酒店顶岗实习自我总结范文

酒店顶岗实习自我总结范文第1篇

关键词：顶岗实习 教学质量评价 评价的方式方法 反馈结果分析

中图分类号：G717 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）02（b）-0106-01

高职院校顶岗实习是依据各专业的培养目标要求，按照专业教学计划将学生学习完在校课程后，组织学生到企事业等有人才需求的单位进行实习。高职类院校主要就是培养出能够通过学校工学结合的教育方式，使学生在正式上岗时能够直接从事工作，而顶岗实习正是企事业单位与学校的一个结合点，在技能型人才的培养中发挥了重要作用。经过多年的发展，顶岗实习对高职教育的必要性已经形成共识，但如何去管理顶岗实习过程，如何对顶岗实习质量进行评定，是我们要值得研究的。

1 什么是顶岗实习教学质量评价，顶岗实习教学质量评价的意义

顶岗实习教学质量评价是检查一名学生在企事业单位顶岗实习的过程中是否能够按照单位要求完成工作的一种评估体系。通过质量评价，学生能够对自身的工作能力有所了解，为今后真正走向工作岗位有所估量，能够了解自己是否适合从事此类工作，如不适合需要变换，使自己能够找到理想的工作。顶岗实习评价除了作为学生对自己在校理论学习的实践考查外，顶岗实习阶段仍处于学生的学习阶段，顶岗实习的效果还直接反应学校教学质量的效果，因此顶岗实习教学质量的评价也应受到如同在校教学质量评价一样的重视。

通过教学质量评价，从学生方向来讲，必要跟踪的调查，能够让学校对学生的实习状况有所了解，能更进一步针对每一名毕业生就业进行大体定位，学生跟学校的联系更紧密了，遇到问题可以及时跟导师反馈，得到理论指导，同时由于学校的督促，也能有效避免实习就是“放羊”的现象发生。通过教学质量评价，从学校方向来讲，校方可根据学生顶岗实习的整体表现加以归纳总结，为今后实习条件及实习方向提供数据。利用教学质量评价反馈结果，还能对所学专业教学计划是否能够适应当今行业发展加以改进，需要加强的课程就加大课时量及实训力度，按照行业发展走势，需要新课程就添加，对于不太需要的课程就行进减少课时或删除，以适应行业发展需求。

2 评价原则

由于顶岗实习的岗位不同，所以应杜绝“一刀切”的方式，总体上采取“细化到个人，统筹到专业”的评价方式，具体评价过程中注重顶岗实习的岗位与学生能力培养的联系。这与在校学习期间的打分量化有本质的区别，细化到个人是指整个顶岗实习的评价的初衷是正式上岗时能够直接从事工作，培养学生的职业素质能力是顶岗实习的重中之重，所以顶岗实习的评价对于学生个体而言应是鼓励为主、关注通过顶岗实习学生的不断进步，使学生有信心有能力从容走上工作岗位：统筹到专业是指顶岗实习其实不应局限在学生参与，作为校方也应积极参与到实习活动中，并认真总结学生在校学到的专业基本技能在顶岗实习中的发挥的作用。

3 评价方法

在实际顶岗实习的过程，是学生的实践工作占主导作用，所以为合理得到评价结果应采取企业方、校方、学生自己三方评价的方式。以往的顶岗实习通常采用企业方和学生自评的方式，这样的方式容易出现一些弊端，企业将顶岗实习期当成了免费试用期，而学生在顶岗实习期间没能做好实践的积累，实习结束学生敷衍实结，企业盖章了事，没能真正起到顶岗实习应有的效果。

引入三方评价，由学生自己在顶岗实习期间每个工作日做工作记录自评，定期（可选择1个月或是一个工程阶段性结束）由校方导师予以评价，最后做自我总结从而给学校打分，评估出学校所学在实践工做中的作用：校方的评价是针对学生个例纵向的评价，旨在对学生的阶段性实习予以督促、勉励及指导，导师的指导可以起到及时解决工作中难题的作用：顶岗实习结束由企业方对学生的整个实习对学生及校方的工作做以评价：最后再由校方将整个专业的学生评价、企业评价进行汇总，做横向的总结评价，对整个的专业的课程规划设计总评及相关调整。

评价方法中有两点较大的改变之处一是引入了校方的评价，区别于以往校方的评价不是在企业评价之后，而是参与到整个顶岗实习过程中，在企业评价前，每个阶段都有校方的导师对学生做阶段性评价，有助于督促学生，杜绝“放羊”现象，由于校方的参与，企业方对学生的工作认可度会大大提高，企业与学校的合作更加密切稳定。

4 评价反馈结果分析及对教学课程的改进

经过一系列的评价，可以将其反馈的结果由系部专门的负责教师进行整体的分析与归纳，在上交到上级相关部门进行统计，以便为全校的各专业未来招生进行规划与调整。

在收集评价结果的反馈信息时，由于专业性质的不同，要按照一定的专业特点、时间、工作地点或区域、工作性质等等方式方法进行相应的排序。例如，移动通信技术专业在整理收集反馈信息时，首先要按照学生的工作性质整理，然后在相同的工作性质里，按照时间、工作地点等进行划分。如：（1）营销类（某某通信公司、……）11级1班李新（2013年2月）、11级2班赵丽丽（2013年3月）……（2）技术类……（3）服务类……负责教师对信息进行归纳总结，并整理出材料，材料中最好能有明确的图表说明，这样才能更直观地让上级部门了解本专业在就业方面的近况。另外，通过专业自己对评价反馈信息的整理与归纳，也能够及时了解现在的专业教学计划是否适应现在市场行业的知识需求，可以根据行业市场需求对专业教学计划进行及时有效的调整。

顶岗实习是增强“校企”合作的重要渠道，如何在学生离校的情况下，避免“走形式、走过场”，而将顶岗实习的目的贯彻到实处，需要学校、企业与学生个体共同努力。作为校方我们要做的不仅是联系企业提供顶岗实习岗位，更重要的是关注学生通过顶刚实习而不断增长的实践技能，关注专业对口行业的发展态势，不断调整专业的培养目标，培养出更多更好的社会需要的实践技能型人才。

参考文献

[1] 李明惠.高职“三元”顶岗实习管理的探索与实践[J].清远职业技术学院学报，2009（5）：62-65.

[2] 杨建平，黄炎坤.加强顶岗实习学生综合素质培养的探讨[J].郑州牧业工程高等专科学校，2011（3）：45-46.

[3] 刘秀珍.酒店管理专业学生顶岗实习管理研究――以广东轻工职业技术学院酒店管理专业为例[J].江西青年职业学院学报，2013（1）：94-95.

酒店顶岗实习自我总结范文第2篇

一、实践教学体系构建的基本思路

旅游管理专业实践教学体系的构建的基本思路是：在院党委领导下，认真落实中央16号文件精神，遵循高等职业教育规律，立足于服务恩施旅游产业及“鄂西生态文化旅游圈”建设为宗旨，以“鄂西生态文化旅游圈”建设为契机，校企结合为途径，工学结合为突破点，强化校内、校外两个实训基地的建设，以培养学生的操作能力为中心，深化人才培养模式改革，以社会实践教学为载体，校园文化活动、校内岗位锻炼和校政合作、校企合作为支撑平台，构建与恩施、湖北旅游产业发展人才需求规格相吻合的课程体系和实践教学体系。建立校企“融合型”的教学运行机制，培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，为恩施旅游支柱产业和“鄂西生态文化旅游圈”建设作出贡献。

从培养学生综合素质、创新精神、实践能力出发，需要在教学过程中把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化，系统构建现代旅游实践教学体系的基本框架。在总结多年实践经验的基础上，结合国内外旅游管理专业实践教学的研究成果和实际的教学运行情况，我院对于大学生社会实践形式、内容进行了全方位的深入探索。2006年始，我们在通过企业的调研和分析、论证基础上，开始探索“实境镶嵌、分段循环”的人才培养模式，取得了初步效果，得到了企业、学生、家长的好评。

实境，是指真实的职业环境；镶嵌，是指将实境多次多点镶嵌于人才培养过程，以及将特定的知识、职业能力镶嵌于实境训练。分段循环，是指将学生在校时间分为四个段，即1+0.5+1+0.5。第一阶段为期一年，安排专业认知课和部分专业技能课程的教学；第二阶段为半年，即到校外基地顶岗实习，带队挂职教师参与管理；第三阶段为期一年，针对上一阶段实践的不足和存在的问题进行强化，增加新的专业内容与技能的学习，着重强化学生职业能力的提升，并组织学生完成“双证制”的考试；第四阶段也是最后一个阶段，时间半年，为学生毕业前与就业相结合的生产性实习，即“顶岗实习”。“实境镶嵌、分段循环”的教学内容可分为以下三个层次：

（一）基础层次

基础层次具体包括专业认知课程、专业技能课程、专业实践教学设计、为取得相应的职业、技术等级资格证书而设置的培训课程；与课程相配合的专业实训；其功能是使学生获得一般的通用性的旅游知识，并具备从事旅游业所需的基本技能和素质。

（二）提高层次

提高层次具体包括校内模拟岗位实习和校外旅游企业岗位实习，其功能是让学生从模拟实境环境到真实的企业运营环境中，使学生逐步获得旅游企业某一或某几个具体岗位的实际服务操作技能，基本具备独立上岗的能力。

（三）发展层次

发展层次主要包括较长时间的企业综合实习，和返校后针对前一阶段实践的不足和存在的问题而进行反思，以及根据市场需要而新增加的专业技能学习，其功能是使学生能较全面的接触旅游行业和企业，熟悉和掌握某类旅游企业大多数岗位的服务操作技能、流程和企业相关管理经验、技巧、思想等，同时熟悉旅游行业运行的一般规律与流程，能独立处理经营中常见的突发事件和矛盾，并具有发现问题，提出建设性建议的能力。

二、实践教学体系的支撑平台

实践教学体系的建立，应在互利双赢的前提下，开展职业院校与企业、行业、服务部门等校外机构之间的合作，打造成一个资源共享的育人平台，将学生的理论学习和实际操作紧密结合起来。旅游管理专业实践教学体系的支撑平台包括校内支撑平台和社会支撑平台两大部分。

（一）校内支撑平台

1、校内实训平台。旅游管理专业校内实训平台主要包括以下几类：一是学校已有的基础实验室，如：语音室、机房的设施设备；二是专业必备的实训场所和设施。如数字虚拟导游与酒店服务实训室、酒店卫浴实训室、酒店前厅实训室、酒吧实训室、恩施教育旅行社、模拟导游实训室、客房服务实训室、中餐厅实训室、西餐厅实训室。等等；

2、校园文化平台。为提高旅游管理专业学生

的职业综合素质，我院旅游管理系开展了丰富多彩的校园文化活动，将“十个一工程”列为旅游管理专业素质教育的主要内容。即学唱一组民歌；学会一组民族舞蹈；培养一支有民族文化与素质的骨干学生队伍；选拔训练一支高素质的大学生礼仪队；选拔训练一支民族歌舞队；每个假期上交一份社会调查报告；建立一个校外民族文化教育基地；组建一个“比兹卡”学生社团；每学期举行一场以上民族文化与旅游专题讲座；编撰一本民族特色辅助教材或学习资料。

（二）社会支撑平台

1、校政合作平台。我院与恩施州（包括各县市）旅游委员会合作，建立了旅游企业员工继续教育培训基地、旅游从业人员培养培训基地、导游资格证考前培训基地、恩施国家导游资格证考试考点。鼓励学生多参加政府、企业等举办的各类旅游知识大赛、演讲比赛、导游技能大赛等，鼓励学生考导游资格证、旅游经理资格证、领队证、以及餐饮、客房、前厅服务技师证等旅游职业资格证书，邀请实践教学成效显著的相关专家来校进行技术讲座和学术交流，介绍优秀的实践经验。

2、校企合作平台。与众多企业单位合作，共建实践基地，联合培养高质量的社会公共管理人才。我院旅游专业选择专业对口、设施环境优良、技术力量雄厚、管理水平高、效益良好的旅游企业作为旅游管理专业的校外实训实习基地，与企业签订共同培养人才的协议，形成产学合作体，利用企业工作现场，在职业岗位上对学生进行实际训练，开展现场实训教学。学生在旅游企业接触到旅游管理行业实践，充实了实际操作经验，达到教育、训练、应用三者的有机结合，将极大地提高学生自我的职业技能素质。

三、实践教学体系的建立与管理

（一）加强校外实训基地建设，在实训基地顶岗实训

近年来，我院采取多方措施大力建设校内实训室和校外实训基地。目前，我院旅游管理专业建有校外实训基地25个，校内实训室9个。覆盖旅游景区、旅行社、酒店导游服务公司等；其中校外实训是实践教学体系建设的核心，是学生顶岗实训的重要场所，是实践教学体系建设的重要环节。

1、寻求校企持久、深度的合作，为顶岗实训提供保障。拥有固定的、合作良好的校外实践基地是实施校外实践教学的前提和基础。校企合作的一个基本原则是“双赢”、“互利”。旅游企业考虑的主要有三点：其一是希望用学生这一相对低成本的人力资源获得理想的利润，其二是希望学校能在旅游接待旺季补充其人手的不足，其三是希望能在双方的合作中发现人才，今后能为企业所用。学校方考虑的重点则集中在如何利用企业的设施设备、场所等资源使学生的实践能力得到提高以及如何让学生尽快适应行业和社会，提高就业率。

2、有效设计顶岗实训教学内容，使实践教学有的放矢。实践教学的效果与实践内容的设计安排密切相关。顶岗实训的内容应涵盖服务技能训练、管理方法与技巧训练、经营思想与观念的学习以及处世能力训练等四大领域，因此，学生应在老师的指导之下，结合当前的需要和企业的实际情况，制定出可行的实践计划及实践教学内容，使每次顶岗实训达到预期的目的。

