加强黄河金三角区域果业合作发展之浅见

黄河金三角区域协调发展综合试验区位于黄河中游山西、陕西、河南三省的接壤地区，包括山西省的运城市、临汾市，陕西省的渭南市和河南省的三门峡市，果业是该区域内农业的主导产业之一。该区域现有果园800万亩，年产各类水果600万吨以上，是全国重要的产果大区。苹果产业为该区域内规模最大、发展最快、效益最好且前景广阔的农村主导产业，是农民增收的主要渠道。果业产业合作发展，是推进区域果业更好更快发展的保证，是建设现代果业的必然要求，是进一步建设和谐新农村和促进农民增收的必由之路。

一、加强区域间发展，拓宽合作领域

合作领域的拓宽包括：①区域内县与县之间、市与市之间、省与省之间，甚至国际间也要团结合作，共同发展；②区域内各个部门之间的合作，包括果业部门与科研单位、新闻媒体、果品销售等相关单位或部门的协作；③拓宽合作的各个层面，如技术的互通应用、新品种的引进与推广、信息的共享共用等方面的合作，以确保区域内果业技术的先进性和信息传递的快捷性。

可通过品种引进、技术交流、举办培训班、组织技术人员和果农外出参观学习、邀请专家授课和召开现场会等方式加强合作。通过合作掌握区域内果业的基本生产情况，包括早中晚熟品种的规模、产量情况，鲜销果品、储藏果品、加工果品的比例情况等，并根据各地的具体生产情况和物候期因地制宜地合理发展，做到早中熟品种科学搭配，及时了解生产动态、市场销售动态，为果业发展、市场营销提供切实可行的依据。

二、推广实用技术，提高果品质量

目前推广的果园管理技术主要为标准化生产技术，包括疏花疏果、人工授粉、果实套袋、树形改造、平衡施肥、生物覆盖、增施有机肥、果园病虫害生防技术、摘叶转果和铺反光膜等。各地应当根据当地的实际情况因地制宜地推行膜+纸套袋技术、节水灌溉、穴储肥水、果园种油菜等技术，或者开发富硒、富锌、SOD多功能保健果、贴字果等。还要针对老果园栽植现状（即密度大、品质低），进行果园间伐，推广提干、落头、开心的高光效树形。

三、打造水果品牌，塑造名牌形象

随着我国人均消费水平的不断增长，水果消费量日益提高，消费结构也随之发生变化，优质水果、名优特新品种的消费需求进一步增长。出口市场进一步扩大，并逐渐向高档市场推进。当务之急就是利用地域优势创造鲜明的品牌（区域内缺乏主打品牌、龙头品牌，品牌太多太杂，导致了果品市场鱼龙混杂），从而更有效地增加果农收入，带动地方经济的良性发展。尤其要充分发挥政府资源，借助地方政府相关部门的力量，充分调动多方积极性，快速产生规模效应，增强水果品牌的可信度。

四、开拓国际市场，提高出口竞争力

采取公司+农户、合作社+基地、订单农业等方式，发展出口水果产品的基地生产，调整、优化水果品种结构，提高出口产品质量。大力发展品质好、产量高、抗病性强、耐储运和效益高的名优新特品种。采用标准化生产技术，强化果实采后商品化处理，提高果品质量。在抓好生产的同时做好宣传工作，做好拟出口国家的调查，包括果品的着色、含糖量、酸度、硬度、水果消费结构和消费量，投其所好，搞定向果品生产和加工品生产。制定水果出口规划、出口标准规范，加强对果品质量的规范和监督，协调果业价格、监管出口质量，明确为企业服务，由企业参与的宗旨，才能保证果农和出口企业的利益，从而巩固国际市场。

五、延长产业链条，实现果品采后增值

在水果鲜销基础上，做好水果储藏保鲜、加工，延长产业链条，做大水果产业。强化采后处理，通过挑选、清洗、分级、打蜡和包装装潢等采后处理措施，提高果品质量，增加果品产值。加速发展符合国际市场需求的出口果品加工业，开拓加工品种、增加加工种类，如：果汁产品可加工成浓缩果汁、NFC果蔬汁、复合果汁等；脆片型、薄片型、灌肠型果蔬新产品；新型罐头制品包括果肉果冻软罐头和什锦罐头等；脱水果蔬产品以及新鲜、快捷的绿色水果艺术品等。目前我国水果加工量只占果品总产量的10%左右，我市更少，仅为7%。今后应在开发加工产品、延伸产业链条方面多做文章，大力扶植附加值高的加工龙头企业。

