食堂考察报告范文
时间：2023-11-16 19:59:51
食堂考察报告篇1
作者简介：马房山，网络
背景：深圳某贸易公司招聘总经理。该公司为私营企业，有员工约400名左右。老板是企业法定代表人，全资拥有该公司。
1. 你新到这家公司，公司上下都讲人事部主管是“老板的人”；人事部主管的权利很大，也很有号召力，你调动不了的人和事他都可以调动得了，你明显感觉到这位主管对你在这家企业的发展是个“绊脚石”。某天，人事部主管向你报告，人事部的公章在他的抽屉里不翼而飞，丢了。你将会如何处理公章事件和人事部主管这个难题？
2. 你向老板递交了一份新的公司管理方案，老板很欣赏并让你推行新的管理方案。公司个别高层老职员对你这套方案的推行进行软抵抗。你将如何工作？
3. 公司有名女工偷了同事10块钱，按厂规应予开除。人事主管找你，向你汇报了调查经过：这个女工没有父母，是她哥哥把她养大，他哥哥要结婚了，她手里只有40块钱，她想凑够50块钱寄给她的哥哥表示心意。人事主管请求不要开除这个女工，给这个女工一次改过的机会。你所了解的情况与人事部掌握的情况根本不符，这个女工的父母都还健在。你是否会批准人事主管的请示？
4. 老板已把公司的食堂承包了出去。员工们一直对公司食堂的伙食有意见，这些意见已形成员工对公司不满的焦点。你将此事汇报给老板，老板说一切交给你处理。你打算怎样处理食堂之事？
5. 业务部小赵和司机小钱出去送货，到目的地客户工厂刚好是下班时间，要等下午上班后才能卸货。客户工厂收货员小孙对小赵开玩笑地说要小赵请他吃饭；小赵是个直爽大方的人，热情地拉着小孙非得请小孙吃饭不可，三人共花了68块钱；第二天小赵来找你签字报销招待费。公司规定业务人员未经公司批准不得对客户请客送礼。老板告诉过你，3000元以下的费用审批由你全权处理，不用请示老板。你是否会给小赵签字报销？
6. 冬至到了，按惯例公司会请主管级以上职员和办公室全体职员去酒楼聚餐。最近公司订单排满，全公司上下员工很是辛苦，特别是生产车间工人更是接连加班加点。为此你改变惯例邀请了拉长以上的职员去酒楼聚餐，并给车间员工每人发了一斤苹果。事后老板对这件事很不满意，电话里对你的助理说，超出计划的3800多元钱不可以入账。你将会怎样处理这件事情？
题1. 农夫答：
- 征询人事主管类似问题以往是怎样处理的；
- 报告老板人事主管丢失公章，请示如何处理；若老板反问，建议按以往惯例办理。
农夫之思考要点:
- 才到一家公司，宜尊重以往文化，尊重老板做法，多争取同事，别轻意树敌；
- 刚进新公司，宜多观察，少偏激，以静制动；
- 此题测试你办事能否让老板“放心”，是否有“团队精神”；
- 测试你能否争取同事，化“敌”为友；
- 测试你对企业文化的敏感性；
题2.农夫答：
- 与进行软抵抗的“个别”高管沟通，探求其反对的真实原因；若方案“不佳”，征询其建议，予以改良；若感觉其“为反对而反对”，不妨坦承向老板求证，是否自己的到来挡了其人的道，并请求老板支援；
农夫之思考要点:
- 本题测试你如何对待否定意见；如果逐步逐层深入问题核心，如何解决问题；即测试你的分析、判断、解决问题的能力；
- 测试你的合作精神，和团队领导能力；
- 顺带看你是否有实践体验，并能够借势借力，约束、甚至消除消极势力(若对方是“为反对而反对”，老板一定会支持你。老板不会不维护他自己的决策。)；
- 注意，别在公开场合试图压服那“个别”高管。因变数太多，很可能自伤个人威信(虽然对方更惨)。此外，你是来谋利的(为己为人)，不是来争输赢的。
题3.农夫答：
- 暂缓批准；
- 直接告诉人事主管“据说这个女工的父母都还健在”，同时观察人事主管的反应；
- 若人事主管坚持“该女工没有父母”，请其复核之后再报；
- 指令“那另一信息源”复核该女工的父母是否真的都还健在；
- 最后，无论该女工父母是否健在，仍按厂规辞退该女工。(若人事主管情报正确，而且其再次建议不开除，可开除后，重新招为“临时工”。)
- 以上“开除返聘为临时工”的做法表明“坚持原则，重视人性”的管理原则, 先在公司管理会议上协调好，然后让全体员工领会这一管理精神。
农夫之思考要点:
- 本题测试你对信息的审慎态度，即不是“听风即是雨”；
- 同时测试你的核心管理技能“沟通技能”，和其中的重要部分“听的能力”。企业高管实际上每日面对的都是有意无意中被扭曲的信息。
- 并测试你能否利用机会考核手下，和驾驭手下的能力(人事主管和另一信息源有一方提供了假情报，是谁？为什么？)；
- 你的回答会向面试官表明你对规章制度的态度；
- 此外，“偷10元即开除”确属过于苛刻。若大多管理会议成员主张调整。不妨不置可否，上报老板定夺。(老板定的/批准的规矩自有其原因，在众人面前不表态乃防小人“误传”使坏。)
题4.农夫答：
- 即刻成立职工食堂领导小组，自任组长，行政经理为常务副组长，另选三位热心有威望的职工为组员,并邀请食堂承包人参加；
- 小组职责:加强职工和食堂承包人之间的交流，代表职工呼声，定期反馈职工声音，督促承包人改善食堂工作；
- 常务副组长负责小组的日常协调领导工作，并定期在每周公司管理例会上主持职工伙食管理议题；
- 小组成立同时，责成常务副组长(行政经理)三天内提交公司食堂改进方案供下周管理例会讨论并决策；
- 同时通告各部门经理配合常务副组长的伙食问题调研工作，并做好下次管理例会上讨论决策“食堂管理”的准备；
- 拟定食堂改革方案与老板“吹风”后正式实施，并追踪每周执行情况，做到周周有进步。
农夫之思考要点:
- 本题考核对琐碎棘手问题的分析判断能力和解决能力。
- “自任组长”在于向老板、职工、食堂承包人表明自己对职工伙食工作的重视(其象征意义重大)。由行政经理任“常务副组长”并主持日常工作是因伙食管理琐碎而且远不是“总经理”岗位上的重要职责。(对事务“轻重缓急”的判断能力和处理技巧)
- 既不紧急，也不重要(对总经理岗位而言)的琐碎事务完全应该授权他人去负责，只要确定目标要求即可。(表明你的“授权技能”)
- 食堂工作费时费心费力，通常不会一劳永逸。设立常设机构有利持续追踪督导。(考核判断和系统处理此类事务的能力)
- 因食堂由老板承包出去，故任何相关更改须在执行前征询老板的意见，不应贸然行动。(懂得让老板“放心”实际上是高管人员的“最重要”技能。)
- 上述处理方法不同程度地向考官表明了你的判断能力、决策能力、沟通能力、授权能力、会议管理技能和系统解决问题的能力。
题5. 农夫答：
- 让小赵先找业务部经理审核。
- 询问业务部经理可知“业务人员未经公司批准不得对客户请客送礼”的规定？为何小赵不事先申请？表明“下属过失，上司有责”的管理理念。因业务部经理督导属下无方，按公司相关规定给予处罚(口头警告、书面通报、或罚款等)。
- 小赵漠视公司规定，擅自作主请客吃饭，应不予鼓励，故不得报销。
- 当时情况下，小赵视情而断，虽不合规定，但维护和促进了公司的客情关系，故特对小赵给予68元的特殊奖励(奖的是“结果”，而非“过程”)。
- 在管理例会上通报此事的处理精神，即“坚持原则，关注效果；下属过失，上司有责”。并亲自参加业务部会议，重申上述理念，负责回答潜在疑问和不解，确保人人领会精神实质。
- 若业务部经理和业务人员质疑规定的“合理性”，应给予充分发言的机会，多听不辩，以务实的态度认真考虑是否应适当修订该规定。(如“特殊情况下，100元以下的请客消费，业务人员可先斩后奏”。但“新修订”不适用于任何已发生事件，如此次小赵事件。)
农夫之思考要点:
- 本题考核坚持原则和坚持程序正确的管理态度(事先申请，事后按程序报销)；
- 考核“上司对属下行为负责”的理念的引导和贯彻；
- 考核能否入情入理，避免克板、教条和不看实际结果；
- 考核能否正确看待“过程”和“结果”的辩证关系；
- 最重要的，考察是否具有“总经理思维，即总经理看问题的高度和做事的深度”。“报与不报”只是问题的表面，关键是，你要做的不是一般经理的工作，而是“老总的工作”。那就是：建立良性企业文化(建文化)，随时言传身教团队成员(带团队)和第三项“定战略”。
题6. 农夫答：
- 第一时间找到老板与之交心最近所有工作。由老板满意和明确支持的事务入手，从而使双方的交心融洽。
- 尤其是最近公司的经营不错，“订单排满”和 “加班加点”，又正值冬至，故按惯例安排了聚餐联谊。从联欢效果来看不错，但联欢范围和费用有些超标，事先又没能征求老板的意见，此事做的不妥，保证今后一定不会发生类似事件。
- 无论老板怎样答复，坚决服从，绝不纠缠。
- 在下周管理例会上作自我批评，重申企业规则不可破，并自掏腰包支付那3800多元。
农夫之思考要点:
- 本试题考查的是高管的悟性，以及与上司合作的技巧。
- 老板的反应显然表明很生气：他电告助理(而不是你)，连解释的机会都不给。此外，也有可能是刻意要在你的直接下属面前表明对你的不满；而且也很有可能已电告了财务部主管。精明不聪明的助理受此暗示今后还有可能为了效忠老板，而有意无意地成为老板的眼线。(当然老板也很可能就这么“随意”一做，没想那么多。但应对的方法仍应从严从谨，一丝不苟。)
- 由上述分析即刻便知老板很可能对你近来的表现很不满。3800多元不入账不过是表示不满的一个工具。
- 故此，应细细反省自己近来所作所为，是否有不妥？可有小人，背后做手脚？是否“威震老板，功高盖主”……妥善反思之后，当第一时间前往老板处全面述职。老板需要你的这一态度。(注意：3800多元入账并非拜见老板的目的。)
- 很多低级职员在类似问题上总有误区，认为上司这不对，那不对，而丝毫未想到自己是否有不足之处。请记住：你可以改变自己，但改变不了老板。关注点应放在自己身上，因为这样才有积极效果。
- 管理例会上的表态在于：1.消除老板电话的负面影响(估计员工中己有传言)；2.以被动变主动，树立自己落落大方的正面形象；3.借机强调严守企业规章。此举必将令老板对你刮目相看。(当然，若原因在“威震老板，功高盖主”，则你的死期更近了。)
食堂考察报告篇2
一、简述本年度的主要工作
（一）董事会工作良性运转
（二）行政管理，履行助手职能
1、在董事长、总经理的指导下，完成了向陈xx省长、蒙启良和王江平副省长的汇报材料；编写了“百千万工程”汇报材料，并发送给发改委、经信委、省内多家媒体；组织编写了半年工作总结及向集团职能部门调研需要的各项汇报材料。
2、严格公司各类发文管理，按时审阅每期《安全生产调度会纪要》。
3、严格按照公司规定管理公司印章，有效控制印章使用风险。
4、营业执照、组织机构代码证的管理和使用由专人负责，做到了用途不清、权责不明不出门的管理。
5、收取上级部门各项公文，及时传达到相关单位，跟踪执行情况，有效发挥了公司内外的桥梁纽带作用。
6、合理有效地安排会议室，做好会前准备及会后总结，使各项会议能够有序、高效召开。