3、加强顶岗实训的过程与现场管理。无论哪一层次的专业实训都是一个连续的过程，即：计划准备阶段、上岗实训阶段、实训结束后总结阶段。上岗实训阶段是整个实训过程的核心环节，直接决定了实训效果，因此其间的管理非常关键。在以往的实训中，常常是非现场管理（教师在学校的遥控管理和指导）替代了现场管理，实训中产生的问题常常被忽视或搁置，严重影响实训的效果。我院旅游管理专业在集中实训环节，安排专职老师、聘请实训单位的实训指导教师到现场实施不间断现场管理和指导，对整个实践过程进行指导、管理和控制。

4、强化顶岗实训总结。实训总结是一次实训过程的最后阶段，也是对整个实训过程的升华阶段。实习学生应重点就实习过程中涉及的理论与实践结合的问题及相关体会进行自我总结，学会将实践问题提升、转化为理论，并运用理论指导实践的方法。学校则应就每次实训教学的过程及结果进行整体总结，汇集每次发生的问题及经验，研究改进的策略，并及时就此结果反馈给实习单位，以推进双方的进一步合作。

（二）优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套

课堂教学都是教师向学生传道、授业、解惑的主要场所，实践教学与理论教学并行不悖，且有机结合在一起。故此，构建高职旅游管理专业实践教学体系，也理应从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。

1、调整专业教学计划。旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求。在不影响正常教学秩序的基础上，进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际。另外，实践教学相对来讲动态性大，因此教学计划应保持一定程度的弹性，在实践教学内容安排上要立足于当前，并预测未来市场需要进行调整和完善。

2、调整实践教学内容。根据旅游企业对服务管理型人才培养层次、规格、能力的实际要求，按照“项目驱动、任务导向、工学结合”的改革目标，建立与人才培养模式相适应的实践教学内容。将实践教学内容落实到各个实践教学环节中，充分利用企业资源与社会平台培养和提高学生的实践能力，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；要求学生在毕业时获得学历证书外，还获得国家导游资格证、旅游饭店从业资格证等职业资格证书；以“十个一工程”为主要内容，将课堂教学、课外活动与学生假日的社会实践和短期工作、企业打工与兼职相结合，积极组织旅游专业学生参加社会服务、志愿者以及校内各项主题活动，将素质教育融入旅游人才培养的全过程；通过专业认知、顶岗实训、工学交替，让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术。

（三）建立完善实践教学的考核监控体系

科学的质量考核监控制度是搞好实践教学的重要手段，也是培养应用型人才的有效杠杆。每次实践环节结束后，应及时严格考核，并与学生的评优、毕业考评直接挂钩。

1、加强实践教学监控和信息反馈体系的建设。

在教学实践过程中通过“一走二请三带四收”四个环节，建立和完善人才培养质量监控和信息反馈体系。“走出去”是指专业建设首先进行人才需求调查，倒推旅游管理专业人才“产品设计”，把住人才质量的“设计关”；“请进来”是指将旅游行业和部门的专家、能工巧匠请进学校确保人才培养过程质量；“带出去”是指将学生带到校外基地进行课程综合实训和顶岗实习；“收回来”是指将实训、实习或毕业生在企业实践与工作的信息通过一定方式收回来，借此发现我们人才培养的得与失，为人才培养方案的修订提供依据。

酒店顶岗实习自我总结范文第3篇

[关键词]综合性 高职院校 顶岗实习 管理

[作者简介]李佳圣（1962- ），男，湖北孝感人，湖北职业技术学院教务处，副教授，研究方向为思想政治教育、高等职业教育。（湖北 孝感 432000）

[基金项目]本文系湖北省教育科学“十二五”规划2011年度重点课题“地方性高职院校服务区域新农村建设能力研究”的阶段性研究成果。（项目编号：2011A047）

[中图分类号]G717 [文献标识码]A [文章编号]1004-2985（2012）35-0035-02

顶岗实习是高职院校有效推进工学结合人才培养模式的重要形式，是遵循职教规律的重要体现，是创新教学模式的重要举措，是实现“五个对接” 的有效途径，也是培养高端技能型人才的重要途径之一。黄炎培先生认为职业学校最紧要的一点，“从其本质说来，就是社会性；从其作用说来，就是社会化。”让学生参加生活实践，是职业教育最基本、最本质的规律。目前，综合性高职院校在实施顶岗实习实践过程中，不同程度地存在管理制度缺失、顶岗实习标准不健全、实习专业不对口、符合顶岗实习要求的岗位数量不足、实习学生权益得不到保障、实习考核不到位等问题，导致顶岗实习达不到预期效果。

高职院校学生顶岗实习具有管理主体多元化、实习地点分散化、实习内容多样化等特点。较行业性、专业性高职院校而言，综合性高职院校学生顶岗实习还体现出实习学生人数多、涉及实习行业企业复杂、专业间实习管理差异大等特点。因而，综合性高职院校学生顶岗实习管理更加需要模式创新，必须构筑规范的顶岗实习管理体系，制定及完善相关的管理制度，不断改进顶岗实习管理方法。从顶岗实习指导到学生实习成绩评定等各个环节，进行系统的科学管理设计，以保障顶岗实习工作的有序、有效完成。笔者所在的湖北职业技术学院（以下简称“我院”）是一所综合性的地方高职院校，共设置51个专业，涵盖医学、理工、财经、管理、信息、土建、语言文化、旅游等多个专业大类。针对综合性高职院校的实际，我院就学生顶岗实习管理模式进行了系列探索实践，收到了很好的效果。

一、构建“三三三”顶岗实习管理体系

顶岗实习作为校企合作、工学结合和产学结合人才培养模式的重要实践性教学活动，是集学校人才培养、企业需求、学生就业三方共同利益为一体的教学组织形式。为确保顶岗实习顺利进行，我院构建了学生顶岗实习“三三三”管理体系。

“三级管理”，即学生顶岗实习实施学校、院系、专业三级管理。学校及相关职能部门对学生顶岗实习要科学决策，协调指导。要成立学生顶岗实习领导机构，设立顶岗实习管理部门，健全和完善实习管理制度；顶岗实习是一门由学校、企业、学生三方共同参与实施的重要的综合实践课程，学校要出台《关于制订顶岗实习课程标准的指导意见》，并研究制定顶岗实习课程标准的基本框架；学校督导部门要加强对顶岗实习质量的监控。各院系成立顶岗实习指导小组，强化学生顶岗实习工作的组织实施。各专业是顶岗实习的管理实体，要合理安排专业教师分头带教；要充分听取企业建议，根据专业技能训练和就业导向等要求制定和完善顶岗实习综合实践课程标准；要加强与企业指导教师的沟通，并积极运用学校网络教学平台，加强对学生的指导，为学生辅导答疑；要组织实施对顶岗实习学生的考核评价，保证实习效果。

“三师指导”，即学校配备学生顶岗实习的专业导师和生活导师，实习单位选派企业导师。专业导师由专业骨干教师担任，直接（下企业）或间接（远程）对实习学生进行专业知识与技能指导；生活导师由学校辅导员或班主任担任，主要负责顶岗实习学生操行管理和生活方面的问题处理；企业导师由企业能工巧匠担任，主要负责实习学生的实习操作指导和职业素养的提高。“三师”紧密配合，协作完成学生顶岗实习任务。

“三方监控”，即学生顶岗实习实施学校、企业、学生三方监控。学校及教学质量管理部门加强对学生顶岗实习管理工作的监控，及时收集企业、学生、教师的反馈信息，发现问题及时向有关部门反映，共同商量解决办法，不断总结经验，形成顶岗实习管理的持续改进机制，保证顶岗实习质量的不断提高；企业及企业导师加强对实习学生的实践管理，监控实习生操作质量；实习学生之间相互监控，及时发现和报告实习生的身体、心理等方面的问题。

二、强化顶岗实习前“5163”过程管理设计

为了保证学生顶岗实习的有序进行，保障工学结合教育培养高端技能人才的成效，我院结合自身实际，在学生顶岗实习前进行系统管理设计，强化“5163”管理举措。

“51”，即完善一套顶岗实习标准，健全并落实一系列实习管理制度，开好一个实习动员大会，选好一个实习队长，构建一条灵敏快捷的信息渠道。我院各专业都制定了顶岗实习标准，学校出台了一系列实习管理制度并强力落实。每年学生实习前要开院系层面、专业层面、实习小组层面三个动员会，针对性地对学生进行人生观、价值观、道德观、就业观教育。从细节入手 ，开展“吃苦”“忍耐”“纪律”“责任”“团队”“忠诚”教育。从低层做起，别把“眼高手低”当自信，正确定位，调整心态；确定好实习队长或小组长，建立纵横贯通的师生信息交流渠道，形成学校顶层、职能部门、教学院部、专业教研室、专业教师整体联动，共同参与学生顶岗实习管理工作的新格局。

“63”，即签好3个协议：学生与企业的用工协议、学校与企业的培养协议、学校与学生的管理责任协议；定好3个导师：企业导师、专业导师和生活导师；预设3个预案：学生工伤事故处理预案、人身与财产安全事故处理预案和学生劳动用工纠纷处理预案；落实3个检查：学校组织巡回检查、“三师”定期不定期检查、实习队日常检查与实习生自查；强化3方责任：学校责任、企业责任和学生责任；做好3个考核：实习生自我总结考核、“三师”鉴定考核、院部鉴定考核。我院签订了学校、企业和学生三方顶岗实习协议书，规定了三方的职责，维护三方的合法权益，明确教育部门、校长、班主任、专业教师、企业五大顶岗实习责任主体，强化专业（专业负责人、专业教师、班主任）、企业两大责任实体，强化专业在学生实习中的责、权、利地位；完整配备了企业导师、专业导师和生活导师，并强化“三师”沟通和学校、企业、学生双方沟通与多方沟通；签发了《顶岗实习工作手册》《顶岗实习安全须知》《顶岗实习安全协议》等，建立突发事件逐层报告制度，规定了事故报告程序，并结合多年顶岗实习所涉及的工伤、安全、劳动纠纷等方面的问题，预设了16种事故处理预案；制定并实施了行之有效的《顶岗实习检查指导制度》，明确了学校顶岗实习管理部门的检查内容，规定了企业导师与专业导师各自的检查责任，定期组织院校领导及专业带头人到学生顶岗实习企业进行巡回检查，加强与企业的沟通和联系，实时反馈学校、企业、学生的各种信息和意见；学校和企业共同制定了《顶岗实习成绩评定办法》《顶岗实习鉴定表》，双方共同参与学生顶岗实习考核与成绩评定，通过严格的顶岗实习考核评价，使学生重视顶岗实习日常表现和专业考核内容的学习，注重专业技能学习和综合素质养成，有效提高了就业竞争力。

三、综合性高职院校顶岗实习的三种管理模式

1.实习区域集中，企业分散的区域“教产工作站”管理模式。对于部分工科专业以及财经、管理类等专业，我院探索在“珠三角”“长三角”“环渤海地区”等设立“教产工作站”，定点管理区域内学生的顶岗实习。“教产工作站”是学校产学合作、顶岗实习工作网络中的重要结点，其主要作用是开发、协调区域内集中与分散的实习基地，为专业与企业合作牵线搭桥，负责区域内顶岗实习过程管理的工作协调，通过完善协调机制、互惠机制、保障机制等，推动多元整合、深度融合校企合作长效机制的形成。一是完善协调机制。要协调各方工作，明确各方的责、权、利，协调各方确定人才培养规格，学校为企业提供职业培训和技术服务，企业为实践教学提供岗位、项目和实践指导教师等，以提高顶岗实训的针对性和实效性。二是完善互惠机制。互惠机制是维系校企合作良性运转的动力和纽带。在校企合作框架下，企业通过持续推行“厂中校”和“车间课堂”帮助学校改善实习实训条件，学校根据企业生产和发展的需要进行人才培养，开展产品研发，调整专业结构使之与企业的技术结构相吻合，帮助企业不断发展壮大。三是完善保障机制。为保证校企合作的顺利开展，必须建立一整套保障体系，从制度层面规范和推进校企合作。通过校企合作共建实训基地、“双师型”教师培养、兼职教师和企业技术骨干聘任考核、企业职工继续教育实施管理、校企合作教育人才培养质量监督和评价管理、企业顶岗实习管理办法、校企联合科研开发管理、科技成果奖励等多个方面，从不同角度对校企合作行为进行规范和建设，保证合作双方各自目标的实现。

2.实习区域分散，企业集中的“教师流动工作站”管理模式。对于医护类、酒店管理类专业及部分批量需求的工科专业，我院以企业为主体，学校参与，师企对接，在企业建立“教师流动工作站”来开展顶岗实习管理，建立管理制度，制定管理办法。先后建有大洋电机、大禹电气、北大医学院、孝感市中心医院、上海聚连电子等“教师流动工作站”，定期选派一定数量的专业教师进入流动工作站进行挂职锻炼。依托“教师流动工作站”，校企合作申请科研课题，进行前期调研、项目研发，促进科技成果转化；通过开展职业技能鉴定和企业技能大赛，为教师进行项目化教学改革提供平台，为学生顺利进入企业就业奠定基础。“教师流动工作站”成为学校及时了解行业发展趋势、企业生产状况以及企业人力资源需求的平台，成为学生顶岗实习管理、建设双师结构教学团队、落实校企合作项目、开拓校外实训基地和开展产学研合作等的常设机构。

3.实习区域分散，企业分散的“参与制”管理模式。“参与制”本身是金融寡头逐级参与、层层控制，形成金融资本控制体系的管理模式。我院根据文科类、建筑设计类、旅游管理类专业顶岗实习的实际情况，借用了类似于“参与制”的管理模式。学校控制若干个专业实习管理实体，专业控制若干专业导师和生活导师，专业导师和生活导师控制若干个区域实习队长，区域实习队长控制若干个实习班长，实习班长控制若干个实，如此逐级控制、层层管理，形成一个自下而上、自上而下的畅通的管理路径。

在探索和实践学生顶岗实习模式的同时，我院不断加强教学内涵建设，专业设置适应产业发展和企业用工变化，招生规模与市场需求有效对接；充分利用和整合优质教育资源，有效开辟与专业对口的顶岗实习基地；拓展和丰富学生顶岗实习内容，提高顶岗实习质量。

[参考文献]

[1]谭辉平，李芹，廖俊杰，等.做实高职顶岗实习 有效推进工学结合[J].中国高教研究，2008（1）.

