老年人是最缺钙的人群之一等

老年人是最缺钙的人群之一

现在老年人需要补钙是人所共知的事实。老年人是最缺钙的人群之一，老年人身体各方面功能都在减弱，胃肠的消化吸收能力也相对减弱，许多国家的卫生组织都建议老年人的钙摄入量要多一些，要达到每天1200毫克以上，以促进吸收量。现在的老年人在他们儿童青年时期，大部分生活比较艰难，肚子都吃不饱，无从谈营养合理，长期营养缺钙，使身体骨骼等的发育受到很大影响，处于低钙水平；成年时为养家照顾孩子，更无法保障营养；那时又无计划生育，妇女多子女，使自身消耗很大，钙也大量流失；几十年累积，骨钙量缺失更为严重。补足钙量会使老年人青春长驻，提高健康生活质量。

北京高平技术开发有限公司供稿

“药膳”也要“辨证施食”(上)

药膳疗法由来已久，它不仅对体质虚弱、多种慢性病的康复具有独特的疗效，又无一般中西药的副作用，因而深受人们欢迎。当今社会，随着生活水平的提高，服用药膳的人越来越多，但如使用不当，也可造成不良后果。

人们知道，药膳的作用在于调整人体体质某些方面的不足和过剩，因此应掌握“辨证施食”的原则。人体由于遗传、生活环境、饮食、生活习惯的影响而形成不同的体质，如阴虚、阳虚、阴盛阳衰、气血两虚等。中药的属性分寒、凉、温、热、平，选择药膳就应根据药物的属性和功用，与人的不同体质相对应，才能起到调整阴阳、气血偏盛偏衰的作用。

我国目前常用的中药材约有5000多种，可供制作药膳的有500种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用炮制且味道可口的仅有80种左右。如为寒凉属性，具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的有沙参、天冬、麦冬、白芍、石斛、决明子、珍珠粉等；为温热属性，具有祛寒、助阳、生热、温中、舒经活络作用的有天麻、杜仲、肉桂、丁香、黄芪、花椒、茴香、党参、鹿茸、熟地、何首乌、菟丝子、冬虫夏草、陈皮等；属性平和，具有健脾开胃、补肝益肾等作用的有茯苓、枸杞、山楂、甘草、山药等。

“药膳”以药为主，食物为辅，所配食物应与药物的属性相吻合。根据“药食同源”的理论，食物和药物一样，都具有寒、热、温、凉四气和酸、辛、苦、甘、成五味的特点，在选择食物与药膳搭配时，也要讲究食物的属性。人们通常的食物中，属温性热性，能祛寒壮阳的有韭菜、胡椒、南瓜、大蒜、白豆、羊肉、狗肉、鸡、黄鳝、海鳗等；属寒性凉性，能清热泻火、滋阴生津的有栗子、绿豆、萝卜、莴苣、芹菜、黄瓜、鸭、兔、蟹、黑鱼等；属平性的有大白菜、荠菜、大豆、卷心菜、茄子、冬瓜、猪肉、鸽、鲤鱼、鲫鱼等。

摘自《现代养生》

不同疾患与对应食疗的蔬菜

“药补不如食补”，有很多疾病可以通过饮食调理，达到治病的目的，这就是食疗。

呕吐和蕃茄――有多种病因可以造成呕吐，呕吐的直接后果是造成体内的钾、钙、钠等电解质大量流失，对机体会产生不良影响，因此，呕吐以后一定要及时补充电解质。如果恶心呕吐已经止住，最简单的解决方法是吃西红柿或者饮蕃茄汁。因为蕃茄汁里含有丰富的钾、钙、钠等成分，这刚好可补充呕吐流失的电解质。当然，呕吐没止住之前，暂时什么也不要吃。