（三）基础管理，助推有序经营
1、加强内部控制。从制度上进一步规范经营活动、投资活动、筹资活动，组织制订了《外协单位管理办法》、《零星工程管理办法》、《发票管理办法》等制度，《销售管理制度》在完善中。
2、加强基础管理考核。促进经营绩效提升。升级完善了《基础管理考评实施细则》，组织宣贯外协单位学习。每月召开一次基础管理考评会，并通报。
3、持续推进“6S管理”。规范了来宾停车位和车辆定置管理，及时查处通报违规停放，车辆停放更加有序。
（四）量化考核，强化结果导向
今年采取“3+X”的指标模式，将产量、消耗、利润指标与部门关键职责和年度主要工作相结合，与各二级单位签定目标任务分解责任书，每月召开一次目标量化考核会议，形成目标量化考核专题请示，并以此作为薪酬发放的依据。将“员工正能量”凝聚到公司目标上来，使员工与公司发展息息相关，促使企业与员工形成利益共同体，为完成2014年生产经营任务作出了积极地贡献。
（五）数据管理，服务领导决策
企业管理是数据管理。我们运用“大数据”理念，把企业运营的海量数据通过高速的采集、整理、分析、挖掘，从大容量的多样数据中经济地提取价值。
1、建立了数据报表体系，每月向市统计局、工信局、集团企划部报送各类统计报表，并为各项汇报材料提供数据、图表及分析，用数据体现公司最真实的现状。
2、每日跟踪《物料投入产出对比表》，形成“到岗就算算”的工作模式。每周一将上周投入产出表发送给公司领导；每月更新《可控费用发生情况表》，帮助领导及时把握生产经营状态。
3、升级产量、供应、销售、物流等内部报表，设计企业运营数据报告、财务管理、销售统计分析、汇票管理工具，提升数据整理、分析、挖掘能力。
4、数据质量是企业实现卓越经营的一个重要保障。组织建立数据报告体系的培训，为形成真实、准确、完整的数据报告服务。
（六）信息管理，护航生产运营
2、视频监控系统是企业管理提升安全技防能力的内在需要，更是企业实现信息化和工业化战略共生耦合的载体。将视频设备完好率列入量化考核，并作为部门效能监察项目。视频维保费用比2012年下降了xxxxx元；视频设备维护分ABC等级管理；视频完好率从85%升至98.04%，预计11月底视频完好率100%。成功实现了PC终端授权监控，也实现了从“看不见”到“看得见”的转变，从“看得见”到“看得清”的升华。
（七）法律事务，规避潜在风险
1、严格履行合同评审职责，将风险消弭于萌芽状态。
2、跟踪并反馈合同执行情况，为合同的续签及改签等提供建议，提前规避可能出现的法律风险。
3、负责牵头瓮马高速施工高度危险作业至高压线路断电导致的侵权纠纷起诉及起诉前调解工作，合理维护公司的最大利益。
4、为推进合同管理的科学化、制度化、规范化建设，传递先进的合同管理理念，组织召开了两次合同管理例会，邀请外聘法律顾问对合同履行中存在的情况进行点评交流和案例分析，将“合同风险”列入“风控体系”重要内容。
（八）后勤保障，措施得力
后勤工作树立“保障有力、服务到位”的后勤工作理念，强化保障和服务两项任务，牢记安全和卫生两个重点。
1、加强员工食堂管控
（1）每季度做一次食堂问卷调查，收集汇总员工意见，协调食堂不断改进膳食结构、变换花样、丰富菜品，满足员工不同层次的就餐需求。
（2）强化食堂主要食材质量控制，公司主导采购大米、油品，切实解决最关心最直接最现实的热点、焦点问题。
（3）充份发挥摄像头的作用，食堂操作间视频监控后厨卫生，取食物处视频推进光盘行动。
（4）改善食堂卫生环境，清洗抽油烟机、粉刷食堂内墙、清洗窗帘等。
2、员工住宿
二、存在问题 亟待提升
（一）团队缺少“一专多能”的复合型人才，需推进导师制，加强人才培养。
（二） 员工“吃住行”三件事亟待加强，如员工食堂菜品质量、员工宿舍配套设施质量、交通车和公务车卫生等。
（三）数据分析、数据挖掘不够。应将企业运营（产供销、人财物等模块）的大量数据，适时采集、分析、挖掘、提取价值，最终形成真实、准确、完整的数据报告，洞见数据背后的商业价值，从而提升企业管理水平。
三、下一步工作打算
（一）企业管理方面。一是加强公司治理和内部控制，完善规章制度，强化合规管理、风险管理、流程管理、缺陷管理等；二是提升精益生产、设备管理、财务管理、人力资源管理、团队建设等领域的管理水平；三是组织升级完善操作手册、检修规程；四是用好基础管理考核工具，促进企业形成良好的精神风貌，提升企业凝聚力；五是进一步加强目标量化分解考核，依据“集团考核指标”相应调整“公司共性考核指标”；六为发挥销售人员潜能，将市场开发部打造为公司的“创利中心”，需重新设计、签订考核责任书；七是助推公司加强数据收集、数据分析、数据挖掘、数据变现、数据报告管理工作，推进数据报告体系建设；八是协同完成十年顶层设计的煤化工发展规划；九是筹划引进战略投资，积极推进“混改”工作。
（二）法律事务方面。一是加强合同履约管理，建立大宗原料、备品备件供应商淘汰管理机制；二是认真贯彻《企业信息公示暂行条例》，用好企业信用信息公示系统，定期报送年度报告并公示；三是规范和加强网络舆情管理，为营造健康发展环境，维护企业形象，教育引导员工不得在网络媒体企业营销以外的商业信息。
（三）信息化管理方面。一是加速推进公司信息化建设，进一步深挖DCS、EMS、ERP等系统功能，助推两化融合；二是申报两化融合试点示范项目，争取政府资金支持；三是加快视频监控系统的第二期整合，提升安防、技防水平。
（四）车辆管理方面。进一步加强车辆档案、保险、维护保养、消耗控制、违章等管理工作，进一步提升驾驶员安全意识和服务意识。
食堂考察报告篇3
第一章健全防控工作体系
第一条；各县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局、各学校（园）要成立防控新冠肺炎疫情工作领导小组，全面负责本地区本学校防控新冠肺炎疫情工作的组织领导和督查督办，切实抓好疫情防控的经费保障工作。
第二条；各县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局、各学校（园）主要负责同志为防控工作的第一责任人，分管领导为直接责任人，部门负责人为本部门防控工作的责任人。有多个校区办学的学校，每个校区必须指定防控工作的责任人。
第三条；各县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局、各学校（园）要成立新冠肺炎疫情防控工作专项机构，明确职责分工，责任到岗、任务到人。
第四条；各县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局、各学校（园）要制定和完善“五案”“十制”。
“五个方案”包括：
（1）学校开学准备工作方案；
（2）学校错峰返校和复课方案；
（3）家校联动工作方案；
（4）线上教学工作方案；
（5）学校突发公共卫生事件应急预案。
“十项制度”包括：
（1）传染病疫情及突发公共卫生事件报告制度；
（2）师生晨检午检制度；
（3）因病缺勤登记、病因追踪报告制度；
（4）休复课制度；
（5）师生健康管理制度；
（6）预防接种证查验制度（幼儿园）；
（7）环境卫生检查通报制度；
（8）传染病防控健康教育制度；
（9）通风换气、消杀制度；
（10）责任追究制度。
第五条 ；各学校（园）要建立学校、年级、班级、家长四级防控工作联系网，进行分层分级管理，及时收集信息。确定学校信息报告人，严格落实“日报告、零报告”，及时向有关单位报送信息。
市教育局疫情防控值班电话：xx
第六条；各县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局要建立与属地卫健部门、疾控机构、就近医疗机构的联络机制，加强沟通，取得专业技术支持，开展联防联控。各学校（园）要将外籍教师、外国留学生和港澳台师生纳入各旗县区、各学校（园）统一疫情防控机制。
第二章开学前准备工作措施
第七条；建立教职员工（包括教师、后勤服务从业人员）、学生及家庭成员假期行踪与健康监测机制，做到全覆盖、无遗漏、精准摸清底数并建档登记。
第八条；建立全校师生疫情健康档案，档案数据要坚持动态更新。
第九条；根据疫情发展情况和辖区学校情况做好分类、分地、分段“错峰开学”“错时上下学”“错层授课”，认真研究制定错峰返校和复课方案。
（1）各学校制定错峰返校和复课方案经旗县区教育局、经济技术开发区社会事业发展局批准后实施开学准备工作。
（2）寄宿制学校制定的错峰返校和复课方案要提交属地疫情防控指挥部批准后，实施开学准备工作。
（3）中等职业学校采用错峰开学方式，先将未返呼需隔离的住校生报到注册，利用学校现有条件尽可能按照隔离要求安排隔离14天，随后呼市地区学生报到注册，统一组织教学。
第十条 ；学校要在卫生室（保健室）附近设置相对独立的隔离观察室，用以暂时留观身体不适的师生。没有卫生室（保健室）的学校要尽快建立卫生室（保健室）。
第十一条；学校要严格实行封闭管理，严格落实“三个百分百”，严禁外来人员随意进入校园。
第十二条；学校要全面开展校园环境清洁整治行动，对学校所有场所场馆、设施设备等进行消杀清洁，彻底消除卫生死角。旗县区政府负责校园周边卫生整治工作。
第十三条 ；各县区要对辖区内各学校（园）专兼职医务人员、校医、保健教师及相关人员开展疫情防控专业知识与技能培训。
第十四条 ；通过新媒体、微信、短信、网络课程等形式，对师生、家长进行防控新冠肺炎疫情知识宣传教育。
第十五条 ；要坚决执行“三个不得”（即：未确定开学时间之前不得开学，防控条件准备不到位的不得开学，疑似病例隔离条件措施不到位的不得开学）。
第十六条 ；要统筹做好顶岗实习工作。
（1）对正在顶岗实习的学生，学校特别是校领导要加强与带队教师、学生及家长的联系，掌握学生的实习及生活情况，并协调实习单位为学生开展安全防护教育和心理疏导工作，提供必要防护设备和生活保障，确保实习顺利完成。
（2）确因特殊情况需要提前结束顶岗实习的，要按照实习单位所在地和家庭所在地疫情防控指挥部的要求，严格履行相关程序，明确安全返回方式。返回后先居家隔离观察14天以上，并做好健康监测。
（3）未开展顶岗实习的要暂停，由学校做好学业辅导、就业指导。
第十七条 ；按照《市教育局关于做好全市中小学延期开学期间“停课不停学”有关工作安排的通知》、《市教育局关于印发〈市教育局新冠肺炎疫情防控期间开展中职教育线上教学的指导方案〉的通知》，做好3月1日后仍不能返校复课的各项准备工作，科学有序组织好线上教学，最大限度减少疫情对中小学正常教学的影响。
第十八条 ；假期期间注意事项
（1）假期外出的师生员工要做到“三个严禁”，即严禁瞒报、缓报个人返呼信息；严禁违反隔离14天的规定，随意外出、走亲访友、组织参与聚会聚餐等聚集性活动；严禁返呼后瞒报、漏报、缓报、错报和谎报个人健康状况信息。