[2]胡祥鸿.坚持三个结合 推进文秘专业实践教学[J].秘书之友，2009（9）.

酒店顶岗实习自我总结范文第4篇

关键词：职业导向；酒店实用礼仪；课程改革

礼仪作为高职高专教育的一门新兴学科，既符合时代需要，又能培养学生的良好道德修养和行为习惯。《酒店实用礼仪》是我院根据酒店行业的需要、高职人才培养规格的要求而开设的一门专业必修课。虽然高职院校已充分认识到礼仪教学的重要性，但是其教学效果并不是非常理想，其突出问题主要表现在教材、师资、教学方法等方面。本课程的教学改革主要从我院酒店管理专业实际情况及校外实训基地对学生顶岗实习反馈意见入手，立足行业和岗位，以就业为导向，以能力为本位，探讨其教学内容和教学方法。

一、基于酒店岗位群的课程教学内容改革

职业导向教学模式是以就业为导向，以能力为本位，以国家职业技能鉴定标准为依据，以职业活动的学习领域为内容，运用行为引导的教学方法组织教学，培养具有综合职业素质的技能型人才的教学形式。因此，《酒店实用礼仪》课程内容应立足职业活动的学习领域，同时兼顾高职学生“重技能、轻理论”的心态，紧抓“酒店”、“实用”两个关键词。本课程的教学内容主要通过对酒店前厅、客房、餐饮三大主要职业岗位群进行分析，并从这些职业岗位群的操作程序中列出服务礼仪操作点，提取符合这些职业岗位群共同点的主要操作知识和技能。以前厅岗位为例，其前厅岗位服务礼仪知识开发过程见下图。因此，《酒店实用礼仪》课程内容主要包括礼仪基础知识（包括职业形象礼仪、谈吐礼仪、见面时常见礼节、仪式礼仪、电信礼仪、馈赠礼仪等）和酒店岗位礼仪知识（包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等）两大板块。

二、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程教学的整体设计

礼仪知识具有普遍适用性和行业特殊性的特点。因此，在酒店礼仪的教学过程中，既应重视对学生通用礼仪知识的传授，以提高其就业的适应面，又要重视对学生酒店岗位礼仪知识的传授，以加强其酒店就业的竞争力。本课程的整体教学思路分三步走，即奠基础、重应用、抓实践。

（一）奠基础

这一阶段的酒店礼仪教学内容主要以礼仪基础知识为主，目的是要让学生熟悉和掌握日常社交过程中各种礼仪知识，以提高学生的社交能力、沟通能力和自我形象设计的能力。高职学生对于礼仪知识并不像专业知识那样全然陌生，他们所缺乏的是礼仪使用的意识和技巧。因此，在基础礼仪知识的教学过程中，教师不能采用一讲到底的教学形式，而应注重教学方法的多样性，多采取启发性、互动性、讨论式的教学方法，形成以学为主，以教为辅的教学模式。如在学习仪容、仪态时，教师应注重示范性教学，为了让学生能更好地掌握自己的学习程度还可以采用视频录像的形式，让学自己观察、自己发现自己的不足。再比如说学习电话礼仪时，可以采用案例分析、情景模拟等教学方法，不仅可以营造课堂轻松的氛围，也可以强化学生对知识的掌握和运用。

（二）重应用

这一阶段的酒店礼仪教学内容主要以酒店餐饮、客房、前厅三大业务部门的岗位服务礼仪为主，目的是要让学生把基础礼仪知识运用到具体的酒店岗位服务中去，是对基础礼仪知识的巩固和深化，以提高学生的知识运用能力和专业服务能力。因此，在酒店岗位服务礼仪的教学中应以岗位服务流程为主线，在各个操作点上采取教学做一体的教学方法，引导学生掌握酒店礼仪知识和技能。这个阶段比较适宜的教学方法有项目式教学、情景模拟教学、讨论式教学等。比如说可以让学生以小组任务的形式针对某个具体接待对象或某个具体活动设计礼仪服务规范和流程，还可以在前厅、客房或餐饮实训室内让学生对照相应的职业礼仪标准模拟接待。当然，项目完成后或者情景模拟结束后的讨论和点评环节非常重要，可以采用自我总结、学生互评、教师点评相结合的形式，让学生边实践、边总结，自行解剖，寻找差距。

（三）抓实践

这一阶段主要是对基础礼仪知识和岗位服务礼仪知识的应用，严格来说并不能与以上两个阶段的教学构成纵向发展关系，而是应该贯穿于这两个阶段的始终。因此，酒店实用礼仪实践主要包括三个方面。第一是课堂实践，这主要是把各礼仪知识的应用贯穿到具体的教学过程之中，通过适当的教学方法让学生边学边练。第二是为学生提供各种礼仪服务的机会，如参加各种学校会议中的礼仪服务、校外一些企事业单位的开业或重大活动中的礼仪服务等。这可以让礼仪知识学以致用，让学生了解到学习礼仪的重要性和实用性，以提高其学习的积极性。第三是顶岗实习，这是学生在真实的酒店岗位上对礼仪知识的应用。这时候不能对学生采用“放羊式”的管理形式，礼仪指导老师应该全程跟踪学生实习动态，定期观察或让学生汇报自身实习状况，对学生在实际服务过程中的有关礼仪知识使用的困惑进行解答。

三、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程考核方式改革

目前高职院校的学生的存在“平时悠闲，期末紧张”这样一种学习状态，具体来说就是平时学习浑浑噩噩、得过且过，到了期末考试候就开始紧张，临时“抱佛脚”现象比比皆是。这与“一卷定命运”考核形式是密切相关的，而这种考核形式的结果往往就是学生一考完就把课程知识全部忘记。《酒店实用礼仪》课程的教学目的是培养学生的意识和能力，它作为一门实用性较强的学科，不应该仅以一张试卷为依据，而应使考核与实训相结合，将考核贯穿于整个教学过程中。在授课的开始，教师就该课程的特点、性质、课程内容、教学思路、考核形式、对学生的要求等方面与学生进行沟通，让学生了解自己在这门课程中所将学到的知识和所承担的责任和义务。在教学中，在每一个模块教学完成后设计相应的“理论+操作”考核项目，对学生进行考核。如，对于前厅服务礼仪模块，可以采用随机抽取服务场景，让学生当场投入到模拟接待中去，这既可以考核学生对岗位服务礼仪知识的掌握程度，还可以锻炼学生的应变能力。当然也可以在技能考核的过程中，穿插礼仪知识提问等环节，以检查学生理论知识的记忆程度。

四、基于职业导向的《酒店实用礼仪》课程改革的保障

《酒店实用礼仪》课程的教学改革是必然的，但在改革的过程中总是会遇到一些困难和阻碍。结合我院的实际情况，本课程在教学改革的过程中需要得到以下方面保障。

（一）提高课程地位

高职院校一般会把课程分为考查课和考试课。考试课是必考课，且一般为专业核心课程，期末考试接受学院教务处的监督和管理，由教务处统一安排考试时间。而考查课则由任课老师自行选择考核方式，最后提交学生课程成绩即可。于是，慢慢形成了学生对考查课重视程度不够的问题。为了提高对礼仪课程的重视程度，我院于2010级酒店管理专业“职业人”培养方案中把《酒店实用礼仪》改为考试课，同时增加课程课时，并列为专业核心课程之一。实践证明，随着礼仪课程地位的提升，学生对该课程学习的主动性和自觉性有了明显的提高。

（二）建立弹性学制

礼仪知识应用是非常灵活的，面对不同的时间、场合、对象，其使用的方法和技巧是不同的。因此，若要能正确、灵活地使用礼仪知识，需要不断地现实环境中实践，积累经验。因此，最佳的学习状态就是让学生在学习该课程时能做到学习和顶岗实习交替进行。而要做到这一点，就需要酒店管理专业建立相应的弹性学制。目前，已经建立弹性学制的酒店管理专业很少，或者建立的弹性学制缺乏深度。不管是采用“2+1”和还是“订单式”的人才培养模式，高职酒店管理专业在课程教学方面，仍旧存在学习在校、实践在岗的理论与实践相互独立的现象。因此，要提高礼仪的教学质量，酒店管理专业可以考虑设立弹性学制。

（三）提高教师专业水平

礼仪课教学要求知识与技能要融为一体，而且不仅要求教师“言传”，更要“身教”，故对教师综合素质要求较高。高职院校一方面要做好礼仪教师的选拔，另一方面应重视对礼仪教师的专业知识和技能的培训，多为教师提供各种业务培训、国内外学术交流、业务研讨等机会，以保证教师能及时获得最前沿的科研信息以指导专业教学和科研。

（四）完善校内实训室

礼仪课程既然是一门实践性较强的课程，那么就需要有较完备的校内实训场地。即使不具备在酒店实际岗位上课的条件，校外实训室也能够给学生提供一个仿真的实训环境。因此，校内实训室的建设就显得非常迫切，这是《酒店实用礼仪》课程改革非常重要的物质保障。但有些高职院校的实训室条件比较差，只配套基本的实训操作功能，如餐饮实训室就只有桌椅及配套餐具，或者客房实训室内只有几张床，忽视实训室内的装潢和设计，完全没有酒店餐厅或者客房的氛围。这样的环境无法让学生产生在酒店服务的联想和感觉，因此学生在实训时经常会呈现懒散、无法进入服务员角色状态的现象。

（五）提供学生礼仪服务的机会

如上文所述，学生参加各类礼仪服务能提高其学习的积极性，因此，礼仪教学不仅要关注学生的专业学习，也要关注学生的社会活动。一方面，酒店专业教研室应与学校的学生管理部门或学生社团多联系，及时获取学生社会活动礼仪服务信息，做好学生的推荐和培训工作。另一方面，专业教研室应与各社会企事业单位建立良好的关系，为学生寻找礼仪服务的机会，同时也鼓励学生多走出校门，自己寻找礼仪服务的机会，专业老师则做好咨询及顾问的角色。

参考文献

[1]许海丽.关于高校《社交礼仪》教学改革的思考[J].辽宁教育研究,2006,(10).

[2]洪玲.职业导向模式在服务礼仪教学中的探索与实施[J].经济师,2011,(02).

[3]胡彬彬.谈加强高职院校礼仪教学的改革[J].内江科技, 2009,(03).

[4]马乐.高职高专礼仪教学改革的探索[J].辽宁高职学报,2009, (03).

酒店顶岗实习自我总结范文第5篇

实践是主体对客体作用的一种活动，是人们改造客观世界的物质性活动。它具有极强的目的性、主观能动性、社会性。旅游管理专业学生实践能力是指旅游管理专业学生在其科学文化知识基础上，通过学习、研究、工作、生活等各种途径与实践客体发生作用，而展现的应对、解决系列问题的水平与能力。它反映旅游管理专业学生实践个体的整体能力，是其实践个体素质高低的重要表现。这种实践能力受到众多因素影响，如身心健康水平、知识广度与深度、经验、社会环境、经济环境、科技环境等。它有一个从低级到高级、从量变到质变的连续发展过程。旅游管理专业学生实践能力分为基础性实践能力、专业性实践能力、综合性实践能力。基础性专业能力对于个体发展具有基础性作用，无论哪个专业学生都必须具备。它包括学习能力、语言能力、思维能力、人际关系能力、环境适应能力、信息运用能力、组织与管理等能力。旅游管理专业性实践能力建立在其旅游管理专业知识基础上的解决旅游管理领域问题的能力，如酒店经营管理能力、旅游产品设计能力、导游服务能力、旅游经济分析能力、旅游领域研究等能力。综合实践能力是指建立在其基础性能力、专业性能力基础上的解决综合问题的高级能力。当今社会是知识经济时代，综合实践能力最主要的特点就是创新。在旅游经济日益发达的中国，培养具有优秀综合实践能力的旅游管理专业学生是旅游管理专业教育的最高目标。

二、目前旅游管理专业学生实践能力培养的主要问题

(一)双师型教师紧缺

双师型教师是实践性较强的专业对专业教师的一种特殊要求，这类教师一方面具有较高的文化和专业理论水平，有较强的教学、教研及教学能力和素质，另一方面具有熟练的专业实践技能，一定的组织生产经营和科技推广能力。旅游管理专业是实践性特别强的专业，它的教学要求要有一定数量、高质量的双师型教师。然而，目前中国院校大多旅游管理专业都存在双师型教师严重缺乏的现象。一种情况是旅游管理专业双师型教师“量”少，很多院校旅游管理专业教师有过旅游企业工作经历的比例很低，有些教师的科研可能做得很好，理论水平很高，然而从理论到理论的教学模式没法培养出高素质的现代化旅游管理人才。另一种情况是旅游管理专业双师型教师“质”低，不少院校旅游管理专业教师拥有导游证、饭店经理资格证、景区管理证等专业相关证书，但却没有在相应岗位系统、长时间实践过，仅是零散的接触或体验过相应的岗位工作，这类教师往往很难全面把握这些岗位的系列实践问题，对学生的实践能力培养效果很有限。

(二)实践学习结构不合理

实践是学生理论认识的基础，也是学生素质提高的核心动力。培养高素质的旅游管理专业学生就必须构建科学合理的实践学习体系。然而根据调查，中国大多院校的旅游管理专业学生实践学习类型结构极其不合理。从时间结构来看，大一到大四旅游管理专业有内容不同、难度不同的专业课程，这要求旅游管理专业学生从大一到大四必须有连续的实践体系，这包括低年级的认知见习、中年级的课程实习、高年级的毕业实习等实践阶段。目前大多院校旅游管理专业学生的毕业实体比较重视，效果也比较好，但低年级的认知见习、中年级的课程实习时间远远不够，这导致很多课程实践操作部分基本流于形式。从内容还看，旅游管理专业实践主要包括酒店、旅行社、景区等模块，目前中国高校旅游管理专业实践做得较好的主要集中酒店与旅行社模块，包括导游、计调、中西餐厅摆台、客房布置与管理等方面，而景区管理方面的实践却往往被忽略。学生实践内容的不完善影响了学生的综合能力的全面发展。如今旅游迅猛发展的时代，景区经营与管理在旅游经济发展中具有举足轻重的作用，旅游管理专业学生对其进行扎实的实践是旅游人才培养的客观要求。

