早餐告别“来不及”

闹钟响起，挣扎起床，匆忙化妆，风火出门，却忘记了咕噜咕噜叫的肚子。没时间好好做顿早餐?没关系，我们已经给你做好了全方位的工作早餐简攻略，你的任务是早起几分钟。

鸡汤荠菜馄饨

用料：速冻荠菜馄饨150克、虾皮10克、紫菜10克、鸡汤400毫升、盐3克、麻油1／2茶匙、香菜1根

做法：

1　将鸡汤从冰箱中取出，放入汤锅中加热解冻，煮沸后下入速冻荠菜馄饨，煮至馄饨浮起来时，放入紫菜、虾皮再煮1分钟。

2　放入盐和麻油，搅拌均匀后盛出，再放入香菜即可。

小贴士：鸡汤放入冰箱冷冻室保存后，口感并不会变差，但最好能到喝时再放盐，这样味道会更鲜美。吃鸡汤混饨时最好搭配全麦面包片，既能清除鸡汤内的油脂，又能提供更多能量。

香菇肉丝面

用料：面条100克、鲜香菇3朵、瘦肉丝50克、生菜50克、香葱1根、盐、麻油适量

做法：

1　香菇洗净切丝，生菜洗净备用。锅中注入清水，水开后放入面条煮1～2分钟。

2　放入切好的香菇丝，中间不停地用筷子顺时针搅动，待香菇煮至七成熟时再将肉丝放入，煮至肉丝变色。

3　放入生菜煮片刻，盛出前放入盐和麻油即可。

小贴士：吃面食来补充能量是再好不过，放些肉食和蔬菜搭配，口感更好。搭配早餐奶让营养更均衡，能量足够供你“折腾”一上午了。

洋葱鸡蛋培根煎饼

用料：洋葱半个、培根100克、鸡蛋1个、面粉100克、盐、橄榄油适量

做法：

1　洋葱去皮洗净后，与培根分别切成丁状。将面粉倒入碗中，把鸡蛋打入面粉里，再加盐、适量清水调成面糊后马上放入洋葱丁和培根丁拌匀。

2　平底锅内抹少许橄榄油，用小勺将面糊摊成小饼，微黄时翻面再煎，待两面都呈黄色即成。

小贴士：洋葱是很好的提神食物。这道早餐省时的地方在于洋葱和培根都不需要久煎；同时可用袋装的豆浆粉冲泡一杯热豆浆，能让人心情舒坦。

榨菜豆腐脑

用料：内酯豆腐1盒、瘦肉丝50克、榨菜30克、盐2茶匙、鸡精2克、酱油1茶匙、橄榄油10毫升、葱、姜各少许

做法：

1　将内酯豆腐去包装后放入开水中煮1分钟，捞出后划成片。葱、姜洗净切末。

2　炒锅中倒入少许橄榄油加热，将葱末、姜末爆香，加入肉丝和榨菜炒半分钟，加入少量清水煮沸，加入盐、酱油、鸡精调味成卤汁，浇到煮过的豆腐上，搅拌均匀即可。

小贴士：内酯豆腐高蛋白，再搭配一根营养丰富的香蕉最好――两者脂肪含量都很低，这顿早餐既能美白瘦身，又能饱腹。卤汁的内容可以根据自己喜好自由搭配，控制好热量就行。

温馨三明治

用料：切片面包4片、黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱适量、醋30毫升、生菜80克

做法：

1　黄瓜洗净切片，放入醋里腌片刻，生菜洗净(可在前一晚准备好放冰箱存储)。

2　将鸡蛋打散，把一片面包平铺盘中，倒上蛋液，另一片涂上番茄酱后铺上黄瓜片和生菜，然后把两片面包合起来放微波炉中高火热1分钟即可。

小贴士：鸡蛋是早餐的理想食物，但无论煎和煮都需要一定时间，在早晨来做稍显复杂，而放在微波炉中“煎”鸡蛋最省时。三明治很适合搭配酸奶，口感好，也更加容易被人体吸收。