（2）假期未外出的师生员工也要做到“三个严禁”，即严禁随意外出、走亲访友、组织参与聚会聚餐等聚集性活动；严禁瞒报、漏报、缓报、错报和谎报个人健康状况信息；严禁隐瞒与湖北省等疫情较重地区人员、确诊病例或疑似病例等的接触史。
第三章开学后防控工作措施
第十九条 ；学校要指导师生坚持每天做好居家观察。外地返回学校的中小学生居家隔离时间按返回校之日算起，返校时由所在社区出具隔离证明。坚决不允许带病或未解除医学观察人员上班上学。
第二十条；实行校园准入制度，严格管控学校校门，确保校园入口为管控单一入口，加强师生晨检、午检，严格做到“五个一律”（即：未经学校批准学生一律不准返校，校外无关人员一律不准进校门，师生进入校门一律核验身份和测量体温，对发烧咳嗽者一律实行医学隔离观察，不服从管理者一律严肃处理）。
第二十一条 ；各学校（园）开学时立即启动入校体温检测制度，严格进校人员管理。对教职员工和学生进出校园进行晨检、午检，每日不得少于2次。各类场馆进行划片管理、学生公寓封闭管理，设置体温监测岗，对进入人员进行体温测量。
第二十二条 ；疫情形势稳定前，不得举办开学典礼、考试测试等聚集性、大型集体活动。
第二十三条 ；加强对师生到校的交通防护教育，配备和使用校车的学校必须具备相关资质和手续，对校车按时消杀，及时检查；乘坐私家车上下学的师生要及时对车辆进行消杀。
第二十四条 ；按照《市防控新冠肺炎疫情期间学生返学开学交通保障工作预案》，科学合理安排学生返校，做好学生上下学交通保障工作。
第二十五条 ；各学校（园）严格限制班级与班级之间、宿舍与宿舍之间人员流动，专人负责对校园、宿舍等场所消杀、通风。
第二十六条 ；寄宿制学校和实施营养改善计划的学校，食堂进货要严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。要在属地卫生健康部门的指导下加强自备水源的防护，做好供水设备的清洁、消杀工作，通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水，开学前必须监测合格后才能使用。采取分段错峰就餐的方式，要做到“一人一具一用一消毒”，确保就餐安全距离，避免交叉感染。
第二十七条 ；各学校（园）要严格落实宿管人员、食堂从业人员持有效健康证明上岗，宿管人员、食堂从业人员要做好健康体检、晨检、午检工作。采购人员、送货人员和查验人员在工作期间做好个人防护。
第二十八条 ；加强对开展学生营养餐配送学校的监控管理，实现无接触取送餐、就餐场所“考场化”。
第二十九条 ；各学校（园）要建立家长信息通报制度,设置学生紧急联系人。
第三十条 ；有在建项目的学校，实行在建区域与教学生活区域物理隔离。
第三十一条 ；各学校（园）要组织干部教师主动了解一线医务人员（包括我市各级医院赴湖北抗疫一线的医务人员子女以及在我市各级新冠肺炎定点医院隔离区工作的一线医务人员）、疾控人员的子女学生生活情况，加强沟通关怀、心理疏导。
第三十二条 ；各学校（园）要根据有关部门及学校掌握的疫情信息，及时了解家庭经济困难学生的身体和生活等情况，做好资助。
第三十三条 ；疫情防控期间，校外教育培训机构不得擅自开展线下授课，具体办法由各旗县区制定。要加大力度严肃查处擅自开展线下培训的违规行为，必要时依法撤销办学许可证，并依法追究有关人员责任。
第四章突发情况应急处置措施
第三十四条 ；疫情防控期间，按照“属地管理”原则，坚持“日报告”“零报告”。
第三十五条 ；因病缺课（勤）人员应由校医根据医疗机构健康证明或复课复工证明，隔离期限确认后，方可返校。
第三十六条 ；在未经属地卫生行政主管部门批准的情况下，学校卫生室（保健室）不得在校内进行新冠肺炎患者的医学治疗等处置工作。在隔离条件完备的基础上，紧急或特殊情况下，可做短期隔离观察。
第三十七条
；结合实际情况制定应急预案，如发现有疑似新冠肺炎早期症状（如发热、乏力、干咳等）和异常情况，要立即启动应急预案。各学校（园）要在开学时组织一次应急预案演练，结合演练情况调整和完善预案。
第五章新冠肺炎隔离医学观察工作指南
关于加强重点群体管控有关要求，按照以下标准执行。
一、
隔离观察方式
（一）对疑似病例、确诊病例和无症状感染者（核酸检测阳性）的密切接触者，全部实施集中隔离医学观察。
（二）对凡是来自湖北和武汉的往来人员（包括返回人员），全部采取集中隔离医学观察。
（三）对凡是来自湖北、武汉等疫情较重地区的往来人员（包括返回人员），采取集中隔离医学观察或居家隔离医学观察。
二、
隔离技术要求
（一）居家隔离医学观察
1.对隔离人员的要求
（1）居家隔离医学观察14天，禁止外出，最好单独房间居住，保持房门随时关闭，家人应和隔离人员保持1米以上的距离。
（2）活动区域应该和其他家庭成员尽可能不产生重叠，可能产生重叠的区域需要做好通风、消毒，尽量不要共用卫生间，必须共用时须分时段，用后通风并采用酒精等消毒剂消毒身体接触的物体表面。
（3）保持室内空气流通，房间不应使用空调，特别是不能使用和其他房间共通的中央空调。
（4）设置套有塑料袋并加盖的专用垃圾桶，地面每天用250mg/L—500mg/L的含氯消毒剂进行湿式拖地。
（5）不与家里的其他人共用碗碟、饮水杯、杯子、餐具、毛巾、床上用品或其他用品，使用这些物品后，应用肥皂和水对其进行彻底清洗。
（6）注意咳嗽礼仪和手卫生，保证规律生活习惯，注意饮食，劳逸结合。
（二）集中隔离医学观察
1．对隔离人员的要求
（1）集中隔离医学观察14天，单独居住、禁止外出，保持房门随时关闭，多通风。
（2）房间不应使用空调，特别是不能使用和其他房间共通的中央空调。
（3）注意咳嗽礼仪和手卫生，保证规律生活习惯，注意饮食劳逸结合。
2．对隔离场所的要求
（1）集中医学观察场所应选择下风行，距人口密集区较远（至少大于500米），相对独立的场所，如酒店、集体宿舍等。
（2）应当具有独立化粪池，污水在进入市政排水管网前进行消毒处理，定期投放含氯消毒剂；如无独立化粪池，则用专门容器收集排泄物，消毒后再排放。
（3）公共场所保持通风，不能使用和其他房间共通的中央空调。若需使用，送风系统必须经过严格消毒。
（4）地面每天用250mg/L—500mg/L的含氯消毒剂进行湿式拖地。
（5）做好密闭公共空间（电梯间、楼梯等），垃圾投放点及公共区域的消毒。
（6）为隔离人员提供必须生活用品，配置必需的防控物品和物资。
（7）配备管理人员、基层医务人员和其他服务人员等工作人员，做好个人防护。
3．对工作人员的要求
做好个人防护，其中医务人员（随访者），每日测量体温2次，检查身体状况并记录，对隔离人员进行心理疏导。
4．异常情况处置
集中隔离观察期间，若出现发热，乏力，干咳、气促等急性呼吸道感染，以及腹泻、结膜充血等症状者，立即向当地卫生健康部门报告，并按规定和规范送指定定点医疗机构诊治。
第六章学校及幼儿园预防性消毒工作指南
一、常见消毒剂及配制使用
（一）
有效氯浓度500
mg/L的含氯消毒剂配制方法：
1.84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液:水为1:100比例稀释；
2.消毒粉（有效氯含量12-13%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；
3.含氯泡腾片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）：1片溶于1升水。
（二）75%乙醇消毒液：直接使用。
（三）
其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用。
二、注意事项
（一）
含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性，配置和使用时建议佩戴口罩和手套，请勿触碰。
（二）乙醇消毒液使用应远离火源。
三、日常清洁及预防性消毒
以清洁为主，预防性消毒为辅，应避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。
（一）教室、图书馆等场所空气消毒：首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气；空调系统应保证供风安全，排风应直接排到室外，不必到处都使用化学消毒剂处理。
（二）环境表面消毒：对地面、墙面、电梯等表面进行定期消毒。
（三）对经常使用或触摸物品的消毒：对人体接触较多的桌椅、水龙头等可用0.1%过氧乙酸溶液、有效氯（溴）含量为500mg/L的含氯（溴）消毒剂溶液、二氧化氯含量250mg/L的二氧化氯溶液定期进行擦拭或喷洒消毒。作用30分钟后再用清水擦拭，去除残留消毒剂。
（四）餐饮具消毒：餐具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟；红外线消毒一般控制温度120℃，作用15—20分钟，消毒后温度降至40℃以下方可使用；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
不具备热力消毒的学校或不能使用热力消毒的食饮具可采用化学消毒法，如用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%过氧乙酸溶液浸泡30分钟。消毒后清水冲洗，控干保存备用。
（五）卫生间、厨房和宿舍的消毒：要经常打扫，最好采取湿式清扫；卫生洁具用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡、擦拭消毒，作用30分钟。
第七章学校食堂防疫工作指南
一、
采购管理
1.
严禁采购食用野生动物，不得使用来源不明的家禽家畜和肉蛋类制品。
2.
食材采购严格落实索证索票的制度，确保食材来源可追溯。
3.采购中交接货物管控。要求供应商送货人每天检测体温并向本单位报备，供货商、采购员和库管员应在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩，交谈距离须保持1米以上。查验食材和其他物品前后要洗手。
4.
食材配送车辆管控。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
5.
抽样检测。在有条件的情况下，对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。
二、烹饪与销售
1.烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。
2.学校、幼儿园严禁制售生冷食品。疫情期间建议暂停凉面(炸酱面)的制作和销售。
3.