(三)课程体系不科学

课程体系决定了旅游管理专业实践能力培养的力度与效度。从中国大多院校的旅游管理专业的课程体系来看，主要表现出重理论轻实践、不全面、重课堂轻课外的特点。几乎所有的旅游管理本科专业的主要核心课程都为管理学、西方经济学、会计学、旅游学、旅游地理学、旅游经济学、旅游市场营销学、酒店管理概论等，而如旅游商品开发与设计、旅游策划等实践性较强的课程较少。在实践课程教学内容中，大多院校课程实践教学不全面，如导游实践教学主要集中在导游词的讲练，而全陪、地接、领队等方面却往往被忽视。在实践课程教学过程中，大多院校主要狠抓课堂教学，高度重视模拟实践教学，而课外实践教学却没有被重视。通过校企合作形式把实践课程放置在相关企事业岗位中完成，如把部分餐饮、客房、计调等实践教学内容放在酒店、旅行社完成，对学生实践能力培养效果具有较好的作用。

(四)实践教学监控体系不科学

科学的监控体系是旅游管理专业实践能力培养的重要保障。尽管目前中国院校旅游管理专业对实践教学大多有具体的内容、形式等要求，但实践能力培养效果并非理想。表面上，不少学校旅游管理专业实践教学监控类似于理论课程教学，但实际操作往往流于形式。实践教学效果评价明显存在盲点，如有些学校对学生实习评价主要由实习生本人自我总结、实习单位评价、指导教师评价组成，但每个模块大多存在走过场、搞形式的成分。其次，旅游管理专业实践内容、形式多样，不少指导教师都有自己独立的教学、管理方案，缺乏统一性、规范性，学生实践能力培养的效果很难评价。

三、旅游管理专业学生实践能力培养措施

(一)强化双师型教师培养

提高双师型教师比重、质量是旅游管理专业学生实践能力提升的关键。旅游管理专业每年选派一定数量相关教师到相关旅游企业第一线实践锻炼，以提高业务水平和综合素质。完善校企合作机制，与旅游企业签订师资培养、学生培养的战略联盟协议。同时，一方面形成校外相关旅游企业、旅游管理行政部门的专家到本校旅游管理专业兼职授课的制度和机制，另一方面重视校内教师到相关旅游企业、旅游管理行政部门联合攻关研究提升专业技能。

(二)优化课程体系

在旅游管理专业课程体系构建上，根据三位一体人才培养理论，把课程体系分为了理论教学、实践教学、校园文化活动三个层次。理论教学又分为公共能力模块、专业能力模块和发展能力模块。实践教学分为课内实训与校外实习，既有实践操作的内容，也有实践研究部分。本专业的校园文化活动主要体现在有关旅游服务技能比赛或相关旅游协会的一些活动。将旅游管理专业能力分为四大块即：经济与逻辑分析能力、经营能力、管理能力、谋划和策划能力。按照专业应用型人才培养规格定位，制定专业人才培养质量标准，根据“有用、实用、够用”的原则，按照“整合、分解、增加、舍弃、压缩、保留”思路优化了现有课程，删除不必要的课程，增设一些专业特色课程，以提升课程支撑能力，形成模块化的专业知识结构。如将酒店餐饮管理与酒店餐饮服务整合为酒店餐饮管理，将旅游地理学与旅游地图整合为旅游地理学，将旅游资源学与景观学整合为旅游资源与景观；将旅游市场营销分解为旅游市场营销学、旅游策划学。按照不同方向的“前期趋同，后期分化”原则优化课程开课时序，即低年级通识教育，高年级专业教育，主要培养学生的实践、创新能力。

(三)建立立体化的实践教学体系

建立包括课堂模拟实训、校内仿真实训、企业见习实训、中期专业实习、顶岗实习实训等在内的实践教学体系。狠抓课堂模拟实训，推行模拟情景教学，将理论知识通过模拟实训的方式加以演练，使其掌握基本的操作规程。夯实校内仿真实训，以先进的教学设施和教学仪器为依托，加强校内仿真实训，如旅游业口语交际实训、旅游管理信息系统操作实训，以及职业技能实训等。重视认知见习实训，这主要是安排学生到旅游企业进行参观考察和调查研究，使学生能够了解企业的实际操作规程及实际工作情况，加深学生对行业感性认识和理性认识。注重中期专业见习，强化学生的理论与实践互动，通过理论与实践相结合，强化学生对所学理论、知识的把握，同时通过这个环节了解自身不足，明确以后的努力方向。突出顶岗实习，使学生在真实的职业氛围下进行职业技能操作训练，加深职业认识，同时也是培养职业素质，增强沟通能力、协作能力的一种有效途径。

(四)完善了实践教学考核制度

为确保实践教学质量，必须建立一整套的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等，建立综合考核体系；按照实践教学大纲，合理分配了各层、各种类实习学分比例，指导实践的教师要对学生的阶段实习进行打分，计入实习成绩，并且引入了企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。

酒店顶岗实习自我总结范文第6篇

一、为人师表，廉洁从教

从教以来，积极主动学习党的理论知识与方针政策，学习先进党员的先进事迹，在学习中深刻感悟到作为一名党员教师身负的责任和使命，进而将党的方针政策融入到自己的专业课教学之中。积极参加学校、学院和教研室的各项组织活动，深刻开展批评和自我批评，对自身存在的问题有了更加清晰的认识，有利于以后更好的开展教学工作。同时，我不断地思索在专业课教学中，如何贯彻思想政治教育的问题，并将自己的体会应用于专业课教学之中，帮助学生培养正确的世界观、人生观和价值观。

在教学中，该同志深知“授人以鱼，不如授人以渔”的道理，多采用实际案例教学，为此我收集了大量有关旅游和酒店管理方面的案例，并亲自到一些旅游景区和酒店参观学习培训，以期获得最真实的案例，能够更好地运用到教学中，为学生大三的顶岗实习给予一定的经验总结，进而提高自己的教学质量。严格遵守教师职业道德规范，以德立身；遵守社会公德，衣着整洁得体，语言规范健康，举止文明礼貌，严于律己，作风正派，以身作则，注重身教；争做学生欢迎的好老师；坚守职业情操，发扬奉献精神，自觉抵制社会不良风气影响。努力做一名优秀的教师，虚心好学、关心集体，尊重同事，维护学校荣誉和形象，共创文明校风。积极倡导学生把学习专业课和考证紧密结合起来，从大一新生第一天上我的课程开始，我就给他们普及考证、顶岗实习和专升本的重要性，鼓励同学们考职业资格证（国导证、地导证、餐饮经理人证、市场营销员等证），为未来三年之后的就业积累就业资本；同时给学生大三时候8个月的顶岗实习做一些心理咨询和动员工作，用所了解的酒店案例提高学生服务技巧和服务意识；并且积极鼓励同学们自学本科和专升本。我在课余时间给同学们交流时经常苦口婆心劝说同学，明确自己的定位，深刻了解自己将来的发展方向，是工作还是继续深造，从大一就应该定下目标，从现在开始一步一步脚踏实地努力奋斗和学习。

二、爱岗敬业，优质施教

在教学中，该同志忠诚党的教育事业，热爱教育工作，热爱学校，热爱学生；依法从教，遵守国家法律法规和方针政策，努力完成自己的教学任务。先后承担了《旅游资源概论》、《旅行社管理》、《中国历史文化概论》等多门专业课程。每一学期开始，都会积极做好上课前的准备，使用新教案，围绕学生学习知识的需要，认真组织学习内容，合理安排学习进度，认真讲好每一节课；对学生的作业做到全批全改，下次课认真点评。除了课堂教学，在课下经常与学生交流，听取学生的意见和心声，征求学生对自己教学方面的建议或要求，针对学生在思想、学习上的困难，耐心解答、正确教育和引导。

近五年来，每学年实际完成教学工作量均在500学时以上。刻苦钻研业务，努力提升自己的业务能力。经常和其他老师交流，互相学习、互相帮助、关心集体，有良好的团结协作精神；经常听本教研室老师的课，认真学习他们的教学长处，克服自己的教学缺点。认真辅导毕业生的毕业实习和毕业论文，认真参与毕业生

论文答辩，完成旅游与酒店管理专业毕业生的实习成绩和论文答辩成绩的评定。每个期末都能认真完成卷子的批改和成绩的输机工作，写出学生成绩分析。积极参与我院的教学改革和教学技能比赛，受到领导和同事的好评。近五年来，每学期期中教学检查中，学生评教成绩均在良好以上。三、与学生交朋友

注重教学与学生相结合，而不是不顾对象，单方面传授知识。利用各种机会与学生谈心，与学生交朋友，了解他们学习的程度和效果，了解学生对课程的意见和建议，依此进一步改革教学内容、方法和进度。注重了解学生的思想状况，尽力帮助他们解决一些具体问题。

作为一名高校教师，该同志深深懂得人格魅力的重要性，无论在工作学习中，还是日常生活方面，我始终注重加强职业修养，以自身的行动去影响、凝聚人。牢记自己的职责，尽己所能教学生求真知、做真人；用人格魅力感染周围的教师，以博大宽广的胸怀关爱着每位师生；用火热的情怀凝聚人心。

“学高为师，德高为范”，“教书”只是一个过程、一种形式，而“育人”才是教学的内涵，是我们最终的目标。教书不易，而育人更难。只有在教书育人的过程中，不断提高自身的知识水平，提高自己的道德修养，才可以真正对得起“教师”这样一个称号。希望该同志在以后的工作和学习中，努力克服自己的缺点，把教学工作做得更好。

我叫__，男，汉族，1965年12月出生，____人，九三学社社员，教授。1987年毕业于__大学电子学专业，理学学士，1987年7月6日来到__大学，现为机电工程学院应用电子教研室的一名教师。在这27年的教学生涯中，我时时以一个优秀教师的标准严格要求自己，勤勤恳恳、兢兢业业，始终奋斗在教育和科研的第一线，努力在平凡的岗位上做出不平凡的成绩，深受学生的喜爱，并赢得同事、领导的认可。

一、严于律己，搞好教学和科研

“师者，传道授业解惑”，为了能更优秀地担当这一重任，工作之余我积极进修学习，从各方面提高自己的素养。作为一名中年教师，业务能力的培养贵在有扎实的专业基础和科学的教学方法，为此我总是利用业余时间学习相关知识，经常虚心听其他老师讲课，与同事们一起探讨新的教学方法，交流教学经验和心得，并结合自己的教学实践写成论文。

参加工作以来，我一直坚持工作在教学岗位，认真落实各项教学任务，先后完成课程设计、生产实习和毕业实习等各个教学环节的教学与管理工作。在教学工作中，我坚持以培养全面发展的合格人才为基本出发点，注重理论、技能和工具相结合的教学内容，学习与时代相适应的教学方法。为了搞好教学和提高教学效果，我经常与其他教师沟通，吸取外校好的教学方法及教学手段。严谨执教，注重教学艺术和教学效果相结合，激发学生非智力因素的发展和智力技能的培养，不断引导学生进行创新思维，并将学生的素质教育寓于专业教学中。在授课中我按照课程教学大纲的要求认真组织教案，注重教学内容的整体优化，维护好课堂秩序，对教学质量负责。在课堂上我积极掌握学生听课动态，语言流畅生动、逻辑性强、条理分明，并且还善于同学生交流，把握学生心理，以生动的示例启发学生；及时调整学生情绪，寓教于乐，寓教于理，提高教学效果；讲课内容及时引入相关领域进展内容，不仅向学生传授专业知识，而且引导学生对社会的认识；用正确的理论指导学生，用正确的观点影响学生，用正确的行为引导学生，使学生在获取知识的同时，思想得到升华。

从事教育工作二十多年，主讲了应用电子、电气自动化、通信、机电等专业的“模拟电子技术”、“数字电子技术”、“电工电子技术”、“高频电子技术”、“开关电源”等课程，同时指导了实习实验课程以及课程设计、毕业设计等，每年都超额完成教学任务，并且教学效果深受师生好评。

在圆满完成教学工作的同时，还积极参加科研工作，主要研究方向为电子技术。在“传感技术学报”、“液晶与显示”、“半导体光电”、“电力系统保护与控制”、“教育与职业”、“通信技术”、“电力系求测管理”、“人民黄河”、“机械与电子”等权威期刊发表学术论文30余篇，其中， EI收录3篇，ISTP收录2篇，中文核心12篇，其他为科技核心或CN；出版著作、教材12部，其中10部为主编， 2部为独著；先后主持和参与完成4项科研项目，均已通过省科技厅鉴定，鉴定结论为国内领先，主持完成1项省级教学成果，已由省教育厅鉴定通过；获得省教学成果一等奖1个，省教学成果二等奖1个，__大学教学成果特等奖1个，__大学科研先进个人一等奖1个，__市科技进步3等奖1个。除此以外，还积极与广大老师合作，帮助年轻教师完成省级科研项目2项，国家发明专利2项，实用新型专利2项，同时帮助学校成功申办工程中心2个。

二、从爱出发，甘心奉献

“德乃为师之本”，作为一名教师，自身的修养是最重要的，在平时的工作中，我都处处为人师表，用自己的人格魅力去打动人、感化人，把我对学生的爱、对事业的执着，化为自觉的行动。上课时我不放过一个细节注意观察学生，通过各种渠道了解学生，力争做到因材施教。比如面对课堂上爱插嘴的学生，我总是尽量让他们在课堂发言，并针对他们的优点进行鼓励、表扬，让这些学生的优势得到发展。课后我又晓之以理，动之以情，帮助他们养成良好的习惯。现在的大学生自尊心特别强，于是我始终把尊重学生放在首位，并以最大的限度理解、宽容、善待学生。此外我还想方设法增强学生的自信心，从不吝啬关爱的眼神。我把自己当成学生的朋友，当他们在学习、生活上遇到困难的时候，无论多忙我都会通过电话、短信或电邮的方式给他们以安慰和引导。就这样，同学们的学习劲头越来越足，整体成绩稳步上升。