前列腺癌和善茄――前列腺癌是中老年男性的杀手，男性一般过50岁前列腺就因各种原因开始增生、发炎甚至于患癌症。营养学家建议可对应多吃蕃茄。哈佛大学在1995年发表一个针对4万7千人的长期追踪报告中指出，每周吃10个以上蕃茄的人，患前列腺癌的机会比一般入少了45％。蕃茄的作用不仅是预防，蕃茄也能减缓癌细胞的侵犯。

龋齿和茶水――喝茶有益健康，茶水有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚成分，具有明显的防龋齿的功效。因此，除养成良好的喝茶的好习惯以外，最好还在饭后用茶水漱口以保护口腔卫生。另外，茶叶中的糖、果胶等成分与唾液在发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自净能力。

感冒和大蒜――每个人都得过感冒，当感冒初起时，为了不让病毒大规模地侵袭你的机体，需要赶紧吃一些大蒜，这会帮助你将还没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。因为大蒜中含有大蒜素，有较强的抗病毒作用，会增强人体免疫力。如果在气候变化、换季时，预先吃一些大蒜，或者平时养成吃大蒜的习惯，那就更好了。患感冒还需要多饮水，以利于多排泄或者发汗，将病毒发散出去，尽快恢复健康。

心脏病和苹果汁――苹果是保健价值很高的水果。经常喝苹果汁会降低心脏病的发病率。提起胆固醇不少人畏之如虎，其实，胆固醇也不完全是坏东西，也分“好”和“坏”两种，“好”胆固醇对维持血液正常循环起着重要作用，“坏”胆固醇阻塞血管导致心梗的发生。科学家对众多男女进行的试验表明，苹果汁可以让“坏”胆固醇阻塞血管的危害减轻。

高血压和橘子汁――橘子汁中含有丰富的钾、钙和维生素c，在一定程度上能帮助高血压患者血压下降。因此养成常饮用橘子汁的习惯，有助于保持正常血压，从而减少了血压突然升高造成心脑血管破裂的危险。

庆竹摘自《中华养生保健》

孕期营养要好，α-亚麻酸真的不可少

在怀孕30周后，胎儿脑中的α-亚麻酸呈指数上升，亚油酸和油酸却直线下降。胎儿脑中必需脂肪酸的绝对含量随胎龄增加而增加。但按其占总脂肪酸的比例计算，α-亚麻酸的代谢物DHA的量逐渐增加，而AA的量相对地逐渐下降。

大脑的分化主要是在出生前完成的，亦即胚胎期或发育早期某阶段完成，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80％～90％的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑处于迅速生长发育期，此时有快速的脱饱和碳链延长和渗入作用，胎儿或早龄婴儿自母体摄入α-亚麻酸可迅速转变并渗入磷脂以供脑的正常发育需要。因此，保证这一时期α-亚麻酸的外源性供给促进胎婴儿脑的发育是十分重要的。

α-亚麻酸由于其重要作用，得到世界医学界的公认。孕妇摄入后通过胎盘传送给胎儿α-亚麻酸以及α-亚麻酸的代谢物DHA和EPA，产妇则通过乳汁将婴儿所需要的物质原料α-亚麻酸或α-亚麻酸的代谢物DHA和EPA输送给婴儿。

α-亚麻酸是胎婴儿脑生长发育需要的营养素，对胎婴儿的生长发育有着以下重要作用；它能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。

α-亚麻酸能增强胎婴儿视力。实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-

亚麻酸，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱。

α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。

在孕26～42周，胎儿大脑、视网膜中长链多不饱和脂肪酸随胎龄而增加，其中DHA增加最显著。视网膜磷脂酰乙醇胺中的DHA、AA随胎龄增加而增加，AA、DHA的增加被认为与孕后期胎儿视网膜光感受器迅速发育有关。因此，亚油酸、α-亚麻酸及其衍生物AA和DHA是维持胎儿大脑和视网膜正常发育所必需的。

