雨露蒸汽浴、雨露淋浴以及从头到脚的身体护理，舒缓的红茶磨砂和体膜令人沉醉其中，搭配创新的热竹按摩——透过绵长的按摩力度，温热的竹子能缓解肌肉僵硬并促进血液循环，特别适合肌肉酸痛的商务人群。

HUA SPA

当普拉提遇上香熏按摩

开业不到一年的花水疗成为最近登上《康泰纳仕旅行者》热门榜单的水疗中心，而新近推出的“亲密时光”水疗养生套餐，集合了按摩与普拉提项目，颇受客人欢迎：在长达数小时的护理时间里，可以跟随专业导师进行60分钟的普拉提课程，让身体得到舒展。随后进行的30分钟桑拿体验，从内而外清洁身心，以便迎接90分钟的香薰按摩，在舒缓的空间里得到彻底的放松。在护理疗程结束后，不妨在休憩中心品尝水疗餐食，畅谈人生，随后更有奔驰专车送返指定地点。这对于在广州生活和工作的商务精英人士来说，又多了一个放松身心又能促进社交的场所和项目。

深圳

星河丽思卡尔顿水疗中心

绿洲漾身心

有一个地方，能够让人在商旅城市得到片刻休憩，让思绪得以平和，可谓是心情的绿洲。这片充满现代感且儒雅的都市绿洲拥有十间顶级护理房，以水幕为背景的房间，室外便是花草、灌木，养眼悦目。在潺潺的流水声与舒缓的水疗背景音乐下，人仿佛走入亲近大自然的原野之门，特色的高性能护理项目，更是在短时间内提升能量，让身心调和到最佳状态：吸脂面部护理以及吸脂身体护理，采用淋巴排泄的方法对抗皮肤老化，收紧肌肤，修饰轮廓，让面庞与身体看上去更年轻，一个多小时的疗程，达到瞬间立竿见影的效果。所以别再埋怨没有时间呵护身体，其实就在身边，已有多种极佳的选择了。

Francis

30+计算机业典型商旅人士

在夏威夷长大的Francis，几乎从小便接触SPA项目，因为著名的“夏威夷式按摩”就发源于此地。因为工作关系，Francis经常到全球各地出差，日夜颠倒、时区转换是家常便饭，如何调整生物钟，去除疲劳感，他的方法是在差旅空闲时间，于酒店或当地的SPA中心做按摩来放松身心。

说到最爱，当然是泰国的泰式SPA，除了商务工作，在旅行期间他甚至会选择每天做一场SPA，“比如在清迈练泰拳，我会选择做一场两小时的泰式按摩来犒劳自己。”相比于消费价格较高的美国和欧洲城市，性价比最为理想的星级酒店SPA是首选；而在东南亚旅游胜地，一个好的技师、一个好的SPA环境，往往又是促使他再三光顾的主要因素。

Q：你会如何跟朋友分享你的SPA经验？

F：在常驻地的广州、上海等地，我会办理水疗中心的会员卡，选择下班后前往。出差在外，就在酒店享用，当然是先看看性价比决定疗程和时间。我甚至会在夜生活前，做一次SPA，即便与朋友会面时脸上还有些痕迹。这有什么关系呢？我身边的朋友都知道我喜欢做SPA。

Q：一般一个月会做多少次SPA才觉得合适？

F：累的时候会一个星期一次，一般来说，两周一次比较多。

Q：你最爱泰式按摩，那么在中国呢？

F：中国也是我很喜欢的SPA目的地，你知道，星级酒店的服务越来越多也越来越雷同，而在中国则有很多融合中医、中草药的护理项目，搭配特别的穴位按摩、推拿手法，博大精深，简直让人上瘾！我还会带着我的朋友和客户到处尝试不同城市的SPA。

Q：你会如何跟理疗师沟通，以便达到最佳的效果？

F：男人一般比较喜欢有力度的按摩，而且通常是肩背、腰部酸软，所以在做SPA按摩前，我会再提醒一次，延长这几个部位的按压时间。

Q：做SPA能有除了身心康健以外的收获吗？

F：有时去应酬和商务交流，会选择去边做SPA边聊生意。这个项目可比吃饭喝酒蒲夜场健康有益得多，很多商务合作伙伴也乐意这样，边享受边谈工作。

Q：作为SPA达人，你会有些什么建议？