我的工作格言是：我愿把爱洒向每一个学生的心田。我是这样想的，我也是这样做的。课堂上、课余间，我都会关心每个学生，不会因为学生的成绩好坏而另眼相待。我相信，老师把对学生的爱，对事业的执着，倾注到工作的每个细节中，才是真正的成功。

三、低调淡薄，升华人格

法国作家罗曼罗兰曾说过：“要播撒阳光到别人心中，总得自己心中有阳光。”我时常想，我们作教师的每天教育学生，是否也应该扪心自问自己的心中同样拥有这片阳光呢？在我们学校这个和谐环境的影响下，我与同事之间和睦相处，与教研室老师之间团结协作，努力以宽容、谅解待人，规范自己的言行道德。在领导分配的任务面前我主动接受，在荣誉面前不想去争去抢，我想，用实际行动能够证明一切。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，教师任重而道远，而我只是千万教师中最普通的一名，我将继续向我的前辈们、我优秀的同事们学习，刻苦钻研，不图名利，脚踏实地默默无闻地工作。

在这五彩缤纷、酸甜苦辣的三尺讲台上，我作为一名平凡的老师，工作中我没有轰轰烈烈的先进事迹，也没有催人泪下的动人故事。我只是以平常心做着平常事，犹如大路边一株清雅的百合的存在，不为取悦偶然路过的行人，只为那一张张天真的笑脸。看着学生们的成长变化，看着他们变得懂事成熟，那是一种特有的人生享受。为了他们，我愿意在这条道路上越行越远。

酒店顶岗实习自我总结范文第7篇

关键词：旅游管理；专业岗位见习；问题与措施

有针对性的、指导性较强的专业岗位见习不仅能够帮助学生更好地理论结合实践，强化专业知识，还能发挥学生的主观能动性，通过专业教师的协助与指导，使学生逐步获得实践工作的能力，是旅游管理专业重要的实践性教学环节之一。云南财经大学中华职业学院旅游管理专业进行了探索与尝试，采用“准职业人”学习范式，组织大三学生，通过校外岗位见习课程，帮助学生搭建链接知识、训练能力、实践智慧的知识架构和认知体系，为大四阶段的实习、论文和择业做好准备，并取得了良好的效果。

一、旅游管理专业岗位见习内容和组织实施模式

依据岗位见习的教学目标，针对大三学生已具备一定的学科专业知识和校内实践知识，但缺乏亲身实践的实际，选择旅行社、酒店、旅游购物企业和旅游景区作为主要见习企业，将探索岗位胜任能力和旅游企业运营和服务管理中的问题调研作为重点，最终确定以下见习指导内容。

1.第一阶段：校内准备动员阶段

采用课堂教学形式，内容针对校内实训课程知识，结合具体岗位要求，引入案例进行分析讲解，并进行见习前综合培训。（1）专业岗位见习课程说明（2学时）：①课程性质、目的和任务介绍。②见习过程要求：选择好相关旅游企业；复习校内实训课程知识、网上查阅资料；采取恰当的见习和调查方法；准备访谈提纲；组建见习小组；强调安全事项。③课程考核要求。④以往优秀见习案例展示。（2）岗位胜任能力剖析方法说明（2学时）：①了解见习具体岗位情况：岗位群的关系、岗位工作内容、职责、工作条件和环境、任职资格要求、薪酬待遇情况等。②岗位胜任能力对比分析：自我探索工具：MBIT、360度评价等；职业市场探索：了解旅游就业市场概况、就业市场环境SWOT分析等；胜任能力对比工具：冰山模型等。3.撰写调研报告或专题论文的方法和要求说明（2学时）：①选题原则介绍。②形式要求：传统的学术论文；案例编写；企业诊断报告；调查研究报告。③资料、文献查询和写作方法讲解。在安全保障上，与学生签订《外出实践安全责任书》；强化学生安全意识，要求：①加强自我保护意识；②遵守学院和见习单位的规章制度；③积极参加见习活动。

2.第二阶段校外自主见习

见习前，学生以小组为单位，复习校内实训课程知识，设计调研问卷；见习中，以自主寻找见习单位为主，要求至少参与企业相关岗位工作一周，对与相关工作人员进行有效访谈，获取信息，填写《岗位见习》手册，完成调研报告或专题论文撰写的基础调研工作。

3.第三阶段校内总结提高

采用课堂教学形式，学生将见习后的感悟进行自我总结+小组总结和小组比赛，最后教师点评。（1）见习收获、感悟分享（3学时）：①个人和小组通过总结见习过程，将收获和感悟进行分享。②小组内部头脑风暴，形成可行的职业发展路径。③个人通过总结，对未来职业与学习规划进行反思。（2）调研报告或专题论文答辩或总结（3学时）：①对论文撰写团队的成员进行面谈和答辩。③总结调研报告或专题论文写作过程中的问题。

二、旅游管理专业顶岗见习实施过程中存在的问题

1.见习目标企业的确定

目前岗位见习主要以学生自主寻找为主，确有困难的学生由学院提供见习机会，其中暴露出两个问题。

（1）见习企业档次参差不齐，甚至部分见习单位与专业相关性不强。学生通常自我定位为管理人才，而一般企业提供的岗位多是基层服务类岗位。例如，旅行社见习岗位80%以上是销售接待、计调助理、导游助理等；酒店见习岗位则90%集中于酒店前台接待员、餐厅、客房服务员等。不少学生反映这样的见习过程较难了解企业整体运营状况和管理模式。

（2）见习时间的限制使深入度有待加强，且部分企业出于短期利益考虑，只接受实习生或工作人员，不接受短期见习活动，即使接受也只是让学生走马观花似地参观感受一下，未提供实质性的指导或培养，不允许串岗或换岗，这些均影响见习目的实施效果。

2.见习过程的控制

由于见习主要是在假期进行，可控程度不强。不少同学反映实际去见习企业联系见习活动经常会碰壁，就算找到见习单位，但过程更多流于形式，甚至被片面地当成廉价劳动力。于是部分同学出于主客观原因将岗位见习过程形式化甚至弄虚作假。因此，在见习前，如何让学生带着问题去，有效提高见习过程的监督就是重中之重。目前见习要求中虽明确规定学生需对校内实训课程进行复习，设计调研问卷，并检查其设计内容和规范，要求定期与指导教师联系，但还需设计出有效方法加强小组内部相互监督，力争建立起见习课程网络平台，加强指导教师对学生的在线辅导和咨询。

3.见习重点目标的实现

由于大三学生已具备一定的专业知识，欠缺亲身实践，同时也为大四阶段实习、就业和毕业论文建立有效地衔接，因此，需对相应教学指导内容进行调整，特别是能真正实现论文“真题真做”。从2012级同学见习后撰写的论文内容来看，虽然多数是根据见习单位情况选择某一问题来加以调查和分析，但分析数据明显不足，对实际情况调查了解程度有限，对问题的分析不能联系所学理论知识，大多数论文内容较空泛。从论文格式规范来看，因为在见习前已进行指导，多数同学能按照本科毕业论文的格式来撰写，但部分细节方面还有所欠缺。

三、完善旅游管理专业岗位见习课程的措施

1.深化校外专业见习基地建设

岗位见习主要环节是在校外企业进行，学生对旅游企业的性质、环境等的选择均会对见习效果产生较大影响。因此，需对学生自主寻找企业做出可操作性的要求，并随学校旅游类企业学院的进一步建设进行调整。就我院目前校企合作情况而言，已有48家条件好、师资相对稳定的企业学院作为见习、实践基地。其中，旅游相关企业学院如格兰特、云安会都、导游协会、海埂高尔夫等主要采取企业和学校双方结合的管理模式，企业委派专人负责基地管理。但也有部分企业学院只签订了合作协议，未涉及实质性合作。为此，需进一步深化校企合作模式，争取在双方协商和企业有能力的条件下，企业学院为学校提供实践教学基地必需的场地、设备及其他条件，双方协调共同制定见习方案，使学生、见习基地、现场指导教师三方理解专业见习的特点、目的及要求，完善见习考核方法，建立一整套符合专业见习要求的指导和管理模式。

2.加强见习过程的控制

见习前，应加强学生心理素质指导，开展心理知识讲座，特别是模拟挫折训练，引导学生正确地解脱压力，面对挑战。对在见习中可能出现的问题，特别是理想与现实的差距提前说明；教授学生交际沟通技巧，以便处理见习中出现的问题；严格要求学生带着问题和调查问卷去到企业。见习过程除与指导教师定期联系外，需设计出有效方法加强小组内部相互监督，力争建立起见习课程网络平台，加强对学生的在线辅导和咨询。探索学生在线学习与咨询、线下辅导、团队辅导、个案咨询等符合课程的个性化教学方式。

3.见习重点目标的实现

（1）岗位胜任能力探索。在动员指导阶段加入素质测评应用方法的内容，以便学生自我剖析，做好实习和择业的准备。在现有《见习手册》的基础上，进一步突出工作岗位的详细情况（包括岗位群的关系、岗位工作内容、岗位职责、工作条件和工作环境、岗位的任职资格要求、岗位的薪酬待遇情况等），要求学生灵活运用素质测评工具做出自我分析：要求有基本情况的文字描述和自我岗位胜任能力的对比，还要求能从岗位知识、技能、社会角色、自我认知、个性特质、动机等方面入手进行自我分析、调整以适应未来职业发展。

（2）调研报告或专题论文撰写。调研报告或专题论文的撰写，突出选题“真题真做”和为毕业论文进行练笔的要求，还应加强：①对细节规范的要求；②对文献、资料的查找和综述能力的培养；③实际调查研究方法的应用；④撰写能力的锻炼。当然，这些内容不是专业岗位见习课程单独能实现的，而需融入整个人才培养方案中。

参考文献：

[1]张天竹.高职院校旅游管理专业专业见习教学设计[J].高职研究，2012

[2]刘芳.高职旅游管理专业实践教学模式的思考[J].包头职业技术学院学报，2012

[3]胡曙光.浅议旅游职业教育中校企合作的意义和模式[J].科技资讯，2014

[4]易玉婷.旅游专业“采风见习”课程体验式教学的设计与实践[J].南通职业大学学报，2012

[5]张群.旅游管理专业实践教学中的产学结合模式研究[J].湖南工程学院学报，2011

酒店顶岗实习自我总结范文第8篇

关键词:饭店管理概论;项目教学法;实践

一、《饭店管理概论》课程开展项目教学法的可行性

随着旅游业的快速发展,旅游业支柱之一的饭店行业在数量和规模上不断扩大。饭店业的发展急需大量的有知识、有技能、有道德的高素质技能型人才。旅游管理专业是一个新兴的专业,学生除了要掌握必备的理论知识和一定的技能外,还需要具备自主探索问题和解决问题的能力。为此,我们突破传统的课堂教学方式,尝试在《饭店管理概论》课程中开展项目教学法,并进行可行性分析研究。

(一)课程实践性较强

《饭店管理概论》是高职高专旅游管理业群的一门专业必修课程,是专业课程体系中的核心课程,是一门理论与实践关联性很强的课程。通过本课程学习,要求学生能对现代饭店有一个综合性的认识,能将现代管理学应用于饭店管理中,基本掌握饭店计划、饭店组织、饭店服务质量、饭店人力资源、饭店营销等方面的管理工作,培养学生酒店管理的基本能力、基本素质,训练学生发现问题、分析问题和解决问题的基本能力,并对饭店的一些部门进行科学规范的管理实践。

(二)学生具备一定的实践经验

《饭店管理概论》是旅游管理专业二年级下学期课程,学生已学习了酒店管理的相关基础课程以及酒店服务的基本技能。同时,学生还利用节假日到酒店进行了见习和实习,已接触到酒店领域,对酒店的感性认识增强。因此,使用“项目教学法”时,学生能用心投入其过程,能较顺利完成教学任务,达到预期目标。

二、项目教学法实施过程

项目教学法是是一种典型的以学生为中心的教学方法,它以培养学生的综合能力为目标。教师将一个相对独立的项目交给学生,从信息的收集、方案的设计、项目的实施到最终的评价都由学生自己负责。学生通过该项目的进行了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求,理解和把握课程要求的知识和技能,体验创新的艰辛与乐趣,从而有效培养学生分析问题和解决问题的能力以及团队精神和合作能力。

根据课程特点和教学大纲及技能培训目标的要求,我们设计了“饭店计划的编制”、“饭店组织机构的设置”、“饭店人力资源的开发”、“饭店市场营销策划”、“饭店服务质量监控”五个项目,将全班分成若干个小组,让学生分别对项目进行讨论,查找资料,并写出各自的实训思想与方法,分析问题,拟定方案,进行演示,最后进行评估总结。下面,结合其中的一个项目“饭店组织机构的设置”,具体阐述项目教学法的实施过程。

(一)确立项目任务

确定合适的教学项目是项目教学能正常开展的前提。首先。教师给学生介绍组织职能的内涵和要求。接着,引导学生对组织管理涉及到的方方面面进行讨论。根据学生的讨论进行分析,形成组织原则、组织结构形式、组织制度三个子项目。

(二)制定计划

制定一个完整有序的计划是项目活动得以顺利进行的基础。在制定计划的过程中,教师要进行指导。

1.明确项目目的

以组织设计原则为指导,根据饭店的规模和等级,选择正确的组织结构形式,明确各个岗位的职责,熟悉饭店组织主要制度。

2.进行项目分组分工

根据学生的特长,教师按“组间同质、组内异质”的原则进行分组,力求各小组的实力趋于均衡,将任务分解到各活动小组的每个成员,做到人人参与,分工协作,取长补短,保证在项目学习中,各个组员根据项目中岗位角色的要求去充分发挥自己的爱好和特长。

3.确定工作步骤和程序

各活动小组在复习已学知识的基础上,集体讨论,确定活动内容,设计行动方案,拟定活动程序。

(三)实施计划

项目实施是项目教学的主体。在这一过程中,学生根据所设计的活动开始活动探究,并在活动探究过程中发现问题、提出问题并解决问题。在项目实施过程中,我们对过程进行动态管理,教师定时了解各小组的进度和存在的问题,针对检查中发现的疑难问题进行集中指导,对学生的设计和方案提出意见和建议。