生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离，防止食物的交叉污染。
4.加强售卖食品管控。售饭处应有防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致）灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。建议主要供应套餐，暂停自助餐等开放式供餐模式，降低飞沫传播风险。
5.公用餐具保护。公用餐具（使用前应严格消毒清洗保洁）、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。
三、销售与管理
从业人员销售食品必须使用消毒后的专用工具并佩戴一性口罩和专用手套，销售中与服务对象保持适合的安全距离。从业人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。不得重复使用一次性餐用具。
四、操作间管理
1.
操作间实施全封闭管理。食堂操作问严格实施全封闭管理（完善门禁系统），非操作间人员不得进入，食堂相关管理人员因工作确需进入操作间，须按照学校(幼儿园)防控疫情预案要求方可进入。严格落实实名晨检制度，应每天上下午各检测体温一次。
2.
个人物品管理。不得将私人物品带入后厨。(手机进后厨前应用酒精消毒棉处理)
3.通风管理。操作间应定时开窗通风或使用中央空调新风系统时,应当关闭回风阀,采用全新风方式运行，保持空气流通。新风采气口及其周围环境必须清洁，确保新风不被污染。中央空调系统建议停止使用，确有必要开启须定期进行消毒处理。
五、餐厅管理
1.通风管理。通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。
2.餐厅入口管理。餐厅入口=设佩戴标识的学生安全员值岗，就餐师生应佩戴校徽（禁止校外人员就餐）并经体温检测（检测手腕上部10cm处体温或额温）合格后，方可进入餐厅。推荐使用热成像人体测温仪器。
3.
洗手池、洗手液管理。在餐厅中洗手处配备足够的药用皂（洗手液），保证供水设施正常使用，引导师生养成餐前洗手习惯。
师生用餐应保持安全距离，避免交叉感染。建议采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐，降低交叉感染风险。
4.
打包就餐方式。为减少师生在餐厅就餐人数，降低就餐场所中的人员密度，可增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐，防止并最大限度减少交叉污染。
5.
个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。
6.
餐厅清洁消毒。餐厅应定时进行清扫、清洁、消毒和通风，餐后应及时清理餐桌和地面废弃物，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
7.
餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放，应由指定的餐厨垃圾专业公司清运，每日针对存放场所进行清洁并彻底消毒。
六、
清洁消毒
公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒，消毒后的餐具应符合xx《食（饮）用具消毒卫生标准》的规定。应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施。
第八章各类疫区师生员工返呼隔离程序要求
一类人员：与湖北省等疫情较重地区人员、确诊病例、疑似病例和无症状感染者（核酸检测阳性）有密切接触史的师生员工要在第一时间将相关信息上报学校（班主任、学校信息联络人）和当地指挥部，按照指挥部的统一安排全部实行14天集中隔离医学观察。
二类人员：从湖北省计划返回的师生员工，先由本人提出申请并说明情况（附出发地防控指挥部同意证明，相关材料可通过微信、QQ等方式提交），经学校核实并签署意见后由x县区教育局汇总后向当地防控指挥部申报，经审核同意后方可返校。在返校前要及时将返校信息告知学校及居住地社区。在返校过程中，必须遵守所在地、途经地疫情防控相关要求。返校后全部采取14天集中隔离医学观察。每日两次测量体温并向学校（班主任、学校信息联络人）报告健康状况。已返呼的也要第一时间告知学校和社区，采取14天集中隔离医学观察。
三类人员：从湖北、武汉等疫情较重地区返校的师生，抵校1小时内要将个人详细情况及时告知居住地社区和学校（班主任、学校信息联络人），严格实行14天集中隔离医学观察或居家隔离医学观察，并每日向学校（班主任、学校信息联络人）报告身体状况。
食堂考察报告篇4
一、全县中小学校饮食安全工作现状
在县委、县政府的高度重视下，县教育主管部门和相关单位把中小学校饮食安全工作纳入重要议事日程，做到经常抓、抓经常，推动学校饮食安全管理由简单粗放型向规范精细型转变，全县中小学校饮食安全基本实现了“无超标准乱收伙食费、无饮食安全事故、无饮食质量投诉”的“三无”目标。
（一）领导重视，学校饮食安全责任到位。县委、县政府高度重视中小学校饮食安全工作，主要领导经常过问，分管领导经常深入到学校检查、督办，年初召开学校饮食安全工作专题会议，并签订《安全目标责任书》，落实一级抓一级、层层抓落实的责任体系。教育主管部门对学校饮食安全各环节的管理实行定岗、定人、定责，从食品采购、贮藏、加工到成品出售的整个流程做到人员安排到位、职责要求到位、管控监督到位。
（二）建章立制，学校饮食安全措施到位。在委员所视察的学校，《食堂卫生管理制度》等八项规章制度都张榜上墙。通过问询调查，县一中、县二中等学校均推行“粮油配送制”、“刷卡制”、“配菜制”等管理模式，保障每顿有青菜、每天有豆制品、每周有加餐，在校寄宿学生基本扔掉酸菜罐子、咸菜瓶子。
（三）加大投入，学校饮食设施配套到位。近两年，通过向上争取项目，向内挖潜增加投入，共筹资1200多万元，新建和改造学生食堂11个，新建和改建学生餐厅8个，维修和改造食品保管室、加工操作间及洗菜洗碗等配套用房100多间，添置烧水蒸饭锅炉、馒头机、切菜机、消毒柜等设备57台（套）。
（四）堵住源头，学校饮食监督管理到位。多年来，全县中小学校将卫生健康和饮食安全教育列入日常教学内容，聘请专业人员举办食品安全、健康教育讲座，强化学生饮食卫生安全意识。从年秋季起，通过议标等方式，对学校的粮油实行集中定点采购，统一配送，从源头上把关和监督。今年春季开学以来，将学生食堂的卫生保洁、食品安全各环节、各流程及就餐学生满意率等内容实行年度量化考核制度，考核结果在全县通报。
二、中小学校饮食安全工作存在的主要问题
（一）基础设施不配套。一是设施简陋。从教育主管部门反映的情况看，全县40%以上的乡镇中心学校食堂无原料粗加工间、无专用餐具消毒池、无从业人员更衣室和专用洗手池。有的中学食堂择菜、切配、炒菜、餐具清洗等混在一间操作间内完成；有的食堂外面仅安装几个自来水笼头供就餐人洗手和餐具清洗，与上千供餐人数使用极不匹配。二是污染隐患多。如县实验小学学生食堂与家属楼生活区混在一起；有的学校食堂与厕所仅一墙之隔，不符合卫生安全要求。三是“三防”卫生设施不健全。多数学校食堂操作间无纱门、纱窗、纱罩等防蝇、防鼠、防尘设施，消毒、通风、换气、防霉等硬件设施也不配套。
（二）后勤管理不规范。一是管理不到位。因条件限制，有一半乡镇中心小学寄宿制学生食堂未取得《食品卫生许可证》；有的乡镇中心学校部分从业人员未取得《健康证》。二是饮食安全防范意识淡薄。部分从业人员卫生习惯差，不按有关规范进行操作。有的从业人员没有参加食品安全知识培训。委员在视察时，对某学校的学生食堂从业人员进行专业知识测试，8人中只有人参加过相关卫生知识培训，而人中仅有2人能完整回答委员提问。三是饮食质量管理有漏洞。县一中学生食堂因是承包经营，县食品安全监管领导小组在多次检查中，发现食堂经营者给学生吃的大米质量较差。有家长反映有的学校向学生提供的饭菜中有沙子、菜虫、杂物等。
（三）制度执行不到位。一是制度坚持不够。全县大部分中小学校均未按制度坚持索取与进购食品同批次的食品检验报告单或购物凭证。少数学校试餐和留样制度坚持不够，食品采购资料收集不全，记录和整理不够规范。二是制度执行有缺位。少数学校在执行《晨检制度》时存在时紧时松的现象，学生《因病缺勤登记制度》和《病因追踪排查制度》执行不严，新生入学未查验《儿童预苗接种证》。三是制度不健全。部分学校没制定《集体食物中毒应急预案》和《传染病防治工作制度》，传染病防治工作存在无领导机构、无专人负责现象。
（四）周边环境不优化。一是周边饮食摊点卫生状况差。如水坪镇中心学校、蒋家堰镇中心学校等学校周边许多餐饮店把锅、炉、食物原材料摆放于室外，生食、熟食直接露放，没有采取防尘、防蝇措施。二是周边学习环境有待改善。城关镇中心学校门前流动的小吃摊点和菜贩占道经营，高声吆喝严重影响教学秩序。三是周边饮食安全存在隐患。县实验小学、城关中学门口，经常有流动摊点向学生贩卖各种各样“三无”食品、假冒伪劣食品，有的还出售卫生部禁止的直接混装玩具等非食用物品的食品，严重威胁学生的身体健康。
（五）饮用水质不安全。全县中小学校除县直和城关地区部分学校属集中式供水外，其它学校饮用水均是简易自流水，水源防护较差，水质基本卫生情况不清，水质净化消毒处理无设施，饮用水的水质尚不符合国家规定的生活饮用水卫生标准。部分乡镇供应的自来水，由于条件限制对饮用自来水净化消毒不达标。多数农村学校饮用水源是井水、泉水、河水、塘水等分散式供水，从未进行过水质检测，饮用水安全隐患较多。
三、加强中小学校饮食安全工作的建议
（一）切实加强领导，高度重视饮食安全工作。加强中小学校饮食安全监管，就是保障学生身体健康和生命安全、杜绝恶性事件发生、维护全县社会稳定。要树立“健康安全第一、责任重于泰山”的思想，把中小学校饮食安全工作放在突出位置，建立和完善“党委领导、政府主抓，职能部门分工负责、协同配合，学校具体实施，上下联动、齐抓共管”的中小学校饮食安全工作长效机制，重点落实防投毒、防水源污染、防食品霉变、防疫病传播预案,做到警钟长鸣,常抓不懈。建议由政府分管领导牵头，组建教育、卫生、工商、质监、食品监管、公安等部门为成员的中小学校饮食安全检查督导组，在新学期开学之后，对中小学校饮食安全进行一次拉网式大巡查、大排查、大检测，对排查出来的问题要下重手、出重拳，进行综合整治，力求把各种安全隐患消灭在萌芽状态。