胎儿所有的营养都是通过胎盘从母体得到的，母亲是胎儿唯一的营养来源。为维持胎儿的正常发育，预防先天性畸形，因此有必要给孕期的妇女补充亚油酸、α-亚麻酸和叶酸，而在日常生活饮食中，我们通常能补充的，比较多的有亚油酸和叶酸。但是亚麻酸补充是相当的少，几乎是补充不到。因为在平时的蔬菜里，亚麻酸含量相当的低，在加上亚麻酸容易氧化，所以在平时的饮食当中，几乎是补充不到。

摘自《妇女健康》

一种被忽视的营养――α-亚麻酸

营养学专家告诉我们，孕妇和胎儿的α亚麻酸补充分三个阶段，第一个阶段是从怀孕三个月到七个月的时候，这个阶段，脑细胞分裂特别旺盛；第二个阶段是从第七个月到出生的时候，这时脑细胞不仅开始分裂，而且每个细胞的个体要逐渐的发育成熟；第三个阶段是从出生到哺乳期的时候，这个时候，脑细胞神经元的分裂虽然已经停止了，但是它还在不断发育成熟的过程。

这三个阶段非常重要，因为人体的脑细胞在出生前这段时间发育成熟了以后，这一辈子的脑细胞都不会再更新了，所以说人类只有这一次机会让脑细胞充分发育，充分增值分裂，所以这三个阶段特别需要α亚麻酸的补充，如果这个时候补充量不足，就会影响孩子的智力发育和视力，多国科学家均已证实这点。而补充的最好途径是服用纯天然、高品质的印加果油。印加果油中的α-亚麻酸含量平均高达48％，它纯天然，高品质，从果实中直接提取，属于纯天然植物脂肪，与人体组织亲和力强，且α-亚麻酸的吸收率高；是优质不饱和脂肪酸，被誉为植物脑黄金产品。

孕妇每天要补充的α亚麻酸量大约为1000毫克，如果吃核桃的话，大概需要吃17公斤才能满足需求，而孕妇只要每天服用四粒印加果油软胶囊就能基本满足胎儿对α亚麻酸的需求。

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DHA和α-亚麻酸的区别

α-亚麻酸是21世纪先进的营养素，是人体必需脂肪酸。孕产期服用它，首先能够促进孩子的脑发育和视觉发育，具有先天高素质。对孕妇，能够最大程度减轻生理变化，有利于产后形体、皮肤的恢复。

DHA是α-亚麻酸的衍生物之一，补充α-亚麻酸比直接补充DHA有四方面的优势：

1，医学重要性不同医学上称α-亚麻酸为人体必需脂肪酸，而DHA则不是。人体必需脂肪酸即对人体生命特别重要，而人体自身不能合成，必需从外界摄取补充。由此可见，两者对人体的重要性和补充的必要性存在巨大差异。

2。来源不同印加果中的α-亚麻酸来自天然热带的植物，而DHA则来源于深海动物。常有难以避免的污染。对孕产妇来说事关两代人的大局，α-亚麻酸更安全。

3，对人体作用不同 α-亚麻酸是DHA的前体，人体摄入α-亚麻酸后，通过肝脏衍生出脑物质原料DHA和许多其他重要的营养物质。并能够根据人体需要，最大限度提供DHA。而直接补充DHA是强性补充，人体系统不能调控，容易产生副作用。

4，适用人群不同 α-亚麻酸对调控血压、血糖、血脂等都有帮助。DHA目前主要来源鱼油，鱼油中不可避免地含有动物胆固醇，患有妊高症、肥胖超重的女性不能服用。

武汉杜米印加生物科技有限公司供稿

哪些补品是孕妇不宜服用的

一，忌滥用人参　人参属大补元气之物，会使孕妇气盛阴耗，气有余则“推动”胎儿，使胎儿受损受危，不利安胎。

二，忌滥用补药　有的孕妇用了大量蜂乳，导致严重腹泻，最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸等，也会损伤孕妇和腹中胎儿。

三、忌热性食品　孕妇孕期进补，应遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味甘、凉之物，如西红柿、生梨、桃子，少吃桂圆等。

摘自《生活健康》