(四)检查评估

评价是项目教学的重要环节。先由每个小组分别推荐一名同学作为代表介绍本组饭店组织机构的设置,并说明理由。然后学生对自己小组的设计结果进行自我评估,再进行小组间相互评估。各组自己总结比较各组的特点,最后教师详细分析各套方案的特点,指出哪些是可取的,哪些是不可取的。评估时,师生共同讨论,充分肯定学生的发明创造,同时点评项目工作中出现的问题,讨论解决问题的途径与方法,进一步修改草案,完善方案。

(五)结果应用

我们鼓励学生大胆走向社会,将课堂实践的成果应用到社会实践中,以检验实践活动的成效。结合项目内容,我们让学生到不同类型、不同等级的饭店开展调查,将所设计的“饭店组织机构”与所到饭店的“组织机构设置”加以比照,找出异同,提高认识。通过这种活动,学生不仅加深理解了所学理论知识,而且锻炼了人际交往能力,培养了社会活动能力,为今后的工作打下了良好的基础。

三、问题与建议

《饭店管理概论》课程应用了项目教学法后,学生在整个学习过程中始终处于主体地位,学习目的明确,学习热情高涨,较好地掌握了组织机构设置的方法和原则,能正确地绘制组织结构图,熟悉了各岗位职责。在项目实施的整个环节中,学生增强了与他人交往、合作的能力,团队协作能力和团队协作意识增强,解决问题和自我总结、自我管理的能力提高,学习效果较为显著。但由于受条件限制,实施过程也存在不少的问题,需要引起重视并努力加以解决。

(一)改革课程体系,编修配套教材

现行的教材基本上是按照学科体系编写,注重知识的系统性、渐进性,而忽略了学科间的联系和理论联系生产实际,是为教师的教而设计的,而不是为学生的学而设计的。而项目教学法却要求从以“课本”为中心转变为以“项目”为中心。因此,我们必须改革现有课程体系,打破“三段式”、“学科式”的课程体系,根据对工作任务的分解,构建起“模块化”的课程体系。整合教材内容,选好示范项目,编写详细教案,作为教材的补充内容,并逐步建设与课程改革体系相配套的教材体系。

(二)转变角色,提高教师综合素质

引入项目教学法后,在整个教学过程中教师不再是传统教学中的中心人物,而是教学的组织者、指导者、帮助者和讨论者。教师要有意识地改变自己的角色,从讲台上讲授、灌输转变为走到学生中间与学生交流,教师要善于发现学生身上的“闪光点”及长处,及时给予鼓励。绝不能因为学生讲得或做得不好而有任何不尊重学生的行为,否则,学生会失去信心,与项目教学思想相违背而造成项目实施失败。在一个项目实施的过程中,会涉及到多学科的知识,学生对教师的综合素质和知识要求也在提高。

(三)高度重视项目评价,构建以“能力为中心”的考核机制

教学评价是学生最关注的环节,进行成绩评定一定要做到客观、公平、公正。学生学习效果评价包括教师评价、学习小组评价和自评三部分,既要对结果进行评价,也要对学习过程进行评价,做到定量评价和定性评价相结合。对结果的评价强调学生的知识和技能的掌握程度,对过程的评价强调对各种原始数据、活动记录表、调查表、访谈表、学习体会等项评价。改变用一张试卷来评价学生学习效果,扩充评价的内容,包括项目的选择、学生在小组学习中的表现、计划、时间安排、结果表达和成果展示等方面。

(四)创设情景,加强实训基础建设

项目教学法强调学生的主体性和教学的实践性,在教学过程中,项目规划应尽量接近现实情况或模拟真实场景。为此,应加大实训设施、设备的投入,加强校内校外实训基地建设。每年必须安排专业教师到企业锻炼,了解企业对学校教学的要求。学生到企业顶岗实习,及时了解企业现状及企业对人才的要求。

参考文献:

[1] 冯志刚.项目教学法在专业教学中的应用[J].职教通讯,2008,(2).

[2] 尤拯.项目教学法在电气控制教学中的应用与实践[J].职业教育,2007,(6).

酒店顶岗实习自我总结范文第9篇

【关键词】连锁专业；订单培养；有效建设

近年来，连锁业发展迅猛，人才需求也急剧增加，同时也促进了高校连锁经营管理专业的开办，为了培养与企业无缝对接的实用型人才，与连锁企业合作，采用“订单式人才培养”成为众多高校的现实选择。连锁经营管理专业人才需求的特点决定了该专业非常适合与企业进行订单式培养，那么，如何保证订单班人才培养过程的有效性也成为高职院校普遍关注的问题。

1 高职连锁专业订单班人才培养的特点和存在的问题

近年来，广州工程技术职业学院连锁经营管理专业为了更好地服务于广东地区连锁企业，为其培养高素质技能型应用人才，积极努力地与多家知名连锁企业（苏宁电器、屈臣氏等）签订了订单班合作协议，目前已为广州本地连锁企业培养了多名门店基层管理人员。通过订单班培养过程观察、学生实习和企业用人意见跟踪，总结出了一些经验，同时发现了不少问题。

1.1 高职连锁专业订单班人才培养的特点

订单式培养，就是依据企业的订单条件，按照其要求进行学校人才的培养，这是一张“用人”需求的预订单，同时也包含整个教育人才培养的过程。

首先，培养针对性强。企业与学校签订订单协议时，要参与设置学校专业、开发与制定教学计划与课程设置、实施教学过程等环节。

其次，学习时效性强。连锁企业根据自身的岗位水平来安排课程和实施教学，学习和工作交替进行，这种把连锁企业的实践融入教学内容也是定向培养实践教学中的新亮点。学生先学习理论知识，再进入连锁企业中进行实践，最后进行全方面的自我总结，形成了理论到实践再回到理论的良性循环。

另外，订单式培养是希望学校培养出企业需要的人才。因此，在订单式培养完成后，企业应严格按照先前的约定，落实合格毕业生就业，这是订单模式的基本要求，也是区别于其他人才培养模式的主要特征。

1.2 高职连锁专业订单班人才培养存在的问题

高职连锁专业进行订单培养已逐步成为各高职院校为连锁企业（如超市、酒店等）提供人才的重要途径，在开展订单培养的过程中，各高职院校不断摸索并实践，取得了一定的成效，同时也存在一些问题：

第一，学生工作稳定性差。学生成为订单班的学员，认为将来可直接成为企业的后备干部或某一方面的专业管理人员，没想到在实习期间从事的是企业最初级、最底层的工作，很多学生接受不了自己受过高等教育仍要从基层做起的现实。并在几个月实习后，很多学生反映工作和普通员工没有区别，报酬却相距甚远，认为这是不平等待遇，因此毕业生到订单企业就业的比例偏低，用人单位也很失望。

第二，实践与教学存在差距。其主要表现为在校课程内容与实际工作内容不一致，所学与所从事工作岗位所需不能完全融合。

第三，教学管理跟踪不到位。在学生到订单企业实习过程中，很少有学校教学管理人员或教师到企业实地了解学生实习情况并答疑解惑，学生感到顶岗实习后就是“打工没人管”，特别是在考核时多数是交一份让企业盖了章的实习报告，中间过程几乎未见教学管理跟踪。

第四，与企业合作深度不够。目前多数是学校主动寻找企业，力求学生毕业有出路，而合作企业多数只提供高职人才培养的实践场所，企业接收实习学生人数有限。另外，企业讲究效益，这与学校目标有差距的，订单企业向高职院校提供的资金和资源方面的投入有限，企业并未全面参与专业建设，合作企业的资深人士参与教学的人数比例及承担的课时比例偏少，企业专业技能人员未能充分参与高职人才培养过程中来。

2 高职连锁专业订单班人才培养过程的有效建设的策略

2.1 严格按程序制定订单计划

企业在实施订单式计划前，需要认真的安排订单程序，按照一定的顺序严格执行，这样才能够充分保证项目的有效性。连锁企业在进行人才外订计划之前首先应对它的用人要求做出正确的判断；其次，依据企业对于人才需求的预测来确定与高职学院签订订单计划时采用的外包培养方式，与学校商定培养计划；再次，在合作的过程中，连锁企业应全程参与并关注合作人才的培养过程；最后，在学生毕业进入工作岗位后，连锁企业须进行人才培养效果评估，反馈到合作院校，以期今后的合作过程中进一步改进。

2.2 制定严格而有针对性的培养计划

连锁企业在定向培养人才普遍有着自身的想法，在对与广州工程技术职业学院连锁经营管理专业有定向培养合作关系的苏宁、屈臣氏等做的调查了解中发现在定向培养中，企业方更注重的是企业文化的熏陶，欲提高学生对企业的认知度。

订单式培养过程中，我们应主动变化办学体制与课程设置，针对连锁经营行业的需求，以市场作为最终导向。现在有很多高校的连锁经营管理专业专业的课程设置仍然秉承传统教学模式，技能课与理论课、实训课等比例严重失调。在教学过程中着重理论教学，忽视实践过程；重知识传授，轻能力培养，这种现象与连锁企业专业技术技能突出，应用能力强，实践比例高的特点相违背。因此，在客观上要求高校的办学方针和课程设置要与连锁企业紧密联系，如制定专业教学目标、教学计划可聘请相关连锁企业高层人员共同研究；在课程中加大实训环节的训练，专业课程的教学可以定期聘请连锁企业人士听课并分析问题所在；专业的实训课程应根据连锁企业实际岗位要求来安排，并能根据连锁经营行业技能的变化持续修正。总之，应该立足于连锁经营行业的要求，以市场为导向，在订单式培养模式中寻求新的教育突破。

2.3 注重订单式人才培养模式的创新

连锁专业订单式人才培养模式是新形势下的人才培养举措，院校与连锁企业在合作的时候可以从以下几个层面来确定开展订单式人才培养模式的创新思路，以期达到更优的培养效果。

2.3.1 以需求信息定订单班人才培养方式

开展订单班培养的前提条件是连锁企业对连锁专业人才的需求与支撑。正因为这样，培养过程中应坚持以连锁企业的需求作为根本出发点，充分的了解和掌握连锁企业对新形势下经营管理人才的知识、态度及能力等连锁行业工作要求的规范，以区别连锁行业在不同的职位上对人才需求的差别，通过这种方式来制定更为科学、详细的订单培养内容。同时，还应该注意积极主动地发掘出用人单位对连锁专业订单班人才培养工作的支撑需求，从已经合作过的企业中充分吸取经验，如在连锁店企业中按需要聘请一些业务水平高的兼职老师，全面利用连锁企业的场地资源条件来开展实地模拟教学，为全面的进行连锁经营管理专业订单人才培养来铺平道路。

2.3.2 实施校企合作教学委员会指导下的双向论证人才培养模式

订单式培养的目的是要培养出连锁企业发展过程中所需的高素质人才，所以应该组成由连锁企业的兼职教师和学校的专职教师一起合作的的教学指导委员会，这在订单式培养过程中是可以发挥其重要作用的。另外，需明确这一教学指导委员会的主要任务：确立订单培养班级采取的人才培养模式；研究订单班的课程设置形式和课程教学法的改革与创新；需要双方合作编订的定制培养教材；合作开发在人才培养过程中的相关科研研究项目；积极商议连锁企业对培养过程的相关资助标准；协商解决订单培养在进行过程中的产生的种种问题；追踪订单培养的学生实习及就业等。

同时需要注意的是，由于企业与学校追求目标的不同，订单式培养体制下，不能一味迎合连锁企业，需要的是探索出一条培养方案的双向论证方式，要尽力解决人才培养过程中突出的问题。比如连锁经营管理专业最终的人才培养方案，可由连锁企业和学校共同制定，要重点分析人才培养模式除了满足连锁行业的基本需求，还能否满足对学生社会适应能力的提高和长期发展。

2.3.3 充分发挥连锁企业的场地资源优势

在连锁经营管理院校的实训场所应该依据连锁企业的实际情况充分结合相应的工作内容来进行安排和设计，要配置在连锁企业工作中实际需要的专用设施设备，这样才能够让学生在实训期间真正感受到连锁企业的文化环境和工作氛围，使学生尽快融入连锁企业文化。除了完善学校内部的实训场地，连锁经营管理专业院校还应该大力开发合作连锁企业的的相关资源，强强结合，来形成全方位的连锁企业岗位实训体系，实现双课堂教学的优势，用以培养合格的连锁经营管理人才。各连锁企业作为订单班培养人才的训练基地不仅是学生进行实训学习和开展工作的场所，也是开展实际应用教学培养和学生进行模拟上岗的重要阵地。

2.3.4 升华教学期间的控制作用

订单班所培养的人才是否合格，需要连锁企业参与评价，而连锁企业对人才素质评估的参与，需要双方在教学的各个流程中进行良好的分工和项目合作，升华教学期间的控制作用。如在教师管理上，通常需要聘请有丰富教学经验的老师到学校上课，因为上课过程中专业教师的地位也是不可取代的，他们负责的是理论联系实践的综合课程训练环节，而有的课程如门店运营实务、商品推销技巧等则要请来自连锁企业的人员来进行教学。所以，校企双方的专、兼任老师应时常在教学过程中进行交流，加深教学内容与方法之间的沟通联系。另外可以通过教学指导老师与专职教师合作的办法来进行学生的考核，学生实习完成之后，应该以连锁企业对其综合评价为最终的考核依据，连锁企业方面的培养对口人事主要来负责学生的成绩评定和答辩安排，全面考察学生的综合能力等。合作企业的参与可加强学生的实习认真度，引发学生的工作兴趣，加强他们的责任感，使之尽快适应企业氛围，主动为企业想问题，解决问题，这也为企业发展选拔人才提供了有利的条件。

2.3.5 确立长效培养模式

从目前调查来看，订单式培养正处于纵向发展的关键时期，订单式培养模式也从以前的从数量上下单转变到从质量上下单，从松散的订单培养方向发展到各方面联合进行的培养方向，以此来建立起连锁企业人才订单的计划性长效培养模式。在订单班培养过程中，需要持续的打造多形式、多层面的人才培养方法。

【参考文献】

[1]叶丽.“校企合作”培养高职人才模式探析：以连锁经营管理专业为例[J].广东农工商职业技术学院学报，2011，5：16-19.