（二）坚持预防为主，提升饮食安全防范意识。一是加强预防教育。全县中小学校将饮食安全知识教育纳入正常的教育教学之中，做到进课堂、进头脑，保证课时、教材、师资“三落实”。二是加强预防措施。学校食堂和从业人员必须取得卫生许可证和有效健康证，做到亮证经营，持证上岗。坚持没参加培训的人员不能聘用上岗制度。严禁非炊事人员随意进出食堂加工操作间和食品原料存放间。对学生定期进行健康体检，对疫情做到早预防、早发现、早报告、早处理。三是强化源头治理。加强学校生活用水水源的管理，预防水源疫情传播。加强学校厕所卫生管理，做好粪便无害化处理，保持环境卫生清洁。四是建立健全突发事件快速反应机制。科学研究制定针对性、操作性强的全县中小学校集体食物中毒、其它食源性疾患和传染病暴发等突发事件应急处置工作预案，切实做到预案在胸、演练在先、处变不惊、应对有度。
（三）狠抓制度落实，确保操作流程规范有序。一是规范食品加工流程，严格执行规章制度。在食品加工过程中，严格按照“原料购进—原料收存—原料保管—加工烹调—师生用餐—消毒保洁”流程操作，并严格执行《学校食堂食品原料定点采购制度》、《食品原料入库登记制度》、《食堂库房物品管理制度》、《食品加工烹调制作管理制度》、《教师试餐、陪餐制度》、《餐具清洗消毒保洁制度》和《食堂工作人员个人卫生制度》所规定的内容和程序，杜绝随意性操作。二是建立健全晨检制度、学生因病缺勤登记制度、新生入学查验疫防接种证制度和学生定期健康体检制度、传染病防治工作制度。三是建立饮食安全事故责任追究制。坚持做到事故原因不查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过。
（四）强化部门监管，建立健全联防联控机制。县政府教育督导部门要将饮食安全工作纳入教育督导评估体系中，作为学校主要领导任期目标和督导评级达标的重要内容认真督查。各相关部门要把专项检查、定期巡查和不定期抽查有机结合起来，每学期至少1—2次排查全县中小学校各类饮食安全隐患，提出整改意见，追踪整改结果。工商部门要对校园及周边商店、食品零售摊点开展经常性的清理整顿活动，销毁假冒伪劣食品、“三无”食品和非食用物品的食品，严厉打击无照经营行为。公安部门要积极参与对学校周边环境的整治工作，开展警校共建活动。城镇管理部门要加大对校园周边占道经营和兜售不洁食品的小摊、小贩进行专项整治力度。质监部门要定期对学校锅炉进行检查和维修。卫生行政部门对学校饮食安全工作要依法行使指导、监督和救治的职责，严格对学校食堂和从业人员食品卫生许可证、健康证的发放，不定期排查可能造成群体性食物中毒和传染病暴发流行的隐患。食品监管部门要认真落实《食品安全法》，对因发展需要已承包经营的个别学校食堂，要把饮食质量和安全作为监管重要内容，定期进行检查督办。
食堂考察报告篇5
疫情就是命令，防控就是责任。为贯彻落实中央、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作部署，采取有力措施保证师生的身体健康和生命安全，根据《安庆市普通中小学幼儿园疫情防控开学工作指南》，结合我校实际情况，经研究制定本方案。
一、 师生分批分期返校
开学报名时间待定，师生实行分批分期返校：开学前两天教职工返校，布置开学工作，参加防护培训；开学前一天进行全校消毒工作，请各位老师和同学提前做好返校准备工作。
二、工作原则 ：在属地党委、政府的统一领导和指挥下，按照教育主管部门工作部署，主动作为，密切配合，全力做好疫情防控工作。
1.属地管理。各学校在属地党委、政府的统一领导和指挥下，按照教育主管部门工作部署，主动作为，密切配合，全力做好疫情防控工作。
2.以人为本。坚持把确保师生员工生命安全和身体健康作为处置疫情的首要任务，采取一切必要措施，及时果断处置疫情，最大限度减少人员感染。
3.联防联控。充分发挥学校党组织和党员的战斗堡垒和先锋模范作用，充分调动全体教职员工的积极性，加强与属地卫生防疫部门、医疗机构联系与沟通，取得专业技术支持，加强联防联控，形成群防群控的工作格局。
4.快速反应。做好突发疫情的各项应对准备工作，一旦发生疫情，启动快速反应机制和相应应急预案，及时上报和处置，迅速有效地开展防控工作。
三、组织机构
成立阻击新冠肺炎疫情开学工作领导小组
组长：
副组长：
成员：全体教职工
1、为防控第一责任人，全面指挥。负责向上级汇报及对外联络。
2、：全面负责教育教学等方面的疫情防控，疫情宣传、心理健康教育、晨午检、落实缺勤缺课信息登记及追踪制度等，信息收集、报送。
3：全面负责全校卫生、清洁、消毒工作，口罩、酒精、体温计、工作服、手套等物品的配备、营养餐的管理。开学收费、书本发放等工作。
四、防控措施
（一）全力做好延期开学期间的防控工作。开学前做到五个到位：精准摸排要到位、环境卫生整治要到位、物资条件保障要到位、教育教学安排要到位、开学条件落实要到位。以最严格的措施坚决阻断疫情向校园蔓延的渠道，确保师生生命健康安全。
1、做好教职工、学生的精准摸排工作
2、做好线上教学管理工作（各校要严格执行县教育局教研（2020）47号文件《关于进一步加强疫情防控期间中小学线上教学管理工作的通知》，切实做好统筹工作，决不能教师各自为阵。
3、做好校内职工宿舍区的疫情防控工作
（二）教育教学管理
进一步完善开学前的各项准备工作。开学预防工作坚决做到“六个严格”：严格落实校园“防输入”管理、严格落实学生卫生健康制度、严格落实预防性保洁消毒、严格落实健康卫生教育、严格落实教育教学管理、严格落实疫情报告和应急处置管理。做到守土有责、守土担责、守土尽责。
1、制定和完善防控工作“十制”。制定和完善学校传染病疫情及突发公共卫生事件报告制度、学生晨午检制度、因病缺勤缺课登记追踪制度、复课证明查验制度、学生健康管理制度、环境卫生检查通报制度、传染病防控健康教育制度、宣传制度、隔离制度、清洁消毒制度等10项制度。
2、做好教育教学安排。针对延迟开学情况，对本学期教学计划、课程设置和教学安排作出相应调整，制定工作方案，保障正式开学后教学活动有序开展。
3、入学前进行全校安全隐患大排查和卫生大扫除，全校全方位消毒，开窗通风，不留死角，重点是教室，厕所、厨房、隔离室。图书室等暂不开放。
（三）开学后工作
1、上好健康教育“第一课”。以当前疫情防控为重点，上好开学健康教育第一课，对学生进行健康知识和传染病预防知识教育。不外出、不聚会、戴口罩、勤洗手；避免到通风不畅、人流密集场所活动；直接上学、直接回家，不在路边摊吃饭，不准吃零食。 教会学生戴口罩、洗手常识和“咳嗽礼仪.，讲究卫生，不乱扔垃圾。要求学生不得参加任何形式的线下培训活动。
所有学生一侓在学校就餐，不在学校就餐的一律不得到校上课。家长不准送餐到校。
2、在医疗机构指导下，辟出专门场地设立临时隔离观察场所，完善相应的设施设备、专业人员、应急条件，主要用于隔离疑似病例、发热人员。
3、学校应做好师生缺勤、早退、请假记录，如发现可疑症状者要及时报告、隔离、送医、消毒，同时配合当地医疗机构做好密切接触者管理和消毒工作。
除需达到规定的隔离要求外，有下列情况者，暂不适宜返校：凡出现发热、咳嗽、呕吐、乏力、咽痛、腹泻等身体症状体征者，应待症状体征消失（发热患者必须烧退后48 小时、呕吐腹泻患者症状消失后 72 小时），身体痊愈后方可返校（排除感染引起的咳嗽等症状的，如过敏、哮喘等，需有二级及以上医院提供医学证明）。
4.严格控制聚集性活动。学校在疫情防控期间，严格压缩各类会议规模、数量和频次。
5.严格落实晨午检制度。学校每日应当由班主任或科任落实晨检、午检工作。早晨第一节课前，班主任或科任对学生健康状况进行询问与观察，测温。午餐后进行一次体检。晨午检要做好记录，建立体测台账。询问和观察要点为：新冠肺炎相关症状，如发热、咳嗽、乏力、呼吸不畅、腹泻、流涕、咳痰等。发现可疑症状者，在体温测试确定后，应立即引导至校内隔离观察室，并通知其家长，联系定点医院发热门诊，尽早就诊治疗。
6.严格落实因病缺课缺勤跟踪及登记制度。班主任负责每日登记缺课缺勤学生，追踪缺课缺勤原因，并做好记录。值日人员每日登记缺勤教职工，追踪缺勤原因，并做好记录。学校疫情报告人每天核实学生和教职员工因病缺课缺勤信息，做好缺课师生及缺课原因的登记、统计和追踪工作。若当日无人因病缺课缺勤，需进行零报告。
（四）严格落实重点区域管理
（1）门卫管理工作。校园一律实行封闭式管理，严格落实“五个一律”，即未经学校批准学生一律不准返校，校外无关人员一律不准进校门，师生进入校门一律核验身份和检测体温，对发烧咳嗽者一律实行医学隔离观察，不服从管理者一律严肃处理。鼓励教职工错时、错峰到校。校门口增加人员，设置检查通道，进校人员逐一核查登记、测试体温。学生进校报到后，一般不得离开校园，如需离开须向班主任报备，并凭有效证件出入，并测试体温。
校门口不准3位以上的家长聚集。
（2）餐饮场所卫生管理。在食堂入口设置洗手池，有醒目标识提示进入餐厅时进行洗手卫生。食堂公共区域使用期间保持开窗通风，食堂桌椅每日2次（饭前、饭后）擦拭消毒。食堂后厨按食品安全标准加强消毒、清洁频次。食堂以套餐形式供餐，减少选餐中飞沫污染食品。食堂员工按食品安全标准加强晨检，佩戴一次性医用口罩、手套开展工作。工作服应保持清洁，增加日常清洗频次，如有污染应立即更换清洗，阳光暴晒，清洁干燥保存备用。学生在班级用餐，需督促学生将桌子清理干净，饭前洗手后用餐。
（3）校内公共场所（教室）卫生。教室仅供教学使用，暂停活动。全天保持通风状态。每日放学后对公共设施进行喷洒消毒。对考勤机、门把手等用75%酒精擦拭消毒。
（4）保洁卫生操作。清洁人员每日工作前需接受体温检测，体温不超过37.3℃方可开始工作。工作时须佩戴口罩和一次性橡胶或乳胶手套，工作结束后洗手消毒并按要求对场所等消毒工作做好记录。
