盐的功与过

水和太阳生宝宝，洗礼要用火来烤，人人见了都欢喜，跌进水里找不到。猜猜看，它是什么？猜着了吗？对，它就是“盐”。

盐可是生命不可缺少的东西，人缺了盐，生理平衡就会紊乱，会产生头昏、恶心、呕吐，甚至休克等现象；动物缺了盐也活不下去，许多食草动物从盐沼地区的植物和含盐水里获得盐，食肉动物从猎获的动物血肉里得到盐。

盐的利用在我国已有几千年的历史了。《周礼》中的盐人就是当时掌管盐务的官职。汉代就设置盐官管理盐税。历代封建王朝都把盐税作为一种剥削和掠夺人民的方法，国外也是这样。古代的不少民族，往往为了盐而引起战争。公元98年，为了争夺盐的资源，日尔曼民族的哈脱和希连朋两个部落之间发生战争，结果哈脱部落被杀绝了。

盐不但是生命不可缺少的物质，而且素有“化学工业之母”的称号。食盐在工业上的用途很广，它是制造苛性钠、盐酸、氯气、氢气、纯碱、杀虫剂、漂白粉、硫酸钠和电石等的原料；染料厂用食盐制酸性染料制造高级玻璃和香皂；用食盐做澄清剂；制药工业用食盐制取抗生素、环胺剂和解热药；食品业用食盐腌制鱼、肉、蔬菜等食物……

在日常生活中，盐有许多意想不到的用处。花生米拌着盐炒，既有香脆椒盐味道，又不易糊焦；甜羹、热食中加少许盐，味道会更加鲜甜爽口；早晨空腹喝杯盐水，可以清洁肠胃，增强消化功能。

盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等。所以医学家建议，每人每天吃盐量应该从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。

在我国的青海有一个盐的巨大仓库，那就是察尔汗盐湖，说它是湖，有点名不副实，因为那里一滴水也没有。盐湖上有一条举世无双的公路，这条公路不长，仅30多公里，可路面比世界上最好的柏油路还要平滑。汽车飞驰在这条公路上，就像奔驰在大理石上。远远看去，这条公路亮晶晶的，还有些透明，简直就像水晶。

因为湖里没有泥巴，所以只能就地取材，用盐筑路。盐湖上面是一层厚约80厘米的硬邦邦的盐壳，据测量，这层硬壳的承载力为每平方米43吨，足以经受数十吨大卡车的荷重。

我们知道，盐遇到水就会溶化，如果下雨，这条美丽的水晶公路不就完了吗？别担心，不会的。察尔汗盐湖里之所以能用盐来筑公路，除了那里盐多外，还有一个原因就是那里气候比较干燥，难得下雨。就是偶尔下场小雨，这条公路也不会有什么损坏。

假如有些损坏，修补起来也很方便。只要从路边挖点盐，然后放到损坏处，再浇点水，干了后就又变得平整光滑了。