[2]赵明晓.谈基于工作过程的人才培养方案的构建：以高职连锁经营管理专业为例[J].辽宁高职学报，2011（5）：14-16.

[3]任广新，陈葆华.高职连锁经营管理专业订单式人才培养模式有效管理的基本策略[J].科技信息，2012（20）：60，63.

酒店顶岗实习自我总结范文第10篇

1998年3月，经国家教委批准，学校改建为黄河水利职业技术学院，成为河南省和全国水利行业的第一所高职院校。当时，高等职业教育在我国还是一种新生事物，被称为“新高职”，如何举办、怎样建设和发展，并无现成模式可循。更为难堪的是，由于把关不严，举办高职教育的门槛极低（实施所谓“三不一高”政策，即毕业生不包分配，不发统一印制的派遣报到证、毕业证，高收费），在投机和趋利心理的驱使下，不少本科院校也利用闲置的师资、设备大规模举办高职教育、招收高考落榜生、收取高额学费，大有“一哄而起办高职”的趋势。导致高等职业教育在诞生之初就遭遇到社会认可度严重偏低的局面，而种种责难则落到新生的高职院校身上，导致严重的招生困难。当时学校也面临着这样的尴尬局面。据当时的招生人员讲，他们到一些熟悉的生源地招生，竟然无人报考，后来经解释，反复说明学校就是当年的“老黄校”，考生才又踊跃报名，局面之尴尬，于此可见一斑。在这种情况下，学校到底何去何从？是继续举办社会信誉度很高的老中专，还是冒险举办社会认可度很低的“新高职”，还是绕过这个坎，直接谋求升本？这些问题直接考问着全校教职员工、考问着院领导。在3年的中央与地方共建期内，这一问题始终没有找到答案，因为学校正面临着再次转型。

经过3年“省部共建”的转折期，学校交由河南省主办、主管。共建期的问题仍然存在，新的问题也产生了，这就是学校已经不再隶属行业部委了，几十年来的依托没有了，未来应该如何发展？如果举办高职教育？虽说学校拥有职业教育的办学传统，但是能够确认的只是中等职业教育，而高等职业教育的道路究竟该怎么走，毫无经验可言，又如何能够继续领跑？面对种种困惑，学校领导班子经过理性分析认为，只有真正读懂了黄河水院的历史和现状，才能为黄河水院的未来发展找到一条新路；只有真正读懂了国内外职业教育的历史和现状，才能为我国高等职业教育的改革和发展找到一条新路。在慎重研究的基础上，黄河水院最终做出重大抉择，决定坚定不移地走高等职业教育的发展道路，提出了“立足社会需求，面向未来发展，办人民满意的高等职业教育”的办学方针和创建全国一流高等职业院校的发展目标。由此，学校度过了充满痛苦和困惑的“再转型”期，义无反顾地踏上了探索现代高等职业教育之路的漫漫征程。

示范建设的积淀

度过“再转型”期，学校的发展就进入了攀登期。这个攀登期以国家示范性高等职业院校建设为顶点，学校一路爬坡，先后经历了人才培养工作水平评估（2005年），国家示范性高等职业院校建设遴选、建设（2006-2008年）两大阶段，形成了许多文化积淀。

思路决定出路

为实现创建全国一流高等职业院校的发展目标，学校提出了“一二三四”总体发展思路。即：围绕一个核心——创建全国一流的高等职业技术学院；搞好二个建设——示范性高职院校建设、新校区建设；完成三个转变——规模向质量转变、一般向特色转变、普通向精品转变；实现四个突破——办学理念突破、办学条件突破、办学模式突破、办学层次突破。在这一发展思路的引领下，学校在2005年6月，以全优成绩通过了教育部人才培养工作水平评估，为入围首批国家示范性高职院校奠定了基础。2006年，学校被教育部、财政部正式确定为首批“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设单位，中央财政安排专项建设资金4000万元，项目建设期为3年。河南省教育厅、财政厅也按照2∶1的比例安排配套资金8000万元重点支持该院的建设与发展。2009年，学校顺利通过国家验收。

以专业建设为核心

学校认为，与普通本科院校注重学科建设不同，高职院校应当高度重视专业建设，牢固树立以专业建设为核心的理念。对高职院校来说，专业建设是纲，抓住了专业建设，就抓住了学校发展的关键，就能纲举目张地带动学校的全面发展。学校把专业建设分为五个方面：课程建设、基础建设、实践条件建设、师资队伍建设、质量保障体系建设。在专业建设理念的指导下，学校建成部级的精品专业1个，部级教学改革试点专业2个，河南省的教学改革试点专业共17个，成为全国同类院校中的佼佼者。同时，示范建设期间，学校的专业总数量也达到72个。

倾力打造精品课程

2003年，教育部开始实施“高等学校教学质量和教学改革工程”，出台精品课程建设计划，计划用5年时间建设1500门部级精品课程，以实现优质教学资源共享，提高人才培养质量。学校推荐水利系张耀先教授的水力学课程参选首批部级“精品课程”，组成项目组。由于基础扎实、教学教研成绩突出，项目组仅仅用一个多月时间，就完成了申报资料的收集、整理以及教学资料上网工作。当年，教育部公布了首批151门国家精品课程，河南省只有黄河水院申报的这门水力学课程入围。由此，学校意识到精品课程建设将成为展示学校人才培养质量和发展成果的一个品牌，应当加大投入、着力推进。从建设理念、制度保障等多方面入手，学校不断加强精品课程建设力度，取得了显著效果。目前学校已经建成部级精品课程13门，省级精品课程18门，精品课程数量在河南省高校中名列第一。精品课程建设已经成为学校的一个品牌。

高度注重实验实训条件建设

高职教育主要培养一线技术技能人才，实验实训条件直接决定着人才培养质量。在黄河水院，所有专业的实践性教学都要占到总课时的一半以上，因此实训条件是否优越，直接决定人才的培养质量。学校深谙这一真谛，高度注重实验实训条件建设。从学校核心区的划分就可以看出：教学区和实训区，两块区域大小和建筑旗鼓相当，暗示两者同等重要。

在学校实验实训区内，有一座叫做“鲲鹏山”的水利水电技术综合实训基地。在这座完全由水利系教师设计的仿真水工建筑物群中，设计者将典型水工建筑按照比例缩小，建成了具有不同枢纽形式、不同建筑物结构的27个水工建筑物，大大方便了该系的实践性教学。实训基地的负责人表示：“由于水利工程建筑物类型各异、地点分散，施工过程不可再现，且运行管理也不允许学生等外来人员实际操作。我们把水利工程搬进校园，建设仿真水工建筑群，就可以根据教学进程和能力培养的要求，模拟施工导截流、大体积混凝土施工等实训项目及闸门运行工、河道修防工技能培训与鉴定等施工与管理过程，逐项重复进行训练，满足校内生产性实训需要。”而这只是水利专业实训条件建设的一个方面，叫做“把水利工程搬进校园”，与此互补，学校还提出“把实训基地建在工地”，在黄河小浪底水利枢纽工区内建设了占地15亩的实训基地，可同时满足300名师生实习实训。并以学校小浪底实习基地为核心，利用周边三门峡水电站、故县、陆浑、西霞院、南水北调等水利工程，构建综合型水利工程实训基地群，以满足水利类专业培养学生职业岗位能力需要。

示范院校建设以来，学校开辟校内实验实训场地255亩，综合实训楼、现代制造技术实训基地、建筑技术实训基地、水利水电技术实训基地等相继投入使用。还投入巨额资金，购置了一批性能先进的实训仪器设备，截至2012年底，学校已建立187个校内实验室，覆盖学校所开设的所有专业，可满足校内实践教学需要。校内实验室总建筑面积达到92313.75平方米，实验实训教学设备总值达到1.51亿元，实验室设备值年增加1000万元以上。初步建成了梯次配备、高效运行的技能人才培养实训基地，使实验实训条件建设步入国内同类院校先进水平。

让“双师”队伍成为主体

2007年初，学校就正式出台了《黄河水院专业教师下企业实践锻炼管理办法》。规定从当年起，专业课和专业基础课教师申报讲师职称，必须有累计半年以上的实践锻炼经历；申报副高职称，必须有累计一年以上的实践锻炼经历。同时明确，教师到企业和生产一线参加实践锻炼期间，视为完成基本教学任务，学校除承担培训费、往返交通费等费用以外，另每天发放补助费。新招聘的教师从教前必须到企业锻炼半年，然后才能正式上岗。

在优惠政策的鼓励下，教师下企业锻炼成为自觉行为。学校每年都要安排30余名青年教师参加骨干教师培训；安排50名专业教师到企业锻炼，积累工作经历，提高实践能力。学校还从行业和企业中引进了10名高级工程师和具有企业工作经历的博士到校工作，大大提高了“双师”队伍的层次。

该校还聘请了279名行业企业专业技术人员和能工巧匠到校担任兼职教师，使专业教师中兼职教师的比例达到50.7%，形成实践技能课程主要由具备高技能水平的兼职教师讲授的机制。如河南省公安厅爆破专家王百姓、河南测绘工程院院长宋新龙等都成为学校的客座教授或兼职教师。“双师”队伍成为学校教师队伍的主体，从而使该校教师队伍结构逐步适应了人才培养的需要，为人才培养质量的提高积蓄了动力。

“生产育人”引领校企合作

所谓“生产育人”理念，是指学校与生产单位相结合，共同作为职业教育的育人主体，通过生产实践活动实施人才培养的一种新理念。它反映了职业教育的基本规律和特征，是高职教育由学校向企业、由教室向生产现场延伸的必然结果。黄河水院测绘系与河南省测绘工程院在这一理念引领下的合作具有典型意义。

河南省测绘工程院是首批荣获国家甲级测绘资质和通过ISO9000质量管理体系认证的重点测绘单位，也是国家测绘局数字化生产基地骨干单位之一。从2007年起，河南省测绘工程院就被黄河水院测绘系“锁定”了。而在被黄河水院看中的同时，河南省测绘工程院正陷入发展的瓶颈。由于测绘工程用工作业的时间具有不确定性，一旦接到工程，马上就要召集众多的技术员开展工作。而工程院最缺的就是技术员。此时，恰逢黄河水院测绘系主任赵杰登门“提亲”，希望开展校企合作。河南测绘工程院院长宋新龙直截了当地讲出了自己的想法：“要合作当然可以，但是，这合作得让我们企业也有实惠才行。你们学院能够根据我们的工程需要，随时调整学习计划，给我们派来我们需要的人吗？”“能！”赵杰一口应承下来，“我们可以先合作一次试试，加深了解。”双方第一次合作是承担山东省沂源县城镇地籍调查工程。黄河水院测绘系45名师生参与到测量队中，测绘工程院派出16名技术人员进行技术指导。5个月时间，工程就顺利完工。这个项目让测绘工程院获得了巨大经济效益。而学校和学生收获也不小，2名专业教师在生产项目中得到了锻炼，企业16名工程技术人员在一线指导学生，弥补了系里师资的不足。参加工程的43名学生除了享受企业提供的食宿外，每人每月还有1000元左右的工资。更重要的是，学生通过生产性实践，提高了技能和就业能力，43人中有6人被测绘工程院留用，其他人全部找到了满意的工作岗位。之后，双方的合作更加频繁。仅2008年，双方大大小小合作生产项目就有10多个，100多名学生参与。2008年11月，双方正式签订深度合作协议。黄河水院将测绘工程院作为测绘系的定点顶岗实习基地，并聘请测绘院20名技术骨干作为学校兼职教师，聘请测绘院院长宋新龙为学校的客座教授。测绘工程院将黄河水院测绘系作为人才培养基地，并一次性赞助20万元资助测绘系改善教学条件。通过与企业合作完成生产项目，缓解了企业的用工紧张问题，使企业赢得了市场，也让学校赢得了办学支持。更重要的是，通过参与生产性实训，学生的技能水平、职业精神、就业能力得到了提升，实现了“生产育人”的培养目标。

以“生产育人”为引领，黄河水院各专业开展校企深度合作已经成为潮流。如，学校与南水北调中线干线工程建设管理局联合举办的“南水北调”中线干线工程建设管理局黄河水利职业技术学院第一期订单班、水利系与中水八局国际工程部联合举办“国际工程订单班”；机电系与洛阳中信重工集团合作开展订单教育，建立校内人才培养基地，服务企业的人才需求，与奇瑞汽车集团河南公司合作，在黄河水院建立了联合办学基地，培养汽车制造业人才，与富士康科技集团签订人才培养协议，共同培养模具设计与制造人才，等等。学校还因势利导，依托行业背景优势，与全国23所水利高职院校和102家企业联合组建了中国水利职教集团，搭建了校企合作的全新平台，使学校的合作企业扩展到610家。

后示范建设时期的探索

内涵发展

2009年12月，黄河水院以优异的成绩通过了教育部、财政部的示范建设验收，并获得教育部表彰奖励500万元。示范院校建设完成了，高职院校的发展该走向何处？黄河水院再一次走在了改革和发展的十字路口，面临着新的抉择。面对师生员工的疑惑与迷茫，学校领导班子再一次明确了“坚定不移地走职业教育道路”的发展思路，同时提出进一步发展的目标。党委书记张惠贞、院长刘国际多次在会议上表示：如果说黄河水院用过去的十年在高职教育道路上取得了巨大的成绩，实现了办学规模和外延上的扩张，那么我们将用今后的十年来实现内涵建设上的突破，真正建成“国内一流、国际知名”的高职院校。

基于这一目标，学校进一步创新办学理念，提出“以强化生产科研和技术服务为切入点，提升教师技术应用、技术服务、技术推广能力，以高水平的师资队伍提升人才培养工作水平，以高质量的毕业生支撑行业企业高速发展对人才的需求，以行业企业的人才、技术、资金反哺于高职教育”的可持续发展理念。

基于这一理念，学校创新工学结合人才培养模式，以校企合作和工学结合为切入点，建立了“走出去、请进来”的专业调研与论证机制；各专业以突出教学过程的实践性、开放性和职业性为重点，校企合作创新“三统一、多样化”的工学结合的人才培养模式。