（5）相关垃圾规范处理操作。各相关场所应根据疫情防控的需要调整清洁和消毒的频率，应按照“学校消毒技术参考要点”开展预防性消毒工作。设立废弃口罩定点回收设施。
（6）.严格隔离观察期间师生管理。学校将按照规范要求设置隔离观察场所，加强对隔离观察工作的管理，规范开展隔离观察对象的信息登记、核对与交接，测量体温、询问健康状况和观察症状体征等，并做好记录，掌握隔离观察对象的健康状况，提供必要的生活保障，按时做好解除隔离观察工作。对居家隔离观察的重点人员，各校要组织落实专人每日询问和掌握健康状况，做好记录和信息统计汇总。学生由各班负责。教师由工会负责。
（五）心理健康干预
1、制定应急心理干预方案。将疫情防控心理干预纳入学校总体疫情防控工作部署，制定应急心理干预方案，动态了解与监测返校学生受疫情影响状况及心理状态，分层分类应对。充实专兼职心理辅导人员，进行必要的培训指导，科学有效开展工作。
2、加大应急心理健康宣传。各学校应针对自身特点，编写有关疫情期间涉及开学准备和开学之后学生心理自我调适的宣传资料，及时排模返校学生的心理状况，尽可能开通并充分利用各种宣传或求助（电话、微信、QQ等）通道，针对共性的心理困扰和个别的心理问题，开展面向学生的疫期心理宣教。
（六）教师人事管理等相关工作
1、加强教师人事管理。对新冠肺炎患者、疑似病人、密切接触者在其隔离治疗期间或医学观察期间以及因政府实施隔离措施或采取其他紧急措施导致不能提供正常劳动的学校教职员工，学校按正常出勤支付工资报酬（需出示相关证明）。
2、激励教职员工担当作为。对在疫情防控中做出贡献的事业单位工作人员和集体特别是奋战在疫情防控一线、贡献突出的单位工作人员和集体，可根据有关规定开展及时奖励。对于在疫情防控中不服从指挥、调遣或者消极对抗的教职员工，可根据有关规定，给予警告、记过、降低岗位等级或者撤职处分，情节严重的给予开除处分。
（七）、加强宣传和舆论引导
1、加强网络建设。学校应重视收集和处理网络舆情，加强学校内微信群、官方微博、微信建设，第一时间获取舆情信息，及时掌握学生和教职员工思想动态。
2、明确专人负责。高度重视疫情舆情工作，明确专人负责，将其纳入宣传思想工作总体部署，制定预警方案，实行疫情信息校长“一口出”。
3、及时总结宣传疫情防控工作中的先进事迹，树典型，立标杆，激励引导广大学校教职员工在疫情防控工作中主动履职，担当作为。
小学
食堂考察报告篇6
[论文摘要]：针对食品微生物学课程教学，文章从教学内容、教学手段、教学方法和成绩考核标准等几个方面进行了探讨，为食品微生物教学改革提供了新的思路。
食品微生物学是一门研究与食品有关的微生物的科学，通过对微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能的教学，使学生能辨别有益的、腐败的和病原的微生物，从而在食品制造、保藏过程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活动，以防止食品的变质[1]。该课程内容多，涉及面广，技术性实用性强，是食品专业的专业基础课程。在教学中，除重视基础理论知识、基本操作技能的传授外，也注重了培养学生分析问题、解决问题的能力，做法和体会如下：
一、变学生被动为主动，变换教学立场
教师的备课不是简单的“背课”[2]，是在对教学内容熟悉的基础上，优化内容，根据食品微生物学知识体系的要求合理分配教学时间，增加学生在课堂上的参与和主动，启发引导学生完成学习任务，充分发挥教为主导，学为主体的作用。要改以往课堂以教师讲为主，学生被强迫坐于课堂，不能也不敢出声的传统教学模式，做到让学生“动”起来，让学生自身主动地进入到学习状态，增加学习兴趣，提高学习效果。
如“食品微生物学”与“生物化学”等课程相互渗透、相互联系，在授课时间上有前有后，为了避免相近课程某些内容重复，我们进行了授课内容的优化。对于先修课程生物化学，已讲过“物质代谢”内容，则以学生为主角，让学生课下查阅资料丰富相关知识尤其是一些科研论文（这样可以启发学生发现更多问题），然后课堂向教师提问的方式来完成这部分教学内容。教师要根据学生提问的难易做到由浅及深地回答，帮助学生回顾已忘或还未掌握的内容。学生在提问时，允许学生充分发挥想象；老师答疑时要尽可能多联系一些日常生活的实例和本学科当前研究的最新进展，用简练、幽默、易懂的语言回答相关问题，这样既丰富了学生知识，又调动了学生积极性和趣味性，让学生在课堂上能够感觉到自己是课堂主角，要发挥主角作用。
二、善于利用多媒体教学资源
传统的板书加挂图的食品微生物教学模式已远远不能满足当今学生的信息量。计算机辅助教学成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分[3]。多媒体技术应用于食品微生物教学中，使教学效果前所未有的提高。首先，多媒体技术使直观教学成为可能。将微观世界在课堂上生动再现，其效果胜过任何语言的描述。其次，多媒体提供的信息量远远大于传统教学模式。课堂上学生可以观看多幅图片，阅读多篇教学材料，这个数量可以是传统教学的几倍。第三，多媒体将多种教学资源进行了整合，提供了多种教学方法，如课件、动画、相关网络声像资料及新闻报道等。
食品微生物学，不仅内容丰富，涉及面广，发展迅速，而且个体微小，学生对它的认识远不如对宏观事物，再加上其营养方式、遗传类型多种多样、代谢机制错综复杂，学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解。针对这种情况，将多媒体技术应用到微生物学课程的教学，受到了学生的普遍欢迎。通过flash动画、PPT课件、高清晰显微照片、动态显微录像等CAI教学软件，使微观世界宏观化、教学内容形象化[4]。例如，把细菌、真菌、病毒的显微世界以色彩丰富、直观清晰、生动形象的三维画面或科教电影形式展示给学生，以动画的形式表现出细菌鞭毛的运动、T偶噬菌体的增殖、主动吸收的方式、细胞的分裂过程等内容。不仅激发了学生的学习兴趣，有助于学生的理解与接受，而且可突破教学中的难点，加大教学的信息量，提高讲课的效率。
三、采取形象化教学形式
在实际教学过程中要注重知识的逻辑性和系统性，强化抽象理论与具体实例结合，增加学生对抽象理论的感性认识和接受能力。食品微生物学主要讲解了微生物在食品生产、贮运及销售过程的利害影响，但由于微生物的自身特性，我们很难就只有显微条件下才能观察到的细小生物让其形象化，宏观化。虽然多媒体已经在此方面有了很大改善，但要做到与具体实例联系更加紧密，更加强化学生的感性认识，我们必须借助实际生产、生活中的例子来实现形象化教学。如，上课时我们将一些常见的白酒、红酒、酸乳、面包、酱类等发酵食品带入课堂来讲授微生物在发酵食品中的应用，并且通过与实验紧密结合，开展发酵酸乳来增强学生对微生物利用的认知，让学生自已亲自动手制作酸乳，品评自已的劳动成果，便于理解和掌握教学内容重点。再如讲到微生物对食品的危害时，我们选用了一些发霉的粮食、发霉的马铃薯以及发臭的肉和罐头等进入课堂，这样在理论讲解时有现实的例子，无论从教师的讲授还是学生掌握都因有了宏观感性认识而变得轻松容易。
四、调动学生兴趣，培养创新能力
兴趣是学习的动力，也是创新的动力，创新的过程需要兴趣来维持。教育学家乌申斯基说：“没有丝毫兴趣的强制学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”[5]食品微生物课堂教学中要注重培养学生的学习兴趣，养成学生良好的学习习惯，为学生创造性学习奠定基础。那么如何在微生物教学过程中做到调动学生兴趣，培养创新能力呢?我们主要从三方面来做起。第一，因材施教。学生的个性差异和智力发展情况各不相同，因材施教，对不同层次的学生实施不同程度的思维能力和创造能力，对不同层次的学生要有不同的评价标准和不同的目标要求。第二，以“新”为轴，调动学生学习兴趣。教学中突出“新”的理念（即运用新思想，联系新理论，列举新课题等），在激发学生的学习热情，培养提出问题，解决问题的能力，积极参加各种学术讨论会，大胆提问等方面都无疑会起重要作用，同时还赋予学生宝贵的创新思维。第三，多样化传授知识。改传统课堂教学模式，引入食品中微生物变化的课外观察，自行了解微生物的生长变化；鼓励学生课堂提问，学生课外查阅资料课堂以报告会形式进行教学内容讨论；积极开展相关实验，引入校园河水中微生物检测实验，培养学生自行设计安排和完成实验的能力。
五、强化实验教学，重视动手能力
食品微生物学是一门实验性、技能性很强的专业基础课，这一学科的在校大学生踏上工作岗位前，普遍存在动手能力较差、实验技能欠缺的问题。充分利用现有的力所能及的各种条件，加强实验技能培训，是最快捷有效的弥补方法。
（一）课堂实验
食品微生物实验课开始时，讲明实验目的、要求、步骤和注意事项，努力使实验成功的要求变成学生头脑中的指令，使每位同学都全神贯注地投入到实验当中去。从最基本的操作技术做起，抓住实验课上一切可以利用的机会，采取多种形式强化基本技能。具体如下：
最初，教师进行实验目的、要求、步骤和注意事项的详细讲解。
其次，以多媒体的形式将预先录制的实验过程向学生播放。这样既可以回顾理论教学内容加深实验印象，又可使学生初步了解实验过程、实验步骤及实验中的关键操作，帮助掌握实验技能。
再次，教师与学生同时进行实验操作。这样进行实验，学生在观看了录像后对部分仍不明白或是记忆不清楚的地方可以通过教师演示与他们实验的同步，进行实验信息交换，从而让学生能够最短最及时最迅速地掌握正确的实验技能。
最后，进行实验总结，认真完成实验报告的写作和批阅，从中找出问题并进行集中答疑，进一步修正学生实验中的错误。
（二）课外实验
不定期安排学生在课外做些简单实验或集中安排学生课外进行实验技能训练。如在讲微生物腐败变质时安排学生课外取一空矿泉水瓶内装入校园河流中比较清澈的水，然后进行封口存放，直至水质变化产生腥臭。让学生通过这种现象来强化课堂所学内容，起到了良好教学效果。再如集中学生利用课余时间进行校园河水中微生物检测实验，让学生以小组为单位独立完成从实验设计到完成检测报告一系列工作，并且最后进行结果评比。这样不但丰富了学生课余生活，而且还调动了学生的学习积极性，提高了学生的实际动手和综合运用知识的能力。