六、完善服务体系，促进科技应用推广

果业发展必须依靠科技进步。果业科技服务体系的建设，对促进果业和农村经济的发展作用显著。没有完善的科技服务体系，就没有农民的增产和增收。我们应当加大新品种的引进、示范，加快新技术的推广应用，建立完善的科技服务网络，强化县、乡、村三级果树技术队伍建设，尤其是基层的服务体系，如乡镇培训站、科技服务队等，同时还要加快技术人员实用知识更新步伐，在不同生长期为农民提供相应的技术服务。让科技成果应用到农民的田间地头，让果农能方便快捷地得到指导与服务，使科技成果尽快转化为生产力。发展果业协会，发挥协会在推广新品种、应用新技术方面的主渠道和助手作用，实现科技入户，保障信息畅通，引导果农依靠科技致富。加强与科研单位的技术交流、合作，为区域发展出谋划策。

七、争取政府扶持，共谋果业发展

各级政府可以通过各种途径为果业发展提供服务，如加强财政支持力度、扩大水果基地建设规模、建立良好的果园管理模式、完善服务体系建设、开放流通渠道、建设大型的果品物流中心、扶持龙头企业和举办文化艺术节等方式鼓励果业发展。还可以建立领导负责制，协调各部门通力合作，共同致力于果业发展。新闻媒体加强水果产业发展的宣传力度，积极营造发展水果产业的浓厚氛围。加大农资执法力度，整顿苗木、果品和果用农资市场，切实保护果农的合法权益。果业部门要创新方法、强化服务，围绕做大、做强、做优水果产业，积极向上争取政策、资金等方面的支持，要为水果产业发展提供政策上的支持和资金扶持。

八、强化信息合作，提供快捷服务

建立完善的信息网络系统，及时、方便、快捷地为果农提供技术、市场销售、气象等各方面的信息。要充分利用好现有的信息资源，发挥好黄河金三角试验区果业产业联席会议这个平台的作用，为果业发展和崛起做出更大贡献。要利用现有的信息服务体系，开展果业信息化服务，大力开展果品电子商务，围绕信息化服务和苹果电子交易实行强势带动，扩大出口创汇，促进果业发展；要进一步用好国家对果品产业的扶持政策，加大项目建设力度，多建优质果品生产基地，扩大出口企业规模，为果品走向世界奠定良好基础。

九、提高果园标准化管理水平，促进果业持续发展

加强果农技术培训，提高果农素质，推广规范化、标准化果园管理技术，强化果农质量意识，改变果农管理理念，引导果园管理与市场消费相结合，逐步与规模化发展、标准化生产、产业化经营接轨。加强示范园建设，依靠示范样板带动周边果园的管理水平。依托市场拉动，好的市场价格、销售形势有利于果园的投入管理，而稳定的市场供销，则有利于果园的持续发展。健全的市场管理机制对提高果园管理水平具有显著的促进作用。

十、扶持龙头企业，推进产业化发展

适应市场需求，强化产后处理，加强采后全程冷链体系建设，建立健全龙头带动体系，扩大深加工能力，壮大龙头企业，推进产业化经营。打破地域、行业和所有制界限，通过市场和政策引导，支持重点龙头企业，以资产、名牌产品等为纽带，采取兼并、联营、参股、租赁等多种方式实行低成本扩张，在种苗生产、果品销售、果品加工等方面发展大公司、大集团，依靠大公司、大集团带动产业大发展。要强化企业服务，搞好指导，帮助企业改进技术、开发产品、建设基地、搞好产销衔接，扎扎实实为企业做好各项服务工作。强化龙头企业自身建设，支持龙头企业与大专院校、科研院所开展合作，共同研制开发具有自主知识产权的产品，尽快形成有一定市场份额的知名品牌。探索龙头企业与农户的利益联结机制，积极推行订单农业，促进产销协调发展，推进产业化经营。

作者简介：王秋萍 高级农艺师，从事果树栽培推广工作。联系地址：山西省临汾市农业委员会 邮编：041000。