“三统一” 是指全校统一推行“岗、课、证”相融通的课程模式，全校统一推行“教、学、练、做”一体化基本教学模式，全校统一推行“课程考核+技能认证”的项目化课程考核模式。在“岗、课、证”相融通的课程模式中，“岗”是指专业所面向的职业岗位对学生知识、能力、素质的要求及与职业岗位对应的国家职业资格标准、行业标准、技术规范、岗位操作规程和学校专业技能标准；“证”是指完成岗位工作任务要求的能力证明，包括国家职业资格证书和学校专业精湛技能证书等；“课”是“岗”和“证”深度融合的结果，是为了实现人才培养目标而设置的各项教学内容和教学活动。在“教、学、练、做”一体化基本教学模式中，根据专业特点，课程教学采用基于工作过程的教学内容设计，体现“教师为主导、学生为主体、训练为主线”的教学思想，将“教、学、练、做”融于一体，实现“做中学、学中做、做中教”的工学结合教学模式。在“课程考核+技能认证”的项目化课程考核模式中，专业核心技能课程学习成绩按照项目分别考核，课程考核成绩是项目考核成绩的累计。每个项目成绩都从知识、技能、态度3方面考核，知识重在考核应用，技能重在考核操作能力和工作质量，态度重在考核职业道德和职业精神，重点是将“献身、负责、求实”的水利精神融入人才培养过程。

“多样化” 是指各专业根据自己的专业特点和校企合作的形式，制定各具特色、多样化的工学结合人才培养模式。如：水利水电建筑工程专业的“三顶岗、两交替”生产主导型工学结合人才培养模式，是适应水利工程周期长、生产不断线、岗位不空缺的情况而创建的，实现了全年学生顶岗实习和企业生产的连续性，调动了企业安排学生顶岗实习的积极性；工程测量技术专业的“两轮顶岗、五化教学”人才培养模式是针对测绘、施工两大就业领域把地物地貌搬上图纸、把图纸放到地上的实际情况而设计的；交通工程系的“四能递进、高峰补岗”的工学结合人才培养模式，是根据道路桥梁建设及相关企业的实际用人需求而创建的。

在“三统一、多样化”的基础上，学校按照“三层次三递进”的思路对实践教学进行系统化设计，即明确能力培养要求与职业岗位、责任课程和实践环节的对应关系，遵循认知规律和职业能力成长规律，通过单项实训、综合实训和顶岗实习三个层次，使学生达到从理论到实践、从实训到生产、从学生到员工的三个递进。

在信息化条件下，学校充分发展精品课程建设的优势，在新形势下努力推进专业教学资源库建设，建立了精品课程网站及共享型资源库网站。精品课程网站拥有部级精品课程13门，省部级精品课程18门，院级精品课程62门；共享型资源库网站包括59个专业的专业人才培养方案、技能标准及认证系统和218门专业核心课程网站。2013年5月，学校联合18所水利高职院校申报的水利水电建筑工程专业高等职业教育教学资源库建设项目获教育部、财政部批准，目前已经开始立项建设。通过该项目的建设，构建水利水电建筑工程专业人才培养方案和工学结合课程体系，开发15门课程教学资源、4个职业能力训练包、2个专项平台、1个虚拟工厂，形成12个资源素材库；建设可持续发展的水利水电建筑工程专业优质教学资源平台，满足教师教学、学生学习、企业职工提升、技术交流等使用需求；建立就业信息、就业指导与就业服务平台，形成良好的信息交流机制，促进和提高水利水电建筑工程专业学生的就业率与就业质量；建立企业职工、在岗人员、中职毕业生、农民工培训的平台，形成职业能力培训包，满足企业人员培训、中高职教育衔接需求等。

创新驱动

有人说，高职院校是培养技能型人才的院校，培养的毕业生主要从事一线工作，不需要太多的创新意识，只需要有实干的精神。同样，对于高职院校的教师来讲，提高教学水平是第一位的，懂不懂科研、搞不搞科研都无所谓。面对这样一种观点，曾经担任郑州大学科研处处长的刘国际院长进行了反驳。他多次表示，不管是什么样的人才，都必须有创新意识和创新行动，否则他就很难在社会发展中占有一席之地。高职院校不应满足于培养常规的所谓“技能型人才”，而应当致力于培养具有创新意识和创新能力的“创新型高技能人才”。高职院校的教师不关注科研，只会让教师远离科技前沿，从而在科技创新的大潮中被时代所淘汰。在刘国际院长的主导下，学校出台了一系列措施来推动师生的科技创新活动。如，在机电系机械设计与制造专业的机械设计基础课程模块中，创新了“摇臂气动攻丝机”设计与制造项目；在电工电子与PLC课程中，创新了“单片机控制智能寻迹小车”制作与编程项目。在项目教学中，学生自愿组合形成创新学习小组，独立完成项目的设计、制作与调试，教师则给予必要的指导。目前，学校机电系“模具设计与制造”、“机电一体化技术”等5个专业教学团队，都实施了科技创新项目改革，并根据学生兴趣爱好，在2011级的12个班级成立了“科技创新小组”。师生之间讨论最多的话题就是“科技创新项目”，项目的设计制作成为师生交流的纽带，形成了和谐而密切的师生创新团队。

在学生的科技创新方面，黄河水院从鼓励参加技能大赛入手，带动了学生创新精神的培养。“投影幕变成了‘触摸屏’”、“会乘法计算的青蛙”、“光电寻迹机器小车”、“智能导盲手杖”，这些不是哪家企业的攻关项目，而是黄河水院机电系师生的科技创新成果。自后示范改革工作启动以来，学校机电系师生已完成科技创新制作成果8项，其中“浮动叶片式流体发电机”、“智能导盲手杖”项目正在申报国家专利，“摇臂气动攻丝机”项目已有两家企业要求订购。

在技能大赛方面，从全国性技能大赛开办以来，学校参与了历年的大赛，在省级以上各类大学生技能竞赛中，共取得全国性竞赛团体奖项50余项，个人奖项126项。进入后示范时期以来，在创新驱动战略的推动下，学校参加技能大赛的成绩更加优异。2011年，学校代表河南省参加全国职业院校技能大赛，获得全国职业技能大赛高职组“机械部件创新设计与制造”项目一等奖。2012年全国职业院校技能大赛第一次分设道桥类赛项，学校获得团体第一的优异成绩。在6届全国水利高职院校技能大赛中，学校参赛队3次获得团体总分第一，2次第二；10名获特等奖学生直接取得国家技师证书。在第七届全国信息技术应用水平大赛中，学校获国家特等奖1项、国家一等奖2项和国家二等奖6项。尤其是在“高教杯”全国大学生先进成图技术与产品信息建模创新大赛上，成绩更为优异：自2009年以来，黄河水院参赛队与包括“211”、“985”高校在内的众多本科高校参赛队同场竞技，年年脱颖而出、独占鳌头，连续三届夺得团体第一名，并囊括水利类个人全能一等奖，被组委会授予“蝉联三届一等奖的水利类特别奖”。以致有重点本科院校参赛队提出“打败黄水院，终结三连冠”的参赛口号。但在2012年学校再次夺得这一赛事水利类团体第一，实现四连冠。这令人不得不感佩这所高职院校学生扎实基本基本功和高度的创新能力。

在教师科技创新方面，黄河水院以技术服务为引领，同样取得了显著的成绩。从2011年开始，学校设立了院级科研基金，每年资助30个院级项目，鼓励教师开展科研活动。同时，学校鼓励教师参与科技服务活动，支持专业系部组织开展技术服务，取得很好的成果。如，学校土木系与邓州市规划局签订了邓州市村庄建设规划设计合同，教师为主、学生参与，联合规划设计公司，针对不同村庄，提出各具特色的推荐住宅户型以及现有农宅的整治方案，完成了57个行政村的规划设计任务，为新农村建设做出了贡献，同时通过技术服务，也提高了专业教师的业务水平。又如，学校测绘系“校企合作、工学结合、学生为主、教师指导”合作完成了京沪高铁测量、平宝叶鲁一体化项目1∶1000航测测图、积石峡本底测量和怒江水电站测量、西华县叶县城镇地籍调查等一批测绘生产项目。仅2010年，就开展科研技术服务26项，收入305万元，此后年递增55%。

为提升科研和技术服务水平，学校还提出了“借力”的概念，与省部级科研院所、高水平大学合作，服务国家战略需求，大力开展涉外科技服务项目。特别是在水利技术服务方面，学校利用人才优势、技术优势、资源优势，让技术服务走向世界。如，2009年和2012年，学校两次与中国水利水电顾问集团北京勘测设计研究院签订校企合作协议，教师和学生共同参与，圆满完成了埃塞俄比亚纳兹雷特风力发电厂的一期和二期地形图测量任务。2010年，学校与清华大学、黄河勘测规划设计有限公司合作承接并圆满完成了苏丹2个水电站整体水工模型试验项目。2013年，学校又承接了孟加拉卡马拉普、拉玛普拉雨水泵站模式试验2个国际项目。2010年8月至11月，学校通过与黄河勘测规划设计有限公司的合作，承接了苏丹JUBA 和SUE两个水电站主体建筑物设计与水工模型试验。黄河水利职业技术学院师生团队完成了JUBA和SUE水电站整体水工模型规划设计、制作，数据采集及整理工作，并负责验证电站枢纽建筑物布置方案和建筑物体型的合理性，根据模型试验，对工程整体布置及建筑物体型设计提出优化建议。几年来，学校水利系与科研院所、高等院校合作共完成水利行业企业委托的水工、河工模型试验10余项，培养造就了一批具有丰富模型试验经验的师资团队，具备了承担国际水电合作项目的能力。这些项目的实施，大大拓展了学校国际化技术服务的深度和广度。

精细化管理

随着学校规模的扩大，如何把学校管理好，成为决策者们关注的重要问题。学校建章立制，多方面推进精细化管理。一是建立了质量监控的领导机构。学校专门成立了质量体系建设委员会，由院长担任主任委员，院领导成员任副主任委员，各职能部门负责人、系（部）领导任委员，并聘请水利行业、地方政府、校外企事业单位的领导和专家组成顾问委员会。质量体系建设委员会的职责主要有：负责指导全校质量管理机构的建立和完善；负责质量管理文件的审定和审批；负责全校工作运行中的质量监控；指导系（部）等二级质量管理机构的工作。同时主持全校质量管理评先奖优活动，监督校内相关部门执行质量奖惩的有关制度。二是规范了质量标准。为保证质量监控工作有章可循，学校在行业、地方政府、企事业单位、兄弟院校的共同参与下，制定了《黄河水利职业技术学院质量标准》。该标准覆盖了学校教育教学、党政管理和后勤服务等各个方面，使学校的质量监控工作科学化、规范化。三是完善了质量监控体系。学校质量监控体系包括外部质量监控、内部质量监控、对问题的跟踪反馈与落实三个方面。在外部质量监控方面，学校邀请地方政府、企事业单位、学生家长和社会专业机构对教育教学质量进行评价，提供符合市场需求的人才培养指导性意见。在内部质量监控方面，学校通过领导干部听课、教育教学督导专家听课评教、教师评学、学生评教和学生督导信息员信息反馈，结合岗位教师的自我总结评价等进行监控。在问题的反馈与落实方面，学校对发现的教学质量问题及时进行通报，要求相关部门和教师进行工作整改，整改落实情况及时向全校师生反馈。

就业强校

作为高职院校，学校深深懂得“出口畅，才能入口旺”的道理，高度重视毕业生就业工作，不断采取改革创新措施，以应对就业形势的变化。形成了就业工作全员化、就业指导多样化、就业渠道网络化、就业管理规范化的“四化”机制。学校与全国1000多家大中型国有企事业单位建立了实质性联系，为毕业生就业开辟了稳定的就业渠道。进入后示范建设时期，学校把就业强校作为一项战略目标，在新的形势下继续努力推进，取得了进一步的成果。如，学校在就业指导实践中，针对“知识+技能+态度”的考核模式中“知识”和“技能”容易落实，“态度”培养不易量化、往往被忽视，导致学生就业软实力出现“软肋”的情况，通过“职业体验”新模式，引导学生自主参与职业实践，帮助学生在充分认识自我、了解社会的基础上，了解自己目标职业的社会需求、职业环境和基本状况，从而调整职业规划、形成职业意识、树立职业精神，合理规划职业生涯、确定发展目标。学校通过课内、课外，校内、校外各种渠道，为学生开辟职业体验空间、提供职业体验平台，使学校、企业、学生三方互动，保证学生在校学习期间职业体验“三年不断线”，并在职业指导中相应做到职业定位、职业精神、适应能力、创业教育四位一体，最终使毕业生就业的软实力大大增强。又如，“双高双满意”工程，通过突出水利特色、强化职业素养教育，紧盯市场需求、实行专业动态调整，瞄准岗位能力、推进教育教学改革，深化校企合作、搭建就业平台，提高培养质量，达到学生就业“双高”（就业质量高、就业率高）、“双满意”（社会满意、学生满意）目标。在大学生就业工作良莠不齐的背景下，学校的“双高”有具体的控制指标，如就业质量高表现为“四高一低”：即行业市场占有率高、就业单位质量高、专业对口率高、月收入高，离职率低；就业率高表现为初次就业率高、灵活就业率低。因而其“双满意”也是很实在的。据麦可思公司的第三方调查显示，学校在1200余所高职院校中就业质量位居第5位。黄河水院2011届毕业生对学校总体满意度为93%，比全国示范性高职院校2011届（90%）高3个百分点，毕业生对母校的推荐度达81%。近几年，学校连续三届被河南省政府授予“河南省大中专毕业生就业工作先进集体”，并先后获得“全国职业教育先进单位”“全国就业力十强高职院校”“全国高职院校就业‘星级示范校’”“河南省最具就业竞争力高职院校”和“河南省高校就业工作评估优秀单位”等荣誉称号。2013年6月，学校被评为2012-2013年度全国毕业生就业典型经验高校，进入年度全国“就业50强”高校行列。

探索高等职业教育国际化之路