六、建立适合当代大学生的考核机制[6]，正确评定学生成绩
实行理论和实验考试分离，突出实验，综合评定的考试模式。改以往教师授课内容为蓝本，学生考前背，考后忘的非正常态考试模式。将理论考查内容面放宽加大，强调与实际食品生产的联系，将知识点以命题形式溶入现实生活，做到“学以致用”。实验考试采用笔试和操作各占一半的命题形式，做到实验理论和实验操作并行，要求学生在规定时间内完成两部分命题，达到理论、操作都掌握的目的。实验笔试以实验基本原理和关键操作步骤为主要命题范围，实验操作以抽签形式定，内容均为食品微生物必须掌握的实验内容，如显微镜观察、细菌染色、细菌计数等。最后学生成绩由理论和实验两部成绩再结合平时的课堂提问及实验情况进行综合评定，给出学生一个公平公正科学的考核成绩。通过这种模式考试既要求学生掌握了食品微生物的相关理论知识，又培养了学生的实验操作技能，为以后的实际工作打下了坚实基础。
实践证明，我们进行的食品微生物课程教学改革的大胆尝试是成功的。教学内容的丰富更新、教学手段的现代化，考核机制的客观化，不仅提高了教学质量和教学效果，而且激发了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面，增强了学生的动手能力，适应了现代社会对人才培养的要求。
参考文献
[1]贾英民，食品微生物学[M]，北京，中国轻工业出版社，2001，1~243
[2]朱宏飞，微生物教学中激发学生兴趣的几点探索[J]，微生物学通报，2007，34(1)173~175
[3]梁峙，微生物教学中的CAI[J]，彭城职业大学学报，2001，3(16)，76~79
[4]李平、杜先锋、蒋军，运用多媒体课件好食品微生物学的尝试[J]，高等农业教育，2002，10，42~44
[5]叶丹玲，如何在微生物教学中培养学生的创新意识[J]，宁波工程学院学报，2006，4(18)，113~116
食堂考察报告篇7
食品安全学是食品质量与安全专业重要的核心课程之一，具有多元性、综合性和应用性等特点，课程内容理论性较强，涉及多个学科的内容，知识点多，初学者在理解方面存在一定难度，如果没有合理的方法引导，就很容易失去对该门课程的学习兴趣。我结合自己近几年对该门课程教学实践经验，对《食品安全学》的教学内容与教学方法及考核方式进行了改革探索与实践研究。
一、结合国际国内最新食品安全事件，实时案例教学
食品安全学的教材受到出版时间的限制，所举食品安全事件的案例有限。我在实践中积极倡导案例教学法，收集国内外实时发生的食品安全案例，例如“二?f英”、“疯牛病”、“禽流感”，国内的“三鹿事件”、“瘦肉精”、“地沟油”、“激素黄瓜”、“塑化剂”等案例，结合教材内容讲述。教学实践证明增加的食品安全案例不仅增强了授课的趣味性，而且图文并茂的讲解极大激发了学生的兴趣，使学生积极地参与到了课堂讨论中来，形成了良好的互动效应，收到了良好的教学效果。以升级为国际食品安全事件的台湾“塑化剂”风波为例，对塑化剂的种类、使用范围及检测方法等进行说明，将可能导致的食品安全危害及监管渠道等知识点融入此案例，学生理解了食品安全检测技术规范的标准制定对食品安全性产生的重大影响，激发了学习兴趣，提高了学习的主动性和积极性。
二、多媒体教学辅助改革
在教学手段改革方面，积极倡导多媒体教学。多媒体集图、文、声、像于一体，具有直观、信息量大、内容丰富等特点，对增强教学效果和提高教学效率起到积极的作用，是使食品安全学教学“活”起来的最有力的手段，特别是大量原本抽象的讲解可将教材内容结合案例分析，通过图片或小短片形象展示。如ISO系列、GMP、HACCP、食品风险分析及食品防护等内容，以前仅凭教师的口头讲解，学生认为知识很难理解和吸收。现在增加了教学录像和动画短片，不仅使课堂教学更加生动直观，而且使学生感性认识增强，接受效果较好，避免陷入纯粹理论说教束缚，激发学习兴趣，促进对抽象概念的理解与掌握。
三、倡导自主学习和合作学习的模式
传统的教学方式以教师授课为主，学生处于被动接受的地位，限制了自主学习积极性的发挥。在教学实践过程中，我倡导自主学习和合作学习的新型模式，采用教学互动的方式，让学生参与到教学中来。在授课过程中，教师给定难度适宜的教学内容，由学生自愿组成研究小组进行文献检索、收集与该内容有关的资料、制作幻灯课件等活动。由各小组选出学生代表在课堂上讲述，并回答同学提问，最后由任课老师总结并对出现的问题予以解答。这种教学模式让学生走上讲台扮演“教师”角色，由被动接受知识变为主动学习探索，不仅充分调动了积极性与创造性，而且培养了自学能力和具体应用知识的能力，增强了交流能力和团队协作精神，取得了良好的教学效果。
四、将实践与教学相结合
食品质量安全贯穿于“从产地到餐桌”的每个食品加工环节，是实现原料的采集、生产、加工、流通及消费等过程的全程监督。这就要求当前的食品安全教学除了教授专业知识以外，还要与生产实践相联系。针对对食品生产企业相关知识了解不多的现状，为增加学生对食品生产现场的感性认识和生产过程管理知识的认识，我先后组织学生前往南京卫岗乳业、上海光明乳业、上海金龙鱼等国内知名食品企业实地参观考察，学习实际生产中解决问题的思路和办法，加深对食品安全管理的感性认识，进一步理解理论知识。例如在参观南京卫岗乳业有限公司的奶制品生产企业时，企业管理人员详细介绍了企业的质量卫生管理、生产流程和产品检验等情况后，学生实地参观了该企业的生产现场。随后，参观了另外一家通过了国家GMP认证的保健食品生产企业，这家企业的质量与卫生管理及卫生设施都比普通的食品企业要高一个档次，是普通食品生产企业学习的典范。通过实地参观考察，学生纷纷表示开阔了眼界，对食品生产现场和严格的质量控制有了更深刻的认识，都希望以后多参加这样的活动。
五、精选实验内容，合理安排实验
食品安全学所包含的内容十分广泛，涉及环境科学、食品卫生学及食品化学等，包括影响食品安全的主要危害和因素、食品安全检测、食品安全评价和管理及安全食品的生产开发等内容。由于课时有限，有必要对实验内容进行精选，选择有代表性的，有利于启发学生思维，注重学生动手能力培养的实验。如食品中有毒有害化学物质的检测、食品新鲜度的检测、掺假食品的鉴别检验等。通过实验课的学习，学生掌握了影响食品安全的主要危害物质和因素，食品安全常规检测方法。在实验材料的选择方面，选择有代表性的肉类、蔬菜水果、米面制品、食用油及饮料等大众食品作为实验内容，使学生在实验中了解了各类食品的主要安全隐患，掌握了主要食品的伪劣、掺假鉴别检验方法。
六、改革考核方式
为了解学生掌握理论知识的程度，运用理论知识解决实际问题的能力及教学效果，我们应该从多方面对学生进行考核。我改变了传统的卷面成绩考核方式，采取了将课堂讨论、调研报告与期末考试相结合的方式进行教学效果的考评。课堂讨论主要就某个食品安全问题考查学生掌握理论知识的程度及运用理论知识分析问题和思考问题的能力。调研报告是以国内外的食品安全热点问题进行调研并撰写论文的考查形式，主要考查学生查阅文献、搜集信息、思考分析、归纳总结及论文写作的能力。期末考试主要考查需要重点掌握的知识点。课堂讨论和调研报告分别占总成绩的15%，考试成绩占总成绩的70%。这种综合考核方式调动了学生的主动性和积极性，改变了平时不注重学习，考试时临时抱佛脚的现象，增强了教学效果。
食堂考察报告篇8
（演练版）
一、时间：2020年4月1日上午10:00开始
二、地点：大门口、九部教室、食堂、宿舍、临时隔离室
三、原则：1.此次实战演练，严格按照开学预案，模拟开学报到期间学生返校检测以及开学后突发疫情应急处置流程进行。2.所有学生角色由教师扮演承担
四、分工：
（一）总指挥：王君华 副指挥：柴卫清
（二）大门口（负责人：刘天永）
1.1米以上线秩序维持——毛立军、王阳、满小闯；李勇B、刘英、杨建航
2.红外测温仪操作员—孙书荣
3.体温异常者A——揣建平
体温异常校级接收汇报、外联—
二次体温检测员—李桂伶
4.体温异常引导处置员——满小闯、杨建航
5.入学放学留观室1接进处置员—朱玉军
6. 入学放学留观室1管理—朱玉军
7.入学前及结束后门口消毒—杨连武
8.A行走路线消毒—杨连武
9.放学前及放学结束门口消毒—杨连武
（三）路队行走路线一米以上线—王守军、王小东、于国华、赵庆丰、高华、尹利、韩子荣、贠桂萍、王立群、刘作亮、马艳花、刘学军
（四）九部致学楼（负责人：余雪松）
1.一楼楼道一米线—赵海琴、张海艳
2.教室班主任、教师——王侠、宋开舫
3.接受体温复测者及听课者31名——董广玲、付淑环、赵海苏、付海艳、晏桂书、刘爱芹、张树晖、赵晓华、晏汇阳、赵丽丽、杨晓青、刘春敏、刘彩凤、陈小红、张秀娟、晏淑芬、曹义伶、刘艳英、蒋文成、高兰、侯彦良、王国全、姜淑英、张春霞、张金明、安海燕、郭春侠、刘小敬、赵金霞、孟宪秋
4.复测体温异常者（B）1名——任淑闻
5.教室体温异常年级部接受汇报—勾丽芬
6. 教室体温异常等待区负责——王侠、宋开舫
7. 教室体温异常者转交接——勾丽芬
8. B转移到等待区后教室消毒及转移到隔离室后等待区消毒——霍启才
9. 上下学教学楼秩序负责——何静
10.教学楼内卫生间课间结束消毒—霍启才
（五）就餐（负责人：柴学军）
1.就餐者——董广玲、付淑环、赵海苏、付海艳、晏桂书、刘爱芹、张树晖、赵晓华、张秀娟、晏淑芬、曹义伶、刘艳英、蒋文成、高兰、侯彦良、王国全
2.致学楼到食堂路队行走路线负责——高华、尹利、韩子荣、贠桂萍
3.九部食堂入口负责——王立群
4.食堂内洗手池负责——刘作亮
5.饭口一米以上线排队秩序负责——马艳花
6.餐桌就座负责——刘学军
7.就餐完毕离开食堂行走负责——贠桂萍、韩子荣、尹利、高华
8.用餐结束回到教室负责——王侠、宋开舫
（六）宿舍（负责人：刘天永）
1.自习结束教室消毒负责——霍启才
2.自习结束行走路队负责——高华、尹利、韩子荣、
3.宿舍入口负责——王小秋、赵玉荣、赵小春、李立新
4.宿舍内部洗漱间隔负责——
5.就寝前体温检测及异常情况汇报负责——赵玉荣、王小秋
6.就寝期间体温异常者——
7.体温异常者汇报接收及临时处置——李怀星
8. 留观室2等待及体温测量负责——赵小春
9. 留观室2消毒负责——赵小春
10. 当日值班领导——陈立军
