河南省小麦粉加工监测分析与预警专家座谈会在郑州召开

为做好小麦粉加工监测分析与预警工作，提高河南省小麦粉加工监测分析与预警水平，河南省农业产业化办公室、省农业信息中心于2012年7月10日在郑州召开了小麦粉加工监测分析与预警专家座谈会。省粮食局、省畜牧局、省农科院、河南农业大学、河南工业大学等单位的专家、教授，以及郑州、濮阳、永城市农业局分管此项工作的负责人和有关企业代表参加了会议。

河南省是小麦种植大省和面粉加工大省，面粉产量在全国市场占有率在25％以上，面粉生产与加工发展状况对全国小麦生产与供求平衡有着重要的影响。开展小麦粉加工监测分析与预警工作，能够及时分析和监测行业生产现状，反映发展中存在的问题，根据市场波动和发展态势，以及应对突发事件提出趋势性预警，对于稳定国内粮食市场，调整产业和产品结构，保障生产质量安全，规避风险，减少损失，为政府决策提供科学依据，给企业生产经营提供参考指导等方面，都将起到积极的作用，以促进小麦粉行业有序健康发展。

专家认为，河南省的小麦粉加工行业目前主要呈现以下特点：一是小麦加工能力明显增强，小麦粉产量和设备利用率逐步提高；二是产业链条逐步延长，由粗加工向精细加工、主食加工发展优势凸显；三是小麦粉品质显著提高，特制一等粉、特制二等粉、专用粉已经成为市场的主导产品;四是小麦加工技术和装备水平提升较快，制粉机械生产水平和工程设计能力进一步提高；五是产品质量安全水平进一步提高，规模以上企业通过了相关的质量认证，制订了生产质量管理制度和技术规范。

同时，专家也指出了河南省小麦粉加工行业当前存在的一些问题：一是加工企业规模小，原料资源损失和浪费严重，重复建设、无序竞争的现象较为普遍；二是产品附加值低，加工链条短，企业竞争力差；三是加工能力相对过剩，设备利用率不高；四是自主创新能力较弱，产品质量安全保障体系不完善。

最后，专家对河南省小麦粉行业监测分析工作形成一致意见：一是要确定合理的数据采集监测点，监测点要具有代表性和普遍性，真正反映小麦粉加工行业的现状；二是要确定合理监测指标，扩大监测范围，不仅要将小麦粉加工企业的生产经营、产品的质量安全和市场状况等指标纳入信息采集统计的范围，而且在条件允许的情况下，对小麦品种、深加工能力、新技术、新工艺、新设备的应用、管理水平、物流体系建设等与小麦粉加工相关联的产前、产后环节，也都应纳入监测预警的范围；三是要确保监测指标数据的准确性和时效性，提高监测分析预警的前瞻性，随着河南省主食加工业、休闲食品业的发展，对小麦粉加工业提出了更高的要求，应以市场为导向，有针对性地调整产品结构，适应市场需求；四是要建立监测预警信息网络平台，针对不同季度、不同品种、供求需要和价格走势，及时进行预测，指导企业生产；五是建立一支省级分析师队伍，实行分析师例会制度，定期对小麦粉行业发展定位和发展趋势进行宏观分析，形成建设性分析报告；六是建立市场预警机制，定期预警信息，实现信息共享，真正起到服务领导决策、指导企业生产、保障市场需求的作用。