11.起床离开宿舍后消毒通风负责——董广玲、张秀娟
五、演练流程：
参加演练的所有干部教师在时代广场集合，按演练分工站队，前后左右间隔两块地板，各人站在板的左上角。王君华校长致辞、宣布：演练开始，请各就各位。各队收队，由各队指挥员喊行进口令，排队到达指定演练位置。
演练场景一：入校，离校，异常处置
1. 解说员柴卫清解说，董广玲、张秀娟等排队候场。
2.门口负责人刘天永宣布：场景一入学，演练开始。董广玲、张秀娟等入校；值班领导陈立军、主班主任何宝同在校门口两侧50米处指导学生有序进入进校通道，指挥学生两路并行，间隔1米进入校门，并引导学生均速通过测温仪。（标准语言：新学期开始，欢迎同学和家长们。请大家分两路并行，前后保持1米以上距离，按脚下所示标志保持距离。请先消毒、请出示健康证、请均速通过测温仪）
3. 入校线路一：李勇B（防护服）对通过者手喷酒精消毒—（一米外）—刘英（防护服）示意通过者出示健康证加以验看—（一米外）—杨建航（防护服）留观随时处置。
入校线路二：毛立军（防护服）对通过者手喷酒精消毒—（一米外）—王阳（防护服）示意通过者出示健康证加以验看—（一米外）—满小闯（防护服）留观，待孙书荣发现揣建平后，报告（标准语言：报告处置员，发现该名同学体温异常达37.3度，请留观。），做好详细记录。
满小闯（防护服）将揣建平带入观察区，途中询问揣建平个人信息（标准语言：同学你好，有老师陪伴，请不要有任何心理负担。请告知老师你的班级和姓名）。揣建平告知个人信息（标准语言：报告老师，我叫揣建平，是九年级（17班）学生。请老师放心，我一定会服从学校安排）；
3.满小闯引导揣建平走特殊通道到达观察区，与李桂伶（防护服）交接（标准语言：报告观察员，红外线测温仪发现九（17班）揣建平同学体温异常达37.3度，需要待留观，请予以手测体温），李桂伶为揣建平手动测手腕温，并向满小闯报告（标准语言：报告处置员，九（17班）揣建平手测体温异常达37.1度，请留观）。满小闯用对讲机向陈立军汇报（汇报语言：报告陈校长，九（17）班揣建平同学体温异常，请指示）。
陈立军做出决定（指示语言：收到。请暂时将该同学引导至留观室1，我将告知该生班主任，通知该生家长到学校。）电话告知王侠情况（标准语言：王侠老师，你班揣建平同学两次测量体温异常，请通知家长来校）。王侠做好日志记录并通知家长来校等待（标准语言：揣建平家长你好，你的孩子今天入校时两次温度测量出现异常，请你尽快到学校等候）。
4.满小闯将揣建平送至留观室1楼门处与朱玉军交接（标准语言：报告朱老师，现有九17班揣建平同学两侧体温异常分别为37.3度和37.1度，请留观。），朱玉军（防护服）将揣建平迎进留观室1（交接语言：收到。请揣建平同学跟老师到留观室等待家长，老师会陪伴你，请不要有任何心理负担），揣建平随朱玉军进入留观室（标准语言：谢谢老师，我会积极配合老师）。朱玉军用水银体温计手动测温（第三次）做好记录并向陈立军汇报（标准语言：报告陈校长，留观室九17班揣建平同学水银温度计测温37.1，请指示）。
家长xxx（九部主任）已到达校门外等候区。陈立军做出决定：（指示语言：朱老师，家长已到校外，请将学生送至门口观察区）并在观察区等候交接。揣建平自留观室由朱玉军进行手消、脚消，离开留观室，见到家长。陈校长与家长进行交接（标准语言：家长你好，你的孩子今天的三次体温分别为37.3、37.1和37.1度，请将学生领回就医。在就医期间，我们会适时跟踪学生身体和心理情况，请随时与我们联系。如有需要，我们会配备教师专门为孩子上网课，帮助你解决孩子的心理问题。谢谢你的配合）。家长接回。
备注：时间关系，测量体温时间尽量缩短。揣建平可排在第三个人出现。
5.体温检测结束正常者，由路队路线进入教室。王守军、王小东、于国华、赵庆丰演示路队值班站点干部，督促路队保持一米以上距离。包括提醒观摩队伍行进间距离。
演练场景二：早晚餐厅用餐
1. 放学铃响，王侠、宋开舫组织董广玲、张秀娟等人在高华、尹利的指导下进入年级部专用通道，一米以上间隔行进。包括提醒观摩队伍行进间距离。
2.到达食堂后，先等待，待观摩人员到达后，解说员介绍。
3. 食堂负责人柴学军宣布：食堂场景，演练开始。董广玲、张秀娟带领其他人排队洗手（在教师洗过的不用洗，但必须有教师去洗手池洗手）。
3.按线间隔排队演示领餐，按照固定座位就餐，单人单桌，面西而坐。（假设有演示提前结束就餐的必要，王侠、宋开舫可演示陪餐结束，随第一批人离开餐厅，如是早午餐，回教室；如是晚餐，回宿舍。）
4.演示就餐结束，按要求自行将用过的餐盒放到指定位置。消毒专管员xxx到位，对餐盘进行收拾归置，进行消毒处置。
5.董广玲等人按前往食堂的路线，回到下一个场景地。
6.消毒负责人对食堂餐桌椅、地面等进行全面消杀。
演练场景三:班级晨午检 ，通风消毒，正常授课（片段），异常处置
观摩人员到达后，解说介绍。九部负责人余雪松宣布：学生晨午检、疫情防控课、教室突发异常情况处置场景，演练开始。
1.王侠、宋开舫演示在早上或中午对学生到校情况进行日常考勤、测量体温、询问学生身体状况并做好记录，生活委员董广玲、张秀娟协助。
2.设定一，有未到校者王某，王侠、宋开舫演示电话联系王某家长询问未到校原因（语言可自行设定），密切跟踪，及时上报。如因发烧、咳嗽等病症请假，语言中需体现：“请家长到指定医院发热门诊等候，将及时询问医院诊断结果，做好跟踪了解并上报学校；如有需要，会配备教师专门为孩子上网课，帮助你解决孩子的心理问题。谢谢配合”等语句。
3.班级通风、放学后对教室及走廊进行消毒和卫生清理暂不演练，教室中体现即可。
4. 上课期间，任淑闻突发身体不适（报告老师：我有点发烧、咳嗽），王侠（不要着急，老师为你测量体温）将其带出教室--暂时安置在教室等待区，间隔5分钟为其测量体温三次---时间关系演练时可连续测量。如仍有异常，稳定好班级学生情绪后，电话向勾丽芬汇报（报告，九17班出现发热、咳嗽、出虚汗学生，请指示）。
勾丽芬（收到，我将立刻到达你班，请大家安心上课）并向余雪松汇报（报告余校长，九17班出现发热、咳嗽、出虚汗学生，班主任已为其三次测量体温，目前该生在等候区，我已到达该班教室，请指示）。
余雪松（收到，请安抚学生情绪，等待医生。我立刻通知消毒人员到位。）向王君华校长汇报（语言自行设定）并做好记录。霍启才到达九17班教室外，先对教室外，紧邻楼道进行消毒。
王校长指示隔离室医生到位，通知余雪松做好家长通知工作。
王侠告知家长xxx情况，通知其去医院发热门诊等候。（语言中需体现：“请家长将学生送至指定医院发热门诊进行检查确诊，将及时询问医院诊断结果，做好跟踪了解并上报学校；如有需要，会配备教师专门为孩子上网课，帮助你解决孩子的心理问题。谢谢配合”等语句。）
隔离室医生（为节约时间，提前在教学楼外等候）到达九17班。勾丽芬手持酒精喷壶对任淑闻手消、脚消，霍启才持喷雾器跟随任淑闻一米远，将其带出教室等待区引导带入学校疫情隔离室。
九17班学生演示不离开教室，等待检测结果。结果为阳，将学生带离教学楼，隔离至学校专设临时隔离教室。（时间关系，此场景片段有解说语言叙述）。
隔离室医生（王轩—隔离防护到位）测量任淑闻体温并询问身体情况及外出、接触人员等情况，让其班主任与家长联系了解学生就医情况，详细记录，安抚她的情绪，并向校长进行汇报，等待120车接走学生。
5.观摩人员进入九19班教室，宋开舫开始演示防疫第一课。
演练场景四:课间学生活动，卫生间消毒防疫
待观摩领导示意进行下一环节后，解说介绍。余雪松宣布：课间活动，演练开始。
1.下课铃响后，王侠、宋开舫组织杨晓青、刘春敏、刘彩凤、陈小红、蒋文成、高兰、侯彦良、王国全间隔2分钟离开教室，进出教室不同门。二人以上者，保持1米以上距离。离开卫生间时，洗手。进入教室后，酒精喷壶消毒。
2.张海艳、赵海琴教师定点占位，监督学生间隔1米以上行进，洗手消毒。
3.下一节上课铃响，霍启才对楼道、卫生间进行全面消杀。
演练场景五:错时错峰，分批次进入教室及离开教室（时间关系，此场景不进行演练展示）
1.进入校门后，沿行走路线行进，保持一米以上距离。值班路队干部负责维持秩序及必要距离提醒。
2.放学广播响起后，任课教师协助班主任组织好学生放学，按年级和班级分批次错时错峰放学、就餐。
3.带班领导及值班主任、包层教师、保安分别在大门口、路队行走线、教学楼内食堂内维持秩序。
4.异常情况处理参考演练场景一中特殊情况处置。
5.学生离开教室后，消杀负责人进入教室对教室，教学楼内进行消毒处理。
演练场景六:宿舍洗漱、就寝、发热情况处理
1.铃响，王侠、宋开舫组织董广玲、张秀娟等人在高华、尹利的指导下一米以上间隔行进。包括提醒观摩队伍行进间距离。
2.到达静馨楼后，王小秋组织董广玲等人按门外示意线站好，等待观摩人员就位。观摩人员到达后，解说员介绍。
宿舍负责人刘天永宣布：宿舍洗漱、就寝、发热情况处理，演练开始。
3.分两路并行进入宿舍。赵玉荣负责左路，赵小春负责右路，持体温枪测温。李立新手持酒精喷壶在宿舍第二道门处对进入宿舍者进行脚消。
4.进入宿舍后，等候。待观摩进入宿舍后，开始演示排队洗漱。排队打水，保持一米以上距离。洗脸刷牙用脸盆水杯接水到自己床铺位置附近进行。去卫生间一次一人，间隔2分钟（时间关系，演示时一人进入后即出，另一人即进），期间卫生间换气扇始终处在开启状态。
5.洗漱完毕，当日值日生董广玲、张秀娟对卫生间进行清理消毒，对本宿舍人员进行睡前体温测量。如发现异常，立刻报告给xxx（当日值班教师）.xxx将体温异常者引导至留观室2，由赵小春用水银温度计第二次测量体温，间隔20分钟后（时间关系，两次测量连续进行），第三次测量体温，如第二次或第三次测量中体温正常，向李怀星汇报后，（请示语言、指示语言、，参照门口场景），该生在留观室2留宿，第二天早通知其班主任联系其家长（与家长交接语言，参照教室场景）等待接回并做好记录，待该生离开后，对该生宿舍、留观室2进行全面消毒（此场景片段可由解说员语言叙述）。
3. 如后两次体温仍出现异常，或就寝中途突发咳嗽、发烧、头疼等突发症状，则由赵小春向陈立军汇报并通知家长，做好详细记录，第二天一早通知班主任。陈立军负责外联120,待120到来赵小春将该生送出留观室2，进行全面消杀。（时间关系，此片段由解说员语言叙述）